Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal. (Memoria 2014)

Sede y centros afectados

Dirección:

Facultad de Farmacia
C/ Profesor García González 2
41012 - Sevilla
 TELF: 95.455.12.45
FAX: 95.455.12.45
WEB: http://institucional.us.es/bbtml/web/principal.htm

Docencia en otros centros:

Facultad de Medicina
Facultad de Biología
Facultad de Odontología

Componentes del Departamento


Catedrático (Universidad)

Ana María Cameán Fernández (Directora del Departamento)
María del Carmen García Parrilla (Secretaria del Departamento)
Francisco José Heredia Mira
Ana María Troncoso González (01/08/2008 pasó a Servicios Especiales)
Isabel María Vicario Romero

Profesor Titular (Universidad)

Manuel Cruz Alonso
María Lourdes González-Miret Martín
Remedios Guillén Sans
Matías Guzmán Chozas
Ángeles Mencía Jos Gallego (Toma de posesión 30/12/2008)
Luis Antonio Montes Palma
María Lourdes Morales Gómez
Isabel María Moreno Navarro (31 de agosto de 2007)
Silvia Pichardo Sánchez
Ana Isabel Prieto Ortega (Contrato 22/10/2008)

Profesor Titular (E.U.)

Luz Marina Hernández Batuecas

Profesor Contratado Doctor LOU

Raquel María Callejón Fernández
María Luisa Escudero Gilete
Antonio Jesús Meléndez Martínez
Leandro Picabea de la Peña
José Antonio Pozas Escobar
María Puerto Rodríguez

Contratado Plan Propio

Ana Belén Cerezo López
Francisco José Rodríguez Pulido

Contratado Postdoctoral Proyecto Excelencia

M. Jesús Cejudo Bastante
Rocío Fernández Vazquez
Belén Gordillo Arrobas
Carla Maria Stinco Scanarotti

Contratados de Retorno Juan de la Cierva

José Miguel Hernández Hierro

Contratado con Cargo a Proyecto

Daniel Gutierrez Praena

Personal Investigador en Formación (MEC)

Remedios Guzmán Guillén

Personal Investigador en Formación (Plan Propio)

Ruth Hornedo Ortega

Personal Investigador en Formación (MEC)

María José Jara Palacios
Julio Nogales Bueno

Asistente Honorario

Santiago Alonso Boch (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Mercedes Alvarez Serrano (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Emilia Bejines Mejías (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Josefa Gómez Míguez (A. H. 2009/10)
Manuela Goméz Míguez (A. H. 2009/2010)
Viviana Griguol Chulich (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Ana Mª Martín Cameán
Cristina Montes Berriatúa (A.H. curso académico 2007/08 , 2008/09 Y 2009/10)
Juan Carlos Rios Bustamante (Asistente Honorario 2008/09 - 2009/10)
Isabel Clara Rollan Delgado (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Jorge L. Zurita Grau (A. H. 2009/10)

Personal de Administración y Servicios

Eva Braojos Moya
María Luisa Hernández Guerra
Félix Moreno García
Antonia Sánchez Gómez

Financiación general del Departamento

Presupuesto General 20535.00 €
Ayuda para Prácticas 12137.11 €
Plan Propio de la Universidad de Sevilla 10117.00 €
Contratos art. 68/83 963.63 €

Grupos de Investigación adscritos al Departamento

Toxicologia (Cts358): Universidad de Sevilla
Responsable: Ana Maria Cameán Fernández
Componentes: Claudia Herce Pagliai(*), Ana Maria Cameán Fernández, Mercedes Álvarez Serrano, Isabel Maria Moreno Navarro, Angeles Mencia Jos Gallego, María del Mar Castellano Zurera(*), Jorge Luis Zurita Grau, Silvia Pichardo Sánchez, Judith Maraver Mora(*), Juan Carlos Rios Bustamante(*), Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Maria Victoria Rios Camacho(*), Daniel Gutiérrez Praena, Remedios Guzmán Guillén, Ana Martin Cameán, Sara Maisanaba Hernández(*), María Llana Ruiz-Cabello(*), José María Bermúdez Saldaña(*), Susana Aucejo Romero(*), Maria Jorda Beneyto(*), María Pilar Mellado García(*), Leticia Diez-Quijada Jiménez(*), Concepción Medrano Padial(*)
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento.:

  1. Ayuda para Estancia Molecular Techniques Applied to the in Vitro Toxicity Evaluation of Substances of Pharmacological, Enviromental and Food Safety (Plan Propio). Vigencia: 1970 - 1970 - Universidad de Sevilla : 3200.00 €.
    Componentes: Sara Maisanaba Hernandez (Resp.)
  2. Desarrollo y Evaluación Toxicológica de Envases Activos Aptos para Contacto Alimentario (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2013 - 2018 - Junta de Andalucía : 239478.30 €.
    Componentes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Alfonso Blanco Rodríguez, Daniel Gutierrez Praena, Remedios Guzmán Guillén, Ángeles Herrador Morillo, Ana Isabel Prieto Ortega
  3. Desarrollo y Evaluación Toxicológica de Nanoarcillas de Aplicación en el Envasado de Alimentos (PN-2010). Vigencia: 2011 - 2014 - Ministerio de Ciencia e Innovación : 121000.00 €.
    Componentes: Ángeles Mencía Jos Gallego (Resp.), Susana Aucejo Romero, José María Bermúdez Saldaña, José Garcia Monterde, Daniel Gutierrez Praena, Remedios Guzmán Guillén, María Jordá Beneyto, Jorge L. Zurita Grau
  4. Desarrollo y Evaluación Toxicológica de Nanomateriales para su Aplicación en Conservación de Alimentos (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2011 - 2016 - Junta de Andalucía : 202998.50 €.
    Componentes: Ángeles Mencía Jos Gallego (Resp.), José Garcia Monterde, Antonio Gustavo González González, Alfonso Mate Barrero, Silvia Pichardo Sánchez, María Puerto Rodríguez
  5. Evaluación de la Seguridad para Contacto Alimentario de Envases Activos Basados en Polímeros Biodegradables y Extractos Naturales (PN 2012). Vigencia: 2013 - 2015 - Ministerio de Economía y Competitividad : 128700.00 €.
    Componentes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Remedios Guillén Sans, Remedios Guzmán Guillén, Ángeles Herrador Morillo, Isabel María Moreno Navarro, Rosario Moyano Salvago, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez
  6. Incentivo al Grupo de Investigación Cts-358 (Grupos PAI). Vigencia: 2013 - 2014 - Junta de Andalucía : 6065.37 €.
    Componentes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Loyda Esther Atencio Genes, Daniel Gutierrez Praena, Remedios Guzmán Guillén, Claudia Herce Pagliai, Ángeles Mencía Jos Gallego, Judit Maraver Mora, Isabel María Moreno Navarro, Ana del Peso Bejarano, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Maria Victoria Rios Camacho
  7. Incentivo al Grupo de Investigación Cts-358 (Grupos PAI). Vigencia: 2014 - 2015 - Junta de Andalucía : 4878.91 €.
    Componentes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Mercedes Alvarez Serrano, Loyda Esther Atencio Genes, María del Mar Castellano Zurera, Daniel Gutierrez Praena, Remedios Guzmán Guillén, Claudia Herce Pagliai, Ángeles Mencía Jos Gallego, Sara Maisanaba Hernandez, Judit Maraver Mora, Ana Mª Martín Cameán, Isabel María Moreno Navarro, Ana del Peso Bejarano, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Juan Carlos Rios Bustamante, Maria Victoria Rios Camacho, Jorge L. Zurita Grau
  8. Transferencia y Bioacumulación de Cilindrospermopsina en Pescados de Consumo Público a Escala de Laboratorio, y Evaluación de su Toxicidad. (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2010 - 2014 - Junta de Andalucía : 142321.00 €.
    Componentes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Ángeles Herrador Morillo, Ángeles Mencía Jos Gallego, Isabel María Moreno Navarro, Rosario Moyano Salvago, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Carmen María Vázquez Cueto, Jorge L. Zurita Grau
Derivados de la Uva (Agr167): Universidad de Sevilla
Responsable: Mª del Carmen García Parrilla
Componentes: Mª del Carmen García Parrilla, Ana Mª Troncoso Gonzalez, Mª Lourdes Morales Gómez, Raquel Mª Callejón Fernández, Ana Belen Cerezo Lopez, Cristina Úbeda Aguilera(*), Mª Angeles Noguer Moreno(*), Mª Isabel Rodriguez Naranjo(*), José Manuel Amigo Rubio(*), Ruth Hornedo Ortega, María Antonia Alvarez Fernández(*), José Luis Ordóñez Díaz(*), Rocío Ríos Reina(*), Edwin Fernandez Cruz(*)
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento.:

  1. Asesoramiento Técnico-Científico y Emisión de Informes Técnicos Relacionados con la Nutrición, Alimentación y Salud. (68/83). Vigencia: 2013 - 2014 - Fundación Universitaria San Antonio : 7260.00 €.
    Componentes: Ana María Troncoso González (Resp.)
  2. Caracterización Espectroscópica y Sensométrica de Vinagres Andaluces con Denominación de Origen (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2014 - 2018
    Componentes: Raquel María Callejón Fernández (Resp.), José Manuel Amigo Rubio, Diego Luis García González, Rocio Marquez Ortega
  3. Caracterización Química y Bioactividad de Compuestos Derivados de Aminoácidos Aromáticos Relacionados con el Metabolismo de Levaduras (Plan Estatal 2013-16 Retos-Proyectos I+D). Vigencia: 2014 - 2017 - Ministerio de Economía y Competitividad : 145200.00 €.
    Componentes: Ana María Troncoso González (Resp.), Raquel María Callejón Fernández, Ana Belén Cerezo López, Ruth Hornedo Ortega, María Lourdes Morales Gómez, Eva Valero Blanco
  4. Evaluación de la Calidad y Seguridad de una Nueva Bebida Obtenida a Partir de Fresa no Apta para Comercialización (PN-2010). Vigencia: 2011 - 2014 - Ministerio de Ciencia e Innovación : 84700.00 €.
    Componentes: María del Carmen García Parrilla (Resp.), Raquel María Callejón Fernández, María Lourdes Morales Gómez, Cristina Úbeda Aguilera
  5. Incentivo al Grupo de Investigación AGR-167 (Grupos PAI). Vigencia: 2013 - 2014 - Junta de Andalucía : 2240.26 €.
    Componentes: María del Carmen García Parrilla (Resp.), Benita Benitez Bellido, Raquel María Callejón Fernández, Ana Belén Cerezo López, María del Valle Martínez Ortega, Tatiana Mezadri, María Lourdes Morales Gómez, M. Angeles Noguer Moreno, María Isabel Rodríguez Naranjo, Wendu Tesfaye, Ana María Troncoso González, Cristina Úbeda Aguilera, Débora Villaño Valencia
  6. Incentivo al Grupo de Investigación AGR-167 (Grupos PAI). Vigencia: 2014 - 2015 - Junta de Andalucía : 2267.04 €.
    Componentes: María del Carmen García Parrilla (Resp.), Benita Benitez Bellido, Raquel María Callejón Fernández, Ana Belén Cerezo López, María del Valle Martínez Ortega, Tatiana Mezadri, María Lourdes Morales Gómez, M. Angeles Noguer Moreno, María Isabel Rodríguez Naranjo, Wendu Tesfaye, Ana María Troncoso González, Cristina Úbeda Aguilera, Débora Villaño Valencia
Color y Calidad de Alimentos (Agr225): Universidad de Sevilla
Responsable: Francisco José Heredia Mira
Componentes: Manuel León Camacho(*), Santiago Alonso Bosch, Félix Moreno García, Maria Luisa Escudero Gilete, Francisco José Heredia Mira, María Lourdes González-Miret Martín, Isabel María Vicario Romero, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Corsino Joaquín Alvarez Moro(*), Isabel Viera Alcaide(*), Belén Gordillo Arrobas, Mónica Narváez Rivas(*), Francisco José Rivero Granados(*), María Jesús Cejudo Bastante, Carla Maria Stinco Scanarotti, Francisco J. Rodríguez Pulido, María José Jara Palacios, José Miguel Hernández Hierro, Rosario Herrera Castro(*), Julio Nogales Bueno, Paula Mapelli Brahm(*), Ana Mª Benítez González(*), Berta Baca Bocanegra(*), Marta C. Garcia Romera(*)
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento.:

  1. Estudio Comparativo de la Calidad Sensorial y Nutricional de Aceites de Oliva Virgen Estra. (68/83). Vigencia: 2012 - 2014 - OLEOPALMA, S.A.T. : 7080.00 €.
    Componentes: Antonio Jesús Meléndez Martínez (Resp.), María Luisa Escudero Gilete, María Lourdes González-Miret Martín, Francisco José Heredia Mira, José Miguel Hernández Hierro, Isabel María Vicario Romero
  2. Estudio de Extractos de Liláceas y Otras Sustancias Inmunomoduladoras y Antioxidantes para la Mejora de la Productividad y Sanidad Avícola en el sur de España. (68/83). Vigencia: 2013 - 2014 - Huevos Capi, S.L. : 34118.37 €.
    Componentes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), María Luisa Escudero Gilete, María Lourdes González-Miret Martín, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Isabel María Vicario Romero
  3. Evaluación de Estrategias Tecnológicas Adaptativas para Vinificación en Condiciones de Cambio Climático (Plan Estatal 2013-16 Retos-Proyectos I+D). Vigencia: 2015 - 2017 - Ministerio de Economía y Competitividad : 157300.00 €.
    Componentes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), M. Jesús Cejudo Bastante, María Luisa Escudero Gilete, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, José Miguel Hernández Hierro, Dolores Hernanz Vila, Francisco José Rodríguez Pulido
  4. Evaluación de la Madurez Fenólica de la Uva, y de su Contribución a la Estabilización del Color de Vinos Tintos, Por Técnicas Ópticas de Análisis de Imagen (PN-2011). Vigencia: 2012 - 2014 - Ministerio de Ciencia e Innovación : 205700.00 €.
    Componentes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), María Luisa Escudero Gilete, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Dolores Hernanz Vila, María José Jara Palacios, Francisco José Rodríguez Pulido
  5. Evaluación del Estado de Madurez y la Calidad de Alimentos Por Técnicas Multiespectrales. Diseño de un Prototipo de Análisis Hiperespectral (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2013 - 2016 - Junta de Andalucía : 182323.88 €.
    Componentes: María Lourdes González-Miret Martín (Resp.), Josefa Gómez Míguez, Belén Gordillo Arrobas, Francisco José Heredia Mira, María José Jara Palacios, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Francisco José Rodríguez Pulido
  6. Formulación de Bebidas Funcionales de Zumos de Cítricos para la Prevención de la Osteoporosis. Evaluación Nutricional Mediante Métodos no Invasivos (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2013 - 2018 - Junta de Andalucía : 173170.26 €.
    Componentes: Isabel María Vicario Romero (Resp.), Emilia Bejines Mejías, Rocío Fernández Vazquez, Dolores Hernanz Vila, María José Montoya García, Francisco José Rivero Granados, Carla Maria Stinco Scanarotti, María de los Ángeles Vázquez Gámez
  7. Hacia el Uso de Carotenoides Incoloros Como Ingredientes Funcionales. Estudio de su Presencia y Bioaccesibilidad y Evaluación de su Incorporación a un Alimento (PN 2012). Vigencia: 2013 - 2015 - Ministerio de Economía y Competitividad : 60840.00 €.
    Componentes: Antonio Jesús Meléndez Martínez (Resp.), Rocío Fernández Vazquez, David Fraser Paul, María Lourdes González-Miret Martín, Francisco José Rivero Granados, Carla Maria Stinco Scanarotti, Isabel María Vicario Romero
  8. Hacia el Uso de Carotenoides Incoloros Como Nuevos Ingredientes Funcionales. Estudio de Propiedades Diferenciales e Interacciones con Respecto a Otros Carotenoides Bioactivos (Carotinco) (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2014 - 2019
    Componentes: Antonio Jesús Meléndez Martínez (Resp.), Rocío Fernández Vazquez, Josefa Gómez Míguez, Rosario Herrera Castro, María José Jara Palacios, Francisco José Rivero Granados, Salvador Santos Vélez, Carla Maria Stinco Scanarotti
  9. Implicaciones de la Composición Fenólica de la Semilla de Uva en la Calidad y Estabilidad de Vinos Tintos de Climas Cálidos. Análisis de Madurez Fenólica Por Técnicas Colorimétricas y Digitalización (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2011 - 2014 - Junta de Andalucía : 186280.00 €.
    Componentes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), Santiago Alonso Boch, Corsino Álvarez Moro, Emilia Bejines Mejías, María Luisa Escudero Gilete, Ana María García Martínez, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Dolores Hernanz Vila, Maria Isabel Lopez Infante, Juan Parrado Rubio, Francisco José Rodríguez Pulido
  10. Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (Grupos PAI). Vigencia: 2013 - 2014 - Junta de Andalucía : 12806.82 €.
    Componentes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), Santiago Alonso Boch, Corsino Álvarez Moro, Emilia Bejines Mejías, María Luisa Escudero Gilete, Rocío Fernández Vazquez, Manuela Goméz Míguez, Josefa Gómez Míguez, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Viviana Griguol Chulich, María José Jara Palacios, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Cristina Montes Berriatúa, Félix Moreno García, Francisco José Rivero Granados, Francisco José Rodríguez Pulido, Carla Maria Stinco Scanarotti, Isabel María Vicario Romero
  11. Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (Grupos PAI). Vigencia: 2014 - 2015 - Junta de Andalucía : 13070.95 €.
    Componentes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), Santiago Alonso Boch, Corsino Álvarez Moro, Emilia Bejines Mejías, María Luisa Escudero Gilete, Rocío Fernández Vazquez, Josefa Gómez Míguez, Manuela Goméz Míguez, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Viviana Griguol Chulich, María José Jara Palacios, Alicia Jiménez Lirola, Manuel León Camacho, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Cristina Montes Berriatúa, Félix Moreno García, Mónica Narváez Rivas, Francisco José Rivero Granados, Francisco José Rodríguez Pulido, Carla Maria Stinco Scanarotti, Isabel María Vicario Romero, Isabel Viera Alcaide
  12. Investigación de la Relación Entre la Composición y el Color de Alimentos e Influencia en la Calidad Comercial. Control de Procesos Enológicos Por Medida de Color. (68/83). Vigencia: 2013 - 2014 - Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva : 4078.91 €.
    Componentes: María Luisa Escudero Gilete (Resp.), María Lourdes González-Miret Martín, Dolores Hernanz Vila, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Isabel María Vicario Romero
  13. Panel de Cata de Vino. Asesoramiento en el Desarrollo, Funcionamiento y Verificación de Dicho Panel. (68/83). Vigencia: 2013 - 2014 - Laboratorio Agroalimentario Industrial, S.L. : 13915.00 €.
    Componentes: María Luisa Escudero Gilete (Resp.), María Lourdes González-Miret Martín, Dolores Hernanz Vila, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Isabel María Vicario Romero
  14. Reuniones con Grupos Internacionales para la Presentación de Propuestas en el Contexto de Horizonte 2020 (Plan Propio). Vigencia: 1970 - 1970 - Universidad de Sevilla : 2000.00 €.
    Componentes: Antonio Jesús Meléndez Martínez (Resp.)
  15. Validación de Resultados para la Acreditación de un Panel Sensorial de Vinos y Estudio de la Relevancia del Color en la Fase Visual. (68/83). Vigencia: 2014 - 2015 - Laboratorio Agroalimentario Industrial, S.L. : 6957.50 €.
    Componentes: María Luisa Escudero Gilete (Resp.), María Lourdes González-Miret Martín, Dolores Hernanz Vila, Juan José Meléndez Martínez, Isabel María Vicario Romero

Grupos de Investigación con Responsable en otros Departamentos

Instituto Universitario de Medicina Legal y Ciencias Forenses (Cts491): Universidad de Sevilla
Responsable: Luis Frontela Careras
Componentes en este Dpto.: Luz Marina Hernandez Batuecas, Leandro Picabea de la Peña, Jose Antonio Pozas Escobar
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento.:

  1. Papel de la Caspasa-8 en el Proceso de Inflamación Cerebral Asociado a la Neurodegeneración (PN 2012). Vigencia: 2013 - 2015 - Ministerio de Economía y Competitividad : 128700.00 €.
    Componentes: José Luis Venero Recio (Resp.), Alberto García Quintanilla, Luz Marina Hernández Batuecas, María José Oliva Martín, Martiniano Santiago Pavón
Bioquimica del Envejecimiento (Bio158): Universidad de Sevilla
Grupo Interdepartamental adscrito al Dpto.: Bioquímica y Biología Molecular
Responsable: Antonio Ayala Gomez
Componentes en este Dpto.: Matias Guzman Chozas, Remedios Guillen Sans
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento.:

  1. Estudio de los Cambios que Experimentan con el Envejecimiento las Rutas que Promueven la Supervivencia Celular y la Inflamación Cerebral: Modulación de las Mismas para Conseguir un Envejecimiento Saludable y Minimizar la Neurodegeneración (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2011 - 2015 - Junta de Andalucía : 65000.00 €.
    Componentes: Alberto Machado de la Quintana (Resp.), Sandro Ramón Argüelles Castilla, Antonio Ayala Gómez, Miguel Ángel Burguillos García, María José Delgado Cortés, Ana Maria Espinosa Oliva, Ruth Fernández Villaran, Maria del Carmen Hernandez Romero, Antonio José Herrera Carmona, Rocío Martínez de Pablos, Martiniano Santiago Pavón, Manuel Sarmiento Soto, José Luis Venero Recio
  2. Estudio de los Mecanismos Moleculares que Regulan la Inflamación Cerebral y la Longevidad. Diseño de Estrategias Farmacológicas Encaminadas a Minimizar el Daño Neuronal Asociado a la Inflamación Cerebral en Modelos Animales de Enfermedades Neurodegenerativas (Proy. Exce. J.A.). Vigencia: 2011 - 2016 - Junta de Andalucía : 294652.00 €.
    Componentes: José Luis Venero Recio (Resp.), Sandro Ramón Argüelles Castilla, Antonio Ayala Gómez, Miguel Ángel Burguillos García, María José Delgado Cortés, Ana Maria Espinosa Oliva, Ruth Fernández Villaran, Antonio José Herrera Carmona, Alberto Machado de la Quintana, Rocío Martínez de Pablos, Raquel María Mauriño Campanario, Martiniano Santiago Pavón, Manuel Sarmiento Soto
  3. Evaluación de la Seguridad para Contacto Alimentario de Envases Activos Basados en Polímeros Biodegradables y Extractos Naturales (PN 2012). Vigencia: 2013 - 2015 - Ministerio de Economía y Competitividad : 128700.00 €.
    Componentes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Remedios Guillén Sans, Remedios Guzmán Guillén, Ángeles Herrador Morillo, Isabel María Moreno Navarro, Rosario Moyano Salvago, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez
  4. Incentivo al Grupo de Investigación Bio-144 (Grupos PAI). Vigencia: 2013 - 2014 - Junta de Andalucía : 1447.50 €.
    Componentes: María Anunciación Ana Ilundáin Larrañeta (Resp.), María Luisa Calonge Castrillo, Mercedes Cano Rodríguez, Francisco José Friera Romero, Pablo García Miranda, María José Peral Rubio, María Dolores Vázquez Carretero
  5. Incentivo al Grupo de Investigación Bio-144 (Grupos PAI). Vigencia: 2014 - 2015 - Junta de Andalucía : 1459.70 €.
    Componentes: María Anunciación Ana Ilundáin Larrañeta (Resp.), María Luisa Calonge Castrillo, Mercedes Cano Rodríguez, Francisco José Friera Romero, Pablo García Miranda, María José Peral Rubio, María Dolores Vázquez Carretero
  6. Incentivo al Grupo de Investigación Bio-158 (Grupos PAI). Vigencia: 2013 - 2014 - Junta de Andalucía : 2954.40 €.
    Componentes: Antonio Ayala Gómez (Resp.), Sandro Ramón Argüelles Castilla, Juan Pedro Calero Fernández, María José Delgado Cortés, Ana Maria Espinosa Oliva, Sonia García Rodríguez, Remedios Guillén Sans, Matías Guzmán Chozas, Alberto Machado de la Quintana, Rocío Martínez de Pablos, Inmaculada Rite Zambrano, Manuel Sarmiento Soto
  7. Incentivo al Grupo de Investigación Bio-158 (Grupos PAI). Vigencia: 2014 - 2015 - Junta de Andalucía : 2982.16 €.
    Componentes: Antonio Ayala Gómez (Resp.), Sandro Ramón Argüelles Castilla, Juan Pedro Calero Fernández, María José Delgado Cortés, Ana Maria Espinosa Oliva, Sonia García Rodríguez, Remedios Guillén Sans, Matías Guzmán Chozas, Alberto Machado de la Quintana, Rocío Martínez de Pablos, Inmaculada Rite Zambrano, Manuel Sarmiento Soto

Publicaciones

Libros

Zafrilla, Pilar, Jos-Gallego, Angeles Mencia, et. al. : Libro Blanco de Prácticas Tuteladas en el Grado de Farmacia. 2014. P.: 36. ISBN: 978-84-943293-5-7

Otra participación en Libros

Cameán-Fernández, Ana Maria (Coeditor/a), García-Parrilla, Mª Del Carmen (Coeditor/a). : Temas de Interés en Seguridad Alimentaria 2013. Sevilla. 2014. P.: 125. ISBN: 978-84-8434-592-3

Capítulos de Libros

Meléndez-Martínez, Antonio Jesús, Stinco-, Carla Maria Cecilia, et. al. : Analysis of Carotenoids and Tocopherols in Plant Matrices and Assessment of Their in Vitro Antioxidant Capacity. P. 77 - 97 . En: Plant Isoprenoids: Methods and Protocols. 2014. ISBN: 1940-6029

Publicaciones en Revistas

Puerto-Rodríguez, María, Jos-Gallego, Angeles Mencia, et. al. : Acute Exposure to Pure Cylindrospermopsin Results in Oxidative Stress and Pathological Alterations in Tilapia (Oreochromis Niloticus). En: Environmental Toxicology (Print). 2014. Vol: 29. P. 371 - 385

Fernández-Vázquez, Rocío, Stinco-, Carla Maria Cecilia, et. al. : Digital Image Analysis and Visual Evaluation of Orange Juice: Influence of Different Measurements' Conditions. En: Food Analytical Methods (Print). 2014. Vol: 7. Núm: 1 P. 157 - 164

Lobos-Ortega, Iris, Hernández -Hierro, José Miguel : Chilean Flour and Wheat Grain: Tracing Their Origin Using Near Infrared Spectroscopy and Chemometrics. En: Food Chemistry. 2014. Vol: 145. P. 802 - 806

Hernández -Hierro, José Miguel, Escribano-bailón, M. Teresa : Relationship Between Skin Cell Wall Composition and Anthocyanin Extractability of Vitis Vinifera L. Cv. Tempranillo At Different Grape Ripeness Degree. En: Food Chemistry. 2014. Vol: 146. Núm: 0 P. 41 - 47

Hernández -Hierro, José Miguel, Downey, Gerard, et. al. : Preliminary Study on the Use of Near Infrared Hyperspectral Imaging for Quantitation and Localisation of Total Glucosinolates in Freeze-Dried Broccoli. En: Journal of Food Engineering. 2014. Vol: 126. P. 107 - 112

Mercadante, Adriana Z., González-Miret-Martín, María Lourdes, et. al. : Changes in Antioxidant Capacity and Colour Associated With the Formation of B-Carotene Epoxides and Oxidative Cleavage Derivatives. En: Food Chemistry. 2014. Vol: 147. P. 160 - 169

Gutiérrez-Praena, Daniel, Vasconcelos, Vitor, et. al. : Histopathological and Immunohistochemical Analysis of Tilapia (Oreochromis Niloticus) Exposed to Cylindrospermopsin and the Efectiveness of N-Acetylcysteine to Prevent Its Toxic Effects. En: Toxicon. 2014. Vol: 78. P. 18 - 34

MARTIN-CAMEÁN, ANA, Jos-Gallego, Angeles Mencia, et. al. : Validation of a Method to Quantify Titanium, Vanadium and Zirconium in Oral Mucosa Cells by Inductively Coupled Plasma-Mas Spectometry (Icp-Ms). En: Talanta. 2014. Vol: 118. P. 238 - 244

Llana-Ruiz-cabello, María, Gutiérrez-Praena, Daniel, et. al. : Cytotoxicity and Morphological Effects Induced by Carvacrol and Thymol on the Human Cell Line Caco-2. En: Food And Chemical Toxicology. 2014. Vol: 64. P. 281 - 290

Maisanaba-Hernández, Sara, Gutiérrez-Praena, Daniel, et. al. : Toxic Effects of a Modified Montmorillonite Clay on the Human Intestinal Cell Line Caco-2. En: Journal of Applied Toxicology. 2014. Vol: 34. P. 714 - 725

MARTIN-CAMEÁN, ANA, Jos-Gallego, Angeles Mencia, et. al. : Development and Validation of an Inductively Coupled Plasma Mass Spectometry (Icp-Ms) Method for the Determination of Cobalt, Chromium, Copper and Nickel in Oral Mucosa Cells. En: Microchemical Journal. 2014. Vol: 114. P. 73 - 79

Rios-Camacho, Maria Victoria, Moreno-Navarro, Isabel Maria, et. al. : Comparison of Microcystis Aeruginosa (Pcc7820 and Pcc7806) Growth and Intracellular Microcystins Content Determined by Liquid Chromatography-Mass Spectometry. Enzyme-Linked Immunoabsorbent Assay Anti-Adda and Phophatase Bioassay. En: JOURNAL OF WATER AND HEALTH. 2014. Vol: 12. P. 69 - 80

