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Letras Universidad de Sevilla

Ficha personal - María Carmen Álvarez-Ossorio Pastor


María Carmen Álvarez-Ossorio Pastor
Telefono: 95.455.61.13
Email: Solicitar correo
Perfil en ORCID: 0000-0001-8444-5258
Perfil en Scopus: 6602891453
Perfil en Dialnet: 3394421

Departamento/Unidad: Bioquímica y Biología Molecular
Situación profesional: Profesora Contratada Doctora

Participa en los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Proyecto de investigación:
    • Alimentos saludables basados en la revalorización de subproductos vegetales procedentes del valle del Ebro. Ebrobiosalud (IPT-2011-1418-060000 - Investigador)
    • Tratamiento nutricional de la encefalopatia hepatica: Una aproximacion nutrigenomica (P06-CTS-01887 - Investigador)
    • Preparación y caracterización de hidrolizados enriquecidos en aminoácidos ramificados mediante la reacción de la plasteína: evaluación nutricional y clínica (AGL2005-02962 - Investigador)
    • Estudio del origen botánico de las mieles mediante técnicas proteómicas (Electroforesis 2D y Espectrometría de Masas) (API03-012 - Investigador)
    • Preparación y formulario de Alimentos Funcionales: aplicación a la prevención y tratamiento de estados carenciales y patológicos causados por radicales libres y/o sustancias oxigenadas activas y el envejecimiento (AGL2001-2619 - Investigador)

  • Ayuda a la investigación:
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-258 (2017/AGR-258 - Investigador)
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-258 (2011/AGR-258 - Investigador)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-212 (2008/AGR-212 - Investigador)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-212 (2005/AGR-212 - Investigador)
    • Preparación de hidrolizados proteicos enriquecidos en aminoácidos esenciales a escala semi-piloto (OTRI/AGR-212 - Colaborador)
    • Estudio de la producción de enzimas exocelulares de trichoderma a escala piloto (OTRI/AGR-212-02 - Colaborador)

Cobertura de la base de datos de proyectos, véase aqui


Publicaciones:

Capítulos en Libros
Levitski, Konstantin, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M., Rosa Acosta, Francisco Fernando de la:
Immobilization on alginate of isolate acetic bacteria from vinegar fermentation for continuous production: Comparison between free and immobilized cells. Vol. 1. Pag. 85-101. En: Recent Research Developmentes in Biotechnology and Bioengineering. Ed. 1. Trivandrum, India. Research Signpost. 1998. ISBN 81-86481-68-0

Publicaciones en Revistas
Cremades de Molina, Olga, Carbonero Aguilar, Maria del Pilar, Diaz Herrero, Maria del Mar, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Fontiveros Heredia, Enrique, et. al.:
Obtencion y Caracterizacion de Preparados de Champiñón Ricos en Selenio:Alimentos Funcionales para la Prevención de Enfermedades Asociadas al Estrés Oxidativo. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol. 31. Núm. 1. Pag. 68-68

Gutierrez Gil, Juan Francisco, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Gutierrez Gil, Juan Francisco, Parrado Rubio, Juan, Bautista Palomas, Juan Dionisio:
Quality Changes of Cooked Crayfish (Procambarus Clarkii) Tails Without Additives During Storage Under Protective Atmospheres. En: Journal of Food Processing and Preservation. 2011. Vol. 35. Núm. 6. Pag. 898-906. 10.1111/j.1745-4549.2011.00543.x

Cremades de Molina, Olga, Parrado Rubio, Juan, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Jover Cobos, Maria, Collantes de Teran Escribano, Laura, et. al.:
Isolation and Characterization of Carotenoproteins from Crayfish (Procambarus Clarkii). En: Food Chemistry. 2003. Vol. 82. Núm. 4. Pag. 559-566

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Cremades de Molina, Olga, Parrado Rubio, Juan, Jover Cobos, Maria, Collantes de Teran Escribano, Laura, et. al.:
Meeting-Abstract: Carotenoproteínas: un Nuevo Tipo de Nutraceutical con Actividad Antioxidante. En: Endocrinología y Nutrición. 2002. Vol. 49. Núm. MAYO. Pag. 46-46

Levitski, Konstantin, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M., Rosa Acosta, Francisco Fernando de la:
Meeting-Abstract: Immobilization on alginate of isolate acetic bacteria from vinegar fermentation for continuous production: comparison between free and immobilized cells. En: Biotec 98. 1998. Vol. 1

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M., Rosa Acosta, Francisco Fernando de la:
Immobilization of Alginate of Isolated Acetic Bacteria from Vinegar Fermentation for Continuous Production: Comparison Between Free and Immobilized Cells. En: Recent Res Devel in Biotechnology and Bioengineering. 1998. Pag. 85-101

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Rosa Acosta, Francisco Fernando de la, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Further Characterization of Aspartate Aminotransferase from Haloferaz Mediterranei. Pyridoxal Phosphate As Coenzyme and Inhibitor. En: Zeitschrift für Naturforschung. 1995. Vol. 50C. Pag. 241-245

