Universidad de Sevilla

Vicerrectorado de Investigación

Ficha personal - Francisco José Heredia Mira


Francisco José Heredia Mira
Telefono: 954556495
Email: Solicitar correo
Página personal: http://personal.us.es/heredia
Perfil en ORCID: 0000-0002-3849-8284
Perfil en WOS: A-4521-2009
Perfil en Scopus: 57209224029
Perfil en Dialnet: 236586
Otro enlace a Web de investigación: http://www.color.us.es

Grupo de Investigación: Color y Calidad de Alimentos
Departamento/Unidad: Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Situación profesional: Catedrático de Universidad

Responsable de los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Proyecto de investigación:
    • Funcionalidad tecnológica de péptidos antioxidantes de subproductos enológicos. Interacciones multiligando con fenoles e implicación en procesos oxidativos de envejecimiento (PID2021-127126OB-C22)
    • Fracciones Peptídicas de Semilla de Uva Como Estabilizantes del Color de Vinos Tintos. Aproximación Molecular a las Interacciones con los Compuestos Fenólicos (AGL2017-84793-C2-2-R)
    • Evaluación de Estrategias Tecnológicas Adaptativas para Vinificación en Condiciones de Cambio Climático (AGL2014-58486-C2-2-R)
    • Evaluación de la Madurez Fenólica de la Uva, y de su Contribución a la Estabilización del Color de Vinos Tintos, por Técnicas Ópticas de Análisis de Imagen (AGL2011-30254-C02-02)
    • Implicaciones de la Composición Fenólica de la Semilla de Uva en la Calidad y Estabilidad de Vinos Tintos de Climas Cálidos. Análisis de Madurez Fenólica por Técnicas Colorimétricas y Digitalización (P10-AGR-6331)
    • Aplicación de la colorimetría triestímulo al estudio del papel de los flavanoles en la copigmentación con antocianos (AGL2008-05569-C02-02)
    • Mejora de las propiedades tecnológicas y biofuncionales de la fracción colorante de vinos tintos andaluces (P07-AGR-02893)
    • Caracterización cromática de los pigmentos del vino tinto. Mediante técnicas de colorimetría triestímulo. Modelos predictivos del color en función de la composición polifenólica (AGL2005-07245-C03-02)
    • Extracción y evolución del color según las condiciones de maceración prefermentativa a temperatura controlada de vinos tintos del condado de Huelva. Aplicación de la colorimetría triestímulo (AGL2003-02972)
    • Influencia del proceso de criomaceración en la evolución del color de vinos monovarietales de zalema del condado de Huelva (AGL2000-1118)

  • Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
    • Viabilidad de un procedimiento en continuo para la mejora de la extracción de color y compuestos volátiles en verificación (3573/0109)
    • Aplicación de técnicas ópticas al control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos (3578/0363)
    • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (2801/0109)
    • Validación de resultados para la acreditación de un panel sensorial de vinos y estudio de la relevancia del color en la fase visual. (2274/0242)
    • Determinaciones analíticas en aceites de oliva. (1782/0109)
    • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (2014/0242)
    • Panel de cata de vino. Asesoramiento en el desarrollo, funcionamiento y verificación de dicho panel. (2058/0242)
    • Estudio de extractos de liláceas y otras sustancias inmunomoduladoras y antioxidantes para la mejora de la productividad y sanidad avícola en el sur de España. (2112/0109)
    • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos-Sevilla 2011. (1331/0242)
    • Aprovechamiento de los constituyentes biofuncionales de residuos de vinificación en el Condado de Huelva (0601/0109)
    • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (0743/0109)
    • Aplicación de nuevas tecnologías en la elaboración y control de uvas y vinos de clima cálido. Investigación sobre la calidad y estabilidad del color en relación con la composición. (0772/0194)
    • Identificación y análisis de factores relacionados con las propiedades organolépticas de alimentos vegetales. (0817/0242)
    • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos - Sevilla 2010. (0876/0242)
    • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos-Sevilla 2009 (0319/0194)
    • Identificación y cuantificación de atributos sensoriales en alimentos vegetales. Formación de un panel de expertos. (0434/0242)
    • Investigación sobre la aptitud enológica de nuevas variedades de uva en el Condado de Huelva (0171/0109)
    • Determinación de actividad de agua de muestras de alimentos (OG-048/08)
    • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-064/08)
    • Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso internacional de vinos y espirituosos - Sevilla'2008 (OG-085/08)
    • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas del color (OG-006/07)
    • Estudio de la calidad de vinos por métodos colorimétricos y sensoriales (OG-068/07)
    • Estudio concéntrico de localización de posibles focos de contaminación de salmonella SPP en un matadero de aves (OG-173/07)
    • Aplicación de bajas temperaturas como técnicas de vinificación ecológica en la elaboración de nuevos vinos tintos andaluces (OG-009/06)
    • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-020/06)
    • Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-106/06)
    • Aplicación de la criomaceración a la elaboración industrial de vinos blancos de calidad monovarietales de Zalema en el Condado de Huelva (OG-134/06)
    • Investigación sobre la aptitud de las diferentes variedades de uva en el Condado de Huelva (OG-135/06)
    • Investigación en la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-057/05)
    • Asesoramiento e implantación de sistemas de calificación y certificación de productos acogidos a la D.O. Condado de Huelva. Adaptación de métodos rápidos de análisis (OG-058/05)
    • Caracterización nutricional, organoléptica y colorimétrica de zumos cítricos (OG-078/05)
    • Implantación de sistemas continuos de control de calidad en industrias cárnicas. Aplicación de la colorimetría triestímulo (OG-029/04)
    • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-040/04)
    • Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en la variedad zalema (OG-041/04)
    • Optimización de la medida del color de vinos tintos en bodega. Métodos instrumentales y visuales (OG-058/04)
    • Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en la variedad zalema (OG-047/03)
    • Detección de alteraciones en Brandys: estudio fisicoquímico, colorimétrico y organoléptico (OG-063/03)
    • Desarrollo y viabilidad de productos derivados de aceitunas. Sistemas de autocontrol. Estudio fisicoquímico, colorimétrico, microbiológico y organoléptico (OG-089/03)
    • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-043/02)
    • Nuevas metodologías para investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Aplicación de técnicas estadísticas multivariantes (OG-051/02)
    • Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-097/02)
    • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-102/01)
    • Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-110/01)
    • Identificación multivariante de tipos comerciales de jamón serrano (OG-114/01)
    • Control de procesos enológicos por medidas de color, relación con otros parámetros de calidad (OG-061/00)
    • Relaciones multivariantes color-composición en la producción de zumos. Mantenimiento y seguimiento del sistema de control de calidad (OG-076/00)
    • Control de calidad de alimentos y productos comercializados por DIA, S.A. (OG-009/99)
    • Aplicación de la colorimetría triestímulo en el diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de zumos de naranja (OG-010/99)
    • Desarrollo del sistema de análisis de riesgo y control de puntos críticos (ARCPC) (OG-011/99)
    • Detección de alteraciones en vinos generosos (OG-012/99)

