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Letras Universidad de Sevilla

Ficha personal - Alberto Luis Horcada Ibáñez


Alberto Luis Horcada Ibáñez
Telefono: 954 486448
Email: Solicitar correo
Perfil en ORCID: 0000-0003-0533-3763
Perfil en ResearcherID: M-1812-2018
Perfil en Dialnet: 275677

Grupo de Investigación: Nuevas Tecnologías de Mejora Animal y de Sus Sistemas Productivos
Departamento/Unidad: Agronomía
Situación profesional: Profesor Titular de Universidad

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
    • Evolución de la calidad organoléptica y los valores nutritivos de la carne de los terneros de producción ecológica en dos sistemas de maduración controlada. (3981/1067)
    • Evaluación del proyecto Campus-UCA-011 (OG-022/07)
    • Estudio del efecto de los procesos de elaboración de embutidos derivados del cerdo ibérico sobre la calidad del producto final, utilizando como indicador su composición en ácidos grasos para el Instituto Andaluz de Tecnología (OG-027/07)
    • Actividades encuadradas en el proyecto 'Animagan-Cádiz' (Animación del sector ganadero de la provincia de Cádiz) (OG-137/04)

  • Ayuda a la investigación:
    • Ayuda para estancia Rapid in vivo prediction of composition and quality traits using near-infrared spectroscopy (PP2017-7757)
    • IV Jornadas Universitarias sobre el Toro de Lidia (PP2012-01-048)
    • III Jornadas Universitarias sobre el Toro de Lidia (PP2011-01-050)
    • XIV Jornadas sobre Producción Animal. Lugar: Zaragoza (PP2011-06-079)
    • Primeras Jornadas Universitarias Sobre el Toro de Lidia (PP2009-01-011)

Participa en los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Proyecto de investigación:
    • Evaluación de los recursos genéticos equinos de aptitud cárnica en peligro de extinción: caracterización, desarrollo de estrategia que minimicen el parentesco y la erosión genética y diseño y creación de un banco de germoplasma (RZ2004-00023-00-00 - Investigador)

  • Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
    • "Gestión genética del programa de cría del Caballo de Deporte Español: Estimación del valor de cría de los Reproductores de la Raza" (4060/1082 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Gestión genética del programa de cría del caballo de Pura Raza Menorquina (Selección genética y conservación Racial)" (4078/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Gestión genética del programa de Cría del Caballo de Deporte Español: Valoración genética de los reproductores y determinación de los animales con categorías genéticas" (3804/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Estimación genética del programa de mejora del Caballo Trotador Español. Estimación de parámetrops genéticos y valoración genética de reproductores para la actitud funcional del Trote (2020-2022) (3868/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Evaluación Genómica de Reproductores de Pura Raza Española" (3947/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Gestión genética del programa de mejora de la Raza Equina Anglo-Árabe: Estimación de los valores de cría de los animales y determinación reproductores con categorías genéticas. Año 2019" (3507/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Gestión genética del programa de mejora del Bovino de Lidia de la Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas (Año 2019)" (3508/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Valoración genética de los caballos de Pura Raza Española para carácteres funcionales y morfológicos en el Marco del Programa de Mejora de la Raza (2019-2023)" (3679/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Gestión genética para la conservación y preservación de la Raza Equina Jaca Navarra 2018/2020" (3471/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Gestión genética del programa de mejora de la Raza Equina Burguete de Navarra 2018/2020 (3472/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Estudio genético de los caballos cartujanos de la Yeguada del Hierro del Bocado" (3048/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Metodologías para la estimación de parámetros genéticos y evaluación genética de reproductores equinos de Pura Raza Española (3133/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Gestión genética del programa de mejora del caballo de deporte español para el año 2016: Cálculo del valor de cría de los animales y determinación de los reproductores con categorías genéticas" (2707/0096 - Investigador)
    • Estimación de parámetros genéticos y evalución genética de reproductores de pura raza española. (2862/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • "Gestión genética del Programa de Mejora del caballo de deporte español para el año 2015: Cálculo del valor de cría de los animales y determinación de los reproductores con categorías genéticas". (2470/0096 - Investigador)
    • "Gestión genética del Programa de Mejora del bovino de lidia de la agrupación española de ganaderos de Reses Bravas (Año 2015)". (2473/0096 - Investigador)
    • "Gestión genética del Programa de Mejora de la raza equina Anglo-Árabe: Estimación de los valores de cría de los animales y determinación reproductores con categorías genéticas. Año 2015" (2515/0096 - Investigador)
    • Selección equina a partir de análisis genéticos de ADN y de controles de rendimientos fenotípicos, metodologías para la detección de alteraciones genéticas y para su control. Apoyo para la modernización y mejora tecnológica de la explotaciones equinas (2605/0096 - Investigador)
    • Relación entre los sistemas de producción de las razas de ovino autóctonas baleares con la calidad de sus productos (carne, leche y queso) (2638/0781 - Investigador)
    • "Gestión genética del programa de mejora del caballo de deporte español: Cálculo del valor de cría de los animales y determinación de los reproductores con categorías genéticas". (2134/0096 - Investigador)
    • "Gestión genética del programa de mejora de la raza equinoa anglo-árabe: Estimación de los valores de cria de los animales y determinación reproductores con categorías genéticas". (2153/0096 - Investigador)
    • Estimación de parámetros genéticos y Evaluación genética de los Reproductores de pura raza española. (2252/0096 - Investigador)
    • Metodologías para la detección de alteraciones genéticas y para su control. Asesoramiento para la modernización y mejora tecnológica de las explotaciones equinas. (2253/0096 - Investigador)
    • Gestión genética del programa de mejora del bovino de lidia de la agrupación española de ganaderos de reses bravas (Año 2014) (2316/0096 - Investigador)
    • Gestión genética para la conservación y preservación de la Raza Equina "Jaqca Navarra" 2014-2016 (2402/0096 - Investigador)
    • Gestión genética del programa de mejora de la Raza Equina Burguete 2014/2016. (2403/0096 - Investigador)
    • ESTABLECIMIENTO DEL CONTROL DE RENDIMIENTOS PRODUCTIVO Y ANÁLISIS GENÉTICO DE LA RAZA EQUINA BURGUETE DENTRO DEL PROGRAMA DE MEJORA DE LA RAZA (1723/0096 - Investigador)
    • ESTABLECIMIENTO DEL PLAN DE GESTIÓN GENÉTICA PARA LA CONSERVACIÓN Y PRESERVACIÓN DE LA RAZA EQUINA "JACA NAVARRA" (1724/0096 - Investigador)
    • "DESARROLLO DEL PROGRAMA DE MEJORA Y CONSERVACIÓN DEL CABALLO DE PURA RAZA MENORQUINA: VALORACIÓN MORFO-FUNCIONAL DE REPRODUCTORES Y MANTENIMIENTO DE LA VARIABILIDAD POBLACIONAL" (1829/0096 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Elaboración del Plan de Fomento de la Ganadería extensiva ecológica y de la Comercialización de sus productos. (1934/0669 - Investigador)
    • Valoración genética de reproductores de lidia, en el marco del programa de mejora del bovino de lidia de la agrupación española de ganaderos de reses bravas. (1969/0096 - Investigador)
    • Programa de mejora del bovino de lidia de la AEGRB: Valoración genética del comportamiento y análisis del Pedrgrí (1632/0096 - Investigador)
    • Marcadores genéticos de carácteres comportamentales en le ganado bovino de lidia de la agrupación española de ganaderos de reses bravas: aplicaciones en el programa de mejora. (1290/0096 - Investigador)
    • Gestión Genética del programa de Conservación de la Raza Jaca Navarra. (0588/0096 - Investigador)
    • Aplicación de la Genómica en el Ganado Bovino de Lidia de la Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas. (0819/0096 - Investigador)
    • Informe técnico de raza autoctona ganaderas (0140/0096 - Investigador)
    • Ejecución del plan de mejora y esquema de selección de la raza bovina de lidia de la Agrupación Española de Ganaderos de Rses Bravas (0156/0096 - Investigador)
    • Gestión del esquema de selección de la raza bovina de lidia (OG-122/07 - Investigador)
    • Esquema de selección para el ganado bovino de lidia (OG-104/06 - Investigador)
    • Esquema de selección para el caballo de pura raza árabe (OG-108/04 - Investigador)

