Sergio Montserrat de la Paz
Telefono: 955421051
Email: Solicitar correo
Página personal: https://investigacion.us.es/sisius/sis_showpub.php?idpers=19496
Perfil en ORCID: 0000-0001-5400-3192
Perfil en Scopus: 57210725095

Grupo de Investigación: Inmunonutrición e Inmunometabolismo
Departamento/Unidad: Bioquímica Médica y Biología Molecular e Inmunología
Situación profesional: Profesor Titular de Universidad

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US:

• Proyecto de investigación:
  • Descrifrando el papel de los ácidos grasos de la dieta en la comunicación intercelular mediada por vesículas extracelulares y su implicación en la aterosclerosis y el síndrome metabólico: una aproximación multiómica para una nutrición de precisión (DIETEVOME) (PID2022-138650OA-I00)
  • Alimentación Circular para un Envejecimiento Saludable a través de la obtención de nuevos ingredientes Tecnofuncionales a partir de subproductos de la industria Oleícola (TED2021-130521A-I00)
  • Economía circular de residuos agroindustriales del cáñamo mediante la obtención y optimización de péptidos neuroprotectores. Proyecto ECONEUPEP (P20_00661)
  • Descifrando el papel de los ácidos grasos de la dieta sobre la funcionalidad de las HDL (US-1263458)
  
  
• Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
  • Evaluación de las propiedades saludables de ingredientes alimenticios a base de insectos (5150/1030)
  • Estudio de las propiedades saludables de hidrolizados proteicos a base de subproductos pesqueros (5201/1030)
  • Nuevas técnicas de microscopía electrónica en la identificación de biomoléculas de interés industrial y agroalimentario (4110/1030)
  • Estudio Microscópico de Biomoléculas de las variedades Arbequina y Arbosana de Extremadura (España) (3785/1030)
  
  
• Ayuda a la investigación:
  • Incentivo al Grupo de Investigación CTS-1074 (2021/CTS-1074)
  • Incentivo al Grupo de Investigación CTS-1074 (2020/CTS-1074)
  • Ayudas para el uso de los Servicios Generales de Investigación (PPI552/2020)
  
  

Participa en los siguientes proyectos/ayudas en la US:

• Proyecto de investigación:
  • Obtención y desarrollo sostenible de péptidos neuroprotectores de la semilla de cáñamo (NeuroHPep) (US-1381492 - Tutor)
  
  
• Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
  • Evaluación del riesgo cardiovascular en pacientes obesos con tratamiento multidisciplinar (4131/1095 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  
  
• Ayuda a la investigación:
  • Incentivo al Grupo de Investigación CTS-388 (2011/CTS-388 - Investigador)
  • Incentivo al Grupo de Investigación CTS-388 (2010/CTS-388 - Investigador)
  
  

Participación en proyectos externos:

• Papel de la leptina en el transporte placentario y su implicación en la diabetes Mellitus Gestacional (Hospital Universitario Virgen Macarena)

Cobertura de la base de datos de proyectos, véase aqui

Publicaciones:

Capítulos en Libros

Vázquez, Carlos, López, Soledad, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Rodríguez, Noelia María, et. al.:
Dietary Fatty Acids in Postprandial Triglyceride-Rich Lipoproteins Modulate Human Monocyte-Derived Dendritic Cell Maturation and Activation. Pag. 17-29. En: Dietary Influence on Nutritional Epidemiology, Public Health and Our Lifestyle. Basel. Mdpi. 2023. ISBN 978-3-0365-7713-5

Grao Cruces, Elena, Varela Pérez, Lourdes Maria, Martín Rubio, María Esther, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio:
High-Density Lipoproteins and Mediterranean Diet: A Systematic Review. Pag. 5-15. En: Dietary Influence on Nutritional Epidemiology, Public Health and Our Lifestyle. Basel. Mdpi. 2023. ISBN 978-3-0365-7713-5

Rivero Pino, Fernando, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Hemp Protein. En: Sustainable Food Science: A Comprehensive Approach. Elsevier. 2022

Montserrat de la Paz, Sergio, Martín Rubio, María Esther:
Grape Seed Oil. Pag. 12223-12223. En: Scholarly Community Encyclopedia. Suiza. Mdpi. 2021

Martín Rubio, María Esther, Montserrat de la Paz, Sergio:
Pectins and Olive Pectins. Pag. 15154-15154. En: Scholarly Community Encyclopedia. Suiza. Mdpi. 2021

Martín Rubio, María Esther, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Grape (Vitis viniferaL.) Seed Oil: A Functional Food from the Winemaking Industry. Pag. 1-1. En: Advances in Food Science. Phan Phuoc Hien. 2021

Lopez Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, Pacheco, Yolanda M., Ortega Gómez, Almudena, et. al.:
Oleic Acid: The main Component of Olive Oil on Postprandial Metabolic Processes. Pag. 639-649. En: Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention. Oxford. United Kingdom. Oxford: Academic Press. 2020. ISBN 978-0-12-819528-4

Naranjo, M Carmen, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Niacin and hyperlipidemia. Pag. 263-282. En: Molecular Nutrition. Elsevier. 2020. ISBN 978-0-12-811907-5

Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Pedroches Jiménez,Justo, Millán Rodriguez, Francisco, Millán Linares, Mª Carmen:
¿Dietary lipids linking postprandial metabolism and metabolic syndrome¿ (Chapter 1). Pag. 1-10. En: Metabolic Syndrome. Open Access eBooks. 2018. ISBN 978-93-87500-34-1

Montserrat de la Paz, Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, García Muriana, Francisco Jose:
Fatty acids on osteoclastogenesis. Pag. 43-53. En: Fatty Acids. Intech. 2017

Montserrat de la Paz, Sergio:
Analytical Techniques to Study Minor Compounds in Vegetable Oils. Pag. 66-80. En: Analytical and Processing Techniques. Studium Press LLC. 2015

Publicaciones en Revistas

Barrera, Luna, Fernández, María África, Rivero Pino, Fernando, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: A comprehensive review on the functionality and biological relevance of pectin and the use in the food industry. En: Carbohydrate Polymers. 2025. Núm. 122794. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122794

González, Mª Teresa, Márquez, Elvira, León León, María José, Montserrat de la Paz, Sergio, Rivero Pino, Fernando:
Exploring Tenebrio molitor as a source of low-molecular-weight antimicrobial peptides using a n in silico approach: correlation of molecular features and molecular docking. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2024. https://doi.org/10.1002/jsfa.13949

Rivero Pino, Fernando, León León, María José, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: Potential applications of antimicrobial peptides from edible insects in the food supply chain: Uses in agriculture, packaging, and human nutrition. En: Food Bioscience. 2024. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105396

Torrecillas, María, Rivero Pino, Fernando, Trigo, Paula, Toscano, Rocio, González, Mª Teresa, et. al.:
Immunomodulatory properties of hempseed oligopeptides in a LRRK2-associated Parkinson¿s disease animal model. En: Food & Function. 2024. https://doi.org/10.1039/D4FO03167A

Barrera, Luna, Fernández, María África, González, Mª Teresa, Rivero Pino, Fernando, Claro Cala, Carmen Maria, et. al.:
Evaluation of immunomodulatory properties of phenolic extracts from olive mill by-products using Caco-2 cells and molecular docking analysis. 2024. Vol. 18. Núm. 101399. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101399

Rivero Pino, Fernando, Márquez, Elvira, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: Food-derived vesicles as immunomodulatory drivers: Current knowledge, gaps, and perspectives. En: Food Chemistry. 2024. Núm. 140168. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140168

De Miguel Albarreal, Antonio, Rivero Pino, Fernando, Márquez, Elvira, Grao Cruces, Elena, González, Mª Teresa, et. al.:
Mediterranean Diet Combined with Regular Aerobic Exercise and Hemp Protein Supplementation Modulates Plasma Circulating Amino Acids and Improves the Health Status of Overweight Individuals. En: Nutrients. 2024. Vol. 16. Núm. 11. https://doi.org/10.3390/nu16111594

González, Mª Teresa, Montserrat de la Paz, Sergio, Rivero Pino, Fernando:
Production, characterisation, and biological properties of Tenebrio molitor-derived oligopeptides. En: Food Chemistry. 2024. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139400

Villanueva Lazo, Alvaro, Rivero Pino, Fernando, Martín Rubio, María Esther, González, Mª Teresa, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Identification of the Bioavailable Peptidome of Chia Protein Hydrolysate and the In Silico Evaluation of Its Antioxidant and ACE Inhibitory Potential. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2024. Vol. 72. Pag. 3189-3199. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c05331

Morales Marin, Fatima, Montserrat de la Paz, Sergio, León León, María José, Rivero Pino, Fernando:
Review/Reseña: Effects of Malnutrition on the Immune System and Infection and the Role of Nutritional Strategies Regarding Improvements in Children¿s Health Status: A Literature Review. En: Nutrients. 2024. Vol. 16. Núm. 1. https://doi.org/10.3390/nu16010001

Millán Linares, Mª Carmen, Rivero Pino, Fernando, González, Mª Teresa, Villanueva Lazo, Alvaro, Montserrat de la Paz, Sergio:
Identification, characterization, and molecular docking of immunomodulatory oligopeptides from bioavailable hempseed protein hydrolysates. En: Food Research International. 2024

Rivero Pino, Fernando, González, Mª Teresa, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: Edible insects as source of biopeptides and their role in immunonutrition. En: Food & Function. 2024. https://doi.org/10.1039/D3FO03901C

Montserrat de la Paz, Sergio, Lopez Sergio, Millán Linares, Mª Carmen, Rivas, Antonio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Immediate-release niacin and a monounsaturated fatty acid-rich meal on postprandial inflammation and monocyte characteristics in men with metabolic syndrome. 2023. 10.1016/j.clnu.2023.08.017

Grao Cruces, Elena, Calvo Gutiérrez, Juan Ramón, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Mediterranean Diet and Melatonin: A Systematic Review. 2023. Vol. 12. 2076-3921

Millán Linares, Mª Carmen, Villanueva Lazo, Alvaro, Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, Toscano, Rocio, et. al.:
Meeting-Abstract: Macro and Micro Characterization of Antioxidant Protein Hydrolysates from Hemp (Cannabis sativa L) seeds. En: Annals of Nutrition & Metabolism. 2023. Vol. 79. Pag. 995-996. https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001084581004191