  • Ayuda a la investigación:
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2021/AGR-225)
    • Ayudas para el uso de los Servicios Generales de Investigación (PPI547/2020)
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2019/AGR-225)
    • Ayudas para la movilidad internacional (PP2019-AI3C04)
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2017/AGR-225)
    • Talleres "Luz, color y alimentos" (PP2015-4800)
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2011/AGR-225)
    • Ayuda para estancia Desarrollo de Microencapsulados por Spray-Drying a partir de Frutas con Alto Contenido en Pigmentos. Aplicación de la Colorimetría Triestímulo al Control del Proceso (PP2013-1441)
    • Incentivo al Grupo de Investigación AGR-225 (2010/AGR-225)
    • Encuentros sectoriales con empresas públicas y privadas del sector vitivinícola andaluz: aplicación de nuevas tecnologías en la elaboración de vinos tintos en clima cálido (OTR2010-OE05)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2009/AGR-225)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2008/AGR-225)
    • Establecimiento de colaboración con industrias agroalimentarias e investigadores de Universidades Iberoamericanas para la solicitud de un proyecto de I+D del programa CYTED (OTRI/08-PC02)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2007/AGR-225)
    • Puesta en marcha de la Empresa de base tecnológica LACCUS (OTRI/06-CT19)
    • Extensión PCT de la patente española P200603216 (OTRI/06-CT26)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2006/AGR-225)
    • Jornadas de transferencia de tecnología a las empresas vitivinícolas del condado de Huelva (OTRI/06-OE04)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2004/AGR-225)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2005/AGR-225)
    • Red Temática Color de Alimentos (FIS2004-20066-E)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2003/AGR-225)
    • Caracterización físico-química, por colorimetría triestímulo y polínica de mieles monoflorales de tomillo y aguacate andaluzas (ACPAI-2003/079)
    • Aplicación de la estadística multivariante en la investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Diseño inverso en el sistema de control (OTRI/AGR-167)
    • Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo en el control de calidad de zumos de naranja ultracongelado. Relación con el perfil de caroteniodes (OTRI/AGR-167-02)
    • Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225 (2002/AGR-225)
    • Color y calidad en alimentos (ACC-864-AGR-2002)
    • VI Congreso Nacional de Color (BFM2001-5071-E)
    • Adaptación de la colorimetría triestímulo (medida del color de los alimentos) en el control de la producción alimentaria (OTRI-2001-PROM/PROY-05)

Participa en los siguientes proyectos/ayudas en la US:

  • Proyecto de investigación:
    • Estabilización química y tecnológica de nuevos colorantes azules naturales para uso alimentario. Aproximación molecular a las interacciones de copigmentación (PROYEXCEL_00578 - Equipo de Investigación)
    • Evaluación del Estado de Madurez y la Calidad de Alimentos por Técnicas Multiespectrales. Diseño de un Prototipo de Análisis Hiperespectral (P11-AGR-7843 - Investigador)
    • Evaluación de parámetros de calidad en distintos procesos de acetificación aplicados a la obtención de vinagres de Jerez (1FD97-0796-C02-01 - Investigador)

  • Contrato con empresas (Arts. 68/83 LOU):
    • Nuevos avances en la inspección de grasa de cerdo ibérico mediante imagen espectral infrarroja (5106/1046 - Investigador)
    • Análisis de isoprenoides en tomates obtenidos mediante nuevos enfoques agrosostenibles (5208/0387 - Investigador)
    • Desarrollo de nuevos algoritmos quiiométricos basados en técnicas ópticas para la inspección rápida de la grasa del cerdo ibérico (4697/1046 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Análisis de isoprenoides en tomates obtenidos mediante nuevos enfoques agrosostenibles. (4707/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido. (4852/1043 - Investigador)
    • Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva. (4860/0176 - Investigador)
    • Análisis de carotenoides en matrices y extractos obtenidos mediante tecnologías sostenibles (4449/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido (4548/0176 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Componentes biofuncionales de subproductos naturales de la industria enológica (4573/1098 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Uso de tecnología de imagen hiperespectral y aplicación de herramientas quimiométricas para el análisis de ácidos grasos en muestras de cerdo ibérico (4082/1046 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Propiedades antioxidantes de subproductos de la industria enológica (4141/1098 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Análisis de carotenoides en microalgas y derivados (4369/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Evaluación integral de cultivos de frutos de hueso mediante tecnología hiperespectral (3863/1046 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Análisis de carotenoides en microalgas (3909/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas en vinificación, para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva. (3937/0176 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos. Evaluación del impacto del cambio climático. (3938/1043 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3104/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3152/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Desarrollo de productos funcionales a base de aceite de oliva (3237/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Análisis de Zeaxantina y Epoxicarotenoides en Plantas Marinas (2894/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Resiliencia de las praderas de angiospermas marinas al calentamiento global: un análisis basado en respuestas ecofísológicas, poblacionales y ecosistemicas (RECCAM) (2922/0387 - Equipo Trabajo (Solicitud))
    • Estudios preliminares para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva. (2481/0387 - Investigador)
    • Evaluación de metodologías para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva (2615/0387 - Investigador)
    • Estudio del ciclo de las xantofilas en angiospermas marinas. (1460/0387 - Investigador)
    • Estudio comparativo de la calidad sensorial y nutricional de aceites de oliva virgen estra. (1628/0387 - Investigador)
    • Estudio de la influencia del tipo de corcho para embotellado en la calidad de los vinos (0290/0176 - Investigador)
    • Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-011/03 - Investigador)