Nogales-bueno, Julio, Hernández -Hierro, José Miguel, et. al. : Determination of Technological Maturity of Grapes and Total Phenolic Compounds of Grape Skins in Red and White Cultivars During Ripening by Near Infrared Hyperspectral Image: a Preliminary Approach. En: Food Chemistry. 2014. Vol: 152. P. 586 - 591

Escudero-Gilete, Maria Luisa, González-Miret-Martín, María Lourdes, et. al. : Application of Multivariate Statistical Analysis to Quality Control Systems. Relevance of the Stages in Poultry Meat Production. En: Food Control. 2014. Vol: 40. P. 243 - 249

Fernández-Vázquez, Rocío, Hort, Joanne, et. al. : Colour Influences Sensory Perception and Liking of Orange Juice. En: Flavour Journal. 2014. Vol: 3. Núm: 1 P. 1 - 8

Cejudo-Bastante, María Jesús, Gordillo-Arrobas, Belén, et. al. : Effect of the Time of Cold Maceration on the Evolution of Phenolic Compounds and Colour of Syrah Wines Elaborated in Warm Climate. En: International Journal of Food Science & Technology. 2014. Vol: 49. Núm: 8 P. 1886 - 1892

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Rios-Camacho, Maria Victoria, Guzmán-Guillén, Remedios, et. al. : Influence of Two Depuration Periods on the Activity and Transcription of Antioxidant Enzymes in Tilapia Exposed to Repeated Doses of Cylindrospermopsin Under Laboratory Conditions. En: Toxins. 2014. Vol: 6. P. 1062 - 1079

Maisanaba-Hernández, Sara, Pichardo-Sánchez, Silvia, et. al. : Cytotoxicity and Mutagenicity Studies on Migration Extracts from Nanocomposites With Potential Use in Food Packaging. En: Food And Chemical Toxicology. 2014. Vol: 66. P. 366 - 372

Guzmán-Guillén, Remedios, Prieto Ortega, Ana Isabel, et. al. : Effects of Depuration on Oxidative Biomarkers in Tilapia (Oreochromis Niloticus) After Subchronic Exposure to Cyanobacterium Producing Cylindrospermopsin. En: Aquatic Toxicology. 2014. Vol: 179. P. 40 - 49

Rios-Camacho, Maria Victoria, Prieto Ortega, Ana Isabel, et. al. : Detection of Cylindrospermopsin Toxin Markers in Cyanobacterial Algal Blooms Using Analytical Pyrolysis (Py-Gc/Ms) and Thermally Assisted Hydrolysis (Tch-Gc/Ms). En: Chemosphere. 2014. Vol: 108. P. 175 - 182

Llana-Ruiz-cabello, María, Maisanaba-Hernández, Sara, et. al. : Evaluation of the Mutagenicity of Carvacrol and Thymol Using Ames Salmonella Test and Their Genotoxic Potential by Alkalline, Endo III and Fpg Modified Comet Assay on the Human Cell Line Caco-2. En: Food And Chemical Toxicology. 2014. Vol: 72. P. 122 - 128

Houtman, Judith, Maisanaba-Hernández, Sara, et. al. : Toxicity Assessment of Organomodified Clays Used in Food Contact Materials on Human Target Cell Lines. En: Applied Clay Science. 2014. Vol: 90. P. 150 - 158

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Cerezo-Lopez, Ana Belen, Alvarez-Fernández, María Antonia, et. al. : Phenolic Composition of Vinegars Over an Accelerated Aging Process Using Different Wood Species (Acacia, Cherry, Chestnut, and Oak): Effect of Wood Toasting. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014. Vol: 62. P. 4369 - 4376

Beltrán, Gemma, Cerezo-Lopez, Ana Belen, et. al. : Bioactive Compounds Derived from the Yeast Metabolism of Aromatic Amino Acids During Alcoholic Fermentation. En: BioMed research international. 2014. Vol: 2014. Núm: 898045 P. 1 - 7

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Morales-Gómez, Mª Lourdes, Callejón-Fernández, Raquel Mª, et. al. : Effect of Store Time At Low Temperature on the Volatile Compound Composition of Sevillana and Maravilla Raspberry. En: Postharvest Biology and Technology. 2014. Vol: 96. P. 128 - 134

Úbeda-Aguilera, Cristina, Callejón-Fernández, Raquel Mª, et. al. : Influence of the Production Process of Strawberry Industrial Puree on Free and Glycosidically Bound Aroma Compounds. En: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2014. Vol: 26. P. 381 - 388

Rivas-Velasco, Ana Maria, Callejón-Fernández, Raquel Mª : Agronomic Parameters, Quality Indices, and Sensory Attributes of Virgin Olive Oils from Hojiblanca and Picudo Varieties from Three Successive Crop Years. En: European Journal Of Lipid Science And Technology. 2014. Vol: 116. Núm: 12 P. 1647 - 1653

Gutiérrez-Praena, Daniel, Vaconcelos, Vitor, et. al. : Exposure of Lycopersicon Esculetum to Microcystin-LR: Effects in the Leaf Proteome and Toxin Translocation from Water to Leaves and Fruits.. En: Toxins. 2014. Vol: 6. P. 1837 - 1854

Calleja-López, Ana, Rios-Camacho, Maria Victoria, et. al. : Development of a New Method for the Determination of Manganese, Cadmium, Mercury and Lead in Whole Blood and Amniotic Fluid by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry. En: Journal of Toxins. 2014. Vol: 1. P. 1 - 10

Aportaciones a Congresos

Gonzalez-Ruiz, Samuel (Ponente), Rico-Lara, Manuel (Ponente), et. al. : El Concepto de Interesado en la Directiva Comunitaria 95/46. Ponencia en Congreso. II Jornadas de Lingüística Facultad de Filosofia y Letras. Universidad de Cádiz. 2014.

Jara-Palacios, María José (Autor/a), Hernanz-Vila, Mª Dolores (Autor/a), et. al. : Comparative Study of the Phenolic Compositon and the Antioxidant Activity of Different Grape by-Products.. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Fernández-Vázquez, Rocío (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Contenido de Fenoles Totales y Vitamina C en Diferentes Variedades de Naranjas. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Leon-Gonzalez, Antonio Jose (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Promoción de la Salud en el Ámbito Universitario a Través de la Educación Nutricional: Experiencias Educativas en la Universidad de Sevilla. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Meléndez-Martínez, Antonio Jesús (Autor/a), Vicario-Romero, Isabel María (Autor/a) : Contenido de Carotenoides. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Fernández-Vázquez, Rocío (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Caracterización Colorimétrica y Contenido de Carotenoides Totales en Bebidas Comerciales Formuladas a Partir de Leche Y  Zumo.. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), Fernández-Vázquez, Rocío (Autor/a), et. al. : Contenido de Carotenoides Provitamínicos en Diferentes Variedades de Naranjas. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Dugo, G (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Contenido de Compuestos Lipofílicos de Importancia Nutricional en Bebidas Comerciales Formuladas a Partir de Leche y Zumo. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a) : Contenido en Carotenoides, Vitamina a y Vitamina e en Leche de Diferentes Especies. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Álvarez Alonso, Rocío (Autor/a), Meléndez-Martínez, Antonio Jesús (Autor/a), et. al. : Contenido en Carotenoides, Vitamina a y Vitamina e en Leche de Diferentes Especies. Comunicación en congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Benítez, Ana (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Carotenoides Provitamínicos en Frutas Tropicales Comercializadas en España. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Álvarez Alonso, Rocío (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Contenido en Carotenoides, Vitamina a y Vitamina e en Leche de Diferentes Especies. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Prieto Ortega, Ana Isabel (Coautor/a), et. al. : Mutagenicity and Genotoxicity in a Target Cell Line of the Modified Clays: Clay1 and Clay2. Comunicación en congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), et. al. : In Vitro Study of the Reversion Ability of Different Oregano Essential Oil Compounds in an Induced Oxidative Stress Situation. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), et. al. : Pro-Oxidant and Anti-Oxidant Activities of Carvacrol, Thymol and Their Mixture in Caco-2 Cells. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), et. al. : Evaluation of the Mutagenic Effects of Essential Oil Compounds: Carvacrol and Thymol. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), et. al. : Study of the Mutagenic Potential by the Ames Test:Dipropyl Disulfide and Dipropyl Sulfide. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Pichardo-Sánchez, Silvia (Coautor/a), et. al. : Cytotoxicity, Genotoxicity and Oxidative Stress Study of Two Novel Silane-Modified Clays Intended to Packaging in a Target Cell Line. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Pichardo-Sánchez, Silvia (Coautor/a), et. al. : Cytotoxicity of Unmodified and Modified Clays in an Endothelial Cell Line. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), et. al. : Genotoxic Effects Induced by Carvacrol in Caco-2 Cells Using Comet Assay. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), et. al. : Study of Genotoxic and Oxidative DNA Damage of Essential Oil Compounds on the Caco-2 Cell Line. Poster en Congreso. 18th International Congress on in Vitro Toxicology Estiv2014 Egmond an Zee, the Netherlands. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Prieto Ortega, Ana Isabel (Coautor/a), et. al. : Mutagenicity Potential of a Modified Clay Present in a Nanocomposite Material Intended to Food Packaging. Poster en Congreso. Nanospain2014 Conference - Madrid, España. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Ortuño, Natalia (Coautor/a), et. al. : Development and Cytotoxicity of Novel Silane-Modified Clays Intended to a Nanocomposite Material for the Food Industry. Poster en Congreso. Nanospain2014 Conference - Madrid, España. 2014.

