Proyecto de investigación


Formulation and processing of new low-oil content food emulsions enriched with dietary fibers submitted to mechanical treatment
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Responsable: María Carmen Alfaro Rodríguez / José Muñoz García
Tipo de Proyecto/Ayuda: PAIDI 2021: Proyectos I+D+i
Referencia: PROYEXCEL_00426
Fecha de Inicio: 02-12-2022
Fecha de Finalización: 31-12-2025

Empresa/Organismo financiador/es:

  • Junta de Andalucía: Consejería de Universidad, Investigación e Innovación

Equipo:

Contratados:

  • Investigadores:
    • Paula Prieto Vargas
Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Sevilla. Pabellón de Brasil. Paseo de las Delicias s/n. Sevilla