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Letras Universidad de Sevilla

Ficha personal - Carlos Bengoechea Ruiz


Carlos Bengoechea Ruiz
Telefono: 95.455.71.79
Email: Solicitar correo
Perfil en ORCID: 0000-0002-4794-731X
Perfil en ResearcherID: K-9473-2014
Perfil en Scopus: 22983986500

Grupo de Investigación: Tecnología y Diseño de Productos Multicomponentes
Departamento/Unidad: Ingeniería Química
Situación profesional: Profesor Titular de Universidad

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Ayudas:
    • Estancia de movilidad en el extranjero "Programa José Castillejo" (JC2008-00043)

Participa en los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Proyectos:
    • Desarrollo de Materiales Superabsorbentes Biodegradables Procesados a partir de Subproductos Agroindustriales (CTQ2015-71164-P - Equipo de Investigación)
    • Formulación y Procesado de Matrices Bioactivas para Liberación de Biocidas (MAT2011-29275-C02-02 - Investigador)
    • Desarrollo de Bioplásticos Hidrofílicos para Materiales Absorbentes y con Capacidad de Liberación Controlada (MAT2010-21404-C02-02 - Investigador)
    • Valorización de Subproductos y Residuos de la Industria del Cangrejo Rojo en Base a su Contenido Proteico (P10-TEP-6134 - Investigador)
    • Estudio de Interacciones Proteína-Polisacáridos para el Diseño de Nuevas Emulsiones Alimentarias (P08-AGR-03974 - Investigador)
    • Estudio de la funcionalidad y bioactividad de derivados proteicos de origen vegetal como vías de aprovechamiento de subproductos agroalimentarios (AGL2007-65709 - Investigador)

  • Contratos Arts. 68/83 LOU:
    • Estudio de propiedades mecánicas de pistas de hielo sintético (3556/0693 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Estudio reológico de muestras de lechada de cal (3044/0345 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Desarrollo de nuevos materiales filtrantes basados en maniobras biodegradables (BIOFILTER) (3128/0345 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Caracterización de muestras de un proceso de obtención de combustible a partir de plástico reciclado. (2352/0345 - Investigador)
    • MESTEC: Monitorización de la estabilidad de salsas de mesa. (1577/0345 - Investigador)
    • Estudio de propiedades reológicas y fisioquímicas de muestras (suspensiones y disoluciones) procedentes de la empresa Cobre las Cruces, S.A. (1736/0345 - Otro Investigador)
    • Estudio reológico de suspensiones concentradas procedentes de un proceso de extracción de cobre para la empresa Cobre Las Cruces, S.A. (0724/0345 - Otro Investigador)

  • Ayudas:
    • Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229 (2017/TEP-229 - Investigador)
    • Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229 (2011/TEP-229 - Investigador)
    • Incentivo al Grupo de Investigación TEP-229 (2010/TEP-229 - Investigador)
    • Estrategia para dinamizar la promoción de transferencia tecnológica del Grupo de Reología Aplicada y Tecnología de Fluidos Complejos (OTR2010-PC23 - Investigador)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación TEP-229 (2009/TEP-229 - Investigador)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación TEP-229 (2008/TEP-229 - Investigador)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación TEP-229 (2007/TEP-229 - Investigador)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación TEP-229 (2006/TEP-229 - Investigador)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación FQM-352 (2005/FQM-352)

Cobertura de la base de datos de proyectos, véase aqui


Publicaciones:

Libros
Bengoechea Ruiz, Carlos:
Materiales: Diseño de Equipos e Instalaciones. Ed. 1. Secretariado de Recursos Audovisuales y Nuevas Tecnologias. 2009. ISBN 978-84-692-0491-7

Bengoechea Ruiz, Carlos:
Estudio Reológico de Emulsiones Alimentarias Estabilizadas con Proteínas Vegetales. Universidad de Sevilla. 2006. ISBN 978-84-6923-412-9

Otra participación en Libros
Bengoechea Ruiz, Carlos (Ayudante Edición), Álvarez Mateos, Paloma (Autor/a):
Proyectos. Secretariado de Recursos Audovisuales y Nuevas Tecnologias. 2009. ISBN 978-84-692-0729-1

Capítulos en Libros
Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Efecto del procesado sobre las propiedades y morfología de bioplásticos de proteína de soja. Pag. 67-74. En: IV Jornada de Investigacion y Postgrado. 3ciencias. 2018. ISBN 978-84-948577-6-8