  • Ayuda a la investigación:
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-273 (2017/AGR-273 - Investigador)
    • XIV Reunión nacional de mejora genética animal (AC2008-00018-00-00 - Investigador)

Cobertura de la base de datos de proyectos, véase aqui


Publicaciones:

Libros
Valera Córdoba, M. Mercedes, Caravaca Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Fernández Cabanás, Víctor Manuel, et. al.:
Cuaderno de Pasatiempos Sobre Producción Animal 2014. ETSIA - Universidad de Sevilla. Universidad de Sevilla. 2014. 72. ISBN 978-84-697-1931-2

Mena Guerrero, Yolanda, Aguirre Jiménez, Itziar, Gutiérrez Peña, Rosario, Pérez Neira, David, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Caracterización, diagnóstico y mejora de los sistemas de producción ecológica de rumiantes en Andalucía. Sevilla. Junta De Andalucía. 2014. 153

Valera Córdoba, M. Mercedes, Juarez Davila, Ana, Bartolome Medina, Ester, Daza Durbán, Javier, Azor Ortiz, Pedro Javier, et. al.:
Esquema de Selección del Ganado Bovino de Lidia de la Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas. Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas. 2010. 23. ISBN ---__

Valera Córdoba, M. Mercedes, Horcada Ibáñez, Alberto, Caravaca, Francisco, Delgado Pertíñez, Manuel, Mena Guerrero, Yolanda, et. al.:
Sistemas de Producción Animal. Universidad de Sevilla. 2010. ISBN 978-84-693-3587-1

Valera Córdoba, M. Mercedes, Alcalde Aldea, María Jesús, Mena Guerrero, Yolanda, Caravaca, Francisco, Delgado Pertíñez, Manuel, et. al.:
Sistemas de Producción Animal. Universidad de Sevilla. 2009. ISBN 978-84-692-0658-4

Luque Moya, Alfonso, Azor Ortiz, Pedro Javier, Horcada Ibáñez, Alberto, Valera Córdoba, M. Mercedes, Molina Alcalá, Antonio:
La Raza Bovina Pajuna. España. Editorial Almuzara. 2009. ISBN 978-84-92573-32-5

Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Molina Alcalá, Antonio, Valera Córdoba, M. Mercedes, Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús:
Catálogo 2008 Sementales Rara Retinta. Ed. 2008. Sevilla. Asociación Nacional de Criadores de Ganado Selecto de Raza Retinta. 2008. 103. ISBN 978-84-691-4644-6

Molina Alcalá, Antonio, Valera Córdoba, M. Mercedes, Barajas Vázquez, Florencio, Medina Raso, Cristóbal, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Catálogo de Sementales de la Raza Merina,07. Cordoba, España. Universidad de Cordoba. 2008. ISBN 978-84-930683-6-3

Molina Alcalá, Antonio, Valera Córdoba, M. Mercedes, Rodero Franganillo, Antonio, Membrillo del Pozo, Alberto, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Catalogo de Sementales de Raza Retinta. Badajoz. Asociacion Nacional de Criadores de Ganado Selecto de Raza Retinta. 2004. ISBN 84-930683-5-7

Horcada Ibáñez, Alberto:
Manual de Calidad de la Carne Vacuno. Pamplona (Navarra). Gobierno de Navarra. 2000. ISBN 84-7801-286-9

Otra participación en Libros
Horcada Ibáñez, Alberto (Coordinador):
La Producción de Carne en Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 2010. ISBN 978-84-8474-287-6

Capítulos en Libros
Gutiérrez Peña, Rosario, Delgado Pertíñez, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto:
Perfil de Ácidos Grasos de la Carne de Cordero de Raza Autóctona Mallorquina en Función del Peso y de la Alimentación. Pag. 216-221. En: 56ª Reunión Científica de la SEEP - Libro de Actas. Sociedad Española para el Estudio de los Pastos. 2017

Valera Córdoba, M. Mercedes, Caravaca Rodríguez, Francisco Pascual, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Fernández Cabanás, Víctor Manuel, et. al.:
Pasatiempos Educativos Como Estrategia de Aprendizaje Activo en Producción Animal. Pag. 649-661. En: Recursos educativos innovadores en el contexto iberoamericano. Servicio de Publicaciones Universidad de Alcalá. 2015. ISBN 978-84-16599-14-1

Bartolome Medina, Ester, Sánchez Guerrero, María José, Peña Blanco, Francisco, Horcada Ibáñez, Alberto:
Testing Objective Metrics for the Differentiation of Coat Colours in a Spanish Alpacas Population. Pag. 79-84. En: Fibre production in South American camelids and other fibre animals. 2011. ISBN 978-90-8686-172-9

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva:
Conceptos Básicos Sobre la Carne. Pag. 113-139. En: La Producción de Carne en Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 2010. ISBN 978-84-8474-287-6

Horcada Ibáñez, Alberto, Luque Moya, Alfonso:
La Producción de Carne Bovina en Andalucía. Pag. 245-296. En: La Producción de Carne en Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 2010. ISBN 978-84-8474-287-6

Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto:
La Producción de Carne Ovina en Andalucía. Pag. 297-315. En: La Producción de Carne en Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 2010. ISBN 978-84-8474-287-6

Soler Montiel, Marta, Horcada Ibáñez, Alberto:
La carne en Andalucía en el contexto de la globalización: análidid de las macromagnitudes económicas y productivas. Pag. 43-84. En: La Producción de Carne en Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 2010. ISBN 978-84-8474-287-6

Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Valera Córdoba, M. Mercedes, Juarez Davila, Manuel, Polvillo Polo, Oliva:
Espacio Interactivo para el Desarrollo de Actividades de la Asignatura Productos Animales. Pag. 401-409. En: Experiencia de Innovacion Universitaria (I) Curso 2006-2007. Instituto de Ciencias de la Educacion de la Universidad de Sevilla. 2009. ISBN 978-84-86849-70-2

Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto:
La Canal Ovina. Pag. 301-306. En: Ovinotecnia. Producción y Economía en la Especie Ovina. Zaragoza, España. Prensa Universitaria de Zaragoza. 2009. ISBN 978-84-92521-89-0