Grao Cruces, Elena, Santos, Alejandro, Millán Linares, Mª Carmen, Barrientos Trigo, Sergio, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
Meeting-Abstract: Effects of dietary fatty acids on high-density lipoprotein proteomic profile and quality. En: Annals of Nutrition & Metabolism. 2023. Vol. 79. Pag. 675-675. https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001084581003128

Montserrat de la Paz, Sergio, Márquez, Elvira, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther:
Meeting-Abstract: Divergent effects of dietary fatty acids on postprandial exosome functionality and their proteomic profile. En: Annals of Nutrition & Metabolism. 2023. Vol. 79. Pag. 465-466. https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001084581002104

Martín Rubio, María Esther, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Varela Pérez, Lourdes Maria, Bermudez Pulgarin, Beatriz, et. al.:
Meeting-Abstract: Deciphering the role of dietary fatty acids on HDL (high-density lipoprotein) lipidome. En: Annals of Nutrition & Metabolism. 2023. Vol. 79. Pag. 683-683. https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001084581003144

Montserrat de la Paz, Sergio, Villanueva Lazo, Alvaro, Millán Rodriguez, Francisco, Martin Santiago, Victoria, Rivero Pino, Fernando, et. al.:
Production and identification of immunomodulatory peptides in intestine cells obtained from hemp industrial by-products. En: Food Research International. 2023. Vol. 174. Núm. 113616. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113616

Montserrat de la Paz, Sergio, De Miguel Albarreal, Antonio, González, Mª Teresa, Millán Linares, Mª Carmen, Rivero Pino, Fernando:
Protein-based nutritional strategies to manage the development of diabetes: Evidence and challenges on human studies. En: Food & Function. 2023. https://doi.org/10.1039/D3FO02466K

Rivero Pino, Fernando, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: Strengths and limitations of in silico tools to assess physicochemical properties, bioactivity, and bioavailability of food-derived peptides. En: Trends in Food Science & Technology. 2023. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.06.023

Grao Cruces, Elena, Claro Cala, Carmen Maria, Montserrat de la Paz, Sergio:
Lipoprotein metabolism, protein aggregation and Alzheimer¿s Disease. En: International Journal of Molecular Sciences. 2023. doi.org/10.3390/ijms24032944

Rivero Pino, Fernando, Villanueva Lazo, Alvaro, Montserrat de la Paz, Sergio, Sanchez Fidalgo, Susana, Millán Linares, Mª Carmen:
Review/Reseña: Evidence of Immunomodulatory Food-Protein Derived Peptides in Human Nutritional Interventions: Review on the Outcomes and Potential Limitations. En: Nutrients. 2023. https://doi.org/10.3390/nu15122681

Rivero Pino, Fernando, Millán Linares, Mª Carmen, Villanueva Lazo, Alvaro, Fernández, María África, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: In vivo evidences of the health-promoting properties of bioactive compounds obtained from olive by-products and their use as food ingredient. En: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2023

Lemus , Ana, Rivero Pino, Fernando, Montserrat de la Paz, Sergio, Millán Linares, Mª Carmen:
Review/Reseña: Nutritional composition and biological activity of narrow-leafed lupins (Lupinus angustifolius L.) hydrolysates and seeds. En: Food Chemistry. 2023. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136104

Montserrat de la Paz, Sergio, Rivero Pino, Fernando, Villanueva Lazo, Alvaro, Toscano, Rocio, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
Nutritional composition, ultrastructural characterization, and peptidome profile of antioxidant hemp protein hydrolysates. En: Food Bioscience. 2023. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102561

Rivero Pino, Fernando, León León, María José, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: Antimicrobial plant-derived peptides obtained by enzymatic hydrolysis and fermentation as components to improve current food systems. En: Trends in Food Science & Technology. 2023. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.03.005

Rivero Pino, Fernando, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Editorial: Current Research on Antioxidant, Anti-Inflammatory and Anti-Obesity Potential of Food Extracts. En: Foods: Open Access Journal. 2023. Vol. 12. Núm. 5, 1013. https://doi.org/10.3390/foods12051013

Rivero Pino, Fernando, Grao Cruces, Elena, López, Soledad, Alba Jimenez, Gonzalo, Marquez Paradas, Elvira, et. al.:
Modulation of Beta-Amyloid-Activated Primary Human Neutrophils by Dietary Phenols from Virgin Olive Oil. En: Nutrients. 2023. Vol. 15. Núm. 941. https://doi.org/10.3390/nu15040941

Montserrat de la Paz, Sergio, Carrillo Berdasco, Gabriela, Rivero Pino, Fernando, Villanueva Lazo, Alvaro, Millán Linares, Mª Carmen:
Hemp Protein Hydrolysates Modulate Inflammasome-Related Genes in Microglial Cells. En: Biology. 2023. Vol. 12. https://doi.org/10.3390/biology12010049

Alba Jimenez, Gonzalo, Dakhlaoui , Hala, Santa-Maria Perez, Consuelo, Palomares , Maria Francisca, Cejudo Guillén, Marta, et. al.:
Review/Reseña: Nutraceuticals as Potential Therapeutic Modulators in Immunometabolism. En: Nutrients. 2023. Vol. 15. Núm. 2. https://doi.org/10.3390/nu15020411

Grao Cruces, Elena, Santos Mejias, Alejandro, Ortea, Ignacio, Marquez Paradas, Elvira, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
Proteomic analysis of postprandial high-density lipoproteins in healthy subjects. En: International Journal of Biological Macromolecules. 2023. Vol. 225. Pag. 1280-1290. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.11.187

Villanueva Lazo, Alvaro, Montserrat de la Paz, Sergio, Grao Cruces, Elena, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Toscano, Rocio, et. al.:
Antioxidant and immunomodulatory properties of chia protein hydrolysates in primary human monocyte-macrophage plasticity. En: Foods: Open Access Journal. 2022. Vol. 11. 10.3390/foods11050623

Martínez López Alicia, Rivero Pino, Fernando, Villanueva Lazo, Alvaro, Toscano, Rocio, Grao Cruces, Elena, et. al.:
Kiwicha (Amaranthus Caudatus L.) protein hydrolysates reduce intestinal View Article Online DOI: 10.1039/D2FO02177C inflammation by modulating NLRP3 inflammasome pathway. En: Food & Function. 2022. 10.1039/D2fo02177c.

Claro Cala, Carmen Maria, Grao Cruces, Elena, Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Acyclic Diterpene Phytol from Hemp Seed Oil (Cannabis sativa L.) Exerts Anti-Inflammatory Activity on Primary Human Monocytes-Macrophages. En: Foods: Open Access Journal. 2022. Vol. 11. Núm. 15. Pag. 2366-2366. https://doi.org/10.3390/foods11152366

Grao Cruces, Elena, Montserrat de la Paz, Sergio, Martín Rubio, María Esther:
Review/Reseña: Moderate beer consumption and metabolic health: A comprehensive review from the lipoprotein perspective. En: Journal of Functional Foods. 2022. Vol. 95. Pag. 105188-105188. https://doi.org/10.1016/j.jff.2022.105188

Grao Cruces, Elena, López, Soledad, Martín Rubio, María Esther, Montserrat de la Paz, Sergio:
High-density lipoproteins and immune response: A Review. En: International Journal of Biological Macromolecules. 2022. Vol. 125. Pag. 117-123

Villanueva Lazo, Alvaro, Montserrat de la Paz, Sergio, Rodríguez, Noelia María, Millán Rodriguez, Francisco, Carrera Sánchez, Cecilio, et. al.:
Antihypertensive and Antioxidant Activity of Chía Protein Techno-Functional Extensive Hydrolysates. 2021. Vol. 10. 10.3390/foods10102297

Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther, Toscano, Rocio, Barrientos Trigo, Sergio, et. al.:
Obesity-Associated Metabolic Disturbances Reverse the Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties of High-Density Lipoproteins in Microglial Cells. En: Biomedicines. 2021. Vol. 9. Núm. 11. Pag. 1722-1722. https://doi.org/10.3390/biomedicines9111722

Montserrat de la Paz, Sergio, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroche, Justo, Millán Rodriguez, Francisco, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
Antioxidant and anti-inflammatory properties of bioavailable protein hydrolysates from lupin-derived agri-waste. En: Biomolecules. 2021. Vol. 11. Núm. 10. Pag. 1-14. https://doi.org/10.3390/biom11101458

Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Martín Rubio, María Esther:
Pectins and Olive Pectins: From Biotechnology to Human Health. En: Biology. 2021. Vol. 10. Núm. 9. Pag. 1-14. https://doi.org/10.3390/biology10090860

Montserrat de la Paz, Sergio, Martínez López Alicia, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
Identification and Characterization of Novel Antioxidant Protein Hydrolysates from Kiwicha (Amaranthus caudatus L.). En: Antioxidants. 2021. Vol. 10. https://doi.org/10.3390/antiox 10050645

Grao Cruces, Elena, Varela Pérez, Lourdes Maria, Martín Rubio, María Esther, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio:
High-Density Lipoproteins and Mediterranean Diet: A Systematic Review. En: Nutrients. 2021. Vol. 13

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Claro Cala, Carmen Maria, Sánchez Margalet, Victor, Montserrat de la Paz, Sergio:
Postprandial triglyceride-rich liporproteins promote M1/M2 microglia polarization in a fatty-acid dependent manner. 2020. Vol. 75. Pag. 108248-108248. 10.1015/j.jnutbio.2019.108248

Martínez López, Alicia, Millán Linares, Mª Carmen, Rodríguez Martín, Noelia María, Millán Rodriguez, Francisco, Montserrat de la Paz, Sergio:
Nutraceutical value of kiwicha (Amaranthus caudatus L.). 2020. Vol. 65. Pag. 103735-103735. 10.1016/j.jff.2019.103735

Rea, Julio, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Characterization of bioactive compounds in defatted hempseed (Cannabis sativa L.) by UHPLC-HRMS/MS and anti- inflammatory activity in primary human monocytes. En: Food & Function. 2020. Vol. 11. Pag. 4057-4066. 10.1039/D0fo00066c

Montserrat de la Paz, Sergio, Rodríguez, Noelia María, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Cruz Chamorro, Ivan, et. al.:
Evaluation of anti-inflammatory and atheroprotective properties of wheat gluten protein hydrolysates in primary human monocytes. En: Foods: Open Access Journal. 2020. Vol. 9. Núm. 7. 10.3390/foods9070854

Vazquez Madrigal, Carlos, López, Soledad, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Rodriguez Martin, Noelia M., et. al.:
Dietary Fatty Acids in Postprandial Triglyceride-Rich Lipoproteins Modulate Human Monocyte-Derived Dendritic Cell Maturation and Activation. En: Nutrients. 2020. Vol. 12. Núm. 10. Pag. 3139-3139. 10.3390/nu12103139

