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Francisco José Heredia Mira
Telefono: 954556495
Email: Solicitar correo
Página personal: http://personal.us.es/heredia
Perfil en ORCID: 0000-0002-3849-8284
Perfil en ResearcherID: A-4521-2009
Perfil en Scopus: 57209224029
Perfil en Dialnet: 236586
Otro enlace a Web de investigación: http://www.color.us.es

Grupo de Investigación: Color y Calidad de Alimentos
Departamento/Unidad: Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Situación profesional: Catedrático de Universidad

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US:

• Proyecto de investigación:
  • Funcionalidad tecnológica de péptidos antioxidantes de subproductos enológicos. Interacciones multiligando con fenoles e implicación en procesos oxidativos de envejecimiento (PID2021-127126OB-C22)
  • Fracciones Peptídicas de Semilla de Uva Como Estabilizantes del Color de Vinos Tintos. Aproximación Molecular a las Interacciones con los Compuestos Fenólicos (AGL2017-84793-C2-2-R)
  • Evaluación de Estrategias Tecnológicas Adaptativas para Vinificación en Condiciones de Cambio Climático (AGL2014-58486-C2-2-R)
  • Evaluación de la Madurez Fenólica de la Uva, y de su Contribución a la Estabilización del Color de Vinos Tintos, por Técnicas Ópticas de Análisis de Imagen (AGL2011-30254-C02-02)
  • Implicaciones de la Composición Fenólica de la Semilla de Uva en la Calidad y Estabilidad de Vinos Tintos de Climas Cálidos. Análisis de Madurez Fenólica por Técnicas Colorimétricas y Digitalización (P10-AGR-6331)
  • Aplicación de la colorimetría triestímulo al estudio del papel de los flavanoles en la copigmentación con antocianos (AGL2008-05569-C02-02)
  • Mejora de las propiedades tecnológicas y biofuncionales de la fracción colorante de vinos tintos andaluces (P07-AGR-02893)
  • Caracterización cromática de los pigmentos del vino tinto. Mediante técnicas de colorimetría triestímulo. Modelos predictivos del color en función de la composición polifenólica (AGL2005-07245-C03-02)
  • Extracción y evolución del color según las condiciones de maceración prefermentativa a temperatura controlada de vinos tintos del condado de Huelva. Aplicación de la colorimetría triestímulo (AGL2003-02972)
  • Influencia del proceso de criomaceración en la evolución del color de vinos monovarietales de zalema del condado de Huelva (AGL2000-1118)
  
  
• Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
  • Viabilidad de un procedimiento en continuo para la mejora de la extracción de color y compuestos volátiles en verificación (3573/0109)
  • Aplicación de técnicas ópticas al control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos (3578/0363)
  • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (2801/0109)
  • Validación de resultados para la acreditación de un panel sensorial de vinos y estudio de la relevancia del color en la fase visual. (2274/0242)
  • Determinaciones analíticas en aceites de oliva. (1782/0109)
  • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (2014/0242)
  • Panel de cata de vino. Asesoramiento en el desarrollo, funcionamiento y verificación de dicho panel. (2058/0242)
  • Estudio de extractos de liláceas y otras sustancias inmunomoduladoras y antioxidantes para la mejora de la productividad y sanidad avícola en el sur de España. (2112/0109)
  • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos-Sevilla 2011. (1331/0242)
  • Aprovechamiento de los constituyentes biofuncionales de residuos de vinificación en el Condado de Huelva (0601/0109)
  • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (0743/0109)
  • Aplicación de nuevas tecnologías en la elaboración y control de uvas y vinos de clima cálido. Investigación sobre la calidad y estabilidad del color en relación con la composición. (0772/0194)
  • Identificación y análisis de factores relacionados con las propiedades organolépticas de alimentos vegetales. (0817/0242)
  • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos - Sevilla 2010. (0876/0242)
  • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos-Sevilla 2009 (0319/0194)
  • Identificación y cuantificación de atributos sensoriales en alimentos vegetales. Formación de un panel de expertos. (0434/0242)
  • Investigación sobre la aptitud enológica de nuevas variedades de uva en el Condado de Huelva (0171/0109)
  • Determinación de actividad de agua de muestras de alimentos (OG-048/08)
  • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-064/08)
  • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso internacional de vinos y espirituosos - Sevilla'2008 (OG-085/08)
  • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas del color (OG-006/07)
  • Estudio de la calidad de vinos por métodos colorimétricos y sensoriales (OG-068/07)
  • Estudio concéntrico de localización de posibles focos de contaminación de salmonella SPP en un matadero de aves (OG-173/07)
  • Aplicación de bajas temperaturas como técnicas de vinificación ecológica en la elaboración de nuevos vinos tintos andaluces (OG-009/06)
  • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-020/06)
  • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-106/06)
  • Aplicación de la criomaceración a la elaboración industrial de vinos blancos de calidad monovarietales de Zalema en el Condado de Huelva (OG-134/06)
  • Investigación sobre la aptitud de las diferentes variedades de uva en el Condado de Huelva (OG-135/06)
  • Investigación en la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-057/05)
  • Asesoramiento e implantación de sistemas de calificación y certificación de productos acogidos a la D.O. Condado de Huelva. Adaptación de métodos rápidos de análisis (OG-058/05)
  • Caracterización nutricional, organoléptica y colorimétrica de zumos cítricos (OG-078/05)
  • Implantación de sistemas continuos de control de calidad en industrias cárnicas. Aplicación de la colorimetría triestímulo (OG-029/04)
  • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-040/04)
  • Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en la variedad zalema (OG-041/04)
  • Optimización de la medida del color de vinos tintos en bodega. Métodos instrumentales y visuales (OG-058/04)
  • Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en la variedad zalema (OG-047/03)
  • Detección de alteraciones en Brandys: estudio fisicoquímico, colorimétrico y organoléptico (OG-063/03)
  • Desarrollo y viabilidad de productos derivados de aceitunas. Sistemas de autocontrol. Estudio fisicoquímico, colorimétrico, microbiológico y organoléptico (OG-089/03)
  • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-043/02)
  • Nuevas metodologías para investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Aplicación de técnicas estadísticas multivariantes (OG-051/02)
  • Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-097/02)
  • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-102/01)
  • Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-110/01)
  • Identificación multivariante de tipos comerciales de jamón serrano (OG-114/01)
  • Control de procesos enológicos por medidas de color, relación con otros parámetros de calidad (OG-061/00)
  • Relaciones multivariantes color-composición en la producción de zumos. Mantenimiento y seguimiento del sistema de control de calidad (OG-076/00)
  • Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA, S.A. (OG-009/99)
  • Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja (OG-010/99)
  • Desarrollo del sistema de análisis de riesgo y control de puntos críticos (ARCPC) (OG-011/99)
  • Detección de alteraciones en vinos generosos (OG-012/99)
  
  
• Ayuda a la investigación:
  • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2021/AGR-225)
  • Ayudas para el uso de los Servicios Generales de Investigación (PPI547/2020)
  • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2019/AGR-225)
  • Ayudas para la movilidad internacional (PP2019-AI3C04)
  • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2017/AGR-225)
  • Talleres "Luz, color y alimentos" (PP2015-4800)
  • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2011/AGR-225)
  • Ayuda para estancia Desarrollo de Microencapsulados por Spray-Drying a partir de Frutas con Alto Contenido en Pigmentos. Aplicación de la Colorimetría Triestímulo al Control del Proceso (PP2013-1441)
  • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2010/AGR-225)
  • Encuentros sectoriales con empresas públicas y privadas del sector vitivinícola andaluz: aplicación de nuevas tecnologías en la elaboración de vinos tintos en clima cálido (OTR2010-OE05)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2009/AGR-225)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2008/AGR-225)
  • Establecimiento de colaboración con industrias agroalimentarias e investigadores de Universidades Iberoamericanas para la solicitud de un proyecto de I+D del programa CYTED (OTRI/08-PC02)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2007/AGR-225)
  • Puesta en marcha de la Empresa de base tecnológica LACCUS (OTRI/06-CT19)
  • Extensión PCT de la patente española P200603216 (OTRI/06-CT26)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2006/AGR-225)
  • Jornadas de transferencia de tecnología a las empresas vitivinícolas del condado de Huelva (OTRI/06-OE04)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2004/AGR-225)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2005/AGR-225)
  • Red Temática Color de Alimentos (FIS2004-20066-E)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2003/AGR-225)
  • Caracterización físico-química, por colorimetría triestímulo y polínica de mieles monoflorales de tomillo y aguacate andaluzas (ACPAI-2003/079)
  • Aplicación de la estadística multivariante en la investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Diseño inverso en el sistema de control (OTRI/AGR-167)
  • Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo en el control de calidad de zumos de naranja ultracongelado. Relación con el perfil de caroteniodes (OTRI/AGR-167-02)
  • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2002/AGR-225)
  • Color y calidad en alimentos (ACC-864-AGR-2002)
  • VI Congreso Nacional de Color (BFM2001-5071-E)
  • Adaptación de la colorimetría triestímulo (medida del color de los alimentos) en el control de la producción alimentaria (OTRI-2001-PROM/PROY-05)
  
  

Participa en los siguientes proyectos/ayudas en la US:

• Proyecto de investigación:
  • Estabilización química y tecnológica de nuevos colorantes azules naturales para uso alimentario. Aproximación molecular a las interacciones de copigmentación (PROYEXCEL_00578 - Equipo de Investigación)
  • Evaluación del Estado de Madurez y la Calidad de Alimentos por Técnicas Multiespectrales. Diseño de un Prototipo de Análisis Hiperespectral (P11-AGR-7843 - Investigador)
  • Evaluación de parámetros de calidad en distintos procesos de acetificación aplicados a la obtención de vinagres de Jerez (1FD97-0796-C02-01 - Investigador)
  