Horcada Ibáñez, Alberto, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Molina Alcalá, Antonio:
Morfología y Productividad Carnicera. Pag. 765-809. En: Valoración Morfológica de los Animales Domésticos. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. 2009. ISBN 978-84-491-0929-4

Horcada Ibáñez, Alberto, Valera Córdoba, M. Mercedes:
Cap. 8. LOS AGROSISTEMAS NATURALES PARA LA PRODUCCIÓN ANIMAL EN ANDALUCÍA. Pag. 199-240. En: Patrimonio Ganadero Andaluz. Vol. I. la Ganadería Andaluza en el Siglo XXI. Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 2008. ISBN 978-84-8474-266-5

Horcada Ibáñez, Alberto:
Calidad de la Carne del Cordero Lechal. Pag. 297-316. En: Ovino de Leche: Aspectos Claves. Mundi-Prensa Libros, S.A. 1997

Publicaciones en Revistas
Núñez Sánchez, Nieves, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Peña Blanco, Francisco, Gomez Cortes, Pilar, De la Fuente, Miguel Angel, et. al.:
Effects of Algae Meal Supplementation in Feedlot Lambs with Competent Reticular Groove Reflex on Growth Performance, Carcass Traits and Meat Characteristics. En: Foods : Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 857. Pag. 1-10. https://doi.org/10.3390/foods10010080

Beriain, M.j., Insausti, K, Valera Córdoba, M. Mercedes, Indurain, G, Purroy, a, et. al.:
Effectiveness of using ultrasound readings to predict carcass traits and sensory quality in young bulls. En: Computers and Electronics in Agriculture. 2021. Vol. 182. Núm. 106060. Pag. 1-9. 10.1016/j.compag.2021.106060

Horcada Ibáñez, Alberto:
Effect of Two Organic Production Strategies and Ageing Time on Textural Characteristics of Beef from the Retinta Breed. En: Foods : Open Access Journal. 2020. Vol. 9. Núm. 1417. 10.3390/foods9101417

Guzmán Guerrero, José Luis, Delgado Pertíñez, Manuel, Beriáin, María José, Pino Mejias, Rafael, Zarazaga Garcés, Luis Ángel, et. al.:
The Use of Concentrates Rich in Orange By-Products in Goat Feed and its Effects on Physico-Chemical, Textural, Fatty Acids, Volatile Compounds and Sensory Characteristics of the Meat of Suckling Kids. En: Animals. 2020. Vol. 10. Núm. 5. 10.3390/ani10050766

Guzmán Guerrero, José Luis, Pérez Ecija, Rafael Alejandro, Zarazaga Garcés, Luis Ángel, Martín García, Antonio Ignacio, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Using dried orange pulp in the diet of dairy goats: effects on milk yield and composition and blood parameters of dams and growth performance and carcass quality of kids. En: Animal: the international journal of animal biosciences. 2020. Vol. 14. Núm. 10. Pag. 2212-2220. 10.1017/S1751731120000932

Horcada Ibáñez, Alberto, Valera Córdoba, M. Mercedes, Juarez Davila, Manuel, Fernández Cabanás, Víctor Manuel:
Authentication of Iberian pork official quality categories using a portable near infrared spectroscopy (NIRS) instrument. En: Food Chemistry. 2020. Vol. 318. Núm. 126471. Pag. 1-7. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126471

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, González Redondo, Pedro, López, Adoración, Tejerina, David, et. al.:
Stability of fatty acid composition of intramuscular fat from pasture-and grain-fed young bulls during the first 7 d postmortem. 2020. Vol. 63. Pag. 45-52. https://doi.org/10.5194/aab-63-45-2020

Horcada Ibáñez, Alberto, Juarez Davila, Manuel, Valera Córdoba, M. Mercedes, Bartolome Medina, Ester:
Short Communication: Using Infrared Ocular Thermography to Predict Beef Quality from Lean Cattle Breeds Prior to Slaughter: Exploratory Trial. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2019. Vol. 17. Núm. 4. Pag. 1-7. 10.5424/sjar/2019174-15487

Peña Blanco, Francisco, Horcada Ibáñez, Alberto, Núñez Sánchez, Nieves, Requena Domenech, Fernando, Guzmán Medina, P, et. al.:
xEffects of concentrate rich in by-products on growth performance, carcass characteristics and meat quality traits of light lambs. En: Animal Production Science. 2018. https://doi.org/10.1071/AN17798

Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Peña Blanco, Francisco, Horcada Ibáñez, Alberto, Núñez Sánchez, Nieves, Requena Domenech, Francisco, et. al.:
Effects of concentrates rich in by-products on growth performance, carcass characteristics and meat quality traits of light lambs. En: Animal Production Science. 2018. Vol. 59. Núm. 3. Pag. 593-599. 10.1071/An17798

Horcada Ibáñez, Alberto, López Gajardo, Adoración, Polvillo Polo, Oliva, Pino Mejias, Rafael, Cubiles de la Vega, Maria Dolores, et. al.:
Fatty acid profile as a tool to trace the origin of beef in pasture- and grain-fed young bulls of Retinta breed. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2017. Vol. 15. Núm. 4. Pag. 1-11. https://doi.org/10.5424/sjar/2017154-11032

Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, Prieto, Nuria, Roberts , J.c., Dugan , M.e.r.,, et. al.:
Guaranteeing Canadian lamb meat quality using near-infrared spectroscopy on intact rack. En: Canadian Journal of Animal Science. 2017. Vol. June 2018. Pag. 1-4. dx.doi.org/10.1139/cjas-2017-0106

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Lafuente García, Asunción, González Redondo, Pedro, Molina Alcalá, Antonio, et. al.:
Calidad de la carne de terneros de la raza autóctona pajuna en dos sistemas de producción. En: Agrociencia. 2016. Vol. 50. Núm. 2. Pag. 167-182

Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Membrillo del Pozo, Alberto, Anaya Calvo-Rubio, Gabriel, et. al.:
Association study between variability in the SCD gene and the fatty acid profile in perirenal and intramuscular fat deposits from Spanish goat populations. En: Small Ruminant Research. 2016. Vol. 136. Núm. -. Pag. 127-131. doi:10.1016/j.smallrumres.2016.01.008

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Martínez Marín, Andres Luis, et. al.:
Influence of feeding system (concentrate and total mixed ration) on fatty acid profiles of beef from three lean cattle breeds. En: Journal of Food Composition and Analysis. 2016. Vol. 49. Núm. -. Pag. 110-116. doi:10.1016/j.jfca.2016.04.008

Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Peña Blanco, Francisco, Polvillo Polo, Oliva, Barahona, Marta, Campo, Marimar, et. al.:
Association between functional candidate genes and organoleptic meat traits in intensively-fed beef. En: Meat Science. 2015. Vol. 107. Núm. -. Pag. 33-38. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2015.04.005

Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Polvillo Polo, Oliva, Peña Blanco, Francisco, Horcada Ibáñez, Alberto, Juarez Davila, Manuel, et. al.:
Association Study Between a SNP in Bovine SCD1 Gene with Fatty Acid Composition in a Spanish Commercial Population Fed with Two Different Diets. En: Animal Biotechnology. 2015. Vol. 26. Núm. 1. Pag. 40-44. 10.1080/10495398.2014.880712