Perez Puyana, Víctor Manuel, Ramos, María, Carvajal Piñero, Juan María, Félix Angel, Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Estudio de la Etapa de Mezclado en el Desarrollo de Bioplásticos a Base de Proteína de Guisante. Pag. 157-163. En: IV Jornada de Investigacion y Postgrado. 3ciencias. 2018. ISBN 978-84-948577-6-8

Gamero Roldán, Sandra, Jiménez Rosado, Mercedes, Fuente Feria, Julia de la, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Effect of the addition of cellulosic fibers on the physico-chemical properties of soy protein bioplastics. Pag. 198-201. En: The multi-disciplinary science of Rheology. Towards a healthy and sustainable development. Grupo Español de Reología and Sociedad Portuguesa de Reología. 2017

Gamero Roldán, Sandra, Jiménez Rosado, Mercedes, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto:
Development of Superabsorbent Biodegradable Materials Derived from Soy Protein Isolate. Pag. 20-25. En: New trends from young scientists in Molecular and Atomic Physics. Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías (Universidad de Sevilla). 2017. ISBN 978-84-16784-65-3

Cuadri Vega, Antonio Abad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Guerrero Conejo, Antonio:
Development of bio-based superabsorbent polymeric matrices based on functionalized soy protein. Pag. 315-319. En: Annual Transactions of the Nordic Rheology Society 25. The Nordic Rheology Society. 2017

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cuadri Vega, Antonio Abad, Romero García, Alberto, Guerrero Conejo, Antonio:
Soy protein-based superabsorbent biopolymer materials functionalized with different acylation agents. Pag. 120-123. En: The multi-disciplinary science of Rheology. Grupo Español de Reología y Sociedad Portuguesa de Reología. 2017

Félix Angel, Manuel, Gutierrez Solis, Maria Jeús, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto:
Characterisation of crayfish flour based bioplastics processed by injection moulding. Vol. 1. Pag. 21-23. En: Perspectives in Fundamental and Applied Rheology. 2013. ISBN 978-84-616-5245-7

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Ruiz Domínguez, Manuela, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of the presence of sodium bicarbonate on thermal and mechanical properties of soy-based plastics processed through injection moulding. Pag. 271-276. En: Perspectives in Fundamental and Applied Rheology. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. 2013. ISBN ISBN 978-84-616-6551-8

López Castejón, Mª Luisa, Bengoechea Ruiz, Carlos, Martínez García, Inmaculada, García Morales, Moisés:
Egg albumen/tragacanth gum based bioplastics plasticised with water/glycerol mixtures. Pag. 51-56. En: Perspectives in Fundamental and Applied Rheology. F.J. Rubio-Hernández, A.I Gómez-Merino, C. Pino, L. Parras, L. Campo-Deaño, F.J Galindo-Rosales and J.F. Velázquez Navarro. 2013. ISBN ISBN 978-84-616-6551-8

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos, Partal Lopez, Pedro, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of the addition of a polysaccharide to protein-based biodegradable polymeric materials processed by a thermomechanical procedure. Vol. 16. Pag. 295-302. En: Gums and Stabilisers for the Food Industry. RSC Publishing. 2012. ISBN 978-1-84973-455-4

Bengoechea Ruiz, Carlos, Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Félix Angel, Manuel, Partal Lopez, Pedro, Guerrero Conejo, Antonio:
Effect of the addition of different aldehyde crosslinkers on the thermomechanical properties of moulded gluten-based bioplastics. Pag. 15-28. En: Rheology trends: from nano to macrosystems. ISA Press. 2011. ISBN 978-972-8669-50-8

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Propiedades Viscoelásticas Lineales en Cizalla Oscilatoria de Mezclas de un Aislado Proteico de Algarroba y Goma de Garrofín. Pag. 599-612. En: III. Reunión Ibérica de Coloides e Interfases (Rici) VIII. Reunión del Grupo Especializado de Coloides e Interfases. Granada. Publicaciones de la Universidad de Granada. 2009. ISBN 978-84-338-5027-0

Bengoechea Ruiz, Carlos, Molina, Sara E., Puppo, María Cecilia, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of Functional Properties on Microstructure, Rheology and Texture of Carob Protein Isolate (Cpi) Gels. Pag. 630-631. En: 5th International Symposium on Food Rheology and Structure. Zurich, Suiza. Colección Isrf. Laboratory of Food Process Engineering. 2009. ISBN 978-3-905609-43-1