  
• Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
  • Nuevos avances en la inspección de grasa de cerdo ibérico mediante imagen espectral infrarroja (5106/1046 - Investigador)
  • Desarrollo de nuevos algoritmos quiiométricos basados en técnicas ópticas para la inspección rápida de la grasa del cerdo ibérico (4697/1046 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Análisis de isoprenoides en tomates obtenidos mediante nuevos enfoques agrosostenibles. (4707/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido. (4852/1043 - Investigador)
  • Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva. (4860/0176 - Investigador)
  • Análisis de carotenoides en matrices y extractos obtenidos mediante tecnologías sostenibles (4449/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido (4548/0176 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Componentes biofuncionales de subproductos naturales de la industria enológica (4573/1098 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Uso de tecnología de imagen hiperespectral y aplicación de herramientas quimiométricas para el análisis de ácidos grasos en muestras de cerdo ibérico (4082/1046 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Propiedades antioxidantes de subproductos de la industria enológica (4141/1098 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Análisis de carotenoides en microalgas y derivados (4369/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Evaluación integral de cultivos de frutos de hueso mediante tecnología hiperespectral (3863/1046 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Análisis de carotenoides en microalgas (3909/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas en vinificación, para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva. (3937/0176 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos. Evaluación del impacto del cambio climático. (3938/1043 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3104/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3152/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Desarrollo de productos funcionales a base de aceite de oliva (3237/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Análisis de Zeaxantina y Epoxicarotenoides en Plantas Marinas (2894/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Resiliencia de las praderas de angiospermas marinas al calentamiento global: un análisis basado en respuestas ecofísológicas, poblacionales y ecosistemicas (RECCAM) (2922/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
  • Estudios preliminares para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva. (2481/0387 - Investigador)
  • Evaluación de metodologías para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva (2615/0387 - Investigador)
  • Estudio del ciclo de las xantofilas en angiospermas marinas. (1460/0387 - Investigador)
  • Estudio comparativo de la calidad sensorial y nutricional de aceites de oliva virgen estra. (1628/0387 - Investigador)
  • Estudio de la influencia del tipo de corcho para embotellado en la calidad de los vinos (0290/0176 - Investigador)
  • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-011/03 - Investigador)
  
  
• Redes de investigación:
  • Red Iberoamericana para el estudio de nuevos carotenoides bioactivos como ingredientes de alimentos (P111RT0247 - Investigador)
  
  
• Ayuda a la investigación:
  • Evaluación de las posibilidades de mejoras de la calidad nutricional de productos agropecuarios ricos en carotenoides y del desarrollo de productos funcionales (OTR2011-OE02 - Investigador)
  • Mesas de transferencia de tecnología entre la Universidad de Sevilla y empresas agroalimentarias andaluzas. Presentación de una plataforma virtual de intercambio de ideas en I+D+i y transferencia de resultados de investigación (OTR2010-OE14 - Investigador)
  • Acercamiento a empresas elaboradoras de zumos de naranja: propuesta de aplicación de la colorimetría triestímulo a la medida del color (OTRI/06-CT17 - Investigador)
  
  

Cobertura de la base de datos de proyectos, véase aqui

Publicaciones:

Libros

Heredia, Francisco J., Luna Huertas, Paula:
Informática para profesores, becarios de F.P.I. y estudiantes de último curso: manual de apoyo Wordperfect 5.1. Editorial de la Universidad de Sevilla. 1992. ISBN 84-8009-036-7

Capítulos en Libros

Mapelli Brahm, Paula, Rodríguez Pulido, Francisco José, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Applications of Visible Spectroscopy and Color Measurements in the Assessments of Carotenoid Levels in Foods. Pag. 103-116. En: Plant and Food Carotenoids. Springer Nature. 2020. ISBN 978-1-4939-9951-4

Heredia, Francisco J., Cordero Bueso, Gustavo, Ruiz Laza, Rocío, Arroyo, Teresa, Arboleya, Juan Carlos, et. al.:
Propiedades sensoriales. Pag. 99-154. En: Análisis Sensorial de los Alimentos. Madrid. AMV ediciones. 2017. ISBN ISBN: 978-84-945558-4-8

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de las medidas de espectroscopía visible y de color al análisis de carotenoides. Pag. 118-140. En: Carotenoides en agroalimentación y salud. Editorial Terracota. 2017. ISBN 978-84-15413-35-6

Hernanz Vila, Mª Dolores, Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Applications of Voltammetric Analysis to Wine Products. Pag. 109-127. En: Applications of the Voltammetry. IntechOpen. 2017. ISBN 978-953-51-3216-5

Ariza Astolfi, Concepción, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Ramos Carrillo, Antonio, Ubeda Ontiveros, Jose Manuel, et. al.:
La Nochecita Japonesa: El consumo de pescado es sano y saludable y debe ser seguro. Pag. 89-94. En: Manual de casos prácticos: Grado de Farmacia y Grado de Óptica y Optometría. Vicedecanato de Estudiantes, Calidad e Innovación Docente y Dirección de Investigación e Innovación Docente, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. 2015. ISBN 978 84 606 6034 7

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Baca Bocanegra, Berta, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Hyperspectral Imaging -A Novel Green Chemistry Technology for the Oenological and Viticultural Sectors. Vol. 12. Pag. 45-56. En: Agricultural Research Updates. Volume 12. Nova Sciences. 2015

Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Instrumental assessment of the sensory quality of juices. Vol. 1. Pag. 565-609. En: Instrumental Assessment of Food Sensory Quality: A practical guide. Woodhead Publishing Limited,. 2013. ISBN 978-0-85709-439-1

Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Zaldívar Cruz, Juan Manuel, González-Miret Martín, María Lourdes:
Application of image analysis to the color phenolic composition relationships of grape seeds. Pag. 113-120. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Gallez, Liliana M., Marconi, Alfredo, Tourn, Elian, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Color of Honeys from the Southwestern Pampas Region: Relationship between the Pfund Color Scale and CIELAB Coordinates. Pag. 133-142. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Gómez Robledo, Luis, Li Chen, O., Moyano Pérez, María José, Heredia, Francisco J., Huertas Roa, Rafael, et. al.:
Emotional responses from olive oil colour. Vol. 1. Pag. 29-31. En: Ciencia Y Tecnología Del Color. Seminario 2012 De La Red Temática. Copicentro Granada S.L. 2012. ISBN 978-84-15536-60-4

Jara Palacios, María José, Zaldívar, Juan Manuel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., et. al.:
Color-composition relationships of seeds from red grape varieties. Pag. 329-336. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Importance of Anthocyanic Copigmentation on the Color Expression of Red Wine in Warm Climate. Vol. V. Pag. 315-327. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930 -

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Orange Juice Color :Visual Evaluation and Consumer Preference. Pag. 435-441. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Bejines Mejías, Emilia, et. al.:
Influence of Different Backgrounds on the Instrumental Color Specification of Orange Juices. Pag. 143-152. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 978-1439876930

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Applicability of the measurement of visible spectroscopic data and color in the analysis of food carotenoids. En: Carotenoids: Properties, Effects and Diseases. 2011. ISBN 978-1-61209-713-8

Gómez Robledo, Luis, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J., Moyano Pérez, María José, Roa, Rafael, et. al.:
Color in virgin-olive-oil tasting glasses. Vol. 1. Pag. 20-22. En: Ciencia y Tecnología del Color. 2008 Workshop on 'colorimetry and Color Imaging'. Copicentro Granada S.l. 2008. ISBN 978-84-92680-76-4

Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Gordillo Arrobas, Belén, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Production of syrah wines in warm climates by using cold temperatures to improve the extraction of colour. Pag. 111-117. En: Proceedings of the Iss 2008 International Syrah Symposium. Ed. 1. Maison Des Vignerons Du Chateau de Chaintré, Francia. Oenoplurimedia. 2008. ISBN 2-905428-39-2

Gómez Robledo, Luis, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Melgosa Latorre, Manuel, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Towards a uniform color scale for virgin olive oils. Pag. 39-42. En: Ciencia y Tecnología del Color. Seminario 2007 de la Red Temática.. Copicentro Granada S.l. 2007. ISBN 84-96856-31-3

Parrado Rubio, Juan, Escudero Gilete, Maria Luisa, García Martínez, Ana María, Romero Ramírez, Eduardo Jesús, Bautista Palomas, Juan Dionisio, et. al.:
Influencia de un fitonutriente con fitohormonas en la expresión de antocianos y el color en uvas Syrah y Cabernet Sauvignon. Pag. 265-267. En: Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas. Badajoz, España. Junta de Extremadura. 2007. ISBN 978-84-690-6060-5

Heredia, Francisco J.:
Applications of Visible Spectroscopy and Color Measurements in the Assessments of Carotenoid Levels in Foods

Heredia, Francisco J.:
Applications of Voltammetric Analysis to Wine Products

Publicaciones en Revistas

Jara Palacios, María José, Begines , Emilio, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores:
Effectiveness of Cyclic Voltammetry in Evaluation of the Synergistic Effect of Phenolic and Amino Acids Compounds on Antioxidant Activity: Optimization of Electrochemical Parameters. En: Foods: Open Access Journal. 2024. Vol. 13. https://doi.org/10.3390/foods13060906

Da Silva Medeiros, María Lucimar, Moreira de Carvalho, Leila, Suely Madruga, Marta, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Comparison of hyperspectral imaging and spectrometers for prediction of cheeses composition. En: Food Research International. 2024. Vol. 183. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114242

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Enzymatic protein hydrolysates of a residue from grape by-products industry for winemaking application: influence of the starting material and hydrolysis time. En: Cogent Food & Agriculture. 2024. Vol. 10. https://doi.org/10.1080/23311932.2024.2314231

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel, Baca Bocanegra, Berta:
Use of hyperspectral imaging devices for the measurement of small granular samples : Evaluation of grape seed protein concentrates. En: LWT-Food Science and Technology. 2024. Vol. 192. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115738

García Chacón, Juliana María, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Osorio, Coralia:
Characterization and bioaccessibility assessment of bioactive compounds from camu-camu (Myrciaria dubia) powders and their food applications. En: Food Research International. 2024. Vol. 176. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113820

Zalazar González, Claudia, Fuenmayor, Carlos A., Díaz Moreno, Consuelo, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J.:
Stability and shelf life modeling of natural colorant from bee pollen. En: Food Packaging and Shelf Life. 2023. Núm. 40. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101169

Hernanz Vila, Mª Dolores, Jara Palacios, María José, Santos Morcillo, Juan Luis, Gómez Pajuelo, Antonio, Heredia, Francisco J., et. al.:
The profile of phenolic compounds by HPLC-MS in Spanish oak (Quercus) honeydew honey and their relationships with color and antioxidant activity. En: LWT-Food Science and Technology. 2023. Vol. 180. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114724