Martín Rubio, María Esther, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Review/Reseña: Grape (Vitis vinifera L.) Seed Oil: A Functional Food from the Winemaking Industry. En: Foods: Open Access Journal. 2020. Vol. 9. Núm. 10. Pag. 1360-1360. 10.3390/foods9101360

Rodríguez, Noelia María, Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Grao Cruces, Elena, Villanueva Lazo, Alvaro, et. al.:
Hemp (Cannabis sativa L.) Protein Hydrolysates Promote Anti-Inflammatory Response in Primary Human Monocytes. En: Biomolecules. 2020. Vol. 10. Núm. E803. 10.3390/biom10050803

Lemus , Ana, Millán Linares, Mª Carmen, Toscano, Rocio, Millán Rodriguez, Francisco, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
GPETAFLR, a peptide from Lupinus angustifolius L. prevents inflammation in microglial cells and confers neuroprotection in brain. En: Nutritional Neuroscience. 2020. https://doi.org/10.1080/1028415X.2020.1763058

Lemus , Ana, Grao Cruces, Elena, Toscano, Rocio, Varela Pérez, Lourdes Maria, Claro Cala, Carmen Maria, et. al.:
A lupine (Lupinus angustifolious L.) peptide prevents non-alcoholic fatty liver disease in high-fat-diet-induced obese mice. En: Food & Function. 2020. Vol. 11. Pag. 2943-2952

Rosillo Ramírez, Mª Ángeles, Montserrat de la Paz, Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, Castejón, Mª Luisa, Millán Linares, Mª Carmen, et. al.:
Oleuropein and its peracetylated derivative negatively regulate osteoclastogenesis by controlling the expression of genes involved in osteoclast differentiation and function. En: Food & Function. 2020. Vol. 11. Pag. 4038-4048

Toscano, Rocio, Lemus , Ana, Claro Cala, Carmen Maria, Sánchez Margalet, Victor, Montserrat de la Paz, Sergio:
postprandial triglyceride-rich lipoproteins promote M1/M2 microglia polarization in a fattty acid-dependent manner. En: The Journal of Nutritional Biochemistry. 2020. Vol. 75. 10.106/j.jnutbio.2019.108248

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, Maria del Carmen, Millán Linares, Mª Carmen, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Monounsaturated Fatty Acids in a High-Fat Diet and Niacin Protect from White Fat Dysfunction in the Metabolic Syndrome. En: Molecular Nutrition & Food Research. 2019. Vol. 63. Núm. 19

Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Pedroches Jiménez,Justo, Millán Rodriguez, Francisco, Millán Linares, Mª Carmen:
GPETAFLR, an octapepetide isolated from Lupinus angustifolius L. protein hydrolysate, promotes the skewing to the M2 phenotype in human primary monocytes. En: Food & Function. 2019. Vol. 9. Pag. 2517-2523. 10.1039/c9fo00115h

Millán Linares, Mª Carmen, Grao Cruces, Elena, Claro Cala, Carmen Maria, Toscano, Rocio, Rodríguez, Noelia María, et. al.:
Resveratrol-enriched grape seed oil (Vitis vinifera L.) protects from white fat dysfunction in obese mice. En: Journal of Functional Foods. 2019. Vol. 62. 10.1016/j.jff.2019.103546

Rodríguez, Noelia María, Toscano, Rocio, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroches Jiménez,Justo, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
Neuroprotective protein hydrolysates from hemp (Cannabis sativa L.) seeds. En: Food & Function. 2019. Vol. 10. Núm. 10. Pag. 6732-6739. 10.1039/c9fo01904a

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Naranjo, M Carmen, Lemus , Ana, Claro Cala, Carmen Maria, et. al.:
Unsaponifiable and phenolic fractions from virgin olive oil prevent neuroinflammation skewing microglia polarization toward M2 phenotype. En: Journal of Functional Foods. 2019. Vol. 62. 10.1016/j.jff.2019.103543

Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther, Rodriguez, Noelia M, Toscano, Rocio, Claro Cala, Carmen Maria, et. al.:
Nutraceutical extract from dulse (Palmaria palmata L.) inhibits primary human neutrophil activation. En: Marine Drugs. 2019. Vol. 17. 10.3390/md17110610

Millán Linares, Mª Carmen, Toscano, Rocio, Lemus , Ana, Martín Rubio, María Esther, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
GPETAFLR, a biopeptide from Lupinus angustifolius L., protects against oxidative and inflammatory damage in retinal-pigmented epithelium cells. En: Journal of Food Biochemistry. 2019. Vol. 43. https://doi.org/10.1111/jfbc.12995

Martín Rubio, María Esther, Millán Linares, Mª Carmen, Naranjo, M Carmen, Toscano, Rocio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Minor compounds from virgin olive oil attenuate LPS induced inflammation via visfatin related gene modulation on primary human monocytes. En: Journal of Food Biochemistry. 2019. Vol. 43. https ://doi.org/10.1111/jfbc.12941

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther, García Muriana, Francisco Jose, Sánchez Margalet, Victor, et. al.:
Meeting-Abstract: Postprandial and long-term effects of dietary fatty acids on microglia M1/M2 polarization. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2018. Vol. 123

Millán Linares, Mª Carmen, Lemus , Ana, Yust Escobar, María del Mar, Pedroches Jiménez,Justo, Carrillo Vico, Antonio, et. al.:
GPETAFLR, a novel bioactive peptide from Lupinus angustifolius L. protein hydrolysate, reduces osteoclastogenesis. En: Journal of Functional Foods. 2018. Vol. 47. Pag. 299-303. 10.1016/j.jff.2018.05.069

Montserrat de la Paz, Sergio, Lopez Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Guerrero Montávez, Juan Miguel, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Effects of immediate-release niacin and dietary fatty acids on acute insulin and lipid status in individuals with metabolic syndrome. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2018. Vol. 98. Núm. 6. Pag. 2194-2200. 10.1002/jsfa.8704

Lopez Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose:
A microRNA expression signature of the postprandial state in response to a high-saturated-fat challenge. En: The Journal of Nutritional Biochemistry. 2018. Vol. 57. Pag. 45-55. 10.1016/j.jnutbio.2018.03.010.

Aparicio Soto, Marina, Montserrat de la Paz, Sergio, Sánchez Hidalgo, Marina, Cárdeno Galván, Ana, Bermudez Pulgarin, Beatriz, et. al.:
Virgin olive oil and its phenol fraction modulate monocyte/macrophage functionality: a potential therapeutic strategy in the treatment of systemic lupus erythematosus. En: The British Journal of Nutrition. 2018. Vol. 120. Núm. 6. Pag. 681-692. 10.1017/S0007114518001976

Millán Linares, Mª Carmen, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Martín Rubio, María Esther, Muñoz, Ernesto, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Unsaponifiable fraction isolated from grape (Vitisvinifera L.) seed oil attenuates oxidative and inflammatory responses in human primary monocytes. En: Food & Function. 2018. Vol. 9. Pag. 2517-2523. 10.1039/C8fo00063h

Quilez Guerrero, Ana Maria, Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, De la Puerta, Rocio, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
Diets supplemented with Annona muricata improve the symptoms of fibromyalgia. En: PharmaNutrition. 2018. Vol. 6. Pag. 81-84

Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Quilez Guerrero, Ana Maria, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Ginger rhizome enhances the anti-inflammatory and anti-nociceptive effects of paracetamol in an experimental mouse model of fibromyalgia. En: Inflammopharmacology. 2018. 10.1007/s10787-018-0450-8

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Dahl, Tuva, Medina, Indira, Groeneweg, Mathijs, Holm, Sverre, et. al.:
Leukocyte Overexpression of Intracellular NAMPT Attenuates Atherosclerosis by Regulating PPAR¿-Dependent Monocyte Differentiation and Function. En: Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 2017. Vol. 37. Núm. 6. Pag. 1157-1167. doi: 10.1161/ATVBAHA.116.308187

Martín Rubio, María Esther, Daza Navarro, Paula, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz:
Meeting-Abstract: Students of the Primary Education Degree, as the new player in health and nutrition promotion. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2017. Vol. 121

Montserrat de la Paz, Sergio, Martín Rubio, María Esther, Daza Navarro, Paula, Biessen, Erik al, Bermudez Pulgarin, Beatriz:
Meeting-Abstract: IKK is involved in pro-inflammatory activity of extracellular nicotinamide phosphoribosyltransferase (eNAMPT) in bone marrow-derived macrophages. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2017. Vol. 121

Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Marín Aguilar, Fabiola, Ángel Martín, María, et. al.:
Meeting-Abstract: Hemp (Cannabis sativa L.) seed oil as a source of bioactive compounds for the treatment of fibromyalgia-related symptoms. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2017. Vol. 121

García Muriana, Francisco Jose, Montserrat de la Paz, Sergio, Lucas Rodríguez, Ricardo, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Jaramillo Carmona, Sara, et. al.:
Tyrosol and its metabolites as antioxidative and antiinflammatory molecules in human endothelial cells. En: Food & Function. 2017

Ortega Gómez, Almudena, Varela Pérez, Lourdes Maria, Lopez Sergio, Montserrat de la Paz, Sergio, Sanchez, Rosario, et. al.:
Postprandial triglyceride-rich lipoproteins promote lipid accumulation and apolipoprotein B-48 receptor transcriptional activity in human circulating and murine bone marrow neutrophils in a fatty acid-dependent manner. En: Molecular Nutrition & Food Research. 2017. 10.1002/mnfr.201600879

Montserrat de la Paz, Sergio, Rodriguez, D, Cardelo, Magdalena, Naranjo, Mª del Carmen, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
The effects of exogenous fatty acids and niacin on human monocyte-macrophage plasticity. En: Molecular Nutrition & Food Research. 2017. doi: 10.1002/mnfr.201600824

Naranjo, Mª del Carmen, Bermudez Pulgarin, Beatriz, García, Indara, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Dietary fatty acids on aortic root calcification in mice with metabolic syndrome. En: Food & Function. 2017. Vol. 8. Núm. 4. Pag. 1468-1474. doi: 10.1039/c7fo00143f

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, Mª del Carmen, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Review/Reseña: Dietary fatty acids and lipoproteins on progression of age-related macular degeneration. En: Grasas y Aceites. 2017. Vol. 68. http://dx.doi.org/10.3989/gya.0830162