  • Redes de investigación:
    • Red Iberoamericana para el estudio de nuevos carotenoides bioactivos como ingredientes de alimentos (P111RT0247 - Investigador)

  • Ayuda a la investigación:
    • Evaluación de las posibilidades de mejoras de la calidad nutricional de productos agropecuarios ricos en carotenoides y del desarrollo de productos funcionales (OTR2011-OE02 - Investigador)
    • Mesas de transferencia de tecnología entre la Universidad de Sevilla y empresas agroalimentarias andaluzas. Presentación de una plataforma virtual de intercambio de ideas en I+D+i y transferencia de resultados de investigación (OTR2010-OE14 - Investigador)
    • Acercamiento a empresas elaboradoras de zumos de naranja: propuesta de aplicación de la colorimetría triestímulo a la medida del color (OTRI/06-CT17 - Investigador)

Cobertura de la base de datos de proyectos, véase aqui


Publicaciones:

Libros
Heredia, Francisco J., Luna Huertas, Paula:
Informática para profesores, becarios de F.P.I. y estudiantes de último curso: manual de apoyo Wordperfect 5.1. Editorial de la Universidad de Sevilla. 1992. ISBN 84-8009-036-7

Capítulos en Libros
Mapelli Brahm, Paula, Rodríguez Pulido, Francisco José, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Applications of Visible Spectroscopy and Color Measurements in the Assessments of Carotenoid Levels in Foods. Pag. 103-116. En: Plant and Food Carotenoids. Springer Nature. 2020. ISBN 978-1-4939-9951-4

Heredia, Francisco J., Cordero Bueso, Gustavo, Ruiz Laza, Rocío, Arroyo, Teresa, Arboleya, Juan Carlos, et. al.:
Propiedades sensoriales. Pag. 99-154. En: Análisis Sensorial de los Alimentos. Madrid. AMV ediciones. 2017. ISBN ISBN: 978-84-945558-4-8

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de las medidas de espectroscopía visible y de color al análisis de carotenoides. Pag. 118-140. En: Carotenoides en agroalimentación y salud. Editorial Terracota. 2017. ISBN 978-84-15413-35-6

Hernanz Vila, Mª Dolores, Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Applications of Voltammetric Analysis to Wine Products. Pag. 109-127. En: Applications of the Voltammetry. IntechOpen. 2017. ISBN 978-953-51-3216-5

Ariza Astolfi, Concepción, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Ramos Carrillo, Antonio, Ubeda Ontiveros, Jose Manuel, et. al.:
La Nochecita Japonesa: El consumo de pescado es sano y saludable y debe ser seguro. Pag. 89-94. En: Manual de casos prácticos: Grado de Farmacia y Grado de Óptica y Optometría. Vicedecanato de Estudiantes, Calidad e Innovación Docente y Dirección de Investigación e Innovación Docente, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. 2015. ISBN 978 84 606 6034 7

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Baca Bocanegra, Berta, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Hyperspectral Imaging -A Novel Green Chemistry Technology for the Oenological and Viticultural Sectors. Vol. 12. Pag. 45-56. En: Agricultural Research Updates. Volume 12. Nova Sciences. 2015

Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Instrumental assessment of the sensory quality of juices. Vol. 1. Pag. 565-609. En: Instrumental Assessment of Food Sensory Quality: A practical guide. Woodhead Publishing Limited,. 2013. ISBN 978-0-85709-439-1

Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Zaldívar Cruz, Juan Manuel, González-Miret Martín, María Lourdes:
Application of image analysis to the color phenolic composition relationships of grape seeds. Pag. 113-120. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Gallez, Liliana M., Marconi, Alfredo, Tourn, Elian, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Color of Honeys from the Southwestern Pampas Region: Relationship between the Pfund Color Scale and CIELAB Coordinates. Pag. 133-142. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Gómez Robledo, Luis, Li Chen, O., Moyano Pérez, María José, Heredia, Francisco J., Huertas Roa, Rafael, et. al.:
Emotional responses from olive oil colour. Vol. 1. Pag. 29-31. En: Ciencia Y Tecnología Del Color. Seminario 2012 De La Red Temática. Copicentro Granada S.L. 2012. ISBN 978-84-15536-60-4

Jara Palacios, María José, Zaldívar, Juan Manuel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., et. al.:
Color-composition relationships of seeds from red grape varieties. Pag. 329-336. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Importance of Anthocyanic Copigmentation on the Color Expression of Red Wine in Warm Climate. Vol. V. Pag. 315-327. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930 -

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Orange Juice Color :Visual Evaluation and Consumer Preference. Pag. 435-441. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 9781439876930

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Bejines Mejías, Emilia, et. al.:
Influence of Different Backgrounds on the Instrumental Color Specification of Orange Juices. Pag. 143-152. En: Color in Food: Technological and Psychophysical Aspects. 2012. ISBN 978-1439876930

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Applicability of the measurement of visible spectroscopic data and color in the analysis of food carotenoids. En: Carotenoids: Properties, Effects and Diseases. 2011. ISBN 978-1-61209-713-8

Gómez Robledo, Luis, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J., Moyano Pérez, María José, Roa, Rafael, et. al.:
Color in virgin-olive-oil tasting glasses. Vol. 1. Pag. 20-22. En: Ciencia y Tecnología del Color. 2008 Workshop on 'colorimetry and Color Imaging'. Copicentro Granada S.l. 2008. ISBN 978-84-92680-76-4

Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Gordillo Arrobas, Belén, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Production of syrah wines in warm climates by using cold temperatures to improve the extraction of colour. Pag. 111-117. En: Proceedings of the Iss 2008 International Syrah Symposium. Ed. 1. Maison Des Vignerons Du Chateau de Chaintré, Francia. Oenoplurimedia. 2008. ISBN 2-905428-39-2