Carrera, Estefania, Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
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Aportaciones a Congresos

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Characterization of Enzymatic Protein Hydrolysates from an Industrial Grape Seed Meal Residue. Poster en Congreso. 44° Congreso Mundial de la Vid y el Vino. - Jerez de la Frontera (Cádiz), España. 2023

Cejudo Bastante, María Jesús, Mora Garrido, Ana Belén, Dzul, Janette, Cerkezi, Naim, Casares, Juan Luis, et. al.:
Microbiological Evaluation and Cytotoxic Activity of Protein Hydrolysates from Industrial Grape Seed Meal Residue for Use in Winemaking. Poster en Congreso. 44° Congreso Mundial de la Vid y el Vino. - Jerez de la Frontera (Cádiz), España. 2023

García Chacón, Juliana María, Osorio, Coralia, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, González-Miret Martín, María Lourdes:
Determinación de biodisponibilidad de compuestos bioactivos en bebidas de camu-camu (Myrciaria dubia) por técnicas cromatográficas. Comunicación en congreso. XVII Reunión del grupo regional andaluz de la Sociedad española de Química Analítica. Sevilla, España. 2022

Nogales Bueno, Julio, Rato, Ana Elisa, Hernández Hierro, José Miguel, Baca Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., et. al.:
Control de calidad en nuez entera mediante análisis de imagen. Comunicación en congreso. XIII Congreso Nacional del Color. Terrassa (Barcelona). 2022

Chamizo González, Francisco, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J.:
Estudio de la interacción de 11S globulina de semilla de uva con compuestos fenólicos mediante colorimetría diferencial. Comunicación en congreso. XIII Congreso Nacional del Color. Terrassa (Barcelona). 2022

Chamizo González, Francisco, Gordillo Arrobas, Belén, Pérez Sánchez, Horacio, Cerón Carrasco, José Pedro, Heredia, Francisco J.:
Modelización de la estructura 3D de la 7S globulina de semilla de uva y su interacción con maldivina 3-glucosido. Aplicación de técnicas de modelización molecular en investigación enológica. Poster en Congreso. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. - Murcia, España. 2022

Chamizo González, Francisco, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J.:
Estudio sobre la aplicación de la proteína de semilla de uva como agente modulador del color. Poster en Congreso. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. - Murcia, España. 2022

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Potencial tecno-funcional de la fracción peptídica de harina de semilla de uva para la producción de vinos tintos de calidad en regiones de clima cálido. Poster en Congreso. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. - Murcia, España. 2022

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Effect of the addition of peptidic hydrolysates from grape pomace by-products to red wines in warm regions. Poster en Congreso. Effect of the addition of peptidic hydrolysates from grape pomace by-products to red wines in warm regions. Neustadt, Francia. 2022

Mora Garrido, Ana Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Caracterización de la fracción proteica de semillas de Vitis vinifera L. cultivadas en clima cálido. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia, España. 2022

Chamizo González, Francisco, García Estévez, Ignacio, Gordillo Arrobas, Belén, Dueñas, Montserrat, Escribano Bailón, M. Teresa, et. al.:
Proteomic, computational and colorimetric study of the interactions between Vitis vinifera L. grape seed 11S globulins and malvidin 3-glucoside. Comunicación en Jornada. International Workshop on valorisation of agri-food products and byproducts: Biofunctional, Sensorial and Technological aspects. Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. 2021

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Gamero Acosta, Manuel, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Optimización de la extracción de proteínas de harina de semilla de uva de interés enológico mediante metodología de superficie de respuesta. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Efecto de la adición de subproductos enológicos en el potencial antioxidante del vino. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Mora Garrido, Ana Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Caracterización química de residuos del procesado de orujos de uva para su aprovechamiento industrial. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Cejudo Bastante, María Jesús, Oliva Sobrado, Melanie, Gamero Acosta, Manuel, Mora Garrido, Ana Belén, Heredia, Francisco J.:
Desarrollo de un proceso de obtención de fracciones ricas en péptidos de interés tecnofuncional a partir de semillas de uva mediante hidrólisis enzimática. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Nogales Bueno, Julio, Feliz, Luis, Baca Bocanegra, Berta, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Varietal discrimination of walnuts using near infrared spectroscopy. Ponencia en Jornada. Jornadas MED-Mediterranean Institute for Agriculture Environment and Development. Pólo da Mitra, Universidade de Évora (Portugal). 2019

Vrigneau, C., Salmon, T., Soufyani, Y., Robillard, B., Bécard, B., et. al.:
Impact of press fractionning on Pinot noir and meunier grape juice and wine composition and colour. Comunicación en congreso. 11th International Symposium of OEnology - 11th edition In Vino Analytica Scientia. Burdeos (Francia). 2019

Salazar González, Claudia Y., Rodríguez Pulido, Francisco José, Díaz Moreno, Consuelo, Fuenmayor, Carlos A., Heredia, Francisco J.:
Caracterización colorimétrica y granulométrica de polen apícola mediante análisis de imagen digital. Comunicación en congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Cejudo Bastante, María Jesús, Cejudo, Cristina, Cran, Marlene, Heredia, Francisco J., Bigger, Stephen W.:
Caracterización colorimétrica y betalaínica de plásticos antioxidantes de etilen-vinil-alcohol y remolacha roja. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Escudero Gilete, Maria Luisa, Taco Sosapanta, Rosa Elvira, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Evaluación colorimétrica de la adición de extractos de semillas a vinos tintos. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Gordillo Arrobas, Belén, Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Evaluación Colorimétrica Diferencial de la copigmentación entre flavanoles de semilla de uva sobremaduras y antocianos del vino. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

González-Miret Martín, María Lourdes, Motos Aragón, María, Heredia, Francisco J., Gordillo Arrobas, Belén:
Colorimetría Diferencial en la evaluación del potencial colorante de pigmentos antociánicos naturales. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Cejudo Bastante, María Jesús, Cejudo, Cristina, Cran, Marlene J., Heredia, Francisco J., Bigger, Stephen W.:
Mechanical, thermal and structural characterization of ethylene vinyl alcohol copolymer films containing betalain-rich beetroot. Poster en Congreso. XX EuroFoodChem Conference. Oporto, Portugal. 2019

Muñoz Burguillos, P., Hurtado, N., Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019

Heredia, Francisco J.:
Condado de Huelva. Nuevas estrategias en Enología. Ponencia en Jornada. XXX Jornadas Técnicas Agrícolas. Rociana del Condado, Huelva (España). 2019

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Gutiérrez, A., Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Determinación de la capacidad antioxidante de vinos tintos. Efecto de la maceración con subproductos de la industria enológica. Comunicación en congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018

Jara Palacios, María José, Gonçalves, S., Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Romano, A., et. al.:
Antioxidant and anti-cholinesterase potential of phenolic extracts from white grape pomace. Comunicación en congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Romano, Anabela, Gonçalves, Sandra:
White winemaking byproducts extracts as functional food ingredients: antioxidant activity and phenolic composition after in vitro gastrointestinal digestion. Comunicación en congreso. XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Madrid. 2018

Jara Palacios, María José, Rodríguez Díaz, S., Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Comparación del potencial antioxidante evaluado por voltamperometría cíclica de semillas desengrasadas y otros subproductos de vinificación. Poster en Congreso. XVI Reunión del Grupo Regional Andaluz de la Sociedad Española de Química Analítica. Granada. 2018

Jara Palacios, María José, Heredia, Francisco J., Terrab Benjelloun, Anass, Hernanz Vila, Mª Dolores:
Caracterización fenólica de mieles de mielada españolas. Poster en Congreso. XVI Reunión del Grupo Regional Andaluz de la Sociedad Española de Química Analítica. Granada. 2018

Montalvo Revelo, Marñia Claudia, Hurtado, Nelson H., Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Caracterización, Actividad Antioxidante y Estabilidad de las betalaínas aisladas del fruto de dos especies de cactus: Opuntia Stricta Haw y Opuntia Elatior Mill. Poster en Congreso. Congreso Iberoamericano de Química - XXIX Congreso Peruano de Química. Lima (Perú). 2018

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Estimation of total phenols, flavanols and extractability of phenolic compounds in grape seeds using hyperspectral imaging and chemometrics. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018

Baca Bocanegra, Berta, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J.:
Selection of representative samples from near infrared hyperspectral imaging data to control grape quality. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Gorey, Brian, Heredia, Francisco J., Byrne, Hugh J., et. al.:
Study of phenolic extractability in cooperage byproduct using vibrational spectroscopy and scanning electron microscopy features. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018

Rivero Granados, Francisco José, Cejudo Bastante, María Jesús, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación de las características colorimétricas de vinos sometidos a adiciones postfermentativas de semillas de uvas en diferentes estados de maduración. Poster en Congreso. XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ciudad Real (España). 2018

Cejudo Bastante, María Jesús, Del Barrio Galán, Rubén, Heredia, Francisco J., Medel Marabolí, Marcela, Peña Neira, Álvaro:
Influencia de la zona en el color y perfil polifenólico y polisacarídico de vinos Carignan de la región chilena del valle del Maule. Comunicación en congreso. XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ciudad Real (España). 2018

Muñoz Burguillos, Pablo, Hurtado, Nelson, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Stenocereus griseus como potencial colorante natural. Estudio de los parámetros colorimétricos bajo diferentes condiciones tecnológicas. Comunicación en congreso. IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cali, Colombia. 2018

Montes Lora, Sandra, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hurtado, Nelson, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Evaluación de la influencia de la maduración de la remolacha roja sobre las propiedades físicas (color y textura) y la composición química (betalaínas y azúcares). Poster en Congreso. IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cali, Colombia. 2018

Pérez Mestre, C., Alcalde Eon, C., Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., Rivas Gonzalo, J.c., et. al.:
Mannoproteins and cold stabilization: efect on the pigment composition and colour of red wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Rivero Granados, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Gordillo Arrobas, Belén:
Posfermentative second maceration with overripe seeds from white grape by products. Differential colorimetric assessment of the impact on the colour stability of red wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Morgado, Bruno, Rodríguez Pulido, Francisco José, Rivero Granados, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Increasing the colorimetric stability and functional properties of wine anthocyanins by different fractions isolated from a grape seed enzymatic extract. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Heredia, Francisco J.:
El laboratorio de pigmentos. Conferencias impartidas en Congreso. X Aniversario Servicio General de Biología , CITIUS. CITIUS-Celestino Mutis. 2017