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Dahl, Tb, Medina, I, Groeneweg, M, Holm, S, et. al.:
Leukocyte Overexpression of Intracellular NAMPT Attenuates Atherosclerosis by Regulating PPARg-Dependent Monocyte Differentiation and Function. En: Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 2017. 10.1161/Atvbaha.116.308187

Ortega Gómez, Almudena, Varela Pérez, Lourdes Maria, Lopez Sergio, Montserrat de la Paz, Sergio, Sanchez, Rosario, et. al.:
Postprandial triglyceride-rich lipoproteins promote lipid accumulation and apolipoprotein B-48 receptor transcriptional activity in human circulating and murine bone marrow neutrophils in a fatty acid-dependent manner. En: Molecular Nutrition & Food Research. 2017. Pag. 1-12. 10.1002/mnfr.201600879

Lopez Sergio, Montserrat de la Paz, Sergio, Lucas Rodríguez, Ricardo, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Effect of metabolites of hydroxytyrosol on protection against oxidative stress and inflammation in human endothelial cells. En: Journal of Functional Foods. 2017. Vol. 29. Pag. 238-247. 10.1016/j.jff.2016.12.033

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, M Carmen, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Niacin and its metabolites as master regulators of macrophage activation. En: The Journal of Nutritional Biochemistry. 2017. Vol. 39. Pag. 40-47. 10.1016/j.jnutbio.2016.09.008

Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, Naranjo, Mc, Romero, y, et. al.:
Exogenous fatty acids and niacin on acute prostaglandin d2 production in human myeloid cells. En: The Journal of Nutritional Biochemistry. 2017. Vol. 39. Pag. 22-31. 10.1016/j.jnutbio.2016.09.007

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, M Carmen, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Niacin and olive oil promote skewing to the M2 phenotype in bone marrow-derived macrophages of mice with metabolic syndrome. En: Food & Function. 2016. Vol. 7. Pag. 2233-2238. http://dx.doi.org/10.1039/c6fo00381h

Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Cardelo, Mp, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Review/Reseña: Olive oil and postprandial hyperlipidemia: implications for atherosclerosis and metabolic syndrome. En: Food & Function. 2016. Vol. 7. Núm. 12. Pag. 4734-4744. http://dx.doi.org/10.1039/C6FO01422D

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, Mc, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Olive oil, compared to a saturated dietary fat, has a protective role on atherosclerosis in niacin treated mice with metabolic syndrome. En: Journal of Functional Foods. 2016. Vol. 26. Pag. 557-564. http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2016.08.028

Naranjo, M Carmen, Garcia, Indara, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, Perez Cardelo, Magdalena, et. al.:
Acute effects of dietary fatty acids on osteclastogenesis via RANKL/RANK/OPG system. En: Molecular Nutrition & Food Research. 2016. Vol. 60. Pag. 2505-2513. 10.1002/mnfr.201600303

Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Naranjo, Mc, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Review/Reseña: Pharmacological effects of niacin on acute hyperlipemia. En: Current Medicinal Chemistry. 2016. Vol. 23. Núm. 25. Pag. 2826-2835. 10.2174/0929867323666160411142909

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, Mc, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, Moreda Martino, Wenceslao, et. al.:
Postprandial dietary fatty acids exert divergent inflammatory response in retinal-pigmented epithelium cells. En: Food & Function. 2016. Vol. 7. Pag. 1345-1353. http://dx.doi.org/10.1039/c6fo00136j

Lopez Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, Jaramillo Carmona, Sara, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Review/Reseña: Virgin olive oil and hypertension. En: Current Vascular Pharmacology. 2016. Vol. 14. Núm. 4. Pag. 323-329. 10.2174/1570161114666160118105137

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, De la Puerta, Rocio, Quilez Guerrero, Ana Maria, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Mitraphylline inhibits lipopolysaccharide-mediated activation of primary human neutrophils. En: Phytomedicine. 2016. Vol. 23. Núm. 2. Pag. 141-148. http://dx.doi.org/10.1016/j.phymed.2015.12.015

Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Naranjo, M Carmen, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Meeting-Abstract: Divergent inflammatory response to postprandial triglyceride-rich lipoproteins in retinal-pigmented epithelium cells. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2015. Vol. 117

Naranjo, M Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, Biessen, Erik, et. al.:
Meeting-Abstract: NAMPT as key target on dietary fats-induced postprandial inflammation in metabolic syndrome. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2015. Vol. 117

Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Quilez Guerrero, Ana Maria, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Pharmacological effects of mitraphylline from Uncaria tomentosa in primary human monocytes: skew toward M2 macrophages. En: Journal of Ethnopharmacology. 2015. Vol. 170. Pag. 128-135. http://dx.doi.org/10.1016/j.jep.2015.05.002

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
The sterols isolated from Evening Primrose oil inhibit human colon adenocarcinoma cell proliferation and induce cell cycle arrest through upregulation of LXR. En: Journal of Functional Foods. 2015. Vol. 12. Pag. 64-69. http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2014.11.004

Cárdeno Galván, Ana, Aparicio Soto, Marina, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Squalene targets pro- and anti-inflammatory mediators and pathways to modulate over-activation of neutrophils, monocytes and macrophages. En: Journal of Functional Foods. 2015. Vol. 14. Pag. 779-790. 10.1016/j.jff.2015.03.009

Quilez Guerrero, Ana Maria, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
Validation of ethnopharmacological use as anti-inflammatory of a decoction from Annona muricate leaves. En: African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines. 2015. Vol. 12. Pag. 14-20. http://dx.doi.org/10.4314/ajtcam.v12i4.3

Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Ángel Martín, María, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Validation and additional support for an experimental animal model of fibromyalgia. En: Modern Rheumatology. 2015. Vol. 25. Pag. 116-122. 10.3109/14397595.2014.924194

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Meeting-Abstract: Development of a mini- graphic atlas of mechanism of action of drugs made by students. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2014. Vol. 115

Montserrat de la Paz, Sergio, Bando Hidalgo, María José, Romero, Yolanda, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, et. al.:
Meeting-Abstract: Triglyceride-rich lipoproteins modulate the niacin-induced production of the vasodilator PGD2 in human macrophages. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2014. Vol. 115

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Quilez Guerrero, Ana Maria, et. al.:
Meeting-Abstract: Anti-inflammatory effects of mitraphylline on macrophage activation: Skew toward M2 phenotype. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2014. Vol. 115

Cárdeno Galván, Ana, Aparicio Soto, Marina, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Meeting-Abstract: Squalene modulates myeloid cells activation through MAPK, NRF2, PPAR¿ and MMP signalling pathways. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2014. Vol. 115

Montserrat de la Paz, Sergio, Ángel Martín, María, Pérez Camino, Mª del Carmen, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Long-chain fatty alcohols from evening primrose oil inhibit the inflammatory response in murine peritoneal macrophages. En: Journal of Ethnopharmacology. 2014. Vol. 151. Pag. 131-136. http://dx.doi.org/10.1016/j.jep.2013.10.012

Lopez Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, Ortega Gómez, Almudena, Jaramillo Carmona, Sara, et. al.:
Review/Reseña: Membrane composition and dynamics: a target of bioactive virgin olive oil constituents. En: Biochimica et Biophysica Acta (BBA). Biomembranes. 2014. Vol. 1838. Pag. 1638-1656. http://dx.doi.org/10.1016/j.bbamem.2014.01.007

Montserrat de la Paz, Sergio, Lopez Sergio, Ortega Gómez, Almudena, Varela Pérez, Lourdes Maria, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Review/Reseña: Dietary fatty acids and vitamin b3: an effective treatment strategy for the metabolic syndrome?. En: Journal of Food & Nutritional Disorders. 2014. Vol. 3. 10.4172/2324-9323.1000157

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Ángel Martín, María, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
Phytochemical characterization of potential nutraceutical ingredients from evening primrose oil (Oenothera biennis L). En: Phytochemistry Letters. 2014. Vol. 8. Pag. 158-162. http://dx.doi.org/10.1016/j.phytol.2013.08.008

Montserrat de la Paz, Sergio, Marín Aguilar, Fabiola, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Hemp( Cannabis sativa L.) .Seed oil: Analytical and phytochemical Characterization of the unsaponifiable fraction. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014. Vol. 62. Pag. 1105-1110. dx.doi.org/10.1021/jf404278q

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, Dahl, T, Medina, Indira, Lopez Sergio, et. al.:
Meeting-Abstract: Intracellular NAMPT protects against atherosclerosis in a PPAR¿-dependent manner. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2013. Vol. 113

Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Ángel Martín, María, Marín Aguilar, Fabiola, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Dietary supplementation evening primrose oil improve symptoms of fibromyalgia syndrome. En: Journal of Functional Foods. 2013. Vol. 5. Pag. 1279-1287. http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2013.04.012

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Ángel Martín, María, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
The sterols isolated from Evening Primrose Oil modulate the release of proinflammatory mediators. En: Phytomedicine. 2012. Vol. 19. Pag. 1072-1076. http://dx.doi.org/10.1016/j.phymed.2012.06.008

Fernandez Arche, Maria Angeles, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio:
Meeting-Abstract: Development of a guide of practical cases on pharmacotherapy made by students. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2011. Vol. 109

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Cárdeno Galván, Ana, Aparicio Soto, Marina, De la Puerta, Rocio, et. al.:
Meeting-Abstract: Long-chain fatty alcohols from Evening Primrose oil modulate the release of proinflammatory mediators. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2011. Vol. 109

De la Puerta, Rocio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Herrera Gonzalez, Mª Dolores:
Meeting-Abstract: Gamma-oryzanol decreases nitric oxide and TNF-¿ production by stimulated murine macrophages. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2011. Vol. 109

Aparicio Soto, Marina, Cárdeno Galván, Ana, Montserrat de la Paz, Sergio, Sanchez Fidalgo, Susana, Fernandez Arche, Maria Angeles, et. al.:
Meeting-Abstract: Anti-oxidant and anti-inflammatory activities of unsaponifiable fraction of extra virgin olive oil in murine peritoneal macrophages. En: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology. 2011. Vol. 109

Aportaciones a Congresos

Grao Cruces, Elena, Mocciaro, Gabriele, Márquez, Elvira, Santos Mejias, Alejandro, Canyelles, Marina, et. al.:
HDL proteome associates with hepatic and adipose tissue insulin resistance and cholesterol efflux capacity in metabolic syndrome patients. Comunicación en congreso. 92nd European Atherosclerosis Society (EAS) Congress. Lyon, Francia. 2024