MARTIN-CAMEÁN, ANA (Coautor/a), Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), et. al. : Determination of Genotoxicity in Oral Mucosa Cells With Fixed Orthodontic and Miniscrew Appliances Using the Comet Assay. Comunicación en congreso. XXI Congreso de la Sociedad Española de Mutagénesis Ambiental Eue Universidad de Navarra. Pamplona. 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Autor/a), Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), et. al. : Mutagenic and Genotoxic Effects Induced by Carvacrol, Thymol and Their Mixture in Caco-2 Cells. Comunicación en congreso. XXI Congreso de la Sociedad Española de Mutagénesis Ambiental Universidad de Navarra. Pamplona. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Pichardo-Sánchez, Silvia (Coautor/a), et. al. : Citotoxicidad y Mecanismos de Accion Toxica de Clay4, una Arcilla Modificada con un Silano, Destinada al Envasado de Alimentos. Poster en Congreso. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Rodríguez-Pulido, Francisco José (Autor/a), Hernández -Hierro, José Miguel (Autor/a), et. al. : A Novel Method for Evaluating Flavanols in Grape Seeds by Near Infrared Hyperspectral Imaging. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia Logroño, España. 2014.

Nogales-bueno, Julio (Autor/a), Echavarri-granados, José Federico (Autor/a), et. al. : Application of the Characteristic Vector Method to the Reconstitution of Red Grape Nir Spectra. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia Logroño, España. 2014.

Nogales-bueno, Julio (Autor/a), Hernández -Hierro, José Miguel (Autor/a), et. al. : Determination of Technological Maturity of Grapes and Total Phenolic Compounds of Grape Skins in Red and White Cultivars During Ripening by Near Infrared Hyperspectral Image: a Preliminary Approach. Comunicación en congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia Logroño, España. 2014.

Cejudo-Bastante, María Jesús (Coautor/a) : Diversificación del Mercado Enológico: Bebidas Refrescantes a Base de Vinagre de Jerez y Vinagres Macerados con Frutas. Poster en Congreso. XVI Congreso Nacional de Enólogos Jerez de la Frontera, Cádiz, España. 2014.

Cejudo-Bastante, María Jesús (Coautor/a) : Extracción, Identificación y Capacidad Antioxidante de Polifenoles (Antocianinas) de la Mora (Rubus Urticaefolius Poir R.). Poster en Congreso. II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos Medellin, Colombia. 2014.

Hernández -Hierro, José Miguel (Autor/a), Nogales-bueno, Julio (Autor/a), et. al. : Feasibility Study on the Use of Near Infrared Hyperspectral Imaging for the Screening of Anthocyanins in Intact Grapes During Ripening. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia Logroño, España. 2014.

Dugo, Giacomo (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : B-Cryptoxanthin Bioaccessibility in Milk-Fruit Beverages Containing Orange Juice. Ponencia en Congreso. 23° Italo-Latinamerican Asian & African Congress of Ethnomedicine Marsala, Italia. 2014.

Gámbaro, Adriana (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Influence of Information on the Label of Aromatized Olive Oil in Traditional and Emerging Consumer Markets. Poster en Congreso. 6th European Conference on Sensory and Consumer Research Bella Center, Copenhagen, Denmark. 2014.

Fernández-Vázquez, Rocío (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Instrumental Colour Evaluation and Visual Consumer Study of Commercial Beverages Made With Fruit Juice and Milk. Poster en Congreso. 6th European Conference on Sensory and Consumer Research Copenague, Dinamarca. 2014.

Benítez-González, Ana Mª (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Carotenoides Provitamínicos en Frutas Tropicales Comercializadas en España. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Meléndez-Martínez, Antonio Jesús (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Dietary Sources of Phytoene and Phytofluene in Spain: Mediterranean Diet Vs Exotic Foods. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids Park City, Utah. 2014.

Escribano-bailón, M Teresa (Autor/a), Hernández -Hierro, José Miguel (Autor/a) : Flavanolic and Flavonolic Extractabilities from Red Grape Skins. Relationship With Cell Wall Composition At Different Ripeness Stages. Comunicación en congreso. The Xxviith International Conference on Polyphenols & the 8th Tannin Conference Nagoya, Japan. 2014.

Nuviala-Nuviala, Alberto (Autor/a), Jara-Palacios, María José (Autor/a) : Relationship Between Aerobic Capacity and Schoolchildren's Mediterranean Diet. Comunicación en congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Jara-Palacios, María José (Autor/a), Spencer, Jeremy (Autor/a), et. al. : Anti-Proliferative Effects on Caco-2 Cells of a Grape Pomace Extract. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Del Villar-martínez , A.a. (Autor/a), Jara-Palacios, María José (Autor/a), et. al. : Composición Fenólica y Capacidad Antioxidante en Infusiones de Flor de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa L.) con Diversos Grados de Pigmentación. Comunicación en congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Jara-Palacios, María José (Autor/a) : Innovación Docente en la Asignatura ¿Laboratorio de Farmacia¿ del Grado en Farmacia. Comunicación en Jornada. Jornadas de Docencia Universitaria Sevilla, España. 2014.

Dugo, P. (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : ). Study of the Carotenoids Esters in Diverse Citrus Cultivars by Means of HPLC With Photodiode Array and Atmospheric Pressure Chemical Ionization Mass Spectrometry Detection. Poster en Congreso. 38th International Symposium on Capillary Chromatography Riva del Garda, Abano Terme, Italy. 2014.

Oropeza, L. M. (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Antioxidant, Antireductants, Antiradicals or Free Radicals Scavengers. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids Park City, Utah. 2014.

Dugo, G. (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Study of the Carotenoid Esters in Diverse Citrus Cultivars. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids Park City, Utah. 2014.

Dugo, G. (Autor/a), Stinco-, Carla Maria Cecilia (Autor/a), et. al. : Bioaccessibility of Phytoene and Phytofluene from Oranges. Effect of Squeezing and Dietary Fat. Poster en Congreso. 17th International Symposium on Carotenoids Park City, Utah. 2014.