Heredia, Francisco J.:
VI Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia. Linares. 2017

Rivero Granados, Francisco José, Jara Palacios, María José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Gordillo Arrobas, Belén:
An overview of the colorimetric effects of adding overripe seeds from white grape by-products to the fermentative maceration of red wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Galán Lorente, C., Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Influence of oak wood chips on antioxidant activity and color expression of red wine anthocyanins in a model solution. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Rivero Granados, Francisco José, Romano, A., Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Use of oak wood chips rich in phenolic compounds to improve the antioxidant potential of red wines. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Rooney, Abigail, Hernández Hierro, José Miguel, Byrne, Hugh James, et. al.:
Study of phenolic extractability in grape seeds by means of ATR-FTIR and Raman spectroscopy. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Influence of the addition of enzymes on the anthocyanin extraction from grape skins previously identified by near infrared hyperspectral tools as low level extractable total anthocyanin content. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
"In situ" screening of extractable polyphenols in cooperage byproducts: evaluation of portable micro near infrared spectroscopy technology. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Feasibility study on the use of a portable micro near infrared spectroscopy device for the "in vineyard" screening of extractable polyphenols in red grape skins. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Cooperage byproduct spectral characterization by near infrared hyperspectral imaging: evaluation of extractable polyphenols released to wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Effect of post fermentative addition and readdition of American barrel-shoot wastes on phenolic composition and chromatic quality of Syrah red wines. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Gordillo Arrobas, Belén, Sigurdson, Gregory T., Lao, Fei, Heredia, Francisco J., Giusti, Mónica:
Evaluación colorimétrica diferencial de antocianos de uva naturalmente copigmentados como alternativa a colorantes sintéticos. II. Influencia de las condiciones de extracción. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Gordillo Arrobas, Belén, Sigurdson, Gregory T., Lao, Fei, Heredia, Francisco J., Giusti, Mónica:
Evaluación colorimétrica diferencial de antocianos de uva naturalmente copigmentados como alternativa a colorantes sintéticos. I. Influencia de la variedad. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Heredia, Francisco J.:
V Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia. Campues de Linares. 2016

Terrab Benjelloun, Anass, Diez Dapena, Maria Josefa, Berjano Pérez, Regina, Gómez Pajuelo, Antonio, Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Caracterización polínica y geográfica de mieles de miela (Quercus sp,) producidas en España. Sesión no plenaria en Congreso. VIII Congreso Nacional Apicultura. Palacio de Congresos y Exposiciones de Granada, Granada (España). 2016

Martínez Sandoval, Jesús Raúl, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Segovia Quintero, Miguel, et. al.:
Screening of anthocyanins in single red grapes using a non-destructive method based on the near infrared hyperspectral technology and chemometrics. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of extractable polyphenols in red grape skins. Comunicación en congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Montes Lora, Sandra, Hurtado, Nelson, Jara Palacios, María José, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Effect of technological practices on individual betalains and antioxidant activity of Columbian betalain-rich raw materials. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Jara Palacios, María José, Hernández Hierro, José Miguel, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Antioxidant potential and lipid peroxidation inhibition of winemaking byproducts. Comunicación en congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Leon Gonzalez, Antonio Jose, Jara Palacios, María José, Abbas, Malak, Heredia, Francisco J., Schini Kerth, V. B.:
A purified Zalema white grape pomace extract induces apoptosis in Jurkat leukaemia cells by epigenetic regulation. Comunicación en congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Rivero Granados, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación colorimétrica de vinos tintos sin SO2. Color directo vs. Color completo. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Jara Palacios, María José, Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Anthocyanin profile and antioxidant activity of different byproducts from red berries. Comunicación en congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Comparative study on the use of anthocyanin profile, colour image analysis and near-infrared hyperspectral imaging as tools to discriminate between four autochthonous red grape cultivars from La Rioja (Spain). Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Jara Palacios, María José, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Effect of white grape seed in the anthocyanin extraction from red grape skins previously classified by near infrared hyperspectral tools. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Romero Molina, Laura, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., et. al.:
Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of relevant parameters in coffee beans. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Effect of oak wood chips in the anthocyanin extraction from grape skins previously classified using near infrared hyperspectral image. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Potencialidad colorante de nuevas fuentes de betalaínas. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Nuevas fuentes de betalaínas como pigmentos naturales para alimentos. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Investigación en Color y Calidad de Alimentos. Comunicación en Jornada. III Jornadas de Investigación y Postgrado. Universidad de Sevilla, Sevilla (España). 2016

Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Identificación de las betalaínas del fruto del cactus (Opuntia dillenii (Ker Gawl) Haw), estabilidad y actividad antioxidante de los extractos. Ponencia en Congreso. V Congreso Iberoamericano de Productos Naturales, XIII Congreso Colombiano de Fitoquímica y VIII Congreso Colombiano de Cromatografía. Bogotá, Colombia. 2016

Ciaccheri, L., Gordillo Arrobas, Belén, Mencaglia, A. A., Rodríguez Pulido, Francisco José, Stinco, Carla Maria Cecilia, et. al.:
Blueberries: an experimental study of their ripening using Raman spectroscopy at 1064 nm and a model for predicting anthocyanin content. Poster en Congreso. 8th International Conference on Advanced Vibrational Spectroscopy. Austria (Viena). 2015

Gordillo Arrobas, Belén, Ciaccheri, L., Mencaglia, A. A., Rodríguez Pulido, Francisco José, Stinco, Carla Maria Cecilia, et. al.:
Raman Spectroscopy for analyzing anthocyanins of lyophilized blueberries. Poster en Congreso. IEEE Sensors 2015. Busan, Corea del Sur. 2015

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, García Estévez, Ignacio, Quijada Morín, Natalia, et. al.:
Assessing color stability of red wines from warm climate summited to different ageing systems by Differential Tristimulus Colorimetry. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2015. Mezzocorona, Trento, Italia. 2015

Gordillo Arrobas, Belén, Baca Bocanegra, Berta, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, García Estévez, Ignacio, et. al.:
Optimization of a wood-grape mix maceration process. Influence of chips dose and maceration time. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2015. Mezzocorona, Trento, Italia. 2015

Heredia, Francisco J.:
IV Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia. Campus de Linares. 2015

Quijada Morin, Natalia, García Estevez, Ignacio, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Trying to set up the flavanolic phases during grape seed ripening: a spectral and chemical approach. Poster en Congreso. In Vino Analityca Scientia. Mezzocorona, Trento (Italia). 2015

Cantillana Suarez, María de Garcia, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Bioactive compounds extraction from orange peels: effects of maceration conditions. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Scienc. Madrid (España). 2015

Cejudo Bastante, María Jesús, Chaalal, Makhlouf, Louaileche, Hayette, Parrado Rubio, Juan, Heredia, Francisco J.:
Betalain content, phenolic content, and color characterization of different parts and varieties of Opuntia-ficus indica. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Scienc. Madrid. 2015

Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Morgado, Bruno, Parrado Rubio, Juan, Heredia, Francisco J.:
Potential use of an enzymatic extract of grape seeds for colour stabilization of wines in warm climate. Application of the differential tristimulus colorimetry and polyphenolic profile. Poster en Congreso. In Vino Analityca Scientia. Mezzocorona, Trento (Italia). 2015

Heredia, Francisco J.:
El color de los alimentos: un parámetro importante de la calidad alimentaria. Conferencias impartidas en Congreso. Seminario de actualización. Ingeniería de los alimentos. Bogotá. Colombia. 2014

Heredia, Francisco J.:
Copigmentación y Colorimetría Triestímulo. Conferencias impartidas en Congreso. II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Medellin, Colombia. 2014

Heredia, Francisco J.:
El vino y su cata. Conferencias impartidas en Congreso. XXV Aniversario de Larkin. Bogotá. Colombia. 2014

Heredia, Francisco J.:
La apariencia de los alimentos: Color y algo más. Conferencias impartidas en Congreso. 12ª Edición de los Cursos de Verano de Olavide en Carmona. 2014

Rodríguez Morgado, Bruno, Candiracci, Manila, Santa María, C, Revilla, e, Castaño, Angélica, et. al.:
Propiedades funcionales de un extracto enzimático de orujo de uva blanca: Antioxidante y antinflamatoria. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Mignani, Anna G., Ciaccheri, Leonardo, Gordillo Arrobas, Belén, Mencaglia, Andrea A., González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Near-infrared spectroscopy and pattern-recognition processing for classifying wines of two Italian provinces. Poster en Congreso. SPIE Dss 2014. Baltimore, ANNAPOLIS, MARYLAND, USA. 2014

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Quijada Morín, Natalia, Rivas Gonzalo, Julián C., García Estévez, Ignacio, et. al.:
Chemical and colorimetric implications of multiple copigmentation interactions between anthocyanin-flavonol-flavanol in model solutions. Poster en Congreso. The XXVIIth International Conference on Polyphenols & The 8th Tannin Conference. Nagoya, Japan. 2014

Camelo, Gustavo, Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vanegas Espinoza, P.e., Del Villar Martínez , A.a., et. al.:
Composición fenólica y capacidad antioxidante en infusiones de flor de jamaica (hibiscus sabdariffa l.) con diversos grados de pigmentación. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Jara Palacios, María José, Cifuentes, Tania, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., et. al.:
Anti-proliferative effects on caco-2 cells of a grape pomace extract. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Chaya , Carolina, Vicario Romero, Isabel María:
Instrumental Colour Evaluation and Visual Consumer Study of Commercial Beverages Made with Fruit Juice and Milk. Poster en Congreso. 6th European Conference on Sensory and Consumer Research. Bella Center, Copenhagen (Dinamarca). 2014

Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J.:
Feasibility Study on the Use of Near Infrared Hyperspectral Imaging for the Screening of Anthocyanins in Intact Grapes during Ripening. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