Grao Cruces, Elena, Mocciaro, Gabriele, Marquez Paradas, Elvira, Martín Rubio, María Esther, Santos Mejias, Alejandro, et. al.:
HDL proteomic signature of the metabolic syndrome suggests dysfunctional activities beyond cholesterol efflux. Poster en Taller de trabajo. III CABIMER International Workhop: New frontiers in metabolism: from cell to systems biology. CABIMER, Sevilla, España. 2024

Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Neuroprotective effect of hemp protein hydrolysate-derived bioavailable peptides in cerebral microvascular endothelial cells. Comunicación en Jornada. Neuroprotective effect of hemp protein hydrolysate-derived bioavailable peptides in cerebral microvascular endothelial cells. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada (España). 2023

Villanueva Lazo, Alvaro, Millán Rodriguez, Francisco, Claro Cala, Carmen Maria, Lemus , Ana, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Anti-inflammatory Effects of a Protein Hydrolysate from Visceral By-Products of Scallops (Argopecten purpuratus) in Bone Marrow-Derived Macrophages from C57 mice: Gene Expression Analysis and Potential Applications in Pharmacology and Immunonutrition. Poster en Jornada. Anti-inflammatory Effects of a Protein Hydrolysate from Visceral By-Products of Scallops (Argopecten purpuratus) in Bone Marrow-Derived Macrophages from C57 mice: Gene Expression Analysis and Potential Applications in Pharmacology and Immunonutrition. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada (España). 2023

Rivero Pino, Fernando, De Miguel Albarreal, Antonio, Millán Linares, Mª Carmen, Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
Plasma circulating amino acids in pre-diabetic patients after nutritional intervention supplemented with hemp protein. Poster en Congreso. 4th International Conference on Food Bioactives & Health. Prague. 2023

Trigo Valero, Paula, Millán Linares, Mª Carmen, Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Estudio "in vivo" e "in vitro" de la actividad de los compuestos bioactivos de la semilla de cáñamo sobre los mecanismos moleculares del sistema cannabinoides como potencial neuroprotector en la enfermedad de Parkinson. Comunicación en congreso. XIII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, España. 2023

Márquez Paradas, Elvira, Grao Cruces, Elena, Santos Mejias, Alejandro, Ortea, Ignacio, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
Unraveling the high-density lipoprotein (HDL) proteome in metabolic syndrome: potential cardiovascular risk assessment beyond HDLcholesterol. Comunicación en congreso. XIII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, España. 2023

Torrecillas , María, Claro Cala, Carmen Maria, Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Evaluación de péptidos biológicamente activos con potencial nutracéutico y capacidad neuro-protectora en modelos ¿in vitro" e "in vivo". Comunicación en congreso. XIII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, España. 2023

Iribar Zubiaur, Carmen, Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Divergent effects of high-density lipoproteins from patients with metabolic syndrome in cerebral microvascular endothelial cells. Comunicación en congreso. XIII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, España. 2023

De Miguel Albarreal, Antonio, Grao Cruces, Elena, Lopez Enriquez, Soledad, Millán Linares, Mª Carmen, Rivero Pino, Fernando, et. al.:
La dieta mediterránea y el ejercicio mejora la inmunidad celular y metabólica en pacientes con pre-diabetesánea. Poster en Jornada. I Jornadas de Farmacia y Alimentación. Granada. 2023

Claro Cala, Carmen Maria, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Role of Amino-procalcitonin as a potentail biomarker and therapeutic target in Parkison¿s Disease. Poster en Jornada. XII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2022

Toscano, Rocio, Villanueva Lazo, Alvaro, Rodríguez, Noelia María, Lemus , Ana, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
Antioxidant and anti-inflammatory properties of protein hydrolysates from hemp (Cannabis sativa L.) seeds. Comunicación en Jornada. XII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2022

Lemus , Ana, Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Rodríguez, Noelia María, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
Bioactive characterisation of a protein hydrolysate isolated from byproducts of Peruvian scallop Argopecten purpuratus. Comunicación en congreso. XII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Sevilla, España 2022. Sevilla. 2022

De Miguel Albarreal, Antonio, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Mediterranean diet and aerobic exercise modulate immunometabolism-related genes in overweight individuals with pre-diabetes. Comunicación en congreso. 22ND IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan. Tokyo. 2022

De Miguel Albarreal, Antonio, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
La dieta mediterránea y reducción del sedentario mejoran el perfil inmunometabólico en pacientes con per-diabetes. Poster en Congreso. 22 Congreso Nacional Farmacéutico. Sevilla. 2022

De Miguel Albarreal, Antonio, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Mediterranean-style Diet intervention improves clinical, immflamatory, and mineral profile in pre-diabetes patients. Poster en Congreso. 80th FIP World Congress of Pharmacy and Pharmaceutical sciences. Sevilla. 2022

Grao Cruces, Elena, Santos Mejías, Alejandro, Millán Linares, Mª Carmen, Barrientos Trigo, Sergio, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
Effects of dietary fatty acids on high-density lipoprotein proteomic profile and quality. Poster en Congreso. 22nd IUNS-International Congress of Nutrition (ICN). Tokyo, Japón. 2022

Millán Linares, Mª Carmen, Villanueva Lazo, Alvaro, Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, Toscano, Rocio, et. al.:
Macro and Micro Characterization of Antioxidant Protein Hydrolysates from Hemp (Cannabis sativa L) seeds. Poster en Congreso. 22nd IUNS-International Congress of Nutrition (ICN). Tokyo, Japón. 2022

Montserrat de la Paz, Sergio, Márquez Paradas, Elvira, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther:
Divergent effects of dietary fatty acids on postprandial exosome functionality and their proteomic profile. Poster en Congreso. 22nd IUNS-International Congress of Nutrition (ICN). Tokyo, Japón. 2022

Martín Rubio, María Esther, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Varela Pérez, Lourdes Maria, Bermudez Pulgarin, Beatriz, et. al.:
Deciphering the role of dietary fatty acids on HDL (highdensity lipoprotein) lipidome. Poster en Congreso. 22nd IUNS-International Congress of Nutrition (ICN). Tokyo, Japón. 2022

Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, Barrientos Trigo, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio:
Metabolic syndrome remodels high-density lipoprotein lipidome. Poster en Congreso. 29th annual European Congress on Obesity. Maastricht, Países Bajos. 2022

Santos Mejías, Alejandro, Grao Cruces, Elena, Ortea, Ignacio, Márquez Paradas, Elvira, Martín Rubio, María Esther, et. al.:
HDL proteomic analysis in hyperlipidemic patients: Towards the characterization of HDL proteome. Comunicación en Jornada. XII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2022

Márquez Paradas, Elvira, Santos Mejías, Alejandro, Grao Cruces, Elena, Martín Rubio, María Esther, Márquez, Elvira, et. al.:
Estudio proteómico de exosomas postprandiales en hiperlipidemia. Comunicación en Jornada. XII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2022

Grao Cruces, Elena, Alonso de Caso, Rosa Maria, Calvo Gutiérrez, Juan Ramón, Martín Rubio, María Esther, Barrientos Trigo, Sergio, et. al.:
Dietary fatty acids modulate postprandial serum levels of melatonin-related hormones. Comunicación en Jornada. XII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2022

Millán Linares, Mª Carmen, Villanueva Lazo, Alvaro, Rodríguez, Noelia María, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Hemp seed peptides exert neuroprotective effect in microglial cells via NLRP3. Poster en Jornada. Hemp seed peptides exert neuroprotective effect in microglial cells via NLRP3. Santiago de Chile. 2021

Millán Linares, Mª Carmen, Rodríguez, Noelia María, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
Hemp peptides (Cannabis sativa L.) modulate the neuro-inflammatory process via inflamsome. Otros posters divulgativos. Hemp peptides. Universidad Pablo de Olavide (Sevilla). 2021

De Miguel Albarreal, Antonio, Montserrat de la Paz, Sergio:
Evaluación del impacto de la dieta mediterránea y la actividad física en pacientes con prediabetes. Poster en Congreso. 3er Congreso SIMPODADER Internacional. Granada. 2021

De Miguel Albarreal, Antonio, Montserrat de la Paz, Sergio:
Evaluación de una intervención Nutricional y Física en pacientes con prediabetes desde la Farmacia Comunitaria. Poster en Congreso. I Congreso anual de estudiantes de doctorado de la Universidad Miguel Hernández. Online. 2021

Millán Linares, Mª Carmen, Rodríguez, Noelia María, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
Hemp peptides (Cannabis sativa L.) modulate the neuro-inflammatory process via inflammose. Comunicación en Jornada. X Másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria. Sevilla-España. 2021

Villanueva Lazo, Alvaro, Montserrat de la Paz, Sergio, Rodríguez, Noelia María, Carrillo Berdasco, Gabriela, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
In vitro antioxidant properties of Chía Protein Hydrolysates. Comunicación en congreso. I Congreso Anual de Estudiantes de Doctorado en Química. Elche- Alicante (España). 2021

Millán Linares, Mª Carmen, Martínez López Alicia, Montserrat de la Paz, Sergio, Rodríguez, Noelia María, Villanueva Lazo, Alvaro, et. al.:
Efecto Antiinflamatorio de Hidrolizados Proteicos de Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) a nivel Intestinal Via Inflamasoma. Comunicación en congreso. XIX Congreso Latino Americano de Nutrición. Asunción (Paraguay). 2021

Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther, Perez Perez, Antonio, Sánchez Margalet, Victor, et. al.:
Obesity-associated hyperleptinemia reverses the anti-inflammatory properties of high-density lipoproteins in microglial cells. Poster en Congreso. I Congreso Anual de Estudiantes de Doctorado. Alicante. 2021

Villanueva Lazo, Alvaro, Rodríguez, Noelia María, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Millán Rodriguez, Francisco, Carrera Sánchez, Cecilio, et. al.:
Efecto anti-hipertensivo de hidrolizados proteicos de Chía (Salvia hispánica L.). Comunicación en congreso. IV Congreso de Estudiantes de Doctorado en Química. Sevilla, UNIVERSIDAD DE SEVILLA-ESPAÑA. 2020

Rodríguez, Noelia María, Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroche Jiménez, Justo Javier, et. al.:
Protein hydrolysates from Cannabis sativa L. seeds exert an anti-inflammatory response in primary human monocytes. Poster en Jornada. VI Jornadas de Investigación y Doctorado: ODS conCiencia. Murcia-España. 2020