Gómez Robledo, Luis, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Melgosa Latorre, Manuel, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Towards a uniform color scale for virgin olive oils. Pag. 39-42. En: Ciencia y Tecnología del Color. Seminario 2007 de la Red Temática.. Copicentro Granada S.l. 2007. ISBN 84-96856-31-3

Parrado Rubio, Juan, Escudero Gilete, Maria Luisa, García Martínez, Ana María, Romero Ramírez, Eduardo Jesús, Bautista Palomas, Juan Dionisio, et. al.:
Influencia de un fitonutriente con fitohormonas en la expresión de antocianos y el color en uvas Syrah y Cabernet Sauvignon. Pag. 265-267. En: Avances en Ciencias y Técnicas Enológicas. Badajoz, España. Junta de Extremadura. 2007. ISBN 978-84-690-6060-5

Heredia, Francisco J.:
Applications of Visible Spectroscopy and Color Measurements in the Assessments of Carotenoid Levels in Foods

Heredia, Francisco J.:
Applications of Voltammetric Analysis to Wine Products

Publicaciones en Revistas
López Molina, María Fernanda, Rodríguez Pulido, Francisco José, Mora Garrido, Ana Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
New approaches for screening grape seed peptides as colourimetric modulators by malvidin-3-O-glucoside stabilisation. En: Food Chemistry. 2025. Núm. 464. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141708

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Effect of the addition of protein hydrolysates from grape seed meal residue to red wines in warm regions in the stabilization stage. En: LWT-Food Science and Technology. 2024. Vol. 205. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116554

Cruz, Silvia, Checa, Neyder, Tovar, Hugo, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., et. al.:
Semisynthesis of Betaxanthins from Purified Betacyanin ofOpuntia dillenii sp.: Color Stability and Antiradical Capacity. En: Molecules. 2024. Vol. 29. https://doi.org/10.3390/molecules29092116

Melgosa Latorre, Manuel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Tejada, María Natividad, Bermejo Román, Ruperto, et. al.:
Instrumental color measurements of automotive samples with convex cylindrical curvatures under diffuse lighting. En: Optica Pura y Aplicada. 2024. http://dx.doi.org/10.7149/OPA.57.1.51166

Jara Palacios, María José, Begines , Emilio, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores:
Effectiveness of Cyclic Voltammetry in Evaluation of the Synergistic Effect of Phenolic and Amino Acids Compounds on Antioxidant Activity: Optimization of Electrochemical Parameters. En: Foods: Open Access Journal. 2024. Vol. 13. https://doi.org/10.3390/foods13060906

Da Silva Medeiros, María Lucimar, Moreira de Carvalho, Leila, Suely Madruga, Marta, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Comparison of hyperspectral imaging and spectrometers for prediction of cheeses composition. En: Food Research International. 2024. Vol. 183. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114242

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Enzymatic protein hydrolysates of a residue from grape by-products industry for winemaking application: influence of the starting material and hydrolysis time. En: Cogent Food & Agriculture. 2024. Vol. 10. https://doi.org/10.1080/23311932.2024.2314231

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel, Baca Bocanegra, Berta:
Use of hyperspectral imaging devices for the measurement of small granular samples : Evaluation of grape seed protein concentrates. En: LWT-Food Science and Technology. 2024. Vol. 192. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115738

García Chacón, Juliana María, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Osorio, Coralia:
Characterization and bioaccessibility assessment of bioactive compounds from camu-camu (Myrciaria dubia) powders and their food applications. En: Food Research International. 2024. Vol. 176. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113820

Zalazar González, Claudia, Fuenmayor, Carlos A., Díaz Moreno, Consuelo, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J.:
Stability and shelf life modeling of natural colorant from bee pollen. En: Food Packaging and Shelf Life. 2023. Núm. 40. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101169

Hernanz Vila, Mª Dolores, Jara Palacios, María José, Santos Morcillo, Juan Luis, Gómez Pajuelo, Antonio, Heredia, Francisco J., et. al.:
The profile of phenolic compounds by HPLC-MS in Spanish oak (Quercus) honeydew honey and their relationships with color and antioxidant activity. En: LWT-Food Science and Technology. 2023. Vol. 180. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114724

Carrera, Estefania, Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Revalorization of Colombian purple corn Zea mays L. by-products using two-step column chromatography. En: Food Research International. 2023. Vol. 169. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112931

Chamizo González, Francisco, García Estévez, Ignacio, Gordillo Arrobas, Belén, Manjón, Elvira, Escribano Bailón, M. Teresa, et. al.:
First insights into the binding mechanism and colour effect of the interaction of grape seed 11S globulin with malvidin 3-O-glucoside by fluorescence spectroscopy, differential colorimetry and molecular modelling. En: Food Chemistry. 2023. Vol. 413. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135591

Hernanz Vila, Mª Dolores, Palomar, M. Ángeles, Moujanni, Abdelkarim, Essamadi, Abdelkhalid, Heredia, Francisco J., et. al.:
Phenolic compounds and color of labeled resin spurge honey and their correlations with pollen content. En: LWT-Food Science and Technology. 2022. Vol. 169. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113987

Salazar González, Claudia Y., Stinco, Carla Maria Cecilia, Rodríguez Pulido, Francisco José, Díaz Moreno, Consuelo, Fuenmayor, Carlos, et. al.:
Characterization of carotenoid profile and a-tocopherol content in Andean bee pollen influenced by harvest time and particle size. En: LWT-Food Science and Technology. 2022. Vol. 170. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114065

Baca Bocanegra, Berta, Gonçalves, Sandra, Nogales Bueno, Julio, Mansinhos, Inês, Heredia, Francisco J., et. al.:
Influence of wine pH and ethanol content on the fining efficacy of proteins from winemaking by-products. En: Foods: Open Access Journal. 2022. Vol. 11. Núm. 12. https://doi.org/10.3390/foods11121688

