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Letras Universidad de Sevilla

Ficha personal - María Estefanía Álvarez Castillo


María Estefanía Álvarez Castillo
Email: Solicitar correo
Perfil en ORCID: 0000-0002-2576-6585
Perfil en ResearcherID: R-5416-2019
Perfil en Scopus: 57204033332

Departamento/Unidad: Ingeniería Química
Situación profesional: Personal Investigador en Formación (MEC)

Participa en los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Proyecto de investigación:
    • Desarrollo de materiales absorbentes innovadores y sostenibles para aplicaciones biosanitarias y hortícolas (PID2021-124294OB-C21 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Encapsulación de ingredientes alimentarios bioactivos en emulsiones múltiples para el control de su bioaccesibilidad (BionanoWOW) (P20_01046 - Equipo Colaborador (Solicitud))
    • Desarrollo de Materiales Superabsorbentes Innovadores, Sostenibles y de Valor Añadido a partir de Biorresiduos (RTI2018-097100-B-C21 - Equipo Trabajo (Memoria))
    • Desarrollo de Materiales Superabsorbentes Biodegradables Procesados a partir de Subproductos Agroindustriales (CTQ2015-71164-P - Contratado)

Cobertura de la base de datos de proyectos, véase aqui


Publicaciones:

Capítulos en Libros
Álvarez Castillo, M Estefanía:
Aplicación de un ciclo de innovación y mejora en seninarios de problemas de la asignatura de Materiales Poliméricos. En: Ciclos de Mejora en el Aula. Año 2021. Experiencias de Innovación docente de la Universidad de Sevilla.. Sevilla. Editorial Universidad de Sevilla. 2022. 2974. ISBN 978-84-472-2286-5

Álvarez Castillo, M Estefanía:
Aplicación de un ciclo de innovación y mejora en seninarios de problemas de la asignatura de Materiales Poliméricos. Pag. 2333-2348. En: Ciclos de Mejora en el Aula. Año 2021. Experiencias de Innovación docente de la Universidad de Sevilla.. Sevilla. Editorial Universidad de Sevilla. 2022. 2974. ISBN 978-84-472-2286-5

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, Félix Angel, Manuel:
Protein-Based Bioplastics from Biowastes: Sources, Processing, Properties and Applications. Pag. 137-176. En: Bioplastics for Sustainable Development. Singapur. Springer. 2021. ISBN 978-981-16-1823-9

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Félix Angel, Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Superabsorbent materials from industrial food and agricultural wastes and by-products. Pag. 723-787. En: Valorization of Agri-Food Wastes and By-Products. Elsevier. 2021. ISBN 9780128240441

Félix Angel, Manuel, Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Modelos de enseñanza híbridos frente a presenciales. Análisis e los cambios introducidos en asignaturas presenciales. Pag. 1739-1759. En: Entornos virtuales para la educación en tiempos de pandemia: perspectivas metodológicas. Dykinson S.L. 2021. ISBN 978-84-1377-640-8

Bengoechea Ruiz, Carlos, Álvarez Castillo, M Estefanía, Félix Angel, Manuel:
Aprendizaje colaborativo en ingeniería química. Pag. 1760-1780. En: Entornos virtuales para la educación en tiempos de pandemia: perspectivas metodológicas. Dykinson S.L. 2021. ISBN 978-84-1377-640-8

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Estudio del efecto del pH sobre las propiedades de los bioplásticos absorbentes. Pag. 37-41. En: La Investigación de Hoy, el Futuro de Mañana. Ed. 1. Valencia. 3ciencias. 2020. 182. ISBN 978-84-121459-2-2

Álvarez Castillo, M Estefanía, Aguilar García, José Manuel, Félix Angel, Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Mezclas de Alginato y Proteína de Soja para el Desarrollo de Matrices Porosas con Potencial Aplicación en Ingeniería Tisular. Pag. 11-19. En: Avances en la investigación en Ciencias e Ingeniería. Ed. 1. 3Ciencias. 2019. 292. ISBN 978-84-120057-2-1