García Gutiérrez, Nelson Humberto, Enríquez García, Silvia Marcela, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Extracción, identificación y capacidad antioxidante de polifenoles (antocianinas) de la Mora (Rubus urticaefolius poir R.). Poster en Congreso. II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Medellin (Colombia). 2014

Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J.:
Determination of technological maturity of grapes and total phenolic compounds of grape skins in red and white cultivars during ripening by near infrared hyperspectral image: A preliminary approach. Comunicación en congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

Nogales Bueno, Julio, Ayala, Fernando, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Echavarri Granados, José Federico, et. al.:
Application of the characteristic vector method to the reconstitution of red grape NIR spectra. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
A novel method for evaluating flavanols in grape seeds by near infrared hyperspectral imaging. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Comparative study of the phenolic compositon and the antioxidant activity of different grape by-products. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Heredia, Francisco J.:
Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia en la EPS de Linares 2013. Campus de Linares. 2013

Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la colorimetría triestímulo en alimentos. Conferencias impartidas en Congreso. Simposio Nacional de Metrología. 2013

Trivellini, Alice, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Borghesi, Eva, Ferrante, Antonio, et. al.:
Effect of salt stress in the regulation of anthocyanins and colour of Hibiscus flowers by digital image analysis. Poster en Congreso. 7th International Workshop on Anthocyanins. Oporto (Portugal). 2013

Gordillo Arrobas, Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Escudero Gilete, Maria Luisa, Bejines Mejías, Emilia, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Diferencias Colorimétricas Como Índices de Estabilidad Cromática de Vinos Tintos con Diferentes Tiempos de Envejecimiento en Barrica. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Borghesi, Eva, Trivellini, Alice, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Malorgio, Fernando, et. al.:
Hibridación entre especies tradicionales y exóticas de tomate: influencia en el color, la firmeza y la composición antociánica del fruto durante la maduración. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Rodríguez Pulido, Francisco José, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la colorimetría triestímulo por análisis de imagen a la modelización del índice de maduración de semillas de uva para vinificación. Comunicación en congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Jara Palacios, María José, Gordillo Arrobas, Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Evaluación colorimétrica del potencial de copigmentación de compuestos fenólicos obtenidos de subproductos de vinificación de Zalema. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Espectrorradiometria vs. Digitalizacion y análisis de imágenes en la medida del color de zumos de diferentes variedades de naranja y mandarina. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, Vicario Romero, Isabel María:
Entrenamiento específico en evaluación visual de zumo de naranja y estudio del umbral de diferenciación visual. Comunicación en congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, Vicario Romero, Isabel María:
Digitalización y análisis de imagen en la evaluación del color: influencia de las diferentes condiciones de medida. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Cejudo Bastante, María Jesús, Gordillo Arrobas, Belén, Baca Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la colorimetría diferencial a la evolución cromática de vinos tintos de clima cálido con adición de virutas de roble durante la fase de encubado. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Colorimetric evaluation of copigmentation between anthocyanins and seed flavanols from red and white grape varieties. Poster en Congreso. XXVI International Conference on Polyphenols. Florencia (Italia). 2012

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Determination of flavanols and phenolic acids in grape (Vitis vinifera var. Zalema) pomace extracts by HPLC-MS. Correlation with antioxidant activity. Poster en Congreso. XXVI International Conference on Polyphenols. Florencia (Italia). 2012

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Effects of white grape pomace extracts on thermotolerance and ROS accumulation in Caenorhabditis elegans. Poster en Congreso. XXVI International Conference on Polyphenols. Florencia (Italia). 2012

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Influence of the solvent on the phenols extraction from grape pomace. Poster en Congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Análisis de imágenes hiperespectrales NIR en semillas de uva. Poster en Congreso. XXIII Reunión Nacional de Espectroscopía - VII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Córdoba (España). 2012

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Industrial orange juice (var. Salustiana) debittering: effect on sensory properties. Comunicación en congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Industrial Orange (var. Salustiana) Juice debittering: effects on the color and bioactive compounds. Poster en Congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012

Hernández Hierro, José Miguel, Esquerre, Carlos, Valverde, Juan, Villacreces, Salavador, Reilly, Kim, et. al.:
Preliminary study on the use of hyperspectral imaging for screening and location of total glucosinolates in broccoli. Poster en Congreso. XXIII Reunión Nacional de Espectroscopía - VII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Córdoba (España). 2012

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Influence of freezing and thawing conditions on the colour and the carotenoids content of orange juice. Comunicación en congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Gas phase analysis on the interaction of orange juice aroma volatiles with serum and non-serum fractions. Poster en Congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012

Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Color Influence in Perception of Flavour, Sweetness, Sourness and Overall Liking in Orange Juice. Poster en Congreso. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Berna (Suiza). 2012

Gonzalez Caballero, Virginia, Lopez Infante, Maria Isabel, León Gutiérrez, Juan Manuel, Lasheras Ocaña, Jesús María, Heredia, Francisco J., et. al.:
Aging of wine vinegars with differents woods: Influence in the polifenols and colour. Comunicación en congreso. 3rd International Conference on Acetic Acid Bacteria. Vinegar and other product. Córdoba (España). 2012

Heredia, Francisco J.:
Química Aplicada a la Industria Enológica. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia EPS Linares 2011. Linares. Jaen. 2011

Heredia, Francisco J.:
Química del Color Aplicada a la Industria Enológica. Conferencias impartidas en Congreso. Año Internacional de la Química 2011. Eps Linares. 2011

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Montes Berriatua, Cristina, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
New Trends in the Use of Visible Spectroscopic Data for the Analysis of Carotenoids. Comunicación en congreso. 16th International Symposium on Carotenoids. Cracovia (Polonia). 2011

Gurak, P., Mercadante, A.z., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Chemical and Colour Changes Associated to the Epoxidation and Oxidative Cleavage of B-Carotene. Comunicación en congreso. 16th International Symposium on Carotenoids. Cracovia (Polonia). 2011

Ferrer Gallego, Raúl, Rodríguez Pulido, Francisco José, Rivas Gonzalo, Julián C., Escribano Bailón, María Teresa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Preliminary study to determine phenolic compounds of grape seeds by computer vision. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2011. Graz (Austria). 2011

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación del estado de madurez fenólica de semillas de Graciano mediante técnicas de análisis de imagen. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Mignani, Anna Grazia, Ciaccheri, Leonardo, Mencaglia, Andrea a, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Optical Spectroscopy and Pattern Recognition Techniques for Discriminating and Classifying Scotch Whiskies. Poster en Congreso. IEEE Sensors Conference 2011. Universidad de Limerick , Limerick (Irlanda). 2011

Gordillo Arrobas, Belén, Martín, Azucena, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Influencia del tiempo de envejecimiento en la formación de pigmentos. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación colorimétrica de la copigmentación entre flavanoles de la semilla de la uva y pigmentos antociánicos. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
El orujo de uva: una fuente rica en compuestos biofuncionales. Poster en Congreso. XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2011

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Relación color-composición y actividad antioxidante de los extractos de orujo de Vitis vinifera variedad Zalema en distintos momentos de vendimia. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Bejines Mejías, Emilia, et. al.:
Utilidad del Color para Clasificar los Zumos de Naranja Según su Elaboración. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 347. 350

Borghesi, Eva, Malorgio, Fernando, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Influencia del Tipo de Cultivo en el Color y el Contenido en Pigmentos de Diferentes Variedades de Tomate (Solanum Lycopersicum L.). Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 284. 287

Stinco, Carla Maria Cecilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Fernández Vázquez, Rocío, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Influence of Industrial Processing on the Colour and Bioactive Compounds of Freshly Processed Orange Juice. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 341. 343

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Harnessing Colorimetric and Visible Spectroscopy Data for the Analysis of Food Carotenoids. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 250. 252

Stinco, Carla Maria Cecilia, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
In Vitro Antioxidant Activity of Commercially-Available Tomato Products. Relationships With Their Carotenoid Content. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 326. 328

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Bejines Mejías, Emilia, et. al.:
Influence of Different Backgrounds on the Instrumentalcolour Specification of Orange Juices. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 473. 476

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Orange Juice Colour: Visual Evaluation and Consumer Preference. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 357. 360

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Robledo, Luis, Heredia, Francisco J.:
Seguimiento de la Maduración de Variedades de Uva Mediante Colorimetría y Análisis de Imagen de Semillas. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 339. 342

Zaldívar Cruz, Juan Manuel, Jara Palacios, María José, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Colour-Composition Relationships of Seeds from Two Red Grape Varieties. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. Actualizaciones en Investigación Vitivinícola XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. 387. 390

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Zaldívar Cruz, Juan Manuel, Heredia, Francisco J.:
Application of Image Analysis to the Colour-Phenolic Composition Relationships of Grape Seeds. Comunicación en congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 116. 119

González Cárdenas, Ivonne A., Osorio, Coralia, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Color y Apariencia de Frutos de Guayaba a lo Largo de la Maduración. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 316. 319

García Marino, M., Escudero Gilete, Maria Luisa, Escribano Bailon, M. T., Rivas Gonzalo, Julián Carlos, Heredia, Francisco J.:
Colour-Copigmentation Study in Wine Blending. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 437. 440

Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Griguol Chulich, Viviana Isabel, Alonso Bosch, Santiago, Vicario Romero, Isabel María:
Efecto de las Condiciones de Almacenamiento en el Color de Patés de Aceituna. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 343. 346

Jiménez Lirola, Alicia, Álvarez Alonso, Rocío, Jara Palacios, María José, Montes Berriatua, Cristina, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Implicaciones Cromáticas del Nivel de Oxidación en Vinos Embotellados. Efecto del Tipo de Corcho y la Posición de la Botella. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 335. 338

Stinco, Carla Maria Cecilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Bioaccessibility of Bioactive Carotenoids from Orange Juices Submitted to Different Industrial Processing. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 337. 340

Gordillo Arrobas, Belén, López. Infante, M. Isabel, Ramírez Pérez, Pilar, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Anthocyanic and Colorimetric Differentiation Between Organic and Conventional Wines in Warm Climate. Effect of Maceration Technique and Sulphur Dioxide Content. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 172. 175