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Linear Viscoelasticity of Carob Protein Isolate/Locust Bean Blends. Pag. 29-32. En: Rheology in Product Design and Engineering. Sevilla,. Grupo Español de Reología, RSEQ. 2008. 295. ISBN 978-84-608-0779-7

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Effect of Thermal Treatments and Ph on the Rheological Properties of o/W Emulsions Stabilised by Food Proteins. Pag. 264-271. En: Gums and Stabilisers for the Food Industry 14. Cambridge. Royal Society of Chemistry. 2008. ISBN 978-0-85404-461-0

Aguilar García, José Manuel, Cordobes Carmona, Felipe, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
High Pressure-Induced Rheological Transsitions in Egg Protein Dispersions. Pag. 173-178. En: Gums and Stabilisers for the Food Industry 14. Cambridge. Royal Society of Chemistry. 2008. ISBN 978-0-85404-461-0

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of Thermal Processing and Ph Modification on Linear Viscoelastic Properties of Highly Concentrated o/W Emulsions. Pag. 63-66. En: Rheology in Product Design and Engineering. Sevilla,. Grupo Español de Reología, RSEQ. 2008. 295. ISBN 978-84-608-0779-7

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Estudio Reológico y Microestructural de Emulsiones Estabilizadas con Proteínas Procedentes de la Industria Alimentaria. Pag. 477-485. En: Colloids and Interfaces. Coimbra - Portugal. Sociedad Portuguesa de Química. 2007. ISBN 978-989-8124-01-2

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe:
Estudio Reológico y Microestructural de Emulsiones Estabilizadas con Proteínas Procedentes de la Industria Agroalimentaria. Pag. 477-486. En: Colloids and Interfaces. Coimbra - Portugal. Sociedad Portuguesa de Química. 2007. ISBN 978-989-8124-01-2

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Proteínas de Gluten de Trigo Como Agentes Emulsionantes en Emulsiones Concentradas o/W. Pag. 345-349. En: Coloides e Interfases. Ed. 1. Salamanca, España. Ediciones Universidad de Salamanca. 2005. ISBN 84-7800-524-2

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Reología de Emulsiones Alimentarias Procesadas en un Equipo Emulsificador Semicontinuo. Pag. 313-322. En: Proteínas Alimentarias y Coloides de Interés Industrial. Santander (ESPAÑA). Secretariado de Publicaciones de la Universidad de Sevilla. 2005. ISBN 84-472-0884-2

Publicaciones en Revistas
Álvarez Castillo, M Estefanía, Guerrero Conejo, Antonio, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Desarrollo de materiales superabsorbentes a partir de plasma porcino. Influencia de la formulación. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2019. Vol. 76. Núm. 586

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, Rodríguez Rodríguez, Natalia:
Development of green superabsorbent materials from a by-product of the meat industry. En: Journal of Cleaner Production. 2019

Gamero, Sandra, Jiménez Rosado, Mercedes, Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Reinforcement of soy protein-based bioplastics through addition of lignocellulose and injection molding processing conditions. En: Journal of Polymers and the Environment. 2019. Vol. 27. Núm. 6. Pag. 1285-1293. 10.1007/s10924-019-01430-1

Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Producción de materiales superabsorbentes basados en proteína de soja mediante optimización del procesado térmico. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2019. Vol. 76. Núm. 585

Aguilar García, José Manuel, Cordobes Carmona, Felipe, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Heat-induced gelation of egg yolk as a function of pH. Does the type of acid make any difference?. En: Food Hydrocolloids. 2019. Vol. 87. Pag. 142-148. 10.1016/j.foodhyd.2018.07.045

Cuadri Vega, Antonio Abad, Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
The Effect of Carboxyl Group Content on Water Uptake Capacity and Tensile Properties of Functionalized Soy Protein-Based Superabsorbent Plastics. En: Journal of Polymers and the Environment. 2018. Vol. 26. Núm. 7. Pag. 2934-2944. 10.1007/s10924-018-1183-x

Delgado, Maria Dolores, Félix Angel, Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Development of bioplastic materials: From rapeseed oil industry by products to added-value biodegradable biocomposite materials. En: Industrial Crops and Products. 2018. Vol. 125. Pag. 401-407

Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Optimization of a thermal process for the production of superabsorbent materials based on a soy protein isolate. En: Industrial Crops and Products. 2018. Vol. 125. Pag. 573-581. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2018.09.051