Vazquez Madrigal, Carlos, Lopez Enriquez, Soledad, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Rodríguez, Noelia María, et. al.:
Postprandial triglyceride-rich lipoproteins modulate human monocyte-derived dendritic cell maturation and activation in a fatty acid-dependent manner. Poster en Congreso. Conferencia Finut 2020. - Ciudad de México, México. 2020

Martín Rubio, María Esther, Claro Cala, Carmen Maria, Toscano, Rocio, Daza Navarro, Paula, Millán Linares, Mª Carmen, et. al.:
Nutreconciencia: Propuesta Didáctica Sobre Nutrición Saludable y Sostenible para el Alumnado de Educación Primaria. Comunicación en congreso. XVII Foro Internacional Sobre Evaluación de la Calidad de la Investigación y la Educación Superior. Virtual. 2020

Grao Cruces, Elena, Lemus , Ana, Millán Linares, Mª Carmen, Pedroches Jiménez,Justo, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
Non-alcoholic fatty liver disease in high-fat diet-induced obese mice is alleviated by lupine (Lupinus angustifolius L.) peptide. Poster en Jornada. III Jornadas Internacionales en Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. " Resultados en salud, impacto y políticas. , , . Facultad de Enfermería Fisioterapia y Podologia. Universidad de Sevilla. 2019

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Lemus , Ana, Rodríguez, Noelia María, Naranjo, M Carmen, et. al.:
Unsaponificable and phenolic fractions from virgin olive oil prevent reuroinfammation skewing microglis polarization toward M2 phenotype. Comunicación en congreso. XI Runión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Málaga. 2019

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Lemus , Ana, Claro Cala, Carmen Maria, Sánchez Margalet, Victor, et. al.:
Postprandial hypertriglyceridemia promotes microglia M1/m2 polarization through apolopoprotein-b48 receptor upregulation in a fatty acid-dependent manner. Comunicación en congreso. International Conference on Food Science and Nutrition. - París, Francia. 2019

Rodríguez, Noelia María, Toscano, Rocio, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroches Jiménez,Justo, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Neuroprotective properties os HEMP protein Hydrolysates. Poster en Jornada. III Jornadas Internacionales de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. Sevilla. 2019

Toscano, Rocio, Naranjo, M Carmen, Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio:
Neuroprotective effect of phenolic compounds from ultrasound-treated apples. Poster en Jornada. III Jornadas Internacionales de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. Sevilla. 2019

Millán Linares, Mª Carmen, Lemus , Ana, Toscano, Rocio, Villanueva Lazo, Alvaro, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
Neuroprotective Effects of Gly-Pro-Glu-Thr-Ala-Phe-Leu-Arg, a Peptide Isolate fron Lupinus angustifolius L. Portein Hydroliste. Comunicación en congreso. International Conference on Food Science and Nutrition. - París, Francia. 2019

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Lemus , Ana, Rodríguez, Noelia María, Naranjo, M Carmen, et. al.:
Minor compounds from virgin olive oil promote m2 microglia polarization and neuroprotection. Poster en Congreso. 39th Spanish Society of Pharmacology Meeting. Las Palmas de Gran Canarias (España). 2019

Grao Cruces, Elena, Lemus , Ana, Millán Linares, Mª Carmen, Toscano, Rocio, Varela Pérez, Lourdes Maria, et. al.:
Lupine (Lupinus angustifolius L.) peptide prevents non-alcoholic fatty liver disease in high-fat diet-induced obese mice. Comunicación en congreso. XI Runión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Málaga. 2019

Lemus , Ana, Grao Cruces, Elena, Millán Linares, Mª Carmen, Toscano, Rocio, Varela Pérez, Lourdes Maria, et. al.:
Lupine (Lupinos angustifolious L.) peptide ameliorates the non-alcoholic steatohepatitis in mice. Poster en Congreso. 39th Spanish Society of Pharmacology Meeting. Las Palmas de Gran Canarias (España). 2019

Lemus , Ana, Millán Linares, Mª Carmen, Toscano, Rocio, Millán Rodriguez, Francisco, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
GPETAFLR, a peptide from protein hydrolysate of Lupinus angustifolius L. has neuroprotective effects in BV-2 microglial cells and mouse brain tissue. Poster en Jornada. III Jornadas Internacionales de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. Sevilla. 2019

Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Pedroches Jiménez,Justo, Villanueva Lazo, Alvaro, et. al.:
Evaluation of wheat gluten protein hydrolysates on inflammation and oxidative stress in primary human monocytes. Poster en Congreso. 39th Spanish Society of Pharmacology Meeting. Las Palmas de Gran Canarias (España). 2019

Millán Linares, Mª Carmen, Villanueva Lazo, Alvaro, Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
Effect of chia protein hydrolysates on the activation and plasticity of human monocytes. Comunicación en congreso. V Simposio de la Red Chia i-Link y la ll Conferencia del Grupo la ValSe- Food. , , - Lisboa, Portugal. 2019

Montserrat de la Paz, Sergio, Rodríguez, Noelia María, Toscano, Rocio, Villanueva Lazo, Alvaro, Lemus , Ana, et. al.:
Characterization and evaluation of HEMP protein hydrolusates on nueroprotection. Poster en Congreso. 39th Spanish Society of Pharmacology Meeting. Las Palmas de Gran Canarias (España). 2019

Lemus , Ana, Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Rodríguez, Noelia María, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
Anti-oxidant and anti-inflammatory effects of wheat protein hydrolysates in human primary monocytes. Comunicación en congreso. XI Runión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Málaga. 2019

Rodríguez, Noelia María, Toscano, Rocio, Villanueva Lazo, Alvaro, Pedroches Jiménez,Justo, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
Anti-neuroinflamatory properties of HEMP (Cannabis sativa L.) protein hydrolysates. Comunicación en congreso. XI Runión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Málaga. 2019

Lemus , Ana, Millán Linares, Mª Carmen, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Yust Escobar, María del Mar, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
GPETAFLR a novel bioactive peptide from Lupinus angustifolius L. protein hydrolysates reduces osteoclastogenesis. Comunicación en Jornada. XI Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia-Universidad de Granada-Granada-España. 2018

Montserrat de la Paz, Sergio, Yust Escobar, María del Mar, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Millán Rodriguez, Francisco, Millán Linares, Mª Carmen:
Evaluación de la actividad antioxidante y antihipertensiva de extractos de Cnidoscolus Aconitifolius. Comunicación en Jornada. XI Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia-Universidad de Granada-Granada-España. 2018

Millán Linares, Mª Carmen, Lemus , Ana, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Yust Escobar, María del Mar, Millán Rodriguez, Francisco, et. al.:
GPETAFLR, a novel bioactive from Lupinus angustifolius L. protein hydrolysate reduces osteoclastogenesis. Comunicación en congreso. 1st Meeting in Tranlational Pharmacology. XXXVIII Congreso de la Sociedad Española de Farmacologí. - Santiago de Compostela (A Coruña), España. 2018

Naranjo Martín, M.c., Montserrat de la Paz, Sergio, Ribas Agusti, A., Bermudez Pulgarin, Beatriz, Millán Linares, Mª Carmen, et. al.:
Ultrasound treated apples reduce postprandial triglycerides in obese mice. Poster en Congreso. 18 th Wporld Congress of Basis and Clinical Pharmacology. Kyoto-Japón. 2018

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, M Carmen, Millán Linares, Mª Carmen, Toscano, Rocio, Sánchez Margalet, Victor, et. al.:
Olive oil preserves intestinal barrier function and intraepithelial lymphocytes in high-fat diet-induced obese mice. Poster en Congreso. 1th Meeting in Translation Pharmacology. 38th Meeting Sociedad Española de Farmacología. 9th Meeting Sociedad Española de Farmacogenética y Farmacogenómica. Santiago de Compostela. 2018

Villanueva Lazo, Alvaro, Montserrat de la Paz, Sergio, Lemus , Ana, Toscano, Rocio, Pedroches Jiménez,Justo, et. al.:
Neuroprotective effects of Chia protein hydrolysates. Comunicación en congreso. IV Conferencia Internacional Chia-Link. Mérida, Mexico. 2018

Rosillo Ramírez, Mª Ángeles, Montserrat de la Paz, Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, Castejón, Mª Luisa, Alarcon de la Lastra Romero, Catalina, et. al.:
Inhibitory Effects of Oleuropein and Its Peracetylated Derivative on Human Osteoclastogenesis. Poster en Congreso. 38 Congreso de la Sociedad Española de Farmacología (1st Meeting in Translational Pharmacology/ 38th SEF national meeting/ 9th SEFF meeting). Santiago de Compostela. 2018

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther, García Muriana, Francisco Jose, Sánchez Margalet, Victor, et. al.:
Postprandial and long-term effects of dietary fatty acids on microglia M1/M2 polarization. Poster en Congreso. 1th Meeting in Translation Pharmacology. 38th Meeting Sociedad Española de Farmacología. 9th Meeting Sociedad Española de Farmacogenética y Farmacogenómica. Santiago de Compostela. 2018

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, García Muriana, Francisco Jose, Sánchez Margalet, Victor, Bermudez Pulgarin, Beatriz, et. al.:
Postprandial and long-term effects of dietary fatty acids on microglia M1/M2 polarization. Poster en Congreso. 38 Congreso de la Sociedad Española de Farmacología (1st Meeting in Translational Pharmacology/ 38th SEF national meeting/ 9th SEFF meeting). Santiago de Compostela. 2018

Toscano, Rocio, Millán Linares, Mª Carmen, Martín Rubio, María Esther, García Muriana, Francisco Jose, Sánchez Margalet, Victor, et. al.:
Neuroprotective effect of oleic acid on microglia polarization. Comunicación en Jornada. X Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Medicina Universidad de Granada. 2018

Montserrat de la Paz, Sergio, Toscano, Rocio, Martín Rubio, María Esther, Millán Linares, Mª Carmen, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Postprandial dietary fatty acids regulate microglia M1/M2 polarization. Implications in neuroinflammation. Poster en Congreso. 18th World Congress of Basic and Clinical Phartmacology (Wcp). KYOTO, (Japón). 2018

Millán Rodriguez, Francisco, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Yust Escobar, María del Mar, Montserrat de la Paz, Sergio, Millán Linares, Mª Carmen:
Las nuevas proteínas vegetales. Una alimentación de futuro. Comunicación en Jornada. Las nuevas proteínas vegetales. Una alimentación de futur. Mendoza-Argentina. 2017

Millán Linares, Mª Carmen, Yust Escobar, María del Mar, Montserrat de la Paz, Sergio, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Millán Rodriguez, Francisco:
Anti-Inflammatory activity of chía protein hydrolysates on primary human monocytes. Comunicación en Jornada. 3ª Jornadas Internacionales de la Red Chía-Link. Mendoza-Argentina. 2017