Escudero Gilete, Maria Luisa, Zaldívar Cruz, Juan Manuel, Hernanz Vila, Mª Dolores, Jara Palacios, María José, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Phenolic Profile in Seeds of Grape Vitis Vinifera Grown in a Warm Climate. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 169. 171

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, V., Sayago Gómez, Ana, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Correlaciones Entre los Distintos Parámetros Colorimétricos y la Composición Fenólica Durante la Maceración Prefermentativa de Vinos Blancos. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 296. 299

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la Colorimetría Triestímulo al Estudio de la Copigmentación en Vino Tinto.influencia del Factor Varietal. Comunicación en congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 272. 275

Gordillo Arrobas, Belén, Gómez Robledo, Luis, Ciaccheri, L., Mignani, A. G., Moyano, Mª Jose, et. al.:
Aplicación de la Nefelometría Espectral a la Medida Simultánea del Color y la Turbidez en Aceites de Oliva Obtenidos Por Distintos Grados de Clarificación. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 308. 311

Gallez, Liliana, Marconi, Alfredo, Tourn, Elian, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Colour of Honeys from the South-Western Pampas Region: Relationships Between Pfund Color Scale and CIELAB Tristimulus Method. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 433. 436

Gómez Robledo, Luis, Huertas Roa, Rafael, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J., Moyano, Mª Jose, et. al.:
New Color Scale for Virgin Olive Oils. Poster en Congreso. Internacional Interim Meeting of the International Colour Association: Color and Food: From the Farm to the Table. Mar del Plata (Argentina). 2010. 441. 444

Ferraris, Daniela, González-Miret Martín, María Lourdes, Libertino, Luciano, Heredia, Francisco J., Hough, Guillermo:
Relationship Between Sensory Analysis and the Instrumental Colour and Visual Texture Assessment of Deep-Fried Breaded Veal. Comunicación en congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 112. 115

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, V., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Discrimination of Five Strawberry Varieties by Spectroradiometry and Image Analysis. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 453. 456

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Importance of Anthocyanic Copigmentation on the Colour Behaviour of Red Wine Obtained by Prefermentative Cold Maceration. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 560. 563

Gallo, María Valeria, Sayago Gómez, Ana, Beltran Lucena, Rafael, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Impact of the Prefermentative Cold-Maceration Temperature on the Phenolic Composition and Color Compounds of White Wine. Poster en Congreso. 3rd International Symposium on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines. Torino (Italia). 2010. Macrowine2010. 71. 71

Gómez Robledo, Luis, Roa, R., Huertas, R, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Colorimetric Analyses of Cups for Virgin Olive Oil Tasting. Comunicación en congreso. Aic 2009. Sidney. the 11th Congress of the International Colour Association. Sydney, Australia. 2009. Proceedings of the 11 Th Congress of the International Colour Association (Aic) 2009. 175. 179

Melgosa Latorre, Manuel, Gómez Robledo, Luis, Huertas Roa, Rafael, Capitán Vallvey, Luis Fermín, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Cancelación de Color en Copas de Cata de Aceite de Oliva. Comunicación en congreso. IX Reunión Nacional de Óptica. Ourense. 2009. Actas de la IX Reunión Nacional de Óptica. Pan-15. Pan-15

Gallo, María Valeria, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Aplicación de Bajas y Temperaturas Como Técnicas de Vinificación Ecológica en la Elaboración de Nuevos Vinos Tintos Andaluces: Estudio del Perfil Fenólico. Comunicación en congreso. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. San Sebastian, España. 2009. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. 97. 97

Heredia, Francisco J., Gallo, María Valeria, Hernanz Vila, Mª Dolores:
Caracterización de Vinos Argentinos en Función de Sus Cualidades Nutricionales Como Protectores del Estrés Oxidativo. Comunicación en congreso. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. San Sebastian, España. 2009. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. 98. 98

Gómez Robledo, Luis, Roa, Rafael, Huertas Roa, Rafael, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J.:
Colourimetric Analyses of Cups for Virgin-Olive-Oil Tasting. Poster en Congreso. 11th Congress of the International Colour Association. Sydney (Australia). 2009. Proceedings of the 11 Th Congress of the International Colour Association (Aic) 2009. 175. 175

García Marino, M., Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Escribano Bailon,M.T., Rivas Gonzalo, Julián Carlos, et. al.:
Color Analysis of Wine Pigments by Transmission, Diffuse Reflectance and Spectroradiometry. Poster en Congreso. Symposium Viticulture & Enologie, Wine Active Compounds. Beaune, France. 2008. Wine Active Compounds. Proceedings of the Wac2008 International Conference. 157. 159

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Montes Berriatua, Cristina, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Implications of Blending Wines on the Relationships Colour - Anthocyanic Composition. Poster en Congreso. International Conference on Polyphenols. Salamanca, España. 2008. Polyphenols Comunication 2008. 279. 280

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Bejines Mejías, Emilia, Heredia, Francisco J.:
Relationships Between Anthocyanin Composition and Some Relevant Chromatic Parameters in Red Wines Made from Different Cultivars Grown in Warm Climate. Poster en Congreso. International Conference on Polyphenols. Salamanca, España. 2008. Polyphenols Comunication 2008. 281. 282

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, María Valeria, Fernández Recamales, Mª Ángeles, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Impact of the Prefermentative Cold-Maceration Temperature on the Phenolic Composition of White Musts (Vitis Vinifera Cv. Zalema). Comunicación en congreso. International Conference on Polyphenols. Salamanca, España. 2008. Polyphenols Comunication 2008. 283. 284

Gallo, María Valeria, Beltran Lucena, Rafael, Sayago Gómez, Ana, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Evolución de Compuestos Fenólicos y Color en Vinos Blancos (Vitis Vinifera Cv. Zalema) Durante su Almacenamiento. Poster en Congreso. Reunión Graseqa. Huelva. 2008

Barrios, Juliana, Osorio, Coralia, Heredia, Francisco J., Morales, Alicia Lucía:
Las Antocianinas de la Uva Caimarona (Pouroma Cecropiifolia). Comunicación en congreso. 5º Congreso Colombiano de Cromatografía/V Simposio Iberoamericano de Evaluación Sensorial. Colombia. 2008. 5º Congreso Colombiano de Cromatografía/V Simposio Iberoamericano de Evaluación Sensorial. XX. XX

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
An Overview of the Current Research in Citrus Carotenoids: Achievements and Needs. Ponencia en Congreso. 11th International Citrus Congress. Wuhan (China). 2008. 11th International Citrus Congress (Icc 2008). 42. 42

Gómez Robledo, Luis, Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Gómez Sanchez, Joaquin, et. al.:
Desviaciones de la Ley de Lambert-Beer en Aceites de Oliva Vírgenes Españoles. Ponencia en Congreso. VIII Congreso Nacional del Color. Madrid. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 81. 82

Parrado Rubio, Juan, Escudero Gilete, Maria Luisa, Garcia Martinez,A., Romero, E., Bautista Palomas, Juan Dionisio, et. al.:
Influencia de un Fitonutriente con Fitohormonas en la Expresión de Antocianos y Color en Uvas Syrah y Cabernet Sauvignon. Poster en Congreso. IX Research Conference Gienol. Badajoz, Spain. 2007. Advances on Wine Science and Technoloy. 265. 267

Heredia Mira, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Montes Berriatua, Cristina, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Modelos Multivariantes Aplicados a la Predicción de Color en Vinos Tintos en Función de la Composición Química. Comunicación en congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 85. 86

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Alonso Bosch, Santiago, Bejines Mejías, Emilia, Sánchez García, Amalia, et. al.:
Calidad Cromática de Vinos Tintos Varietales Elaborados en Clima Cálido. Comunicación en congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 87. 88

Hernanz Vila, Mª Dolores, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Gallo, María Valeria:
Evolución del Color de Vinos Blancos Varietales de Zalema y Colombar Durante su Almacenamiento. Poster en Congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 171. 172

Arocas, A., González-Miret Martín, María Lourdes, Salvador, A., Heredia, Francisco J., Fiszman, S.M.:
Diferencias de Color Respecto a Cambios de Ph de Tres Colorantes Naturales y Tres Artificiales. Poster en Congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 175. 176

Miranda, R., Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia Mira, Francisco José, Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Evolución del Color y Contenido Fenólico del Vinos de Syrah Durante la Vinificación. Influencia de la Criomaceración Prefermentativa. Poster en Congreso. XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. Palma de Mallorca (España). 2007. Actas de la XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. 72. 73

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, V., Fernández Recamales, Mª Ángeles, Beltran Lucena, Rafael, Heredia Mira, Francisco José:
Evolución de Fenoles y Aromas de Vinos Blancos Varietales de Zalema y Colombar Durante su Almacenamiento. Poster en Congreso. XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. Palma de Mallorca (España). 2007. Actas de la XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. 71. 71

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Carotenoid Profile of Orange Juices from Concentrate. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Montes Berriatua, Cristina, Raymundo, M., Fett, R, Escudero Gilete, Maria Luisa, Gómez Míguez, Manuela, et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Optimize the Extraction of Anthocyanins from Acaí (Euterpe Oleracea Mart.) Fruits. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food. Stuttgart-Hohenheim. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Assessment of the Vitamin a Activity of Orange Juices by Means of Colour Coordinates. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Does Neoxanthin Occur in Orange Juices?. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Osorio, C, Franco, Martha Sofía, Castaño, María Paola, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Obtain Natural Additives from Fruits. I. Colour Evaluation During Osmotic Dehydration. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food. Stuttgart-Hohenheim. 2006

Sinuco, D.C., Barbosa, Helber de Jesús, Orrego, C., Morales, Alicia Lucía, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Obtain Natural Additives from Fruits. II. Colour Characteristics of Solids. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food. Stuttgart-Hohenheim. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Effect of Added Ascorbic Acid on the Carotenoid Profile of Orange Juices Over Degradation At Room Temperature. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Heredia Mira, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Míguez, Manuela, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Influencia de la Maceración Prefermentativa a Temperature Controlada Sobre el Color de Vinos de Syrah en Climas Cálidos. Poster en Congreso. 5 Foro Mundial del Vino. Logroño. España. 2006. 5 Foro Mundial del Vino. 115. 115