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Further Thermal Characterization of an Aspartate-Aminotransferase from a Halophilic Organism. En: Biochemical Journal. 1994. Vol. 298. Pag. 465-470

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Effect of Salt on the Activity and Stability of Aspartate Aminotransferase from the Halophilic Archaebacterium Haloferax Mediterranei. En: Zeitschrift für Naturforschung. 1992. Núm. 47C. Pag. 375-381

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Rosa Acosta, Francisco Fernando de la, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Purification and Characterization of Nitrate Reductase from the Halophilic Archaebacterium Haloferax Mediterranei. En: Zeitschrift für Naturforschung. 1992. Núm. 47C. Pag. 670-676

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Purification and Characterization of Aspartate Aminotransferase from Halophilic Archaebacterium Haloferax Mediterranei. En: Biochemical Journal. 1991. Núm. 278. Pag. 149-154

Relimpio Ferrer, Angel M., Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen:
Aspartate Aminotransferase of Halobacterium Mediterranei. En: Annals of the New York Academy of Sciences. 1990. Núm. 585. Pag. 529-530

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Influence of Cations on the Viability of Halobacterium Mediterranei. En: Journal of Basic Microbiology. 1988. Vol. 28. Núm. 7. Pag. 463-467

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Optimization of the Cell Envelope Disruption of Extremely Halophilic Bacteria. En: Journal of Biochemical and Biophysical Methods. 1987. Vol. 14. Pag. 19-28

Aportaciones a Congresos
Cremades de Molina, Olga, Carbonero Aguilar, Maria del Pilar, Diaz Herrero, Maria del Mar, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Fontiveros Heredia, Enrique, et. al.:
Obtención y caracterización de preparados de champiñones ricos en selenio; Alimentos funcionales para la prevención de enfermedades asociadas al estrés oxidativos. Poster en Congreso. VII Congreso Internacional nutrición, alimentación y dietética: XV Jornadas nacionales de nutrición práctica. 2011

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Collantes de Teran Escribano, Laura, Jover Cobos, Maria, Cremades de Molina, Olga, Gutierrez Gil, Juan Fco, et. al.:
Álvarez-Ossorio, M., Collantes de Terán M., Jover, M., Cremades, O., Gutierrez, J.F., Rodriguez, O., Parrado, J., Bautista, J. Poster en Congreso. 46º Congreso Nacional de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. . Barcelona, España. 2004. 46º Congreso Nacional de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. 91. 92

Jover Cobos, Maria, Collantes de Teran Escribano, Laura, Gutierrez Gil, Juan Fco, Rodriguez, Olga, Cremades de Molina, Olga, et. al.:
Enzymatic Protein Hydrolisates: Dietary Treatment of Patients With Liver Failure. Poster en Congreso. X Meeting on Industrial Applications of Enzymes. 2003. X Meeting on Industrial Applications of Enzymes. 212. 212

Collantes de Teran Escribano, Laura, Ramos, R., Jover Cobos, Maria, Rodriguez, Olga, Gutierrez Gil, Juan Fco, et. al.:
Role of Phosphate Dependendant Glutaminase in Subclinical Hepatic Encephalopathy. Poster en Congreso. I Luso-Spanish Workshop on the Structure and Function of Proteins. La Coruña, España. 2003. I Luso-Spanish Workshop on the Structure and Function of Proteins. 36. 36

Collantes de Teran Escribano, Laura, Ramos, R., Rodriguez, Olga, Gutierrez Gil, Juan Fco, Romero Gómez, Manuel, et. al.:
Role of Phosphate Dependant Glutaminase in Subclinical Hepatic Encephalopathy. Poster en Congreso. I Luso-Spanish Workshop on the Structure and Function of Proteins. La Coruña, España. 2003. I Luso-Spanish Workshop on the Structure and Function of Proteins. Cartel. Cartel

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Parrado Rubio, Juan, Collantes de Teran Escribano, Laura, Miramontes, Esther, Jover Cobos, Maria, et. al.:
Propiedades Antioxidantes y Protectoras Frente a la Oxidación de Lípidos y Proteínas de un Extracto Enzimático Rico en Orizanol. Poster en Congreso. Congreso de la Sociedad Andaluza de Endocrinologia, Metabolismo y Nutrición Clínica. Jaén. 2002. XXVII Congreso de la Sociedad Andaluza de Endocrinología, Metabolismo y Nutrición Clínica. 42. 43

Cremades de Molina, Olga, Collantes de Teran Escribano, Laura, Gutierrez Gil, Juan Fco, Corpas González, Raquel, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, et. al.:
Antithrombotic Activity of Chitosan-Grafted-PEG. Comunicación en congreso. Nuevas Perspectivas en la Intervencion Psicopedagogica: II. Orientacion, Educaion Especial y Formacion del Profesorado. 2002. XXV Reunión de la Asociación Española de Ciencia Regional. 0. 0