Morales, Rosa Maria, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Molina Alcalá, Antonio, Horcada Ibáñez, Alberto, Peña Blanco, Francisco:
Estudio preliminar del uso de la ecografía in vivo para predecir el momento óptimo de sacrificio en añojos de raza retinta. En: Revista (Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto Raza Retinta). 2014. Vol. 151. Pag. 58-59

Moreno Indias, Isabel, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Molina Alcalá, Antonio, Juarez Davila, Manuel:
Generalized procrustes analysis (GPA) as a tool to discriminate among sheep breeds. En: Archives Animal Breeding. 2014. Vol. 28. Núm. 57. Pag. 1-10. doi: 10.7482/0003-9438-57-028

Horcada Ibáñez, Alberto, Campo, Mar del Mar, Polvillo Polo, Oliva, Alcalde Aldea, María Jesús, Cilla, Irene, et. al.:
A comparative study of faftty acid profiles of fat in commercial Spanish suckling kids and lambs. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2014. Vol. 12. Núm. 2. Pag. 427-435. 10.5424/sjar/2014122-4566

Guerrero, Ana, Campo, Mª del Mar, Cilla, Irene, Olleta, José Luis, Alcalde Aldea, María Jesús, et. al.:
A comparison of laboratory-based and home-based test of consumer preferences using kid and lamb meat. 2014. Vol. 29. Núm. 3. Pag. 201-210. 10.1111/joss.12095

Peña Blanco, Francisco, Molina Alcalá, Antonio, Juarez Davila, Manuel, Requena Domenech, Francisco, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, et. al.:
Use of serial ultrasound measures in the study of growth- and breed-related changes of ultrasonic measurements and relationship with carcass measurements in lean cattle breeds. En: Meat Science. 2014. Vol. 96. Núm. 1. Pag. 247-255. 10.1016/j.meatsci2013.07.012

Horcada Ibáñez, Alberto, Juarez Davila, Manuel, Molina Alcalá, Antonio, Valera Córdoba, M. Mercedes, Beriain Apesteguía, Mª José:
Instrumental colour measurement as a tool for light veal carcasses on-line evaluation. En: Archiv für Tierzucht. 2013. Vol. 56. Núm. 85. Pag. 851-860. https://doi.org/10.7482/0003-9438-56-085

Horcada Ibáñez, Alberto, Fernández Cabanás, Víctor Manuel, Polvillo Polo, Oliva, Botella, Baltasar, Cubiles de la Vega, Maria Dolores, et. al.:
Feasibility of use of fatty acid and triacylglycerol profiles for the authentication of commercial labelling in Iberian dry-cured sausages. En: Talanta. 2013. Vol. 117. Pag. 463-470. /dx.doi.org/10.1016/j.talanta.2013.09.029

Peña Blanco, Francisco, Molina Alcalá, Antonio, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto:
Marbling in the longissimus thoracis muscle from lean cattle breeds. Computer image analysis of fresh versus stained meat samples. En: Meat Science. 2013. Vol. 95. Núm. 3. Pag. 512-519. 10.1016/j.meatsci.2013.05.036

Santos Alcudia, Raquel, Peña Blanco, Francisco, Juarez Davila, Manuel, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Use of image analysis of cross-sectional cuts to estimate the composition of the 10th-11th-12th rib-cut of European lean beef bulls. En: Meat Science. 2013. Vol. 94. Núm. 3. Pag. 312-319. 10.1016/j.meatsci.2013.03.018

Clemente López, Ignacio de Loyola, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Polvillo Polo, Oliva, Quesada, T, González Pérez, Verónica, et. al.:
Caracterización de la calidad cárnica de la estirpe Manchado de Jabugo de Cerdo Ibérico. Estudio fisicoquímico del solomillo (Illiopsas y Psoas menor). En: Solo Cerdo Ibérico. 2012. Vol. 1. Núm. 28. Pag. 21-32

Panea Doblado, Begoña, Ripoll, Guillermo, Horcada Ibáñez, Alberto, Sañudo Astiz, Carlos, Teixeira, Alfredo, et. al.:
Influence of breed, milk diet and slaughter weight on carcass traits of suckling kid from seven Spanish breed. En: Spanish Journal of Agricultural Research. 2012. Vol. 10. Núm. 4. Pag. 1025-1036. http://dx.doi.org/10.5424/sjar/2012104-2659

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Horcada Ibáñez, Alberto:
Size and Number of Adipocyes in Growing "Rasa Aragonesa" Lambs. En: Options Mediterraneennes. Serie A: Seminaires Mediterraneens. 1995. Pag. 179-184

Horcada Ibáñez, Alberto:
Lipogenic Enzyme Activity in Growing Lambs "Rasa Aragonesa" Lambs. En: Options Mediterraneennes. Serie A: Seminaires Mediterraneens. 1995. Pag. 185-190

Otra participación en Libros de Actas
Alcalde Aldea, María Jesús (Coordinador), Valera Córdoba, M. Mercedes (Coordinador), Horcada Ibáñez, Alberto (Coordinador):
Producción Ovina y Caprina, XXXIII SEOC. 2008. ISBN 978-84-8474-246-3. 545. Junta de Andalucía - Consejería de Agricultura y Pesca

Aportaciones a Congresos
Gutiérrez Peña, Rosario, Horcada Ibáñez, Alberto, Delgado Pertíñez, Manuel, Guzmán Guerrero, José Luis:
Influencia del tipo comercial (lechal o ternasco) en el contenido de compuestos volátiles de la carne de los corderos de la raza Mallorquina. Comunicación en congreso. 58º Reunión científica de la Sociedad Española de Pastos. Sevilla. 2019

Horcada Ibáñez, Alberto, Insausti, Kitzkitza, Indurain, Gregorio, Beriain, Mª José, Purroy, Antonio:
Sensory profile of beef from Lidia breed. Poster en Congreso. 8th European Conference on Ssenrory and Consumer Research. Bolonia. Verona; Italia. 2018

Bartolome Medina, Ester, Alcalde Aldea, María Jesús, Mena Guerrero, Yolanda, Horcada Ibáñez, Alberto:
Análisis de conocimientos previos sobre Ganadería mediante el uso de Kahoot en alumnos del Grado en Ingeniería Agronómica. Ponencia en Congreso. III Congreso Virtual Internacional de Educación, Innovación y TIC, EDUNOVATIC2018. Virtual, Red de Investigación e Innovación Educativa. 2018

Gutiérrez Peña, Rosario, Delgado Pertíñez, Manuel, Guzmán Guerrero, José Luis, Horcada Ibáñez, Alberto:
Perfil de ácidos grasos de la carne de cordero de raza autóctona Mallorquina en función del peso y de la alimentación. Comunicación en congreso. 56ª Reunión científica de la SEEP. Barcelona, España. 2017

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Lafuente, Asunción, González Redondo, Pedro, Luque Moya, Alfonso, et. al.:
Calidad de la canal de los terneros de la raza pajuna en peligro de extinción. Una experiencia en el Parque Nacional de Sierra Nevada. Comunicación en congreso. XI Congreso de la Federación Iberoamericana de Razas Criollas y Autóctonas. Centro de Congresos de la Feria de Zaragoza. España. 2015