Álvarez Castillo, M Estefanía:
Efecto del procesado sobre las propiedades y morfología de bioplásticos de proteína de soja. Pag. 67-74. En: IV Jornada de Investigacion y Postgrado. 3ciencias. 2018. ISBN 978-84-948577-6-8

Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Efecto del procesado sobre las propiedades y morfología de bioplásticos de proteína de soja. Pag. 67-74. En: IV Jornada de Investigacion y Postgrado. 3ciencias. 2018. ISBN 978-84-948577-6-8

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Estudio del efecto del pH sobre las propiedades de los bioplásticos absorbentes. Pag. 37-41

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, Félix Angel, Manuel:
Superabsorbent materials from industrial food and agricultural wastes and by-products. Pag. 723-787

Álvarez Castillo, M Estefanía:
Efecto del procesado sobre las propiedades y morfología de bioplásticos de proteína de soja. Pag. 67-74

Publicaciones en Revistas
Álvarez Castillo, M Estefanía, Oliveira, Sonia, Bengoechea Ruiz, Carlos, Sousa, Isabel, Raymundo, Anabela, et. al.:
A rheological approach to 3D printing of plasma protein based doughs. En: Journal of Food Engineering. 2021. Vol. 288. Pag. 1-8. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110255

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Strengthening of Porcine Plasma Protein Superabsorbent Materials through a Solubilization-Freeze-Drying Process. En: Polymers. 2021. Vol. 13. Núm. 5. Pag. 1-12. 10.3390/polym13050772

Álvarez Castillo, M Estefanía, Pelagio, María José, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Plasma based superabsorbent materials modulated through chemical cross-linking. En: Journal of Environmental Chemical Engineering. 2021. Vol. 9. Núm. 1. Pag. 1-10. https://doi.org/10.1016/j.jece.2020.105017

Álvarez Castillo, M Estefanía, Caballero, Gabriel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Effect of Formulation and Pressure on Injection Moulded Soy Protein¿Based Plastics. En: Journal of Polymers and the Environment. 2021. Vol. 119. Núm. 1. Pag. 1-8. https://doi.org/10.1007/s10924-021-02082-w

Álvarez Castillo, M Estefanía, Félix Angel, Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Review/Reseña: Proteins from Agri-Food Industrial Biowastes or Co-Products and Their Applications as Green Materials. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 981. Pag. 1-33. https://doi.org/10.3390/foods10050981

Álvarez Castillo, M Estefanía, Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, López Castejón, Mª Luisa, Guerrero Conejo, Antonio:
Polymers. En: Polymers. 2021. Vol. 13. Núm. 11(1807). https://doi.org/10.3390/polym13111807

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, Félix Angel, Manuel:
Freeze-Drying versus Heat-Drying: Effect on Protein-Based Superabsorbent Material. En: Processes. 2021. Vol. 9 (6). Núm. 1076. Pag. 1-14. https://doi.org/ 10.3390/pr9061076

Zarandona, Iratxe, Bengoechea Ruiz, Carlos, Álvarez Castillo, M Estefanía, De la Caba, Koro, Guerrero Conejo, Antonio, et. al.:
3D Printed Chitosan-Pectin Hydrogels: From Rheological Characterization to Scaffold Development and Assessment. En: Gels. 2021. Vol. 7(4). Núm. 175. Pag. 1-17. https://doi.org/10.3390/gels7040175

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Composites from by-products of the food industry for the development of superabsorbent biomaterials. En: Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C. 2020. Vol. 119. Núm. 296. Pag. 1-305. https://doi.org/10.1016/j.fbp.2019.11.009

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Effect of pH on the properties of porcine plasma-based superabsorbent materials. En: Polymer Testing. 2020. Vol. 85. Pag. 1-9. https://doi.org/10.1016/j.polymertesting.2020.106453

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, López Rocha, César, Orta Ledesma, M. Teresa, et. al.:
Development of bioplastics from a microalgae consortium from wastewater. En: Journal of Environmental Management. 2020. Vol. 235. https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2020.110353