Álvarez Castillo, M Estefanía, J. del Toro, Alejandro, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Optimization of a thermal process for the production of superabsorbent materials based on a soy protein isolate. 2018. Vol. 125. Pag. 573-581. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2018.09.051

López Castejón, Mª Luisa, Bengoechea Ruiz, Carlos, Carrera Sánchez, Cecilio:
Characterization of prebiotic emulsions stabilized by inulin and ß-lactoglobulin. En: Food Hydrocolloids. 2018. Vol. 87. Pag. 382-393. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.08.024

Bengoechea Ruiz, Carlos, López Castejón, Mª Luisa, Espinosa, Sixto, Carrera Sánchez, Cecilio:
Caracterización de emulsiones prebióticas estabilizadas con inulina y ¿beta-lactoglobulina. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2018

Cuadri, Antonio, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Natural superabsorbent polymer plastics based on functionalized soy protein: preparation and characterization. En: Polymer Testing. 2017. Vol. 58. Pag. 126-134. 10.1016/j.polymertesting.2016.12.024

Bengoechea Ruiz, Carlos, Molina, Sara, Guerrero Conejo, Antonio, Puppo, María Cecilia:
Effect of pH on the thermal gelation of carob protein isolate. En: Journal of Food Science and Technology. 2017. Vol. 54. Núm. 1. Pag. 153-163

Cuadri Vega, Antonio Abad, Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Natural superabsorbent plastic materials based on a functionalized soy protein. En: Polymer Testing. 2017. Vol. 58. Núm. 126. Pag. 153-134. http://dx.doi.org/10.1016/j.polymertesting.2016.12.024

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Thermo-mechanical properties and water uptake of soy protein-based bioplastics processed by injection molding. En: Journal of Applied Polymer Science. 2016. Vol. 133. Núm. 24. 10.1002/App.43524

Piermaria, Judith, Bengoechea Ruiz, Carlos, Abraham, Analía Graciela, Guerrero Conejo, Antonio:
Shear and extensional properties of kefiran. En: Carbohydrate Polymers. 2016. Vol. 152. Pag. 97-104. 10.1016/j.carbpol.2016.06.067

López Castejón, Mª Luisa, Bengoechea Ruiz, Carlos, García Morales, Moisés, Martínez García, Inmaculada:
Influence of tragacanth gum in egg white based bioplastics: Thermomechanical and water uptake properties. En: Carbohydrate Polymers. 2016. Vol. 152. Pag. 62-69. 10.1016/j.carbpol.2016.06.041

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Protein/glycerol blends and injection-molded bioplastic matrices: Soybean versus egg albumen. En: Journal of Applied Polymer Science. 2016. Vol. 133. Núm. 6. 10.1002/app.42980

Cuadri Vega, Antonio Abad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Guerrero Conejo, Antonio:
A natural-based polymeric hydrogel based on functionalized soy protein. En: European Polymer Journal. 2016. Vol. 85. Pag. 164-174. 10.1016/j.eurpolymj.2016.10.026

López Castejón, Mª Luisa, Bengoechea Ruiz, Carlos, García Morales, Moisés, Martínez García, Inmaculada:
Effect of plasticizer and storage conditions on thermomechanical properties ovalbumen/tragacanth based bioplastics. En: Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C. 2014. Vol. 95. Pag. 264-271. 10.1016/j.fbp.2014.11.002

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos, Partal Lopez, Pedro, Guerrero Conejo, Antonio:
Thermo-mechanical and hydrophilic properties of polysaccharide/gluten-based bioplastics. En: Carbohydrate Polymers. 2014. Vol. 112. Pag. 24-31. http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2014.05.055

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Romero García, Alberto, Martínez García, Inmaculada, Bengoechea Ruiz, Carlos, Partal Lopez, Pedro, et. al.:
Effect of aldehydes on thermomechanical of gluten-based bioplastics. En: Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C. 2014. Vol. 92. Pag. 20-29. 10.1016/j.fbp.2013.07.007

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Linear Viscoelasticity Characterisation of Egg Albumen/Glycerol Blends With Applications in Material Moulding Processes. En: Food and Bioproducts Processing: Transactions of the Institution of of Chemical Engineers, Part C. 2013. Vol. 91. Pag. 319-326. 10.1016/j.fbp.2012.11.009

Bengoechea Ruiz, Carlos, Peinado, Irene, Mcclements, D. Julian:
Formation of Protein Nanoparticles by Controlled Heat Treatment of Lactoferrin: Factors Affecting Particle Characteristics. En: Food Hydrocolloids. 2011. Pag. 1-7