Valera Córdoba, M. Mercedes, Alcalde Aldea, María Jesús, Mena Guerrero, Yolanda, Caravaca Rodríguez, Francisco Pascual, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Pasatiempos educativos como estrategia de aprendizaje activo en Producción Animal. Comunicación en congreso. I Congreso Virtual Iberoamericano Sobre Recursos Educativos Innovadores. Alcalá de Henares. 2015

Gutiérrez Peña, Rosario, Mena Guerrero, Yolanda, Horcada Ibáñez, Alberto, Aguirre Jiménez, Itziar:
Análisis y diagnóstico del sistema productivo y de la comercialización de carne ecológica en Andalucía. Comunicación en congreso. XI Congreso SEAE "Agricultura ecológica familiar". Vitoria-Gasteiz (Álava), España. 2014

Guerrero, a, Campo, M.m., Cilla, I, Olleta, J.l., Alcalde Aldea, María Jesús, et. al.:
Estudio de consumidores en laboratorio y hogar: Dos estrategias para determinar la calidad de carne en pequeños rumiantes. Comunicación en Jornada. XV Jornadas sobre Producción Animal. Zaragoza. 2013

Álvarez, Rocio, Pérez Almero, José Luis, Horcada Ibáñez, Alberto, Sánchez, Miguel, Alcalde Aldea, María Jesús:
Efecto del tiempo de transporte y de la maduración sobre parámetros instrumentales de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la SEOC. Málaga. 2013

Alcalde Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Campo, Mª del Mar, Horcada Ibáñez, Alberto, Panea, Begoña:
Valoración sensorial de la carne de cabritos de razas lecheras por comensales y cocineros. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la SEOC. 2013

Alvarez Alonso, Rocio, Pérez Almero, José Luis, Horcada Ibáñez, Alberto, Sanchez Sanchez, María Dolores, Alcalde Aldea, María Jesús:
efecto del transporte y de la maduración sobre los parámetros instrumentales de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Centro Cultural Provincial. Diputación de Málaga. 2013

Alcalde Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Campo, Maria del Mar, Horcada Ibáñez, Alberto, Panea, Begoña:
Efecto del peso al sacrificio sobre las características de la canal de cabritos de cinco razas españolas. Comunicación en congreso. XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Diputación Provincial de Málaga, España. 2013

Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Clemente López, Ignacio de Loyola, Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Polvillo Polo, Oliva, et. al.:
Determinación de la calidad de la carne mediante técnicas instrumentales en el LCC del Grupo Meragem. Comunicación en congreso. Feria Ganadera FEGASUR 2012. Jerez de la Frontera (Cádiz). 2012

Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Molina Alcalá, Antonio:
Utilidad de las medidas instrumentales de color para la clasificación de canales de terneros ligeros. Poster en Congreso. IV Congreso Nacional de la Carne de Vacuno. Madrid, España. 2012

Sánchez Guerrero, María José, Gómez Ortiz, Maria Dolores, Azor Ortiz, Pedro Javier, Horcada Ibáñez, Alberto, Valera Córdoba, M. Mercedes:
Assessment of morphological and gait scores given by judges in the Spanish Purebred Horses¿ shows. Comunicación en congreso. 63th ANNUAL MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION FOR ANIMAL PRODUCTION. Bratislava, Slovakia. 2012

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel, Peña Blanco, Francisco, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, et. al.:
Influence du systéme de production et de la maturation de la viande sur le profil en acides gras des lipids du tissue adipeux intramusculaire des veaux de la race Retinta. Poster en Congreso. XIX Rencontres Recherches Ruminants. 2012

Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Molina Alcalá, Antonio, Horcada Ibáñez, Alberto, Morales, Rosa Maria, Peña Blanco, Francisco:
Uso de la ecografía para la evaluación de la composición y las características de la canal de añojos de raza Retinta in vivo. Poster en Congreso. IV Congreso Nacional de la Carne de Vacuno. - Madrid, España. 2012

Panea Doblado, Begoña, Alcalde Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Horcada Ibáñez, Alberto, Teixeira, Alfredo, et. al.:
Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la composición química de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XIV Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2011

Panea Doblado, Begoña, Alcalde Aldea, María Jesús, Ripoll, Guillermo, Horcada Ibáñez, Alberto, Teixeira, Alfredo, et. al.:
Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la textura de la carne de cabrito. Comunicación en congreso. XIV Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2011

Ripoll, Guillermo, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Sañudo, Carlos, Teixeira, Alfredo, et. al.:
Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechales. Comunicación en congreso. XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Centro de Congresos Kurssal Donostia. San Sebastian. 2011

Sañudo, Carlos, Campo, Maria Mar, Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Panea Doblado, Begoña:
Influence of breed, slaughter weight and feeding on sensory meat quality of suckling kids. Poster en Congreso. Meeting of the European Federation of Animal Science. Stavanger, Norway. 2011

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel, Valera Córdoba, M. Mercedes:
Caracterización de la grasa intramuscular del toro de Lidia. Comunicación en congreso. XIV Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2011

Clemente López, Ignacio de Loyola, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Membrillo del Pozo, Alberto, et. al.:
Comparison of pork quality from pure and crossbred Iberian pig. Poster en Congreso. 7th International Symposium on the Mediterranean Pig. Córdoba. 2010

Bartolome Medina, Ester, Sánchez Guerrero, María José, Peña Blanco, Francisco, Horcada Ibáñez, Alberto:
Testing objective metrics for the differentiation of coat colours in a Spanish alpacas population. Poster en Congreso. 5th European Symposium on South American Camelids and 1st European Meeting on Fibre Animals. - Sevilla - España. 2010

Peña Blanco, Francisco, Horcada Ibáñez, Alberto:
Testing Objective Metrics for the Differentiation of Coat Colours in a Spanish Alpacas Population. Comunicación en congreso. Book of Abstracts of the 5th European Symposium on South American Camelids. Santander (ESPAÑA). 2010. Book of Abstracts of the 5th European Symposium on South American Camelids. 10. 11

Alcalde Aldea, María Jesús, Ripoll, C, Sañudo Astíz, Carlos, Horcada Ibáñez, Alberto, Panea Doblado, Begoña:
Breed Effect on the Meat Colour and Visible Spectrum of Spanish Suckling Kids. Comunicación en congreso. 61th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. Heraklion, Grecia. 2010

Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto:
Wellfare-Friendly Management Practices on Farm and Slaughter Weight Effects on Meat Quality of Negra Serrana Kids. Comunicación en congreso. 61th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. Heraklion, Grecia. 2010

Ripoll, G, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Sañudo, C, Panea Doblado, Begoña:
Influencia del sistema de lactancia sobre el color de la carne y de la grasa renal de cabritos de las razas Murciano-Granadina y Malagueña. Comunicación en Jornada. XIII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2009

Horcada Ibáñez, Alberto, Criado, M, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel:
Calidad de la grasa del toro de Lidia. Comunicación en Jornada. XIII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2009

Panea Doblado, Begoña, Ripoll, G, Sañudo, C, Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús:
Influencia del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal de cabrito de las razas Murciano-Granadina y Malagueña. Comunicación en Jornada. XIII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2009

Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Sañudo Astíz, Carlos:
Ageing Time, Diet and Breed Effects on the Meat Color and Ph of Spanish Dairy Goat Kids. Comunicación en congreso. 60th Annual Eaap Meeting. Barcelona, Spain. 2009. Book of Abstracts of the 60th Annual Meeting of the European Association for Animal Production. 52. 52

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Fatty Acid Profile in Small Ruminants of Spanish Breeds. Comunicación en congreso. 60th Annual Eaap Meeting. Barcelona, Spain. 2009. Book of Abstracts of the 60th Annual Meeting of the European Association for Animal Production. 53. 53

Alcalde Aldea, María Jesús, Sañudo, C., Horcada Ibáñez, Alberto, Panea Doblado, Begoña:
Caracteristicas de la Canal de Cabritos de Cinco Razas Españolas. Comunicación en congreso. Actas del XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Barbastro, Huesca. 2009. Actas del XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnica. 227. 231

Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, Peña Blanco, Francisco, Polvillo Polo, Oliva:
Caracterización de la Carne Reconocida con la Marca de Garantia "Chivo Lechal Malagueño". Comunicación en congreso. XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Almería. 2008

Alcalde Aldea, María Jesús, Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, Molina Alcalá, Antonio:
Relaciones Entre Parámetros Colorimétricos de la Canal de Corderos Lechales de Raza Merina de Grazalema. Comunicación en congreso. XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Almería. 2008

Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Barajas Vázquez, Florencio, Valera Córdoba, M. Mercedes, et. al.:
Efecto del destete sobre la calidad de la carne y de la grasa de corderos ternascos de raza merina española. Comunicación en congreso. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales. 2007. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales. 211. 214

Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Sañudo, C.:
Percepciones del Consumidor Sobre la Carne de Caprino en España. Comunicación en congreso. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales. 2007. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales. 289. 293

Juarez Davila, Manuel, Gómez Ortiz, Maria Dolores, Polvillo Polo, Oliva, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Perfil Lipídico y Contenido en Cla en Carne de Potros de Razas Hispano-Bretón y Burguete. Comunicación en congreso. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales. 2007. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales. 205. 209

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel, Alcalde Aldea, María Jesús:
Caracterización de la Grasa Intramuscular del Toro de Lidia Sacrificado en Primavera. Comunicación en congreso. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales. 2007. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales. 179. 184

Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Valera Córdoba, M. Mercedes, Luque Moya, Alfonso:
Primer Estudio de Caracterización de la Calidad de la Canal y del Color de la Carne en Terneros de la Raza Pajuna. Comunicación en congreso. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales. 2007. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales. 173. 178

Sañudo, C., Campo, M.m., Cilla, I, Muela, e, Olleta, J.L., et. al.:
Influencia de la raza sobre la aceptabilidad en el hogar de la carne de cabrito y comparación con la especie ovina. Comunicación en congreso. XII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2007. XII Jornadas sobre Producción Animal. 723. 725

Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel, Alcalde Aldea, María Jesús, Valera Córdoba, M. Mercedes, et. al.:
Primeros resultados sobre la caracterización de la grasa de la raza bovina Pajuna. Comunicación en congreso. XII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2007. XII Jornadas sobre Producción Animal. 657. 659

Alcalde Aldea, María Jesús, Gómez Ortiz, Maria Dolores, Romero Falcón, Francisco, Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Color de la carne y de la grasa de potros de raza Burguete y cruzados de Hispano-Bretón. Comunicación en congreso. XII Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 2007. XII Jornadas sobre Producción Animal. 759. 761

Clemente López, Ignacio de Loyola, Juarez Davila, Manuel, Polvillo Polo, Oliva, Horcada Ibáñez, Alberto, Membrillo del Pozo, Alberto, et. al.:
El Futuro del Cerdo Ibérico: la Transparenca en el Mercado y la Diferenciación de los Productos. Comunicación en congreso. Libro de Actas del I Congreso Nacional de Zootecnia. 2007. I Congreso Nacional de Zootecnia. 148. 148

Valera Córdoba, M. Mercedes, Gómez Ortiz, Maria Dolores, Romero Falcón, Francisco, Azor Ortiz, Pedro Javier, Alcalde Aldea, María Jesús, et. al.:
Programa de Conservación y Mejora de las Razas Equinas Españolas de Aptitud Cárnica: Jaca Navarra, Burguete, Hispano Bretón, Agrupación Hipermétrica del Pirineo. Comunicación en congreso. Libro de Actas del I Congreso Nacional de Zootecnia. 2007. I Congreso Nacional de Zootecnia. 93. 93

Juarez Davila, Manuel, Gómez Ortiz, Maria Dolores, Polvillo Polo, Oliva, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
Intramuscular fatty acid composition and CLA content of two types of northern Spain foals. Comunicación en congreso. 53rd International Congress of Meat Science and Technology. Weili Zang (China). 2007. Proceedings of 53rd International Congress of Meat Science and Technology. 361. 362

Cilla, Irene, Campo, María del Mar, Olleta, José Luis, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, et. al.:
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Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús:
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Fernández Cabanás, Víctor Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, Polvillo Polo, Oliva, Juarez Davila, Manuel, González Redondo, Pedro:
Rapid Determination of Cla Content in Milk from Grazing Payoya Goats Using Nir Spectroscopy. Poster en Congreso. Congreso the Quality of Goat Products Models and Tools for Evaluation and Promotion. Bella (Italia). 2007. Actas del Congreso the Quality of Goat Products Models and Tools for Evaluation and Promotion. 199. 203

Clemente López, Ignacio de Loyola, Juarez Davila, Manuel, Polvillo Polo, Oliva, Avilés Ramírez, Carmen Blanca, Membrillo del Pozo, Alberto, et. al.:
Diferencias físico-químicas del solomillo (Illiopsoas y Psoas Menor) de las cuatro estirpes de cerdo ibérico reconocidas en el catálogo oficial de razas de ganado de España. Comunicación en congreso. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales. 2007. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales. 217. 223

Juarez Davila, Manuel, Clemente López, Ignacio de Loyola, Polvillo Polo, Oliva, Horcada Ibáñez, Alberto, Membrillo del Pozo, Alberto, et. al.:
Perfil lipídico del solomillo (Illiopsoas y Psoas Menor) de las cuatro estirpes de Cerdo Ibérico reconocidas en el catálogo oficial de razas de ganado de España. Comunicación en congreso. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales. 2007. Libro de Actas IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales. 225. 230

Campo Arribas,Maria del Mar, Sañudo Astíz, Carlos, Cilla, I, Olleta, J.L., Jimenez Badillo,M.R., et. al.:
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Juarez Davila, Manuel, Peña Blanco, Francisco, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Domenech Garcia, Valeriano, et. al.:
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Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Casas Nuñez, Juan Pedro, Siles, A., et. al.:
Calidad de la Carne de los Corderos de las Razas Autóctonas Andaluzas Churra Lebrijana, Merino de Grazalema y Montesina. Comunicación en congreso. Jornadas Ibéricas de Raças Autóctones e Produtos Tradicionais. Elvas, Portugal. 2005. II Jornadas Ibéricas de Raças Autoctones e Produtos Tradicionais. 226. 227