Millán Rodriguez, Francisco, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Yust Escobar, María del Mar, Montserrat de la Paz, Sergio, Millán Linares, Mª Carmen:
La Nuevas proteínas vegetales. Una Alimentación del futuro. Sesión plenaria en Jornada. 3ª Jornadas Internacionales de la Red Chía-Link. Mendoza-Argentina. 2017

Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Yust Escobar, María del Mar, Pedroche Jiménez, Justo Javier, Millán Rodriguez, Francisco:
GPETAFLR, a peptide isolated from Lupinus angustifolius L. protein hydrolysate, exerts antiinflammatory effects in human primary monocytes. Poster en Congreso. 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires (Argentina). 2017

Martín Blanco, Antonio, Montserrat de la Paz, Sergio, Martín Rubio, María Esther, Daza Navarro, Paula, Bermudez Pulgarin, Beatriz:
The minor compounds from virgin olive oil attenuate LPS-induced inflammation via NAMPT-related gene modulation on primary human monocytes. Poster en Congreso. II Jornadas Internacionales de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. Universidad de Sevilla. Facultad de Enfermería, Fisioterapia y Podología. 2017

Perez Cardelo, Magdalena, Kernouf, Nassima, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Martín Rubio, María Esther, Senator, a, et. al.:
Caper, Capparis spinosa L., fruit extracts exert anti-inflammatory activity by a rapid rise of human non-classical monocytes. Comunicación en congreso. IX Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Sevilla. 2017

Montserrat de la Paz, Sergio, Agusti, Ana, Moya, Angela, Campillo, Isabel, Cerrudo, Victor, et. al.:
Bifidobacterium pseudocatenulatum CECT 7765 ameliorates neuroendocrine alterations associated with an exaggerated stress response and anhedonia in obese mice. Ponencia en Congreso. IX Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Sevilla. 2017

Montserrat de la Paz, Sergio:
Aplicaciones farmacológicas de nuevas plantas medicinales y subproductos agrícolas. Conferencias impartidas en Congreso. Agricultura para la Salud. Osuna, Sevilla, España. 2017

Montserrat de la Paz, Sergio:
The pre-doctoral stage: how to prepare a good CV from the start. Conferencias impartidas en Congreso. Congreso Nacional de Farmacología. Barcelona, España. 2017

Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Marín Aguilar, Fabiola, Ángel Martín, María, et. al.:
Hemp (Cannabis sativa L.) seed oil as a source of bioactive compounds for the treatment of fibromyalgia-related symptoms. Poster en Congreso. XXXVII. Barcelona, España. 2017

Martín Rubio, María Esther, Daza Navarro, Paula, Sanchez Aguayo, Inmaculada, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz:
Students of the Primary Education Degree, as the new player in health and nutrition promotion. Poster en Congreso. XXXVII SEF National Congress; the British Pharmacological Society. . Barcelona, - Barcelona, España. 2017

Montserrat de la Paz, Sergio, Martín Rubio, María Esther, Daza Navarro, Paula, Sanchez Aguayo, Inmaculada, Biessen, Erik, et. al.:
IKK is involved in pro-inflammatory activity of extracellular nicotinamide phosphoribosyltransferase (eNAMPT) in bone marrow-derived macrophages. Poster en Congreso. 37 SEF National Congress: the British Pharmacological Society. Barcelona, España. 2017

Montserrat de la Paz, Sergio, Martín Rubio, María Esther, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Effects of minor compounds from virgin olive oil on inflammatory response in human leukocytes. Poster en Jornada. VI Jornadas de Biotecnología de los Másteres de la Universidad Pablo de Olavide. Seviilla. 2017

Castejón, Mª Luisa, Collado, Aida, Marques, Patrice, Montserrat de la Paz, Sergio, Ramos, Mariella, et. al.:
Comisión de Jóvenes Investigadores SEF: Construyendo juntos la Farmacología del Futuro. Poster en Congreso. VIII Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Málaga. 2016

Naranjo, Carmen, Garcia, Indara, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, Perez Cardelo, Magdalena, et. al.:
Acute and short-term effects of dietary fatty acids on osteoclastogenesis via RANKL/RANK/OPG system. Ponencia en Congreso. VIII Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Málaga. 2016

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, De la Puerta, Rocio, Quilez Guerrero, Ana Maria, et. al.:
Phytol from hemp (Cannabis sativa L.) seed oil promotes the skewing to M2 phenotype in primary human monocytes. Ponencia en Congreso. VIII Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Málaga. 2016

Naranjo, Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Niacin and olive oil promote the skewing to M2 phenotype in bone marrow-derived macrophages of mice with metabolic syndrome. Sesión no plenaria en Congreso. VII European Congress of Pharmacology. Istambul - Turkey. 2016

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, Carmen, Millán Linares, Mª Carmen, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Effects of niacin and fatty acid dietary supplementation on adipose tissue metabolic and inflammatory responses in a mouse model of metabolic syndrome. Sesión no plenaria en Congreso. VII European Congress of Pharmacology. Istambul - Turkey. 2016

Ángel Martín, María, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Quilez Guerrero, Ana Maria, Garcia Gimenez, Maria Dolores, et. al.:
Ensayos sobre mediadores inflamatorios de fitol y cicloartenols, alcoholes triterpenicos aislados del aceite de cañamo. Poster en Jornada. Jornadas Internacionales de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. Sevilla. 2016

Perez Jimenez, Manuel, Millán Linares, Mª Carmen, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Unsaponifiable fraction isolated from grape (Vitis vinifera L.) seed oil attenuates oxidative and inflammatory responses in human primary monocytes. Poster en Jornada. Jornadas Internacionales de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. Sevilla. 2016

Perez Cardelo, Magdalena, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Acute effects of exogenous fatty acids and niacin on human monocyte-macrophage plasticity. Poster en Congreso. Jornadas Internacionales de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud. Sevilla. 2016

Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Yust Escobar, María del Mar, Millán Rodriguez, Francisco, Pedroches Jiménez,Justo:
Actividad antiinflammatoria de hidrolizados proteicos de altramuz en un modelo de absorción abdominal. Poster en Congreso. XVII Reunión de la Sociedad Española de Nutrición en Santiago de Compostela y XXII Congreso de la Sociedad de Nutrición y Dietética de Galicia. Santiago de Compostela. 2016

Montserrat de la Paz, Sergio, Naranjo, Carmen, Millán Linares, Mª Carmen, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Monounsaturated fatty acids in a high-fat diet and niacin protect from white fat dysfunction in the metabolic syndrome. Comunicación en congreso. VIII Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Medicina Universidad de Málaga. 2016

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Medina, Indira, Dahl, Tuva, Groeneweg, M, Holm, S, et. al.:
Intracellular NAMPT overexpression in hematopoietic cells attenuates atherosclerotic lesion development by regulating PPAR-gamma dependent monocyte differentiation and function. Poster en Congreso. 13th Dutch German Joint Meeting of the Molecular Cardiology Working Groups. Garmisch, Germany. 2015

Pavillard, Luis, Montserrat de la Paz, Sergio, Bullón Fernández, Pedro:
Efectos postprandiales de los ácidos grasos de la dieta en periodontitis. Implicaciones Cardiovasculares. Poster en Congreso. 49º Reunión Anual Sociedad Española de Periodoncia y Osteointegración. Oviedo. 2015

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Quilez Guerrero, Ana Maria, et. al.:
Mitraphylline inhibits lipopolysaccharide-mediated activation of primary human neutrophils. Poster en Congreso. VII Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Granada, España. 2015

Naranjo, Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Niacin and its metabolites modulate the inflammatory response by regulating M1/M2 phenotypes via upregulating PPAR-gamma. Ponencia en Congreso. VII Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Granada, España. 2015

Montserrat de la Paz, Sergio, Aparicio Soto, Marina, Cárdeno Galván, Ana, García Muriana, Francisco Jose, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
The phenolic fraction from extra virgin olive oil inhibits lipopolysaccharide-mediated activation of primary human neutrophils. Ponencia en Congreso. VII Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Granada, España. 2015

Naranjo, Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, Biessen, Erik al, et. al.:
NAMPT as key target on dietary fats-induced postprandial inflammation in metabolic syndrome. Poster en Congreso. XXXVI Congreso Nacional de Farmacología. Valencia, España. 2015

Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Naranjo, Carmen, Lopez Sergio, Abia Gonzalez, María Rocío, et. al.:
Divergent inflammatory response to postprandial triglyceride-rich lipoproteins in retinal-pigmented epithelium cells. Poster en Congreso. XXXVI Congreso Nacional de Farmacología. Valencia, España. 2015

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Development of a mini-graphic atlas of mechanism of action of drugs made by students. Poster en Congreso. XXXV Congreso Nacional de Farmacología. Facultad de Farmacia. Universidad de Madrid. 2014

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Marín Aguilar, Fabiola, Quilez Guerrero, Ana Maria, De la Puerta, Rocio, et. al.:
Ginger rhizome (Zingiber officinale Roscoe) enhances the antinociceptive effect of acetaminophen in mice. Ponencia en Congreso. Vi jornadas de jóvenes farmacólogos de Andalucía. 2014

Montserrat de la Paz, Sergio, Bando Hidalgo, Mª Jose, Romero, Yolanda, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, et. al.:
Triglyceride-rich lipoproteins modulate the niacin-induced production of the vasodilator PGD2 in human macrophages. Comunicación en congreso. XXXV Congreso Nacional de Farmacología. Facultad de Farmacia. Universidad de Madrid. 2014

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Quilez Guerrero, Ana:
Anti-inflammatory effects of mitraphylline on macrophage activation: Skew toward M2 phenotype. Poster en Congreso. XXXV Congreso Nacional de Farmacología. Facultad de Farmacia. Universidad de Madrid. 2014

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Quilez Guerrero, Ana, et. al.:
Anti-inflammatory effects of mitraphylline on macrophage activation: Skew toward M2 phenotype. Comunicación en Jornada. VI Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2014

Rodriguez Lozano, Dolores, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Abia Gonzalez, María Rocío, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Effects of postprandial triglyceride-rich lipoproteins on polarization of human primary monocytes. Comunicación en Jornada. VI Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2014

Bando Hidalgo, Mj, Romero, Yolanda, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, Lopez Sergio, et. al.:
Effect of olive oil and other dietary fats on niacin-induced production of the vasodilatador PGD2 in human macrophages. Comunicación en Jornada. VI Jornadas de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2014

