Proyecto de investigación
Estudio de las propiedades reológicas y funcionales (gelificación y emulsificación de la yema de huevo reducida en colesterol mediante extracción con b-ciclodextrina)
Responsable: Antonio Guerrero Conejo
Tipo de Proyecto/Ayuda: Ministerio de Educación y Ciencia
Referencia: ALI99-0502
Fecha de Inicio: 30-12-1999
Fecha de Finalización: 30-12-2002
Empresa/Organismo financiador/es:
- Ministerio de Educación y Ciencia
Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Sevilla.
Pabellón de Brasil. Paseo de las Delicias s/n. Sevilla