Chamizo González, Francisco, Heredia, Francisco J., Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gordillo Arrobas, Belén:
Proteomic and computational characterisation of 11S globulins from grape seed flour by-product and its interaction with malvidin 3-glucoside by molecular docking. En: Food Chemistry. 2022. Vol. 386. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132842

Solarte, Natalia, Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Heredia, Francisco J.:
First accurate profiling of antioxidant anthocyanins and flavonols of Tibouchina urvilleana and Tibouchina mollis edible flowers aided by fractionation with Amberlite XAD-7. En: International Journal of Food Science & Technology. 2022. Vol. 57. Núm. 4. Pag. 2416-2423. https://doi.org/10.1111/ijfs.15600

Rodríguez Pulido, Francisco José, Mora Garrido, Ana Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Research progress in imaging technology for assessing quality in wine grapes and seeds. En: Foods: Open Access Journal. 2022. Vol. 11. Núm. 3. https://doi.org/10.3390/foods11030254

Mora Garrido, Ana Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Revalorization of residues from the industrial exhaustion of grape by-products. En: LWT-Food Science and Technology. 2022. Vol. 156. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.113057

Cejudo Bastante, María Jesús, Oliva Sobrado, Melanie, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Optimisation of the methodology for obtaining enzymatic protein hydrolysates from an industrial grape seed meal residue. En: Food Chemistry. 2022. Vol. 370. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131078

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Hernández Hierro, José Miguel, Garcia, Raquel, Barroso, João Mota, et. al.:
Assessment of total fat and fatty acids in walnuts using near-infrared hyperspectral imaging. En: Frontiers in Plant Science. 2021. Vol. 12. https://doi.org/10.3389/fpls.2021.729880

Castellanos, E. Romina, Jofre, Viviana P., Fanzone, Martín L., Assof, Mariela V., Catania, Anibal A., et. al.:
Effect of different closure types and storage temperatures on the color and sensory characteristics development of Argentinian Torrontes Riojano white wines aged in bottles. En: Food Control. 2021. Vol. 130. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108343

Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Assessment of sensory and texture profiles of grape seeds at real maturity stages using image analysis. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 5. https://doi.org/10.3390/foods10051098

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
CIELAB - Spectral image MATCHING: An app for merging colorimetric and spectral images for grapes and derivatives. En: Food Control. 2021. Vol. 125. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108038

Rivero Granados, Francisco José, Ciaccheri , L., González-Miret Martín, María Lourdes, Rodríguez Pulido, Francisco José, Mencaglia , A. A., et. al.:
A study of overripe seed byproducts from sun-dried grapes by dispersive Raman Spectroscopy. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 3. https://doi.org/10.3390/foods10030483

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Baca Bocanegra, Berta, Pérez Marín, Dolores, Heredia, Francisco J., et. al.:
Reduction of the number of samples for cost-effective hyperspectral grape quality predictive models. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 2. https://doi.org/10.3390/foods10020233

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Optimization of protein extraction of oenological interest from grape seed meal using design of experiments and response surface methodology. En: Foods: Open Access Journal. 2021. Vol. 10. Núm. 1. https://doi.org/10.3390/foods10010079

Gordillo Arrobas, Belén, Rivero Granados, Francisco José, Jara Palacios, María José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Impact of a double post-fermentative maceration with ripe and overripe seeds on the phenolic composition and color stability of Syrah red wines from warm climate. En: Food Chemistry. 2021. Vol. 346. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128919

Chamizo González, Francisco, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J.:
Elucidation of the 3D structure of grape seed 7S globulin and its interaction with malvidin 3-glucoside: a molecular modeling approach. En: Food Chemistry. 2021. Vol. 347. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129014

Gordillo Arrobas, Belén, Chamizo González, Francisco, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Impact of alternative protein fining agents on the phenolic composition and color of Syrah red wines from warm climate. En: Food Chemistry. 2021. Vol. 342. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128297

Alarcón, Ángela L., Palacios, Laura M., Osorio, Coralia, Narváez, Paulo C., Heredia, Francisco J., et. al.:
Chemical characteristics and colorimetric properties of non-centrifugal cane sugar ("panela") obtained via different processing technologies. En: Food Chemistry. 2021. Vol. 340. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128183

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Romero Molina, L., Martínez López, A., Rato, A. E., et. al.:
Control of the extractable content of bioactive compounds in coffee beans by near infrared hyperspectral imaging. En: LWT-Food Science and Technology. 2020. Vol. 134. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110201

Jara Palacios, María José, Gonçalves, Sandra, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, Romano, Anabela:
Extraction of antioxidants from winemaking byproducts: effect of the solvent on phenolic composition, antioxidant and anti-cholinesterase activities, and electrochemical behaviour. En: Antioxidants. 2020. Vol. 9. Núm. 8. https://doi.org/10.3390/antiox9080675

Solano Doblado, L. G., Heredia, Francisco J., Gordillo Arrobas, Belén, Dávila Ortiz, G., Alamilla Beltrán, L., et. al.:
pH-indicating properties and storage stability of a smart edible film based on nopal-mucilage/gellan gum and red cabbage anthocyanins. En: Revista Mexicana de Ingeniera Quimica. 2020. Vol. 19. Pag. 363-374. https://doi.org/10.24275/rmiq/Alim1583

Mosquera, Natalia, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., Hurtado, Nelson:
Identification of new betalains in separated betacyanin and betaxanthin fractions from ulluco (Ullucus tuberosus Caldas) by HPLC-DAD-ESI-MS. En: Plant Foods for Human Nutrition. 2020. Vol. 75. Pag. 434-440. https://doi.org/10.1007/s11130-020-00837-9

Salazar González, Claudia Y., Rodríguez Pulido, Francisco José, Stinco, Carla Maria Cecilia, Terrab Benjelloun, Anass, Díaz Moreno, C., et. al.:
Carotenoid profile determination of bee pollen by advanced digital image analysis. En: Computers and Electronics in Agriculture. 2020. Vol. 175. https://doi.org/10.1016/j.compag.2020.105601