Meléndez-Martínez, Antonio Jesús (Autor/a) : The "Invisible Carotenoids" Phytoene and Phytofluene. Comunicación en congreso. 17th International Symposium on Carotenoids Park City, Utah. 2014.

Gordillo-Arrobas, Belén (Autor/a), González-Miret-Martín, María Lourdes (Autor/a), et. al. : Chemical and Colorimetric Implications of Multiple Copigmentation Interactions Between Anthocyanin-Flavonol-Flavanol in Model Solutions. Poster en Congreso. The Xxviith International Conference on Polyphenols & the 8th Tannin Conference Nagoya, Japan. 2014.

Cichelli, Alesandro (Autor/a), Gordillo-Arrobas, Belén (Autor/a), et. al. : Near-Infrared Spectroscopy and Pattern-Recognition Processing for Classifying Wines of Two Italian Provinces. Poster en Congreso. SPIE Dss 2014 Baltimore, Annapolis, Maryland, USA. 2014.

Rodríguez-Morgado, Bruno (Autor/a), Castaño, Angélica (Autor/a), et. al. : Propiedades Funcionales de un Extracto Enzimático de Orujo de Uva Blanca: Antioxidante y Antinflamatoria. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Guzmán-Guillén, Remedios (Coautor/a), Moreno-Navarro, Isabel Maria (Coautor/a), et. al. : Determinación de Cyn en Tejidos de Pescado de Consumo Público Por LC-Ms/Ms: Validación y Aplicación del Método. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Moyano-Salvago, Mª Rosario (Coautor/a), Rios-Camacho, Maria Victoria (Coautor/a), et. al. : Efectos Neurotóxicos en Peces Expuestos a Dosis Repetidas de Cilindrospermopsina, y su Posible Reversión Tras una Depuración de 3 y 7 Días. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Guzmán-Guillén, Remedios (Coautor/a), Moreno-Navarro, Isabel Maria (Coautor/a), et. al. : Validation and Application of a Method to Determine Cyn in Tissues from Freshwater Fish by LC-Ms/Ms. Poster en Congreso. Eurotox 2014 Edimburgo, Escocia, Reino Unido. 2014.

Moyano-Salvago, Mª Rosario (Coautor/a), Rios-Camacho, Maria Victoria (Coautor/a), et. al. : Neurotoxic Effects Induced Subchronically by Cyn in Tilapias and Their Reversion After Two Different Depuration Periods. Poster en Congreso. Eurotox 2014 Edimburgo, Escocia, Reino Unido. 2014.

Callejón-Fernández, Raquel Mª (Coautor/a), Úbeda-Aguilera, Cristina (Coautor/a), et. al. : Impact Odorant in Persimmon Vinegars. Poster en Congreso. 14th Weurman Flavour Research Symposium 2014.

Úbeda-Aguilera, Cristina (Coautor/a), Callejón-Fernández, Raquel Mª (Coautor/a), et. al. : Characterisation of Volatile Composition of Chilean Sparkling Wines. Poster en Congreso. 14th Weurman Flavour Research Symposium 2014.

MARTIN-CAMEÁN, ANA (Coautor/a), Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), et. al. : Utilizacion de Microtornillos en Ortodoncia:Evaluacion de su Genotoxicidad Mediante Ensayo Cometa. Comunicación en congreso. II Jornadas de Formación en Toxicología Valencia. 2014.

Rivas-Velasco, Ana Maria (Autor/a), Callejón-Fernández, Raquel Mª (Autor/a) : Virgin Olive Oil Tasting: Influence of Agronomic Parameters and Olive Ripening on Sensory Attributes and Phenolic Compounds. Ponencia en Congreso. 7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods Estambul (Turquía). 2014.

Alonso, Jose (Coautor/a), Jorda-beneyto, Maria (Coautor/a), et. al. : Layered Nanocomposite Materials for Packaging Applications. Poster en Congreso. 8th ECNP International Conference on Nanostructured Polymers and Nanocomposites Dresden, Germany. 2014.

Solano, Beatriz (Coautor/a), MARTIN-CAMEÁN, ANA (Coautor/a), et. al. : Cuantificación de la Predictibilidad Clínica Vs Virtual de la Expansión con el Sistema Invisalign. Poster en Congreso. II Congreso Internacional de Autores de Ripano - Madrid, España. 2014.

Heredia, Francisco J. () : La Apariencia de los Alimentos: Color y Algo Más. Conferencias impartidas. 12ª Edición de los Cursos de Verano de Olavide en Carmona 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Pichardo-Sánchez, Silvia (Coautor/a), et. al. : Cytotoxicity Evaluation of Two Novel Silane Modified Clays for Their Use in Nanocomposite Packaging. Poster en Congreso. 50th Congress of the European Societies of Toxicology (Eurotox) Edinburg (Escocia). 2014.

Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), Guzmán-Guillén, Remedios (Coautor/a), et. al. : Cambios en el Sistema de Evaluación del Seminario de Toxicología de la Asignatura Quimioinformática, Investigación e Historia de la Farmacia. Poster en Congreso. V Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas Universidad de Sevilla. 2014.

Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), Prieto Ortega, Ana Isabel (Coautor/a), et. al. : Celebracion de las III Jornadas de Seguridad Alimentaria: Análisis del Riesgo en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla. Poster en Congreso. V Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas Universidad de Sevilla. 2014.

Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), et. al. : Analisis Dafo de la Realizacion de los Trabajos Fin de Grado del Area de Toxicologia de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla. Poster en Congreso. V Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas Universidad de Sevilla. 2014.

Jorda-beneyto, Maria (Coautor/a), Cameán-Fernández, Ana Maria (Coautor/a), et. al. : Evaluacion de la Mutagenicidad de Clay1, una Arcilla Modificada de Potencial Uso en Materiales Nanocompuestos, y su Extracto de Migracion. Poster en Congreso. II Jornadas de Formación en Toxicología Valencia. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Prieto Ortega, Ana Isabel (Coautor/a), et. al. : Detection of Mutagenic Activity of Novel Modified Clays Intended to a Nanocomposite Material by the Ames Test. Poster en Congreso. 50 Th Congress of the European Societies of Toxicology Edimburgo. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Pichardo-Sánchez, Silvia (Coautor/a), et. al. : Ros Production and Gsh Content of Caco2 Cells Exposed to Silane-Modified Clays. Poster en Congreso. 50th Eurotox Congress Edimburgo (Escocia), Reino Unido. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Cabral, Maria Del Carmen (Coautor/a), et. al. : Flow Cytometry Study of the Caco2 Cell Line Exposed to a Silane-Modified Clay. Poster en Congreso. 50th Eurotox Congress Edimburgo (Escocia), Reino Unido. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Pichardo-Sánchez, Silvia (Coautor/a), et. al. : Influencia de la Exposicion a Clay1 y a su Extracto de Migración en Biomarcadores de Estrés Oxidativo en Bazo de Ratas. Poster en Congreso. II Jornadas de Formación en Toxicología Valencia. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), et. al. : Genotoxicidad de Arcillas Modificadas Destinadas a la Industria Alimentaria en la Línea Celular Hepg2. Poster en Congreso. II Jornadas de Formación en Toxicología Valencia. 2014.

Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), Pichardo-Sánchez, Silvia (Coautor/a), et. al. : Movilidad Erasmus en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla. Poster en Congreso. V Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas Universidad de Sevilla. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Rubiales, Jose (Coautor/a), et. al. : Genotoxicity Evaluation of Different Clays Used in Food Packagin in Caco-2 Cells by the Comet Assay. Poster en Congreso. Eurotox 2014 Edimburgo, Escocia, Reino Unido. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), et. al. : Evaluation of the Oxidative Response in Wistar Rats Exposed for 90 Days to an Extract of a Nanocomposite Material. Poster en Congreso. 50th Congress of the European Societies of Toxicology (Eurotox) Edinburg (Escocia). 2014.