Horcada Ibáñez, Alberto:
Propiedades Emulsionantes de las Proteínas de la Carne del Toro de Lidia: Aptitud Tecnológica para la Elaboración de Derivados Cárnicos. Comunicación en congreso. Jornadas Ibéricas de Raças Autóctones e Produtos Tradicionais. Elvas, Portugal. 2005

Alcalde Aldea, María Jesús, Juarez Davila, Manuel, Horcada Ibáñez, Alberto, Peña Blanco, Francisco, Valle Rodríguez, Javier, et. al.:
Calidad de la Canal de los Corderos de las Razas Autóctonas Andaluzas Churra Lebrijana, Merino de Grazalema y Montesina. Comunicación en congreso. Jornadas Ibéricas de Raças Autóctones e Produtos Tradicionais. Elvas, Portugal. 2005

Siles, A., Azor Ortiz, Pedro Javier, Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Molina Alcalá, Antonio:
Programa de Recuperación de la Oveja Marismeña: Caracterización Genético-Productiva. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2005. XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 1. 3

Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Juarez Davila, Manuel, Valle, Javier, Peña Blanco, Francisco, et. al.:
Primeros Resultados Sobre la Calidad de la Canal de los Corderos de la Raza Autoctona Montesina. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2005. XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 64. 66

Horcada Ibáñez, Alberto, Alcalde Aldea, María Jesús, Juarez Davila, Manuel, Valle Rodríguez, Javier, Peña Blanco, Francisco, et. al.:
Primeros Resultados Sobre la Calidad D Ela Canal de los Corderos de la Raza Autóctona Montesina. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2005. XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 64. 66

Juarez Davila, Manuel, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Casas Nuñez, Juan Pedro, Torres, Rafael:
Primeros Resultados del Estudio de la Canal de Corderos Lechales y Ternascos Dela Raza Autóctona Andaluza Merino de Grazalema. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2005. XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 70. 72

Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Juarez Davila, Manuel, Siles, A., Porras, C., et. al.:
Calidad de la Canal de Corderos (Ternasco y Lechal) de la Raza Autóctona Andaluza Churra Lebrijana. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2005. XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 35. 37

Alcalde, M.J., Horcada Ibáñez, Alberto, Juárez, Miguel, Siles, A., Porras Tejeiro, Carlos Javier, et. al.:
Calidad de la Canal de Corderos (Ternasco y Lechal) de la Raza Autóctona Andaluza Churra y Merina. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 2005. XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 35. 37

Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Valera Córdoba, M. Mercedes, Molina Alcalá, Antonio:
Diferencias en la Valoración Sensorial de la Carne de Terneros de Razas Bovinas Autóctonas Andaluzas Según Sexo y Edad de los Catadores. Comunicación en congreso. Jornadas Sobre Producción Animal. 2005. XI Jornadas Sobre Producción Animal. Aida 2005. 1. 3

Gómez Ortiz, Maria Dolores, Azor Ortiz, Pedro Javier, Alcalde Aldea, María Jesús, Horcada Ibáñez, Alberto, Valera Córdoba, M. Mercedes:
El Caballo Trotador Español: Promoción de un raza para el deporte. Comunicación en congreso. Jornadas Ibéricas de Raças Autóctones e Produtos Tradicionais. Elvas, Portugal. 2005. III Jornadas Ibéricas de Raças Autóctones e Produtos Tradicionais. 12. 12

Valera Córdoba, M. Mercedes, Horcada Ibáñez, Alberto, Gómez Ortiz, Maria Dolores, Dos Santos Guedes, Ruth, Molina Alcalá, Antonio:
La Producción Cárnica Como Factor de Revalorización de las Razas Equinas Autóctonas en España. Comunicación en congreso. Congresso Ibérico Sobre Recursos Genéticos Animais y 2ª Reuniao da Sociedade Portuguesa de Recursos Genéticos Animais. Ponte de Lima, Portugal. 2004. IV Congreso Ibérico de Recursos Genéticos Animales. 383. 387

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Raza Equina Burguete: Estudio de su Aptitud Cárnica y Perfil Sensorial de su Carne. Comunicación en congreso. Congresso Ibérico Sobre Recursos Genéticos Animais y 2ª Reuniao da Sociedade Portuguesa de Recursos Genéticos Animais. Ponte de Lima, Portugal. 2004. IV Congreso Ibérico de Recursos Genéticos Animales. 379. 382

Horcada Ibáñez, Alberto, Azor Ortiz, Pedro Javier, Molina Alcalá, Antonio, Luque, A.J., Alcalde Aldea, María Jesús:
Primeros Resultados Sobre la Valoración Sensorial de los Terneros de las Razas Bovinas Autóctonas Andaluzas en Peligro de Exinción. Comunicación en congreso. Congresso Ibérico Sobre Recursos Genéticos Animais y 2ª Reuniao da Sociedade Portuguesa de Recursos Genéticos Animais. Ponte de Lima, Portugal. 2004. IV Congreso Ibérico de Recursos Genéticos Animales. 186. 190

Valera Córdoba, M. Mercedes, Azor Ortiz, Pedro Javier, Horcada Ibáñez, Alberto, Molina Alcalá, Antonio, Alcalde Aldea, María Jesús, et. al.:
Variabilidad Genética da Raça Ovina Marismeña, Uma Raça em Perigo Extremo de Entinçao. Comunicación en congreso. Congresso Ibérico Sobre Recursos Genéticos Animais y 2ª Reuniao da Sociedade Portuguesa de Recursos Genéticos Animais. Ponte de Lima, Portugal. 2004. IV Congreso Ibérico de Recursos Genéticos Animales. 111. 117

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Parámetros productivos de terneros de raza retinta criados en lotes cebo. Comunicación en congreso. II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganaderia Ecologica. Diputación Provincial de Sevilla, España. 2003. II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganadería Ecológica. 143. 143

Azor Ortiz, Pedro Javier, Molina Alcalá, Antonio, Valera Córdoba, M. Mercedes, Salado de la Torre, Francisco, Horcada Ibáñez, Alberto:
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Estrategias para el aseguramiento de la calidad de la carne de vacuno en España. Comunicación en congreso. II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganaderia Ecologica. Diputación Provincial de Sevilla, España. 2003. II Jornadas Ibéricas de Raças Autoctones e Produtos Tradicionais. 45. 53

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Libro de Actas IX Jornadas Sobre Produccion Animal. Comunicación en congreso. IX Jornadas Sobre Produccion Animal. Zaragoza (España). 2003. IX Jornadas sobre Producción Animal. 640. 642

Gómez Ortiz, Maria Dolores, Molina Alcalá, Antonio, Valera Córdoba, M. Mercedes, Cámara Sánchez, Mª Carmen, Azor Ortiz, Pedro Javier, et. al.:
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Nahez, José, Horcada Ibáñez, Alberto, Delgado Pertíñez, Manuel, Valera Córdoba, M. Mercedes:
Aspectos Históricos y Características Productivas del Ovino Criollo Chiapaneco. Comunicación en congreso. Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganaderia Ecologica. Santander (ESPAÑA). 2003. II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganadería Ecológica. 170. 170