Lobo, F. A. T. F., Heredia, Francisco J.:
Foam mat drying of Tommy Atkins mango: effects of air temperature and concentrations of soy lecithin and carboxymethylcellulose on carotenoid compounds and colorimetric parameters. En: Journal of Food Chemistry and Nanotechnology. 2020. Vol. 6. Núm. 1. Pag. 1-8. https://doi.org/10.17756/jfcn.2020-077

Lobo, F. A. T. F., Domingues, J., Falcão, D., Stinco, Carla Maria Cecilia, Rodríguez Pulido, Francisco José, et. al.:
Foam mat drying of Tommy Atkins mango: effects of air temperature and concentrations of soy lecithin and carboxymethylcellulose on carotenoid compounds and colorimetric parameters. En: Journal of Food Chemistry and Nanotechnology. 2020. Vol. 6. Núm. 1. Pag. 1-8. https://doi.org/10.17756/jfcn.2020-077

Cejudo Bastante, María Jesús, Cejudo, Cristina, Cran, Marlene J., Heredia, Francisco J., Bigger, Stephen W.:
Optical, structural, mechanical and thermal characterization of antioxidant ethylene vinyl alcohol copolymer films containing betalain-rich beetroot. En: Food Packaging and Shelf Life. 2020. Vol. 24. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2020.100502

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Valorization of American barrel-shoot wastes: effect of post fermentative addition and readdition on phenolic composition and chromatic quality of Syrah red wines. En: Molecules. 2020. Vol. 25. Núm. 4. Pag. 774-785. https://doi.org/10.3390/molecules25040774

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Phenolic compounds extraction in enzymatic macerations of grape skins identified as low-level extractable total anthocyanin content. En: Journal of Food Science. 2020. Vol. 85. Núm. 2. Pag. 324-331. https://doi.org/10.1111/1750-3841.15006

Rivero Granados, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Jara Palacios, María José, García Estévez, Ignacio, Escribano Bailón, Mª Teresa, et. al.:
Copigmentation potential of overripe seeds from sun-dried white grapes on anthocyanins colour and stability by differential colorimetry. En: International Journal of Food Science & Technology. 2020. Vol. 55. Núm. 1. Pag. 389-396. https://doi.org/10.1111/ijfs.14280

Nogales Bueno, Julio, Feliz, Luis, Baca Bocanegra, Berta, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Comparative study on the use of three different near infrared spectroscopy recording methodologies for varietal discrimination of walnuts. En: Talanta. 2020. Vol. 206. Núm. 120189. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2019.120189

Muñoz Burguillos, P., Hurtado, N., Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2019. Vol. 39. Núm. 1. Pag. 37-37

Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Muñoz Burguillos, Pablo, Heredia, Francisco J.:
Stenocereus griseus (Haw) pitaya as source of natural colourant: technological stability of colour and individual betalains. En: International Journal of Food Science & Technology. 2019. Vol. 54. Núm. 11. Pag. 3024-3031. https://doi.org/10.1111/ijfs.14215

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Gorey, Brian, Heredia, Francisco J., Byrne, Hugh J., et. al.:
On the use of vibrational spectroscopy and scanning electron microscopy to study phenolic extractability of cooperage byproducts in wine. En: European Food Research and Technology. 2019. Vol. 245. Núm. 10. Pag. 2209-2220. https://doi.org/10.1007/s00217-019-03329-6

Alcalde Eón, Cristina, Ferreras Charro, Rebeca, Ferrer Gallego, Raúl, Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Monitoring the effects and side-effects on wine colour and flavonoid composition of the combined post-fermentative additions of seeds and mannoproteins. En: Food Research International. 2019. Vol. 126. Núm. 108650. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108650

Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Galán Lorente, Celia, Heredia, Francisco J., Jara Palacios, María José:
Potential of cooperage byproducts rich in ellagitannins to improve the antioxidant activity and color expression of red wine anthocyanins. En: Foods: Open Access Journal. 2019. Vol. 8. Núm. 8. https://dx.doi.org/10.3390/foods8080336

Giuffrida de Esteban, M. L., Ubeda, Cristina, Heredia, Francisco J., Catania, A. A., Assof, M. V., et. al.:
Impact of closure type and storage temperature on chemical and sensory composition of Malbec wines (Mendoza, Argentina) during aging in bottle. En: Food Research International. 2019. Vol. 125. Núm. 108553. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108553

Iwagaki Braga Ogando, Felipe, Lima de Aguiar, Claudio, Napolitano Viotto, João Vitor, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Removal of phenolic, turbidity and color in sugarcane juice by electrocoagulation as a sulfur-free process. En: Food Research International. 2019. Vol. 122. Pag. 643-652. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.01.039

Jara Palacios, María José, Ávila, Francisco José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Gómez Pajuelo, Antonio, Heredia, Francisco J., et. al.:
Physicochemical properties, colour, chemical composition and antioxidant activity of Spanish Quercus honeydew honeys. En: European Food Research and Technology. 2019. Vol. 245. Pag. 2017-2026. https://dx.doi.org/10.1007/s00217-019-03316-x

Alcalde Eon, Cristina, Perez Mestre, Claudia, Ferreras Charro, Rebeca, Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Addition of mannoproteins and/or seeds during winemaking and their effects on pigment composition and color stability. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019. Vol. 67. Núm. 14. Pag. 4031-4042. http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06922

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, García Estévez, Ignacio, Escribano Bailón, Mª Teresa, Hernández Hierro, José Miguel, et. al.:
Screening of wine extractable total phenolic and ellagitannin contents in revalorized cooperage byproducts: evaluation by Micro-NIRS technology. En: Food And Bioprocess Technology. 2019. Vol. 12. Núm. 3. Pag. 477-485. https://doi.org/10.1007/s11947-018-2225-z

Murillo, Mac Arturo, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Melgosa Latorre, Manuel, Pacheco, Jorge, et. al.:
Color evolution during a coating process of pharmaceutical tablet cores by random spraying. En: Color Research and Application. 2019. Vol. 44. Núm. 2. Pag. 160-167. https://doi.org/10.1002/col.22332