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Influencia de la Maceración Prefermentativa Sobre la Composición Fenólica de Vinos Blancos Elaborados a Dos Escalas: Experimental e Industrial. Poster en Congreso. 5 Foro Mundial del Vino. Logroño. España. 2006. 5 Foro Mundial del Vino. 116. 116

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Beltran Lucena, Rafael, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Evolución del Color y de los Antocianos Durante el Almacenamiento de Vinos Tintos Syrah Elaborados en Climas Cálidos. Poster en Congreso. Graseqa 2006. Cadiz. 2006. X Reunión Graseqa. "el Análisis y la Industria Alimentaria". 34. 34

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Beltran Lucena, Rafael, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Estudio del Color de Cinco Variedades de Fresas Cultivadas en la Provincia de Huelva en Sistemas Hidropónicos. Poster en Congreso. Graseqa 2006. Cadiz. 2006. X Reunión Graseqa. "el Análisis y la Industria Alimentaria". 39. 39

González-Miret Martín, María Lourdes, Ji, W, Luo, R., Hutchings, G. J., Heredia, Francisco J.:
Current Work on Translucency. Color Appearance Measurement in Red Wine Samples. Comunicación en congreso. CIE Expert Symposium-Visual Appearance. París, Francia. 2006. CIE Expert Symposium-Visual Apparence. 59. 61

Gómez Míguez, Manuela, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Influence of Cold-Maceration on Colour and Anthocyanin Composition of Syrah Wines. Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005. Proceedings Book. 761. 764

Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Effects of Prefermentative Cryomaceration Conditions on Zalema Wine Colour and Composition. Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005. Proceedings of the 10th Congress of the International Colour Association. Part 1 and Part 2. 769. 772

Gómez Míguez, Manuela, González Manzano, Susana, Escribano Bailon,M.T., Heredia, Francisco J., Santos Buelga, Celestino:
A Comparative Study of the Effectiveness of Different Phenolic Compounds As Copigments of Malvidin-3-Monoglucoside. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2005. Montpellier, Francia. 2005. In Vino Analytica Scientia 2005. 124. 124

Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, García Monlleó, Rosa María, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Heredia, Francisco J., et. al.:
Preliminary Test of a Uniform Colour Scale for Virgin Olive Oils. Poster en Congreso. 10th Congress of the International Colour Association. Granada (España). 2005. Proceedings of the 10th Congress of the International Colour Association. Part 1 and Part 2. 843. 846

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, G., Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Relationship Between Colour Parameters and Structure of Carotenoids. Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005. Proceedings of the 10th Congress of the International Colour Association. Part 1 and Part 2. 821. 824

Hurtado, N. H., Morales, A. L., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Colour and Stability of Anthocyanin Pigments Isolated from Tamarillo Fruit (Solanum Betaceum). Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005

Franco, Martha Sofía, Morales, Alicia Lucía, Barbosa, Helber de Jesús, Heredia, Francisco J., Castaño, María Paola, et. al.:
Caracterización Cromatográfica de la Liberación del Aroma y Color de Granulados de Mora de Castilla (Rubus Glaucus). Poster en Congreso. IV Congreso Colombiano de Cromatografía. 2005. Actas IV Congreso Colombiano de Cromatografía. XXX. XXX

Hurtado, N. H., Morales, Alicia Lucía, Duque, Carmenza, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Caracterización y Actividad Antioxidante de Antocianinas Aisladas del Fruto de Tamarillo (Solanum Bataceum Cav.). Comunicación en congreso. Conferencia de Química. Santiago de Cuba. 2005. Revista Cubana de Química Vol. XVII, Nº 3 2005. 215. 215

Parrado Rubio, Juan, Friaza Patiño, Vicente, Bautista Palomas, Juan Dionisio, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Influencia de un Fitonutriente Orgánico con Actividad Fitohormonal en la Expresioón de Antocianos y Color en Uvas Tintas de la Variedad Tempranillo. Poster en Congreso. Jornadas de los Grupos de Investigación Enológica. Valladolid, España. 2005. VIII Jornadas Científicas. Grupos de Investigación. 95. 95

Gómez Míguez, Manuela, Montes Berriatua, Cristina, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Influencia de la Variedad de Uva en las Relaciones Multivariantes Entre la Composición Antociánica y el Color de Vinos Tintos Andaluces. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 101. 102

Huertas Roa, Rafael, Rivas Bravo, María José, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Melgosa Latorre, Manuel, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Eficiencia de una Nueva Escala para la Caracterización del Color de Aceites de Oliva Vírgenes con Muestras de Procedencia Italiana. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona (España). 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 115. 116

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Carotenoid Content and Colour of Valencia Late Ultrafrozen Orange Juices from Spain. Poster en Congreso. International Congress on Pigments in Food. Quimper, Francia. 2004. Pigments in Food. More Than Colours .. 361. 363

Montes Berriatua, Cristina, Raymundo, M., Vicario Romero, Isabel María, Fett, R, Heredia, Francisco J., et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Optimize the Extraction of Anthocyanins from Jaboticaba (Myriciaria Jaboticaba Berg. Fruits. Poster en Congreso. International Congress on Pigments in Food. Quimper, Francia. 2004. Pigments in Food. More Than Colours .. 38. 40

Terrab Benjelloun, Anass, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Discriminación Cromática de Mieles de Tomillo y de Aguacate Mediante Espectrofotometría de Reflectancia Difusa y Espectrorradiometría. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 107. 108

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Influencia de la Medida del Blanco y del Fondo en la Especificación del Color de Zumos de Naranja. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 99. 100

Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Efecto del Prensado en el Comportamiento Cromático de Vinos Blancos Jóvenes Sometidos a Criomaceración Prefermentativa. Comunicación en congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 109. 110

Ballesteros Valle, Alicia, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Patrones Estables de Color para la Evaluación Visual de Vinos Blancos Jóvenes. Comunicación en congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 75. 76

Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Roa, F., Heredia, Francisco J., et. al.:
Estudio Comparativo de Dos Escalas de Color para Aceites de Oliva Vírgen de Procedencia Española: Influencia de la Madurez, Variedad y Campaña de la Aceituna. Poster en Congreso. 7º Congreso Argentino del Color. Buenos Aires (Argentina). 2004. Actas del Congreso Argentino del Color. 87. 91

Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Evolución del Color en Relación con la Extracción de Aromas Durante la Criomaceración en Mostos Blancos. Efecto de la Temperatura. Poster en Congreso. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. Logroño (la Rioja). 2003. VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. 114. 116

Montes Berriatua, Cristina, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Relaciones Color-Composición en Vinos Tintos Jovenes Variedad Tempranillo. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. Logroño (la Rioja). 2003. VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. 146. 148

Gómez Míguez, Manuela, Heredia, Francisco J.:
Efecto de la Técnica de Vinificación Sobre la Composición Antociánica y el Color de Vinos Tintos Syrah Elaborados en Climas Cálidos. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. Logroño (la Rioja). 2003. VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. 140. 142

Huertas Roa, Rafael, Melgosa Latorre, Manuel, Alba, J., Heredia, Francisco J., Moyano Pérez, María José:
Hacia una Nueva Escala para la Determinacion del Color de Aceites de Oliva Virgenes. Poster en Congreso. VII Reunión Nacional de Óptica. Santander (España). 2003. 7ª Reunión Nacional de Óptica: Actas de la Reunión: [recurso Electrónico]. 260. 262

Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Huertas, R, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Medida del Color de Aceites de Oliva Vírgenes: Método Vigente y Nuevas Perspectivas. Comunicación en congreso. XI Simposium Científico-Técnico de Expoliva 2003. Jaén, España. 2003. XI Simposium Científico-Técnico de Expoliva 2003. Tec-06. Tec-06

Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
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González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Míguez, Josefa, Vicario Romero, Isabel María, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, et. al.:
Color de Mostos Blancos de Zalema Sometidos a Criomaceracion. Prediccion del Deterioro Cromatico. Comunicación en congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Míguez, Josefa, Heredia, Francisco J.:
Color de Mostos Blancos de Zalema Sometidos a Criomaceracion. Relacion con la Composicion Fenolica y Mineral. Comunicación en congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Terrab Benjelloun, Anass, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Prediccion Mediante Analisis Multivariante (Plsr) del Color de Mieles a Partir de la Informacion Polinica. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Ceballos, Claudio, Vicario Romero, Isabel María, Moyano Pérez, María José, Alba, J., Heredia, Francisco J.:
Evolucion de las Caracteristicas Cromaticas del Aceite Virgen Durante el Proceso de Oxidacion. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Montes Berriatua, Cristina, Heredia, Francisco J.:
Efecto del Proceso de Oxidacion en la Medida del Color de Mostos Tintos. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J.:
Caracterizacion Cromatica de Diluciones de Zumo de Naranja Ultracongelado Por Espectrorradiometria. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Alonso Bosch, Santiago, Bejines Mejías, Emilia, Heredia, Francisco J.:
Estabilidad Cromatica de Vinos Tintos de Tempranillo en Funcion del Tiempo de Maceracion. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Losa Rivera, Alfonso Miguel, Heredia, Francisco J.:
Aportaciones a la Relacion Color-Composicion Antocianica en Mostos Tintos Durante la Maduracion (Variedades Tempranillo y Cabernet-Sauvignon). Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Muchiut, A., Giacomelli, L., Heredia, Francisco J., Mattea, M., Ceballos, Claudio:
Discriminacion Colorimetrica de Aceites Vegetales Mediante Parametros CIELAB. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Gómez Míguez, Manuela, Heredia, Francisco J.:
Evolucion del Color Durante la Fermentacion de Vinos Tintos Experimetales en Climas Calidos. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
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Heredia, Francisco J.:
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Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
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Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Influencia del Momento de Despiece en la Evolucion de la Carga Microbiana de Pechugas de Pollo. Poster en Congreso. Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2001. I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 90. 90

Montes Berriatua, Cristina, Campos, J., Pons, A., Heredia, Francisco J.:
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Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Heredia, Francisco J., Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, et. al.:
Uniformidad y Discriminación de los Patrones ABT (Azul de Bromotimol) Par la Determinación del Color del Aceite de Oliva Virgen. Poster en Congreso. Simposium Científico Técnico, Expoliva 2001,. Jaen. 2001. X Simposium Científico Técnico, Expoliva 2001,. Ind-17. Ind-17