Moreno-Navarro, Isabel Maria (Coautor/a), Jos-Gallego, Angeles Mencia (Coautor/a), et. al. : Abordaje de la Asignatura Toxicología de las Drogas de Abuso en el Grado de Criminología. Poster en Congreso. II Jornadas de Formación en Toxicología Valencia. 2014.

Puerto-Rodríguez, María (Autor/a) : La Verdad Sobre las Propiedades y Funciones de los Aminoácidos Como Suplementos Dietéticos.. Ponencia en Jornada. IV Jornada de Seguridad Alimentaria: Análisis de Riesgo , , . Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. 2014.

Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), Prieto Ortega, Ana Isabel (Coautor/a), et. al. : Evaluacion de la Mutagenicidad de Clay1, una Arcilla Modificada de Potencial Uso en Materiales Nanocompuestos, y su Extracto de Migracion. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Guzmán-Guillén, Remedios (Coautor/a), Prieto Ortega, Ana Isabel (Coautor/a), et. al. : Alteracion de Parametros de Estres Oxidativo en Peces de Consumo Humano Expuestos a Dosis Repetidas de Cilindrospermopsina. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Jos-Gallego, Angeles Mencia (Coautor/a), Moreno-Navarro, Isabel Maria (Coautor/a), et. al. : Master en Seguridad Alimentaria de la Universidad de Sevilla: Niveles de Participacion del Area de Toxicologia. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Solano, Beatriz (Coautor/a), MARTIN-CAMEÁN, ANA (Coautor/a), et. al. : Bioestimulación del Movimiento Dentario. Poster en Congreso. II Congreso Internacional Autores de Ripano Madrid. 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), et. al. : In Vitro Pro-Oxidant/Antioxidant Role of an Extract from Allium Essential Oil in the Intestinal Caco-2 Cell Line. Poster en Congreso. 50th Congress of the European Societies of Toxicology (Eurotox) Edinburg (Escocia). 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), et. al. : Cytotoxicity and Morphological Study of an Extract from the Allium Essential Oil Potentially Used in Active Packaging. Poster en Congreso. 50th Congress of the European Societies of Toxicology (Eurotox) Edinburg (Escocia). 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), et. al. : Dipropil Sulfuro y Dipropil Disulfuro: Estudio de su Potencial Mutagénico Mediante el Test Ames. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), et. al. : Capacidad Antioxidante de Dos de los Componentes Mayoritarios del Aceite Esencial de Orégano y su Mezcla en Células Caco-2. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), Gutiérrez-Praena, Daniel (Coautor/a), et. al. : Estudio in Vitro de la Actividad Antioxidante de Carvacrol y Timol y de su Capacidad para Revertir una Situación de Estrés Oxidativo Inducida. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), et. al. : Estudio del Daño Genotóxico y Oxidativo del ADN en Caco-2 Tras la Exposición a Componentes Esenciales de Orégano. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Llana-Ruiz-cabello, María (Coautor/a), Maisanaba-Hernández, Sara (Coautor/a), et. al. : Mutagenicidad y Genotoxicidad del Carvacrol, Componente Mayoritario del Aceite Esencial de Orégano. Poster en Jornada. II Jornadas de Formacion en Toxicologia , Valencia, España. 2014.

Lomares, Inmaculada (Coautor/a), Moreno-Navarro, Isabel Maria (Coautor/a), et. al. : Investigación el Potencial Neurotóxico de Cilindrospermopsina en Peces (Tilapia, Oreochromis Niloticus). Poster en Congreso. V Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas Universidad de Sevilla. 2014.

MARTIN-CAMEÁN, ANA (Coautor/a), Gil-Hernández, Fernando (Coautor/a), et. al. : Biomonitorización de Cromo, Cobre, Hierro, Manganeso y Niquel en Pelo Capilar de Pacientes de Ortodoncia Mediante Espectrometría de Absorción Atómica. Comunicación en congreso. I Jornadas Avances Clinicos en Ortodoncia Facultad Odontologia. Universidad de Sevilla. 2014.

MARTIN-CAMEÁN, ANA (Coautor/a), Puerto-Rodríguez, María (Coautor/a), et. al. : Determinación in Vivo del Daño en el ADN de Células de Mucosa Oral en Pacientes con Ortodoncia y Microtornillo. Comunicación en congreso. 60 Congreso de la Sociedad Española de Ortodoncia Islantilla Huelva. 2014.

MARTIN-CAMEÁN, ANA (Coautor/a), Azqueta, Amaia (Coautor/a), et. al. : Evaluación del Potencial Genotóxico de Microtornillos en Pacientes Ortodóncicos Mediante Ensayo Cometa. Poster en Congreso. II Congreso Internacional Autores de Ripano Madrid. 2014.

Fernández-Pachón, Mª Soledad (Autor/a), Gil-izquierdo, Angel (Autor/a), et. al. : Alcoholic Fermentation Induces Melatonin Synthesis in Orange Juice. Poster en Congreso. IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid. 2014.

Toranzos-carazo, Pedro J (Autor/a), Guillen-Sans, Remedios (Autor/a), et. al. : Estrategias Combinadas Dietas-Actividad Física: Últimas Aportaciones. Poster en Congreso. XVI Reunión de la Sociedad Española de Nutrición Pamplona (España). 2014.

Troncoso-Gonzalez, Ana Mª (Invitado/a) : Oportunidades de Desarrollo Profesional para el Farmacéutico en el Campo de la Alimentación y la Salud. Conferencias impartidas. V Congreso Internacional de Educación Superior en Ciencias Farmacéuticas Sevilla. 2014.

Troncoso-Gonzalez, Ana Mª (Invitado/a) : La Seguridad Alimentaria en el Mercado Global: ¿Es Seguro lo que Comemos?. Conferencias impartidas. XVII Reunión Científica Montijo 2014 de la Asociación Investigación en Secundaria Montijo (Badajoz). 2014.

Otras Publicaciones

Rabat -restrepo , Jm, Troncoso-Gonzalez, Ana Mª : Recomendaciones de Alimentación para Centros de Personas Mayores y Personas con Discapacidad. Ed Consejería para la Igualdad, Salud y Políticas Sociales. Plan para la Promoción de la Actividad Física y la Alimentación Equilibrada (Pafae). 2014. Wt115. Pág. 1-37. Monografía: Informe de la Comisión Técnica.. Otras Publicaciones Español. 2014

Patentes Solicitadas

Martínez-rosas, Miguel Enrique, Heredia-Mira, Francisco José, Hernández -Hierro, José Miguel, Nogales-bueno, Julio, Dispositivo de Medición Discreta Por Reflectancia de Nir Multibanda del Índice Glucoacídico en Uva para Vinificación, Patente de Invención, Propiedad Industrial, Solicitud: 2014-04-30

Cameán-Fernández, Ana Maria, Guzmán-Guillén, Remedios, Prieto Ortega, Ana Isabel, Moreno-Navarro, Isabel Maria, Jos-Gallego, Angeles Mencia, Pichardo-Sánchez, Silvia, Puerto-Rodríguez, María, Gutiérrez-Praena, Daniel, Maisanaba-Hernández, Sara, Blanco-Rodríguez, Alfonso, Uso de la Vitamina e para Proteger a los Peces de la Intoxicación Por Cilindrospermopsina, Patente de Invención, Propiedad Industrial, Solicitud: 2014-05-30