Baca Bocanegra, Berta, Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J.:
Feasibility study on the use of a portable micro near infrared spectroscopy device for the "in vineyard" screening of extractable polyphenols in red grape skins. En: Talanta. 2019. Vol. 192. Pag. 353-359. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2018.09.057

Rivero Granados, Francisco José, Jara Palacios, María José, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Impact of a post-fermentative maceration with overripe seeds on the color stability of red wines. En: Food Chemistry. 2019. Vol. 272. Pag. 329-336. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.08.008

Jara Palacios, María José, Santisteban, Adela, Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., et. al.:
Comparative study of red berry pomaces (blueberry, red raspberry, red currant and blackberry) as source of antioxidants and pigments. En: European Food Research and Technology. 2019. Vol. 245. Núm. 1. Pag. 1-9. https://dx.doi.org/10.1007/s00217-018-3135-z

Bettar, Ismail, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Marconi, Alfredo, Heredia, Francisco J., et. al.:
Characterisation of Moroccan Spurge (Euphorbia) honeys by their physicochemical characteristics, mineral contents and colour. En: Arabian Journal of Chemistry. 2019. Vol. 12. Núm. 8. Pag. 2052-2060. https://doi.org/10.1016/j.arabjc.2015.01.003

Jara Palacios, María José, Gonçalves, Sandra, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Romano, Anabela:
White winemaking byproducts extracts as functional food ingredients: antioxidant activity and phenolic composition after in vitro gastrointestinal digestion. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol. 38. Núm. 1. Pag. 94-95

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Gutiérrez, A., Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Determinación de la capacidad antioxidante de vinos tintos. Efecto de la maceración con subproductos de la industria enológica. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol. 38. Núm. 1. Pag. 42-42

Jara Palacios, María José, Gonçalves, S., Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Romano, A., et. al.:
Antioxidant and anti-cholinesterase potential of phenolic extracts from white grape pomace. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018. Vol. 38. Núm. 1. Pag. 28-28

Salazar González, Claudia Y., Rodríguez Pulido, Francisco José, Terrab Benjelloun, Anass, Díaz Moreno, Consuelo, Fuenmayor, Carlos A., et. al.:
Analysis of multifloral bee pollen pellets by Advanced Digital Imaging applied to functional food ingredients. En: Plant Foods for Human Nutrition. 2018. Vol. 73. Núm. 4. Pag. 328-335. https://doi.org/10.1007/s11130-018-0695-9

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Influence of oak wood chips-grape mix maceration on the extraction of anthocyanins from low-extractable anthocyanin content red grapes. En: European Food Research and Technology. 2018. Vol. 244. Núm. 4. Pag. 729-734. https://doi.org/10.1007/s00217-017-2999-7

Samoticha, Justyna, Jara Palacios, María José, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., Wojdylo , Aneta:
Phenolic compounds and antioxidant activity of twelve grape cultivars measured by chemical and electrochemical methods. En: European Food Research and Technology. 2018. Vol. 244. Núm. 11. Pag. 1933-1943. https://doi.org/10.1007/s00217-018-3105-5

Montes Lora, Sandra, Rodríguez Pulido, Francisco José, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Implications of the red beet ripening on the colour and betalain composition relationships. En: Plant Foods for Human Nutrition. 2018. Vol. 73. Núm. 3. Pag. 216-221. https://doi.org/10.1007/s11130-018-0678-x

Camelo Méndez, G. A., Vanegas Espinoza, P. E., Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Paredes López, O., et. al.:
Colorimetric analysis of Hibiscus beverages and their potential antioxidant properties. En: Plant Foods for Human Nutrition. 2018. Vol. 73. Núm. 3. Pag. 247-252. https://doi.org/10.1007/s11130-018-0672-3

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Estimation of total phenols, flavanols and extractability of phenolic compounds in grape seeds using vibrational spectroscopy and chemometric tools. En: Sensors. 2018. Vol. 18. Núm. 8. https://doi.org/10.3390/s18082426

Jara Palacios, María José, Gonçalves, Sandra, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Romano, Anabela:
Effects of in vitro gastrointestinal digestion on phenolic compounds and antioxidant activity of different white winemaking byproducts extracts. En: Food Research International. 2018. Vol. 109. Pag. 433-439. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.060

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Chaya, Carolina, et. al.:
Internal preference mapping of milk-fruit beverages: Influence of color and appearance on its acceptability. En: Food Science & Nutrition. 2018. Vol. 6. Núm. 1. Pag. 27-35. https://doi.org/10.1002/fsn3.494

Gordillo Arrobas, Belén, Sigurdson, Gregory T., Lao, Fei, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Assessment of the color modulation and stability of naturally copigmented anthocyanin-grape colorants with different levels of purification. En: Food Research International. 2018. Vol. 106. Pag. 791-799. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.01.057

Cejudo Bastante, María Jesús, Del Barrio Galán, Rubén, Heredia, Francisco J., Medel Marabolí, Marcela, Peña Neira, Álvaro:
Location effects on the polyphenolic and polysaccharidic profiles and colour of Carignan grape variety wines from the Chilean Maule region. En: Food Research International. 2018. Vol. 106. Pag. 729-735. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.01.054

Moujanni, A., Partida, L., Essamadi, A.k., Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., et. al.:
Physicochemical characterization of unique unifloral honey: Euphorbia resinifera. En: C y TA Journal of Food. 2018. Vol. 16. Núm. 1. Pag. 27-35. https://doi.org/10.1080/19476337.2017.1333529

Mapelli Brahm, Paula, Hernanz Vila, Mª Dolores, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Isoprenoids composition and colour to differentiate virgin olive oils from a specific mill. En: LWT-Food Science and Technology. 2018. Vol. 89. Pag. 18-23. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.10.021

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Evaluation of extractable polyphenols released to wine from cooperage byproduct by near infrared hyperspectral imaging. En: Food Chemistry. 2018. Vol. 244. Pag. 206-212. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.027