Álvarez Castillo, M Estefanía, Ramos, María, Bengoechea Ruiz, Carlos, Martínez García, Inmaculada, Romero García, Alberto:
Effect of blend mixing and formulation on thermophysical properties of gluten-based plastics. En: Journal of Cereal Science. 2020. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103090

Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Producción de materiales superabsorbentes basados en proteína de soja mediante optimización del procesado térmico. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2019. Vol. 76. Núm. 585

Álvarez Castillo, M Estefanía, Guerrero Conejo, Antonio, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Desarrollo de materiales superabsorbentes a partir de plasma porcino. Influencia de la formulación. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2019. Vol. 76. Núm. 586

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, Rodríguez Rodríguez, Natalia:
Development of green superabsorbent materials from a by-product of the meat industry. En: Journal of Cleaner Production. 2019. Pag. 23-29

Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Optimization of a thermal process for the production of superabsorbent materials based on a soy protein isolate. 2018. Vol. 125. Pag. 573-581. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2018.09.051

Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Optimization of a thermal process for the production of superabsorbent materials based on a soy protein isolate. En: Industrial Crops and Products. 2018. Vol. 125. Pag. 573-581. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2018.09.051

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Optimization of a thermal process for the production of superabsorbent materials based on a soy protein isolate

Álvarez Castillo, M Estefanía:
Desarrollo de materiales superabsorbentes a partir de plasma porcino. Influencia de la formulación

Álvarez Castillo, M Estefanía:
Development of green superabsorbent materials from a by-product of the meat industry

Aportaciones a Congresos
Bengoechea Ruiz, Carlos, Batista, Ana Paula, Álvarez Castillo, M Estefanía, Guerrero Conejo, Antonio, Gontard, Nathalie, et. al.:
Urban wastes as fillers in biocomposites based on porcine plasma protein. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference 2022. Seville, Spain. 2022

Zarandona, Iratxe, Bengoechea Ruiz, Carlos, Álvarez Castillo, M Estefanía, De la Caba, Koro, Guerrero Conejo, Antonio, et. al.:
Rheological characterization of chitosan-pectin gels for 3D printing. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference 2022. Seville, Spain. 2022

Álvarez Castillo, M Estefanía, Oliveira, Sonia, Bengoechea Ruiz, Carlos, Raymundo, Anabela, Sousa, Isabel, et. al.:
Influence of rheology in 3D printing of protein based doughs. Sesión plenaria en Congreso. Annual European Rheology Conference 2022. Seville, Spain. 2022

Álvarez Castillo, M Estefanía, Cabrita, Marta, Castelo Branco, Diogo, Tasso, Ana, Figueira, Diogo, et. al.:
Clean Label emulsions based on vegetable proteins. Ponencia en Congreso. Annual European Rheology Conference 2022. Seville, Spain. 2022

Zarandona, Iratxe, Bengoechea Ruiz, Carlos, Álvarez Castillo, M Estefanía, De la Caba, Koro, Guerrero, Pedro, et. al.:
Rheological properties of chitosan-pectin hydrogels for 3D printing. Ponencia en Congreso. Annual European Rheology Conference (AERC 2021). Cyberspace. 2021

Álvarez Castillo, M Estefanía, Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Reinforcement of soy protein-alginate-based materials through calcium chloride absorption. Ponencia en Congreso. 16 CBPol. Brazilian Polymer Conferenc. Ouro Preto, Brazil (online). 2021

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Félix Angel, Manuel:
Adaptación de asignaturas Técnicas a modelos de enseñanza híbridos. Una oportunidad para el cambio. Ponencia en Congreso. II Congreso Internacional de Innovación y Tendencias Educativas. INNTED 202. Virtual en plataforma innted.org. 2021

Álvarez Castillo, M Estefanía, Oliveira, Sonia, Bengoechea Ruiz, Carlos, Sousa, Isabel, Raymundo, Anabela, et. al.:
Evaluation of the retention of mineral and bioactive compounds in superabsorbent 3D printed snacks with added values. Ponencia en Jornada. VIII Jornadas de Investigación, Desarrollo e Innovación. Sevilla. 2021