Cárdeno Galván, Ana, Aparicio Soto, Marina, Montserrat de la Paz, Sergio, Bermudez Pulgarin, Beatriz, García Muriana, Francisco Jose, et. al.:
Squalene Modulates Myeloid Cells Activation Through MAPK, Nrf2, Ppar? and Mmp Signalling Pathways. Comunicación en congreso. XXXV Congreso Sociedad Española Farmacología. , . Facultad de Farmacia. Universidad de Madrid. 2014

Bermudez Pulgarin, Beatriz, Montserrat de la Paz, Sergio, Dahl, Tuva, Medina, Indira, Lopez Sergio, et. al.:
Intracellular NAMPT protects against atherosclerosis in a PPAR¿- dependent manner. Poster en Congreso. XXXIV Congreso Nacional de Farmacología SEF. Murcia, España. 2013

Marín Aguilar, Fabiola, Montserrat de la Paz, Sergio, Ángel Martín, María, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Efecto de dietas suplementadas en ácido gamma-linolénico en un modelo experimental de fibromyalgia en ratón. Poster en Congreso. IV Jornadas de Jóvenes Farmacólogos Andaluces. Granada. 2012

Montserrat de la Paz, Sergio, Ángel Martín, María, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Protective effect of dietary gamma-linolenic acid in a murine model of generalized chronic pain and immunoinflammatory state. Poster en Congreso. IV European Workshop on Lipid Mediators. París, Francia. 2012

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Ángel Martín, María, Pérez Camino, Mª del Carmen, De la Puerta, Rocio, et. al.:
Phytochemical Characterization of potential functional ingredients from Evening Primrose oil (Oenothera biennis L.). Poster en Congreso. Phytochemical Society of Europe Congress 2012 (BIOCOM12). Cadiz, España. 2012

Ángel Martín, María, Montserrat de la Paz, Sergio, Marín Aguilar, Fabiola, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Validation and additional support for animal model of fibromyalgia. Poster en Congreso. IV Reunión de Jovenes Farmacólogos de Andalucia. Facultad Medicina Granada. 2012

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Pérez Camino, Mª del Carmen, Ángel Martín, María, Marín Aguilar, Fabiola, et. al.:
Phytochemical Characterization of potential nutraceutical ingredients: Evening Primrose oil (Oenothera biennis L.). Poster en Congreso. IV Reunión de Jóvenes Farmacólogos Andaluces. : Facultad de Medicina. Universidad de Granada. (Granada, España). 2012

Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Ángel Martín, María, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles:
Validation and Additional support for a new chronic pain animal model. Poster en Congreso. 6th European congress of Pharmacology. Granada. 2012

Fernandez Arche, Maria Angeles, Montserrat de la Paz, Sergio, De la Puerta, Rocio:
Development of a guide of practical cases on pharmacotherapy made by students. Poster en Congreso. XXXIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Farmacología. 2011

Garcia Lopez, Ricardo, Cárdeno Galván, Ana, Aparicio Soto, Marina, Villegas Lama, Maria Isabel, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Anti-oxidant and anti-inflammatory activities of unsaponifiable fraction of Extra Virgin Olive Oil in murine peritoneal macrophages. Poster en Congreso. III Reunión de Jóvenes Farmacólogos Andaluces. 2011

Aparicio Soto, Marina, Cárdeno Galván, Ana, Fernandez-Bolaños Guzman, Jose Maria, Sanchez Fidalgo, Susana, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Anti-oxidant and anti-inflammatory activities of two Hydroxytyrosol derivatives in murine peritoneal macrophages. Poster en Congreso. III Reunión de Jóvenes Farmacólogos Andaluces. 2011

Aparicio Soto, Marina, Cárdeno Galván, Ana, Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Alarcon de la Lastra Romero, Catalina:
Anti-oxidant and anti-inflammatory activities of unsaponifiable fraction of extra virgin olive oil in murine peritoneal macrophages. Ponencia en Congreso. XXXIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Farmacología. 2011

De la Puerta, Rocio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Herrera Gonzalez, Mª Dolores:
Gamma-oryzanol decreases nitric oxide and TNF-¿ production by stimulated murine macrophages. Poster en Congreso. XXXIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Farmacología. 2011

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Cárdeno Galván, Ana, Aparicio Soto, Marina, De la Puerta, Rocio, et. al.:
Long-chain fatty alcohols from Evening Primrose oil modulate the release of proinflammatory mediators. Ponencia en Congreso. XXXIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Farmacología. 2011

Montserrat de la Paz, Sergio, Ángel Martín, María, Fernandez Arche, Maria Angeles, Pérez Camino, Mª del Carmen, De la Puerta, Rocio, et. al.:
Funcionalidad de los esteroles del Aceite de Onagra en inflamación. Estudio en macrófagos peritoneales de ratón. Poster en Congreso. VI Congreso Nacional de Fitoterapia (Sefit). Universidad de Pamplona. 2011

Montserrat de la Paz, Sergio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Ángel Martín, María, De la Puerta, Rocio, Fernandez Arche, Maria Angeles:
El Aceite de Onagra mejora la respuesta al dolor en un modelo experimental de Fibromialgia en ratón. Comunicación en congreso. VI Congreso Sociedad Española de Fitoterapia (Sefit). Universidad de Pamplona. 2011

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, Ángel Martín, María, De la Puerta, Rocio, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
La suplementación con Aceite de Onagra reduce los síntomas de deterioro psicomotor y cognitivo en ratones con Fibromialgia. Poster en Congreso. VI Congreso Nacional de Fitoterapia (Sefit). Universidad de Pamplona. 2011

Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, De la Puerta, Rocio, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
Potencial Bioactivo de los Alcoholes Lineales del Aceite de Onagra. Comunicación en congreso. III Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. 2011. III Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. 14. 15

Rodriguez Perez, Aitana, Montserrat de la Paz, Sergio, Fernandez Arche, Maria Angeles, De la Puerta, Rocio, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
Caracterización de Componentes Funcionales Presentes en la Piel de la Naranja (Citrus Sinensis). Comunicación en congreso. III Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. 2011. III Reunión de Jóvenes Farmacólogos de Andalucía. 15. 16

Quilez Guerrero, Ana Maria, Sanchez Sierra, Paloma, Montserrat de la Paz, Sergio, Saenz Rodriguez, Maria Teresa, Garcia Gimenez, Maria Dolores:
Validación del Uso Popular de las Hojas de Annona Muricata L. (Annonaceae) y Cajanus Cajan (L.) Millisp. (Fabaceae) Utilizadas Como Antiinflamatorias en la Zona del Caribe. Poster en Congreso. IV Congreso de Fitoterapia de la Sefit. Universidad de Sevilla. 2007. IV Congreso de Fitoterapia de la Sefit. 1. 60

Montserrat de la Paz, Sergio, Sierra Paloma, Sanchez, Merchan Beatriz, del Rio, Garcia Gimenez, Maria Dolores, Saenz Rodriguez, Maria Teresa:
Estudio de la Actividad Antibacteriana de Sideritis Perezlarae (Borja) Roselló, Stübing Et Peris. Poster en Congreso. IV Congreso de Fitoterapia de la Sefit. Universidad de Sevilla. 2007. IV Congreso de Fitoterapia de la Sefit. 1. 60

Otras Publicaciones

Montserrat de la Paz, Sergio:
Inmunonutrición: por qué lo que comemos afecta a nuestras defensas. The Conversation. Otras Publicaciones. 2020. Español

Montserrat de la Paz, Sergio:
Actualidad en Farmacología y Terapéutica. Otras Publicaciones. 2017. Español

Montserrat de la Paz, Sergio:
Actualidad en Farmacología y Terapéutica. Otras Publicaciones. 2016. Español

Montserrat de la Paz, Sergio:
Actualidad en Farmacología y Terapeutica. Otras Publicaciones. 2016. Español

Montserrat de la Paz, Sergio:
Actualidad en Farmacología y Terapéutica. Otras Publicaciones. 2016. Español

Montserrat de la Paz, Sergio:
Actualidad en Farmacología y Terapéutica. Otras Publicaciones. 2015. Español

Patentes:

Millán Linares, Mª Carmen, Montserrat de la Paz, Sergio, Millán Rodriguez, Francisco, Villanueva Lazo, Alvaro:
Método para obtener péptidos antiinflamatorios y/o inmunomoduladores. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2022-10-10

Garcia Gimenez, Maria Dolores, Fernandez Arche, Maria Angeles, De la Puerta, Rocio, Quilez Guerrero, Ana Maria, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Uso del aceite de Cañamo para la prevención y/o el tratamiento de la Fibromialgia. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2015-01-13

Lopez Martin, Sergio, Lucas Rodríguez, Ricardo, Ortega Gómez, Almudena, Varela Pérez, Lourdes Maria, Montserrat de la Paz, Sergio, et. al.:
Metabolitos de tirosol e hidroxitirosol. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2014-12-19

Tesis dirigidas y co-dirigidas:

Torrecillas, María:
Ácidos grasos de la dieta y microvesículas extracelulares en modelos preclínicos de enfermedad cardiovascular y neurodegenerativa. Tesis Doctoral. 2024

Barrera, Luna:
Desarrollo de ingredientes alimenticios para un envejecimiento saludable a partir de subproductos de la industria oleícola. Tesis Doctoral. 2024

Márquez, Elvira:
Papel de los ácidos grasos de la dieta en la comunicación intercelular mediada por vesículas extracelulares. Tesis Doctoral. 2024

Grao Cruces, Elena:
Lipoproteomic approach of High-Density Lipoprotein functionality in Metabolic Syndrome and Postprandial Metabolism. Tesis Doctoral. 2024

Millán, Herminia:
Estudio biomolecular de las pectinas en aceites y aceitunas. Tesis Doctoral. 2024

De Miguel Albarreal, Antonio:
Beneficios inmunometabólicos de una intervención nutricional basada en dieta Mediterránea hipocalórica e hiperproteica y actividad física en pacientes con sobrepeso y obesidad. Tesis Doctoral. 2024

Martinez, Alicia:
Evaluación inmunonutricional del Amaranto. Desarrollo de productos proteicos de alto valor añadido. Tesis Doctoral. 2022

Lemus Conejo, Ana:
Preclinical Evaluation of the Immunometabolic Effects of octapeptide GPETAFLR. Tesis Doctoral. 2021

Toscano Sanchez, Rocio:
Efecto protector del aceite de oliva sobre la activación de la microglia. Tesis Doctoral. 2020