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Responsable: José Muñoz García
Tipo de Proyecto/Ayuda: Plan Nacional del 2011
Referencia: CTQ2011-27371
Fecha de Inicio: 01-01-2012
Fecha de Finalización: 31-12-2014

Empresa/Organismo financiador/es:

• Ministerio de Ciencia e Innovación

Equipo:

• Investigadores:
  • María Carmen Alfaro Rodríguez
  • Nuria Calero Romero
  • Julia de la Fuente Feria
  • María del Carmen García González
  • Luis María Pérez Mosqueda
  • Pablo Ramírez del Amo
  • Manuela Ruiz Domínguez
  • Jenifer Santos García (alta: 01/10/2013)
• Personal Investigador en Formación:
  • Luis Alfonso Trujillo Cayado (alta: 02/01/2013)

Contratados:

• Investigadores:
  • José Antonio Carmona Gallego
  • María del Carmen García González
  • Luis María Pérez Mosqueda

Resumen del proyecto:

Un buen número de disolventes clásicos están siendo retirados del mercado en Europa por motivos medioambientales y toxicológicos. Los disolventes verdes surgen como alternativas al derivar de materias primas renovables y poseer mejores propiedades medioambientales. No obstante, estos disolventes verdes deben ofrecer al menos las mismas propiedades de aplicación que los progresivamente retirados. El objetivo principal de este proyecto es evaluar la capacidad de formar emulsiones estables usando dimetilamidas de ácidos grasos, como disolvente verde y ésteres etoxilados de glicerol, como tensioactivos no iónicos novedosos en el mercado, derivados de aceite de coco y con buenas propiedades medioambientales. Se considera también el uso de tensioactivos poliméricos, concretamente copolímeros anfifílicos tipo Pluronic, y el uso combinado de ambos tipos de tensioactivos. Se evalúa la técnica de emulsificación mecánica con malla, seguida de la homogeneización por válvula a presión. La caracterización de las emulsiones se centra en la realización de estudios reológicos y su relación con estudios microestructurales, así como en la información aportada por los estudios interfaciales, que incluyen la caracterización de propiedades viscoelásticas interfaciales. El proyecto pretende abordar de forma sistemática problemas no bien resueltos asociados al flujo en cizalla de muchas emulsiones. Concretamente, se hace énfasis en la detección y prevención de fenómenos de deslizamiento, desarrollo incompleto del flujo viscosimétrico, obtención de información sobre el flujo en estado estacionario a velocidades  de cizalla intermedias y relativamente elevadas. Por otro lado, se pretende cuantificar el efecto de un flujo en cizalla controlado sobre la microestructura de las emulsiones, mediante técnicas reo-ópticas. Finalmente, la consecución de un modelo predictivo de estabilidad de las emulsiones es también un objetivo de carácter práctico importante de este proyecto.