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Félix Angel, Manuel:
Estimulación del estudio de la Ingeniería Química mediante nuevas tecnologías. Ponencia en Congreso. II Congreso Internacional de Innovación y Tendencias Educativas. INNTED 202. Virtual en plataforma innted.org. 2021

Álvarez Castillo, M Estefanía, Ruiz Domínguez, Manuela, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Improving mechanical properties of a plasma based superabsorbent material through the addition of a crosslinker. Ponencia en Congreso. Nordic Rheology Conference. Cyberspace. 2020

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheology and processing of plasma protein matrices as bio-based superabsorbent polymeric materials. Ponencia en Congreso. International Conference of Rheology. - Rio de Janeiro, Brasil. 2020

Álvarez Castillo, M Estefanía, Oliveira, Sonia, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Sousa, Isabel, et. al.:
Rheology suitability of animal and vegetable proteins-based doughs to obtain 3D printed materials. Ponencia en Congreso. International Conference of Rheology. - Rio de Janeiro, Brasil. 2020

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, Raymundo, Anabela, Sousa, Isabel, et. al.:
3D printed protein-based snacks with bioactives. Poster en Congreso. The 2nd Food Chemistry Conference 2019. Sevilla. 2019

Félix Angel, Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Álvarez Castillo, M Estefanía, Jiménez Rosado, Mercedes, Ruiz Domínguez, Manuela:
Use of Interfacial Techniques to Design Tailored Protein Interfaces. Poster en Congreso. The 8th International symposium on "Delivery of functionality in complex food systems". - Oporto, Portugal. 2019

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Effect of Processing on the Rheological Properties and Water Uptake of Plasma Protein Superabsorbent Materials. Ponencia en Congreso. 7th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2019). - Porto, Portugal. 2019

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Desarrollo de bioplásticos superabsorbentes basados en proteína plasmática. Ponencia en Exposición. V Jornada de Investigación, Desarrollo e Innovación. Sevilla. 2018

Álvarez Castillo, M Estefanía, Félix Angel, Manuel, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Mezclas de alginato y proteína de soja para el desarrollo de matrices porosas con potencial aplicación en ingeniería tisular. Poster en Jornada. V Jornadas de Investigación, Desarrollo e Innovación de la Escuela Politécnica Superior. Sevilla. 2018

Álvarez Castillo, M Estefanía, Ramos, María, Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Application of a dehydrothermal treatment to modulate crosslínking of a soy protein-based isolate processed through injection moulding. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference 2018. Sorrento, Nápoles (Italia). 2018

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Efecto del procesado sobre las propiedades y morfología de bioplásticos de proteína de soja. Ponencia en Jornada. IV Jornada de Investigación y Posgrado en la EPS. Escuela Politécnica Superior (Universidad de Sevilla). 2017

Aguilar García, José Manuel, Álvarez Castillo, M Estefanía, Sánchez, Beatriz, López Castejón, Mª Luisa, Cordobes Carmona, Felipe:
Assessment of alginate/soy protein-based porous matrices. Poster en Congreso. Iberian Meeting on Rheology, Ibereo 2017. Valencia. 2017

Aguilar García, José Manuel, Sánchez Fernández, Beatriz, Álvarez Castillo, M Estefanía, Guerrero Conejo, Antonio:
Development of Alginate/Soy protein-based porous matrices as scaffolds for tissue engineering. Poster en Congreso. 6th EuCheMS Chemestry Congress. Sevilla, España. 2016

Álvarez Castillo, M Estefanía:
Reinforcement of soy protein-alginate-based materials through calcium chloride absorption. Ponencia en Congreso

Álvarez Castillo, M Estefanía:
Evaluation of the retention of mineral and bioactive compounds in superabsorbent 3D printed snacks with added values. Ponencia en Jornada

Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Sevilla. Pabellón de Brasil. Paseo de las Delicias s/n. Sevilla