Horcada Ibáñez, Alberto:
Criterios de Calidad de la Carne de Raza Pirenaica en la Ipg Ternera de Navarra-Nafarroako Aratxea. Comunicación en congreso. Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganaderia Ecologica. Santander (ESPAÑA). 2003. II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganadería Ecológica. 3. 3

Horcada Ibáñez, Alberto, Ameztoy, J.m.:
Calidad de la canal de los terneros de raza Betizu. Comunicación en congreso. II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganaderia Ecologica. Diputación Provincial de Sevilla, España. 2003. II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y Sus Productos Tradicionales: Ganadería Ecológica. 154. 154

Azor Ortiz, Pedro Javier, Jiménez Fernández, Jose María, Horcada Ibáñez, Alberto, Molina Alcalá, Antonio, Valera Córdoba, M. Mercedes:
Relación Entre las Variables que Caracterizan la Fase del Cebo del Vacuno de Carne de Raza Retinta. Comunicación en congreso. VIII Jornadas Científicas de Veterinaria Militar. - Madrid, España. 2003. Libro de Actas de las VII Jornadas Científicas de Veterinaria Militar. 112. 114

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Caracterización de las "Costillas de Palo" de Cordero de Raza Navarra. II Composición en Ácidos Grasos. Comunicación en congreso. XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Valencia, España. 2002. XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 259. 264

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Efecto del Destete Sobre la Calidad de la Grasa en el Ternasco de Aragón. Comunicación en congreso. Jornadas Cientificas del SEOC. Logroño. 1996. XXI Jornadas Cientificas del SEOC. 585. 589

Mendizábal, J.a., Soret, B, Purroy, Antonio, Arana, a, Mendizábal, J, et. al.:
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Calidad organoléptica de la carne de cordero de las razas Latxa y Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. VI Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 1995. VI Jornadas sobre Producción Animal. 648. 650

Soret, B, Mendizábal, J.a., Arana, a, Purroy, Antonio, Mendizábal, J, et. al.:
Adiposidad y actividad enzimática lipogénica en corderos en crecimiento y cebo. I. Raza Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. VI Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 1995. VI Jornadas sobre Producción Animal. 639. 641

Chasco, J, Beriain Apesteguía, María José, Purroy, Antonio, Horcada Ibáñez, Alberto, Hidalgo, a, et. al.:
Efecto del sexo sobre la composición de los ácidos grasos de los diferentes depósitos lipídicos de corderos de las razas Latxa y Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. VI Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 1995. VI Jornadas sobre Producción Animal. 645. 647

Chasco, J, Lizaso, G, Beriain Apesteguía, María José, Horcada Ibáñez, Alberto, Gorraiz, C, et. al.:
Efecto de la maduración a vacío en el color de la carne de ternera de raza Pirenaica. Comunicación en congreso. VI Jornadas sobre Producción Animal. - Zaragoza, España. 1995. VI Jornadas sobre Producción Animal. 621. 623

Beriain Apesteguía, María José, Chasco, G, Lizaso, G, Gorraiz, C, Horcada Ibáñez, Alberto:
Changes in the chemical components during ripening of Spanish saucisson. Comunicación en congreso. 40th International Congress of Meat Science and Technology. The Hague, Netherlands. 1994

Horcada Ibáñez, Alberto:
Primeros Resultados Sobre la Calidad de la Carne de Cordero de Raza Lacha. Comunicación en congreso. International Congress on Food Techonology and Development. Murcia. 1992. International Congress on Fodd Techonology and Development. 245. 250

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Adipocyte and Lipogenic Enzyme Activity in Friesian Steers and Heifers. Comunicación en congreso. Eaap Meeting. 1992. 43th Eaap Meeting. 202. 202

Horcada Ibáñez, Alberto:
Efecto del Genotipo (Lacha y Rasa Aragonesa) Sobre la Calidad de la Carne. Comunicación en congreso. Jornadas Cientificas de la SEOC. Pamplona. 1992. XVII Jornadas Cientificas de la SEOC. 44. 49

Horcada Ibáñez, Alberto:
Efecto del Sexo Sobre la Calidad de la Carne Cordero de las Razas Lacha y Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. Jornadas Cientificas: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Pamplona. 1991. XVI Actas de las Jornadas Cientificas: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 639. 643

Horcada Ibáñez, Alberto:
Efecto del Sexo Sobre el Tamaño y Número de Adipocitos en Corderos de Razas Lacha y Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. Jornadas Cientificas: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Pamplona. 1991. XVI Actas de las Jornadas Cientificas: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. 667. 670

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Lipogenic Enzymatic Acctivity in Lacha Lambs During Growth. Comunicación en congreso. Meeting of the Eaap. Berlin (Alemania). 1991. 42 Annual Meeting of the Eaap. 287. 287

Horcada Ibáñez, Alberto:
Tamaño y Número de Adipocitos de Corderos de Razas Lacha y Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. Jornadas Sobre Producción Animal. 1991. IV Jornadas Sobre Producción Animal. 84. 86

Horcada Ibáñez, Alberto:
Actividad Enzimática Lipogénica de Diferentes Depósitos Grasos de Corderos de Razas Lacha y Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. Jornadas Sobre Producción Animal. 1991. IV Jornadas Sobre Producción Animal. 87. 89

Horcada Ibáñez, Alberto:
Calidad y Composición de la Carne de los Corderos de la Razas Lacha y Rasa Aragonesa. Comunicación en congreso. Jornadas Sobre Producción Animal. 1991. IV Jornadas Sobre Producción Animal. 651. 653

Horcada Ibáñez, Alberto:
Efecto del Genotipo (Lacha y Rasa Aragonesa) Sobre la Calidad de la Carne. Comunicación en congreso. Jornadas Cientificas de la SEOC. Pamplon. 1991. XVI Jornadas Científicas de la SEOC. 61. 65

Horcada Ibáñez, Alberto:
Size and Number of Adipocytes in Lacha Lambs During Growth. Comunicación en congreso. Annual Meeting of the Eaap. Dublin (Irlanda). 1989. 40th Annual Meeting of the Eaap. 40. 48

Horcada Ibáñez, Alberto:
Relación entre el tamaño de los adipocitos, la actividad enzimática. Comunicación en congreso

Horcada Ibáñez, Alberto:
Percepción de la calidad de la carne de vacuno. Comunicación en congreso

Horcada Ibáñez, Alberto:
Calidad de la carne de toro de Lidia (7 y 14 días de maduración). Comunicación en congreso

Horcada Ibáñez, Alberto, Insausti, Kitzkitza, Induráin, Gregorio, Beriain, Mª José, Purroy, Antonio:
Sensory profile of beef from Lidia breed. Poster en Congreso

Tesis dirigidas y co-dirigidas:


López Gajardo, Adoración:
Parámetros de calidad y características sensoriales de la carne de terneros de raza Retinta criados en dos modelos de producción ecológica. Tesis Doctoral. 2018

Juarez Davila, Manuel:
Caracterización de Parámetros Relacionados con la Calidad de la Carne y de la Grasa de Razas Ovinas Andaluzas. Tesis Doctoral. 2007

Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Sevilla. Pabellón de Brasil. Paseo de las Delicias s/n. Sevilla