Cremades de Molina, Olga, Collantes de Teran Escribano, Laura, Gutierrez Gil, Juan Fco, Corpas González, Raquel, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, et. al.:
Sonolysis of Crawfish Chitosan: a Size Exclusion Chromatography Analysis. Comunicación en congreso. Nuevas Perspectivas en la Intervencion Psicopedagogica: II. Orientacion, Educaion Especial y Formacion del Profesorado. 2002. XXV Reunión de la Asociación Española de Ciencia Regional. 0. 0

Cremades de Molina, Olga, Collantes de Teran Escribano, Laura, Gutierrez Gil, Juan Fco, Corpas González, Raquel, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, et. al.:
Matrix-Assisted-Laser-Desorption Ionization Mass Spectrometry of Chito-Oligosaccharides Obtained by Enzymatic Hydrolysis of Crawfish Chitosan. Comunicación en congreso. Nuevas Perspectivas en la Intervencion Psicopedagogica: II. Orientacion, Educaion Especial y Formacion del Profesorado. 2002. XXV Reunión de la Asociación Española de Ciencia Regional. 0. 0

Relimpio Ferrer, Angel M., Corpas González, Raquel, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Cremades de Molina, Olga, Gutierrez Gil, Juan Fco, et. al.:
Preparation of Chitin by Acetic Acid Fermentation. Poster en Congreso. Nuevas Perspectivas en la Intervencion Psicopedagogica: II. Orientacion, Educaion Especial y Formacion del Profesorado. 2002. XXV Reunión de la Asociación Española de Ciencia Regional. 0. 0

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Cremades de Molina, Olga, Parrado Rubio, Juan, Collantes de Teran Escribano, Laura, Bautista Palomas, Juan Dionisio:
Carotenoproteinas: un Nuevo Tipo de Nutraceutical con Actividad Antioxidantes. Comunicación en congreso. Congreso Nacional de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Alicante. 2002. Congreso Naciona de la Sociedad Española de Endocrinologia y Nutrición. 46. 46

Levitski, Konstantin, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M., Rosa Acosta, Francisco Fernando de la:
Immobilization on alginate of isolate acetic bacteria from vinegar fermentation for continuous production: comparison between free and immobilized cells. Comunicación en congreso. I Ibero-American Meeting in Biotechnology. IV Iberian Congress on Biotechnology. Biotec¿9. Braga-Guimaraes, Portugal. 2000

Levitski, Konstantin, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M., Rosa Acosta, Francisco Fernando de la:
Immobilization on alginate of isolate acetic bacteria from vinegar fermentation for continuous production: comparison between free and immobilized cells. Poster en Congreso. I Ibero-American Meeting in Biotechnology. IV Iberian Congress on Biotechnology. Biotec¿9. Braga-Guimaraes, Portugal. 2000

Collantes de Teran Escribano, Laura, Ramos, R., Gutierrez Gil, Juan Fco, Rodriguez, Olga, Parrado Rubio, Juan, et. al.:
Expresión de la Glutamina Fosfato Dependedoente de Enterocito de Rata. Poster en Congreso. XXII Congreso de la Sociedad Española de Bioquimica y Biologia Molecular. Pamplona. 1999. Congreso de la Sociedad Española de Bioquimica y Biologia Molecular. 174. 174

Collantes de Teran Escribano, Laura, Ramos, R., Jover Cobos, Maria, Gutierrez Gil, Juan Fco, Rodriguez, Olga, et. al.:
Expresión de la Glutaminasa Fosfato Dependiente en Enterocito de Rata. Poster en Congreso. XXII Congreso de la Sociedad Española de Bioquimica y Biologia Molecular. Pamplona. 1999. Congreso de la Sociedad Española de Bioquimica y Biologia Molecular. 174. 174

Relimpio Ferrer, Angel M., Corpas González, Raquel, Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Cremades de Molina, Olga, Gutierrez Gil, Juan Fco, et. al.:
Estudio del Complejo I de la Cadena Respiratoria Mitocondrial en Enfermos de Parkinson: Relacion con el Estado Oxidativo de las Proteinas. Comunicación en congreso. Congreso de la Sociedad Española de Química Terapéutica. Oviedo. 1997. X Congreso de la Sociedad Española de Química Terapéutica. 0. 0

Alvarez-Ossorio Pastor, Carmen, Relimpio Ferrer, Angel M.:
Efecto de las Sales Sobre una Aspartato Aminotransferasa Halofilica. Poster en Congreso. Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica. 1987. Libro de Resúmenes del XIV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica. 114. 114

Tesis dirigidas y co-dirigidas:


Levitski, Konstantin:
Fermentación Acétcica: Estudio Delas Enzimas Implicadas en el Proceso. Inmovilización en Alginato para la Mejora de la Producción. Tesis Doctoral. 1999

Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Sevilla. Pabellón de Brasil. Paseo de las Delicias s/n. Sevilla