González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
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Campos, J., Montes Berriatua, Cristina, Pons, A., Heredia, Francisco J.:
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Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
Estabilidad Colorimetrica de los Patrones Azul de Bromotimol (ABT) a Partir de Medidas Espectrofotometricas y Espectroradiometricas. Poster en Congreso. Reunión Nacional de Óptica. Medina del Campo, Valladolid. 2000. 6ª Reunión Nacional de Óptica. --. --

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Moyano Pérez, María José, Martinez, F, Ruiz, M.A., Hidalgo Casado, Francisco, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
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Moyano Pérez, María José, Martinez, F, Ruiz, M.A., Hidalgo Casado, Francisco, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
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González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
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Bejines Mejías, Emilia, Rodriguez, M., Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
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Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Hita Villaverde, Enrique Fernando, et. al.:
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Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Heredia, Francisco J.:
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Losa Rivera, Alfonso Miguel, Echevarri, J.F., Ayala, F, Heredia, Francisco J.:
Influencia del Tratamiento de la Muestra y las Condiciones de Medida en la Determinacion del Color en Mostos Tintos. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. Tarrasa (Barcelona). 1999. Actas del V Congreso Nacional del Color. 175. 176

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González-Miret Martín, María Lourdes, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Efecto de las Bajas Temperaturas Sobre la Carga Microbiana de Canales de Ave. Implicaciones en el Sistema Arcpc. Poster en Congreso. Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. Badajoz (España). 1998. I Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. 157. 161

Luque, M.J., Lopera, A.M., Heredia, Francisco J., Alonso Bosch, Santiago:
Resolución de Problemas Específicos Derivados de la Implantación de Sistemas Arcpc en Empresas de Catering. Poster en Congreso. Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. Badajoz (España). 1998. I Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. 162. 167

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
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Moyano Pérez, María José, Heredia, Francisco J., Alba Mendoza, Jose, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Melgosa Latorre, Manuel:
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Diferencias en la Composicion Fenolica de Vinagres Tradicionales de Distintos Origenes. Comunicación en congreso. Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. -. 1996. Actas de las XVII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. 425. 429

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
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Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Avella, J.R., Alonso Bosch, Santiago:
Medidas de Color Durante la Vinificación en Tinto: Implicaciones de los Niveles de Acidez y Sulfuroso. Comunicación en congreso. Grupos de Investigación Enológica Jornadas Científicas 96. Ciudad Real-. 1996. Grupos de Investigacion Enologica Jornadas Cientificas 96. 10. 10

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Alvarez Moro, Corsino Joaquín, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Estudio del Color de Vinos Generosos Envejecidos en Diferentes Tipo de Madera. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. 75a. Asamblea General de la Oiv. 427. 436

Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Aportaciones al Perfil Polifenolico y Cromatico de Vinos Blancos Monovarietales de Zalema. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. 75a. Asamblea General de la Oiv. 369. 375

Avella, J.R., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Heredia, Francisco J.:
Cambios Cromáticos Durante el Encubado en una Experiencia de Vinificación en Tinto. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. 343. 353

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Evolucion de Compuestos Fenolicos en Vinagres de Jerez Durante la Crianza en Sistema de Soleras. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 155. 159

Avella, J.R., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Heredia, Francisco J.:
Difusion del Color en Depositos de Fermentacion Durante el Encubado en Tintos. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. --. --

Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Experiencia de Vinificación con Uva Tinta en la Zona Norte de las Provincias de Granada y Jaén. Comunicación en congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 117. 119

Alvarez Moro, Corsino Joaquín, Heredia, Francisco J.:
Caracterizacion Cromatica de Vinos Amontillados de la D.O. Condado de Huelva. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 149. 154

Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Heredia, Francisco J.:
Definicion del Color del Aceite de Oliva Virgen. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 61. 68

Rodriguez Agea,M.J., Bejines Mejías, Emilia, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Aplicacion de la Tecnologia de Alta Presion al Zumo de Naranja. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. VII Simposio Andaluz del Alimento, Acta-a, ISBN:84-8498-021-9. --. --

Otras Publicaciones

Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Asignaturas en red. Plan de renovación de metodologías docentes. 2008 ¿ 2009 Nutrición y bromatología. Otras Publicaciones. 2009. Español. Sevilla, España

Vicario Romero, Isabel María, González-Miret Martín, María Lourdes, Bejines Mejías, Emilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J.:
Zumos. Colección La colaboración universidad-empresa en la investigación agroalimentaria. Vídeo educativo. Películas y Videograbaciones. 2004. Español. Sevilla, España. Editorial Universidad de Sevilla. Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías

Patentes:

Rodríguez Pulido, Francisco José, Baca Bocanegra, Berta, Hernanz Vila, Mª Dolores, Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, et. al.:
CIELAB - Spectral Image MATCHING (Registro de Software). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2021-01-04

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Rodríguez Morgado, Bruno, Parrado Rubio, Juan, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Procedimiento para obtener un hidrolizado enzimático a partir de semillas sobremaduras de uva y uso del mismo. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2017-10-16

Gallegos Mariscal, Jose Carlos, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel, Martínez Rosas, Miguel Enrique, Nogales Bueno, Julio, et. al.:
Dispositivo de medición discreta por reflectancia de NIR multibanda del índice glucoacídico en uva para vinificación. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2014-04-30

Martínez Sandoval, Raúl Jesús, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Sistema automático RGB de detección e identificación de fases de madurez del chile habanero y frutos similares. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2013-10-07

Heredia, Francisco J., Rodríguez Pulido, Francisco José, Nogales Bueno, Julio, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernández Hierro, José Miguel, et. al.:
"Chilly Maturation Index" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2013-07-04

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gordillo Arrobas, Belén, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, et. al.:
Dispositivo para la evaluación de la madurez de semillas de uva mediante digitalización de imágenes. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2013-01-29

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
"DigiSeed" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2012-05-21

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
"DigiJuice" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2012-05-21

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
"DigiGrape" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2012-05-21

Ramírez, Alejandro, Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín, González-Miret Martín, María Lourdes:
"DigiFood. Análisis de imagen" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2006-12-27

Ramírez, Alejandro, Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín, González-Miret Martín, María Lourdes:
"GrafCIE. Diagramas de color" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2006-12-27

Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Procedimiento de mejora para la extracción de compuestos volátiles y cromáticos de la uva. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2006-12-19

Ramirez, A., Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"CromaLab. Análisis de color" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2004-08-31

Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"PCROM. Cálculos colorimétricos" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 1994-10-11

Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"NINIVE. Base de datos bibliográfica" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 1994-10-11

Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"CodLab. Control de laboratorio" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 1994-10-11

Tesis dirigidas y co-dirigidas:

Rivero Granados, Francisco José:
Aprovechamiento de semillas de uvas sobremaduras para la mejora del color de vinos tintos elaborados en clima cálido. Tesis Doctoral. 2019

Baca Bocanegra, Berta:
Aplicación de las técnicas espectroscópicas vibracionales al estudio de la extractabilidad de compuestos fenólicos procedentes de subproductos enológicos. Tesis Doctoral. 2019

Talaverano, Inmaculada:
Mejora de la calidad de uvas y vinos en Extremadura mediante técnicas vitícolas. Tesis Doctoral. 2017

Nogales Bueno, Julio:
Estudio del estado de madurez y la aptitud enológica en uva mediante análisis de imagen hiperespectral. Tesis Doctoral. 2017

Jara Palacios, María José:
Aprovechamiento de los constituyentes biofuncionales de subproductos de vinificación de uvas en el Condado de Huelva. Tesis Doctoral. 2015

Rodríguez Pulido, Francisco José:
Aplicación de técnicas de imagen para la evaluación de la madurez fenólica de semillas de uva. Tesis Doctoral. 2013

Fernández Vázquez, Rocío:
El color de los zumos cítricos: implicaciones sensoriales y desarrollo metodológico. Tesis Doctoral. 2013

Gordillo Arrobas, Belén:
Relación color-composición fenólica en vinos tintos de clima cálido. Evaluación de la copigmentación por colorimetría triestímulo. Tesis Doctoral. 2012

Gómez Robledo, Luis:
Aportaciones colorimétricas a la caracterización y mejora de los aceites de oliva virgen. Tesis Doctoral. 2011

Gómez Míguez, Josefa:
Estudio del aroma y el color de vinos monovarietales de Zalema. Factores agronómicos y tecnológicos. Tesis Doctoral. 2009

Gallo, María Valeria:
Estudio de la fracción volátil, compuestos fenólicos y del color en vinos del Condado de Huelva. Aplicación industrial de la criomaceración prefermentativa. Tesis Doctoral. 2009

Escudero Gilete, Maria Luisa:
Diseño de modelos de intervención en el control de un proceso alimentario. Aplicación a la producción de carne de ave. Tesis Doctoral. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Estudio de los carotenoides y del color de zumos de naranja. Tesis Doctoral. 2005

Losa Rivera, Alfonso Miguel:
Estudio del Color de Mostos de Uvas Tintas Durante la Maduración.variedades Tempranillo y Cabernet-Sauvignon. Tesis Doctoral. 2005

Montes Berriatua, Cristina:
Estudio del Color y la Relación con la Composición Antociánica en Vinos Tintos Españoles de la Variedad Tempranillo. Tesis Doctoral. 2004

González Miret, M. Lourdes:
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) en un matadero de aves. Aplicación de la estadística multivariante. Tesis Doctoral. 2003

Sánchez García, Amalia:
Maduración de Uva Zalema en el Condado de Huelva. Cambios Fisicoquímicos y Cromáticos. Tesis Doctoral. 2003

Moyano Pérez, María José:
Estudio del Color de Aceites de Oliva Virgenes de Andalucía. Tesis Doctoral. 2002

Terrab Benjelloun, Anass:
Melitopalinología y caracterización de mieles monoflorales en la zona occidental del norte de Marruecos. Tesis Doctoral. 2000

Hernanz Vila, Mª Dolores:
Características de Calidad de Vinos Blancos Jóvenes Varietales de Zalema. Tesis Doctoral. 1999

García Parrilla, Mª del Carmen:
Compuestos Polifenolicos en Vinagres Vinicos. Tesis Doctoral. 1996