Bengoechea Ruiz, Carlos, Jones, Owen G., Guerrero Conejo, Antonio, Mcclements, D. Julian:
Formation and Characterization of Lactoferrin/Pectin Electrostatic Complexes: Impact of Composition, Ph and Thermal Treatment. En: Food Hydrocolloids. 2011. Vol. 25. Pag. 1227-1232. 10.1016/j.foodhyd.2010.11.010

López Castejón, Mª Luisa, Bengoechea Ruiz, Carlos, Fuente Feria, Julia de la, Ruiz Domínguez, Manuela, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of the Presence of Monoglyceride on the Interfacial Properties of Wheat Gluten. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2010. Vol. 90. Núm. 10. Pag. 1688-1694. 10.1002/jsfa.4003.

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Linear Viscoelasticity of Carob Protein Isolate/Locust Bean Gum Blends. En: Journal of Food Engineering. 2010. Vol. 100. Núm. 3. Pag. 435-445

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Aguilar García, José Manuel, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Temperature and Ph As Factors Influencing Droplet Size Distribution and Linear Viscoelasticity of o/W Emulsions Stabilised by Soy and Gluten Proteins. En: Food Hydrocolloids. 2010. Vol. 24. Núm. 8. Pag. 783-791

Bengoechea Ruiz, Carlos, López Castejón, Mª Luisa, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of Semicontinuous Processing on the Rheology and Droplet Size Distribution of Mayonnaise-like Emulsions. En: Food Science And Technology International. 2009. Vol. 15. Núm. 4. Pag. 367-373

Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Application of Thermal Treatments to Enhance Gel Strenght and Stability of Highly Concentrated Crayfish-Based Emulsions. En: Food Hydrocolloids. 2009. Vol. 23. Pag. 2346-2353

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Estudio Reologico y Microestructural de Emulsiones Concentradas de Aceite de Girasol en Agua Estabilizadas con Proteinas Agroalimentarias. En: Grasas y Aceites. 2008. Vol. 59. Núm. 1. Pag. 62-68. 10.3989/gya.2008.v59.i1.492

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Linear and Non-Linear Viscoelasticity of Emulsions Containing Carob Protein As Emulsifier. En: Journal of Food Engineering. 2008. Vol. 87. Núm. 1. Pag. 124-135

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Villanueva Lazo, Alvaro, Moreno Robles, Gloria, Alaiz Barragán, Manuel Santiago, et. al.:
Composition and Structure of Carob (Ceratonia Siliqua L.) Germ Proteins. En: Food Chemistry. 2008. Vol. 107. Núm. 2. Pag. 675-683

Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Puppo, María Cecilia, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheology and Droplet Size Distribution of Emulsions Stabilized by Crayfish Flour. En: Food Hydrocolloids. 2008. Vol. 22. Núm. 6. Pag. 1033-1043. 10.1016/j.foodhyd.2007.05.019

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Puppo, María Cecilia, Guerrero Conejo, Antonio:
Viscoelasticidad Lineal y Tamaños de Gota de Emulsiones o/W Estabilizadas Por Proteínas Vegetales. En: Afinidad: Revista de Quimica Teorica y Aplicada. 2007. Vol. 64. Núm. 532. Pag. 696-704

Bengoechea Ruiz, Carlos, Arrachid, Abdessamad, Guerrero Conejo, Antonio, Hill, Sandra, Mitchell, John:
Relationship Between the Glass Transition Temperature and the Melt Flow Behavior for Gluten, Casein and Soya. En: Journal of Cereal Science. 2007. Vol. 45. Núm. 3. Pag. 275-284

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheology and Microstructure of Gluten and Soya-Based o/W Emulsions. En: Rheologica Acta. 2006. Vol. 46. Núm. 1. Pag. 13-21

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Optimization of a thermal process for the production of superabsorbent materials based on a soy protein isolate

López Castejón, Mª Luisa, Bengoechea Ruiz, Carlos, Martinez, Inmaculada:
Influence of Tragacanth Gum in Egg White Based Bioplastics: Thermomechanical and Water Uptake Propertie. En: Carbohydrate Polymers. 10.1016/j.carbpol.2016.06.041

Aportaciones a Congresos
Álvarez Castillo, M Estefanía, Ramos, María, Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Application of a dehydrothermal treatment to modulate crosslínking of a soy protein-based isolate processed through injection moulding. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference 2018. Sorrento, Nápoles (Italia). 2018

Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
How do pH and acid anion affect thermal gelation of egg yolk?. Ponencia en Congreso. Annual European Rheology Conference 2018. Sorrento, Nápoles (Italia). 2018

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Desarrollo de bioplásticos superabsorbentes basados en proteína plasmática. Ponencia en Exposición. V Jornada de Investigación, Desarrollo e Innovación. Sevilla. 2018

Perez Puyana, Víctor Manuel, Ramos, María, Carvajal Piñero, Juan María, Félix Angel, Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Estudio de la etapa de mezclado en el desarrollo de los bioplásticos a base de proteína de guisante. Poster en Jornada. IV Jornada de Investigación, Desarrollo e Innovación. Escuela Politécnica Superior, Universidad de Sevilla. 2017

Gamero Roldán, Sandra, Jiménez Rosado, Mercedes, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto:
Desarrollo de materiales superabsorbentes biodegradables procesados a partir de proteína de soja. Poster en Jornada. IX Jornadas de Jóvenes Investigadores en Física Atómica y Molecular. Facultad de Química, Universidad de Sevilla, Sevilla. 2017

Gamero Roldán, Sandra, Jiménez Rosado, Mercedes, Fuente Feria, Julia de la, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Effect of the addition of cellulosic fibers on the physicochemical properties of soy protein bioplastics. Poster en Congreso. Iberian Meeting on Rheology, Ibereo 2017. Valencia. 2017

Cuadri Vega, Antonio Abad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Guerrero Conejo, Antonio:
Development of bio-based superabsorbent polymeric matrices based on functionalized soy protein. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference 2017 and the 26th Nordic Rheology Conference. Copenhagen , Denmark. 2017

Gamero Roldán, Sandra, Jiménez Rosado, Mercedes, Ruiz Domínguez, Manuela, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe:
Development of superabsorbent biodegradable materials derived from soy protein. Poster en Congreso. Fifth International Symposium: Frontiers in Polymer Science. Sevilla. Hotel Meliá Sevilla. 2017

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cuadri Vega, Antonio Abad, Romero García, Alberto, Guerrero Conejo, Antonio:
Soy protein-based superabsorbent biopolymer materials functionalized with different acylation agents. Ponencia en Congreso. Iberian Meeting on Rheology, Ibereo 2017. Valencia. 2017

Álvarez Castillo, M Estefanía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Efecto del procesado sobre las propiedades y morfología de bioplásticos de proteína de soja. Ponencia en Jornada. IV Jornada de Investigación y Posgrado en la EPS. Escuela Politécnica Superior (Universidad de Sevilla). 2017

Cordobes Carmona, Felipe, Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Fuente Feria, Julia de la, Lopez, Maria, et. al.:
Desarrollo de materiales superabsorbentes biodegradables a partir de subproductos agroindustriales. Ponencia en Jornada. III Jornadas de Investigación y Postgrado. 2016

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Avances en la formación y caracterización de materiales superabsorbentes basados en la proteína de soja. Comunicación en congreso. XIV Reunion del Grupo Especializado de Polimeros (Gep). Burgos. 2016

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Cuadri Vega, Antonio Abad, Perez Puyana, Víctor Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, et. al.:
Development and applications of protein-based bioplastics. Ponencia en Jornada. Actividades Formativas del Programa de Doctorado "Química Aplicada y Materiales Poliméricos". San Sebastián. 2016

Bengoechea Ruiz, Carlos, Piermaria, Judith, Abraham, Analía Graciela, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheological properties of kefiran compared to other neutral gums. Poster en Congreso. IBEREO 2015 Challenges in rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015

Bengoechea Ruiz, Carlos, Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Soybean proteins as basis on the formation of superabsorbent materials. Ponencia en Congreso. IBEREO 2015 Challenges in rheology and product development. Coimbra, Portugal. 2015

Félix Angel, Manuel, Gutierrez Solís, María Jesús, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto:
Characterisation of Crayfish Flour-Based Bioplastics Processed by Injection Moulding. Poster en Congreso. IBEREO 2013, Málaga. 2013

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Ruiz Domínguez, Manuela, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of the presence of sodium bicarbonate on thermal and mechanical properties of soy-based plastics processed through injection moulding. Poster en Congreso. Ibereo Málaga 2013. 2013

López Castejón, Mª Luisa, Bengoechea Ruiz, Carlos, Martínez García, Inmaculada, García Morales, Moisés:
Egg albumen/tragacanth gum based bioplastics plasticised with water/glicerol mixtures. Poster en Congreso. Ibereo Málaga 2013. 2013

