El catedrático Antonio J. Meléndez junto a George Britton

El investigador del grupo Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla, Antonio J. Meléndez Martínez ha entrado a formar parte de la sociedad Sigma Xi, fundada en Estados Unidos 1886 y a la que han pertenecido más de 200 premios Nobel.

El ingreso en la sociedad se realiza a través de la nominación por parte de sus miembros. Entre los objetivos de Sigma Xi figuran la promoción de la ciencia de excelencia, la divulgación científica a la sociedad así como la formación y promoción de nuevos científicos líderes.

En la actualidad su equipo trabaja en revalorizar subproductos agrícolas, producir nuevos alimentos sostenibles, así como combatir la deficiencia de vitamina A (el mayor problema nutricional en el mundo), el cáncer de piel y el Alzheimer mediante la alimentación.

Para más información https://www.sigmaxi.org/about/history