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Fuente Feria, Julia de la, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheological Properties of Egg White Protein/Glycerol Dough-Like Materials to Be Used in Injection Moulding. Poster en Congreso. ANQUE - International Conference of Chemical Engineering. 2012

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, López Castejón, Mª Luisa, Guerrero Conejo, Antonio:
Formulation and processing of hydrophilic bioplastics through injection moulding. Poster en Congreso. XVI International Congress on Rheology. Lisboa. 2012

Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes, Felipe:
Evolution of linear viscoelastic properties induced by acid and thermal gelation of egg yolk. Poster en Congreso. The XVIth International Congress on Rheology. Lisboa, PORTUGAL. 2012

Fernandez Espada, Lucia, Bengoechea Ruiz, Carlos, Martin Alfonso, José Enrique, Partal Lopez, Pedro:
Estudio reológico de mezclas albúmina/glicerina para la optimización de la obtención de bioplásticos. Ponencia en Congreso. VI Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Polímeros. Islantilla (Huelva). 2012

Bengoechea Ruiz, Carlos, Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Félix Angel, Manuel, Partal Lopez, Pedro, Guerrero Conejo, Antonio:
Effect of the addition of different aldehyde crosslinkers on the thermomechanical properties of moulded gluten-based bioplastics. Poster en Congreso. Ibereo 2011. Caparica, Lisboa; Portugal. 2011

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos, Partal Lopez, Pedro, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of the Addition of a Polysaccharide to Protein-Based Biodegradable Polymeric Materials Processed by a Thermomechanical Procedure. Poster en Congreso. 16th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference. Wageningen, Paises Bajos. 2011

Garcia Rosal, Juan, Romero García, Alberto, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Rheological Characterization and Mixing of Slurry from the Detergent Industry. Poster en Congreso. VI Congreso de Estudiantes. Facultad de Químic. 2011

Bengoechea Ruiz, Carlos, Jones, Owen G., Guerrero Conejo, Antonio, Mcclements, D. Julian:
Formation of Lactoferrin/Pectin Electrostatic Complexes: Effect of Pectin Concentration and Ph. Comunicación en congreso. Food Colloids 2010 on the Road from Interfaces to Consumers. 2010. Food Colloids 2010. on the Road from Interfaces to Consumers. 195. 195

Chenlo, Francisco, Moreira, Ramón, Silva, Claudia, Guerrero Conejo, Antonio, Bengoechea Ruiz, Carlos:
Caracterización Reológica de Sistemas Acuosos Ternarios de las Gomas Tragacanto y Guar. Comunicación en congreso. CIBIA VII Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos. Colombia. 2009. Revista de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Edición Especial. 21-C2. 21-C2

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Propiedades Viscoelásticas Lineales en Cizalla Oscilatoria de Mezclas de un Aislado Proteico de Algarroba y Goma de Garrofín. Comunicación en congreso. III Reunión Ibérica de Coloides e Interfases (RICI) - VIII Reunión del Grupo Especializado de Coloides e Interfases (GECI). 2009. III Reunión Ibérica de Coloides e Interfases (Rici). VIII Reunión del Grupo Especializado de Coloides e Interfases (GECI). 599. 612

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Analysis of Carob Protein Isolate/Locust Bean Gum Interactions by Small Amplitude Oscillatory Shear. Comunicación en congreso. AERC 2009. 5th Annual European Rheology Conference. Cardiff (UK). 2009. AERC 2009, Book of Abstracts. Biopol 31. Biopol 31

Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Bengoechea Ruiz, Carlos, Aguilar García, José Manuel, Guerrero Conejo, Antonio:
Linear Viscoelasticity of Carob Protein Isolate/Locust Bean Gum Blends. Poster en Congreso. 2nd Iberian Meeting on Rheology. 2008

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of Thermal Processing and Ph Modification on Linear Viscoelastic Properties of Highly Concentrated o/W Emulsions. Ponencia en Congreso. Iberian Meeting on Rheology. 2008

Romero García, Alberto, Aguilar García, José Manuel, Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio:
Gelificación Térmica de Aislado de Proteínas de Cangrejo. Poster en Congreso. X Reunión del Grupo Especializado de Polímeros (RSEF y RSEQ). Sevilla. 2007. X Reunión del Grupo Especializado de Polímeros (RSEQ y Rsef). Avances en Materiales Poliméricos. 224. 224

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Effect of Thermal Treatments and Ph Modification on the Rheological Properties of o/W Emulsions Stabilised by Food Proteins. Comunicación en congreso. The Fourteenth Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference. Wrexham, Reino Unido. 2007. The Fourteenth Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference. XXX. XXX

Bengoechea Ruiz, Carlos, Romero García, Alberto, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Estudio Reológico y Microestructural de Emulsiones Estabilizadas con Proteínas Procedentes de la Industria Alimentaria. Poster en Congreso. 2nd Iberic meeting of Colloids and Interfaces-RICI2. Coimbra, Portugal. 2007

Bengoechea Ruiz, Carlos, Puppo, María Cecilia, Carmona, José A., Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Linear and Non Linear Rheology and Microstructure of Emulsions Containing Carob Protein As Emulsifier. Comunicación en congreso. Annual European Rheology Conference: AERC 2006. Hersonisos, Crete, Greece. 2006. AERC-2006. 3rd Annual European Rheology Conference 2006. 171. 171

Bengoechea Ruiz, Carlos, Puppo, María Cecilia, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheology and Microstructure of Concentrated Sunflower Oil-in-Water Emulsions Stabilised by Plant Proteins. Comunicación en congreso. 4th Euro Fed Lipid Congress. 2006. 4th Euro Fed Lipidscongress: Oils, Fats, and Lipids for a Healthier Future. 330. 330

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Proteínas de Gluten de Trigo Como Agentes Emulsionantes en Emulsiones Concentradas o/W. Conferencia Congreso no publicada. VI Reunión del Grupo Especializado de Coloides e Interfases y I Reunión Ibérica de Coloides e Interfases. Salamanca, España. 2005. Coloides e Interfases. 342. 349

Bengoechea Ruiz, Carlos, Guerrero Conejo, Antonio, Cordobes Carmona, Felipe:
Glass Transition and Rheology of Gluten, Soya and Rennet Casein. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference: Arec 2005 Grenoble, Francia. 2005. Abstracts of Annual European Rheology Conference. 97. 97

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheology and Microstructure of Gluten and Soya Based o/W Emulsions. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference: Arec 2005 Grenoble, Francia. 2005. Abstracts of Annual European Rheology Conference. 107. 107

Bengoechea Ruiz, Carlos, Berjano Nuñez, Manuel, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Processing of Food Emulsions in a Semicontinuous Mixing Device. Comunicación en congreso. International Symposium on Mixing in the Industrial Processes. Santander (ESPAÑA). 2004. Abstracts of 5th International Symposium on Mixing in the Industrial Processes. 15. 15

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
DSD and Rheological Properties of o/W Food Emulsions Processed in a Semicontinuous Lab-Scale Emulsifying Equipment. Comunicación en congreso. Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference. North East Wales. 2003. Gums and Stabilisers for the Food Industry 12. 85. 85

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Reologia de Emulsiones Alimentarias Procesadas en un Equipo Emulsificador Semicontinuo. Poster en Congreso. Jornadas Internacionales de Proteinas y Coloides de Interes Industrial. 2003. II Jornadas Internacionales de Proteinas y Coloides de Interes Industrial. 42. 42

Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Rheological Behaviour of o/W Emulsions Processed in a Semicontinuous Lab-Scale Emulsifying Equipment. Poster en Congreso. Annual European Rheology Conference: AERC 2003. Guimaraes, Portugal. 2003. AERC 2003: Programme & Abstracts. 22. 22

Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Ruiz Domínguez, Manuela, Guerrero Conejo, Antonio:
Influence of the Presence of Bicarbonate on the Physical and Thermal Mechanical Properties of Soy-Based Plastics Processed Through Injection Moulding. Poster en Congreso

Bengoechea Ruiz, Carlos:
Egg albumen/tragacanth gum based bioplastics plasticised with water/glcerol mixtures. Poster en Congreso

Patentes:


Fernández-Espada Ruiz, Lucía, Bengoechea Ruiz, Carlos, Cordobes Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio:
Material plástico biodegradable con elevada capacidad absorbente, método de obtención y uso. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2014-10-02

Tesis dirigidas y co-dirigidas:


Fernández Espada Ruiz, Lucía:
Desarollo de Materiales Bioplásticos Proteicos con Elevada Capacidad de Absorción de Agua. Tesis Doctoral. 2016

Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Sevilla. Pabellón de Brasil. Paseo de las Delicias s/n. Sevilla