León González, A.j., Jara Palacios, María José, Abbas, M., Heredia, Francisco J., Shini Kerth, V.b.:
Role of epigenetic regulation on the induction of apoptosis in Jurkat leukemia cells by white grape pomace rich in phenolic compounds. En: Food & Function. 2017. Vol. 8. Núm. 11. Pag. 4062-4069. https://doi.org/10.1039/C7FO00263G

Ferrer Gallego, Raúl, Hernández Hierro, José Miguel, Brás , Natércia F., Gomes, Paula, Mateus, Nuno, et. al.:
Interaction Between Wine Phenolic Acids And Salivary Proteins By Std-Nmr And Molecular-Dynamic Simulations. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017. Vol. 65. Núm. 31. Pag. 6434-6441. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b05414

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gil Vicente, María, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Measurement of ripening of raspberries (Rubus idaeus L) by near infrared and colorimetric imaging techniques. En: Journal of Food Science and Technology. 2017. Vol. 54. Núm. 9. Pag. 2797-2803. https://doi.org/10.1007/s13197-017-2716-3

Betancourt, Carolina, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., Hurtado, Nelson:
Pigment composition and antioxidant capacity of betacyanins and betaxanthins fractions of Opuntia dillenii (Ker Gawl) Haw cactus fruit. En: Food Research International. 2017. Vol. 101. Pag. 173-179. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.09.007

García, Juliana María, Narváez, Paulo César, Heredia, Francisco J., Orjuela, Alvaro, Osorio, Coralia:
Physicochemical and sensory (aroma and colour) characterisation of a non-centrifugal cane sugar ("panela") beverage. En: Food Chemistry. 2017. Vol. 228. Pag. 7-13. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.01.134

Rivero Granados, Francisco José, Gordillo Arrobas, Belén, Jara Palacios, María José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Effect of addition of overripe seeds from white grape by-products during red wine fermentation on wine colour and phenolic composition. En: LWT-Food Science and Technology. 2017. Vol. 84. Pag. 544-550. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.06.019

Amessis Ouchemoukh, Nadia, Ouchemoukh, Salim, Benchibane, Tassadit, Hernanz Vila, Mª Dolores, Stinco, Carla Maria Cecilia, et. al.:
Valorization of the whole grains of Triticum aestivum L. and Triticum vulgare L. through the investigation of their biochemical composition and in vitro antioxidant, anti-inflammatory, anticancer and anticalpain activities. En: Journal of Cereal Science. 2017. Vol. 75. Pag. 278-285. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2017.04.017

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Rooney, Abigail, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Linking ATR-FTIR and Raman features to phenolic extractability and other attributes in grape skin. En: Talanta. 2017. Vol. 167. Pag. 44-50. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2017.02.008

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Rooney, Abigail, Hernández Hierro, José Miguel, Byrne, Hugh J., et. al.:
Study of phenolic extractability in grape seeds by means of ATR-FTIR and Raman spectroscopy. En: Food Chemistry. 2017. Vol. 232. Pag. 602-609. http://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.049

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Application of imaging techniques for the evaluation of phenolic maturity of grape seeds. En: Optica Pura y Aplicada. 2017. Vol. 50. Núm. 1. Pag. 1-11. http://dx.doi.org/10.7149/OPA.50.1.49503

Albernaz Lobo, Francine, Abreu Nascimento, Manuela, Roberto Domingues, Josiane, Quintanilha Falcão, Deborah, Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Foam mat drying of Tommy Atkins mango: Effects of air temperature and concentrations of soy lecithin and carboxymethylcellulose on phenolic composition, mangiferin, and antioxidant capacity. En: Food Chemistry. 2017. Vol. 221. Pag. 258-266. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.10.080

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Jara Palacios, María José, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Evaluation of the influence of white grape seed extracts as copigment sources on the anthocyanin extraction from grape skins previously classified by near infrared hyperspectral tools. En: Food Chemistry. 2017. Vol. 225. Pag. 1685-1690. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.10.118

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Cyclic voltammetry to evaluate the antioxidant potential in winemaking by-products. En: Talanta. 2017. Vol. 165. Pag. 211-215. http://dx.doi.org/10.1016/j.talanta.2016.12.058

Amessis Ouchemoukh, Nadia, Ouchemoukh, Salim, Meziant, Nassima, Idiri, Yamina, Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Bioactive metabolites involved in the antioxidant, anticancer and anticalpain activities of Ficus carica L., Ceratonia siliqua L. and Quercus ilex L. extracts. En: Industrial Crops and Products. 2017. Vol. 95. Pag. 6-17. http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2016.10.007

Cejudo Bastante, María Jesús, Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J.:
Improving the color and aging aptitude of Syrah wines in warm climate by wood-grape mix maceration. En: European Food Research and Technology. 2017. Vol. 243. Núm. 4. Pag. 575-582. https://doi.org/10.1007/s00217-016-2767-0

Jara Palacios, María José, Hernández Hierro, José Miguel, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Antioxidant potential and lipid peroxidation inhibition of winemaking byproducts. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol. 36. Núm. 1. Pag. 28-28

Jara Palacios, María José, Santisteban, A., Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Anthocyanin profile and antioxidant activity of different byproducts from red berries. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2016. Vol. 36. Núm. 1. Pag. 27-27

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernández Hierro, José Miguel, et. al.:
Near infrared hyperspectral imaging: recent applications in the oenological and viticultural sectors. En: NIR News. 2016. Vol. 27. Núm. 6. Pag. 14-18. https://doi.org/10.1255/nirn.1630

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
The Use of Grape Seed Byproducts Rich in Flavonoids to Improve the Antioxidant Potential of Red Wines. En: Molecules. 2016. Vol. 21. Núm. 11. Pag. 1526-1538. http://dx.doi.org/10.3390/molecules21111526

Stinco, Carla Maria Cecilia, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María, Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Multivariate analyses of a wide selection of orange varieties based on carotenoid contents, color and in vitro antioxidant capacity. En: Food Research International. 2016. Vol. 90. Pag. 194-204. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.11.005

Quijada Morín, Natalia, García Estévez, Ignacio, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Trying to set up the flavanolic phases during grape seed ripening: A spectral and chemical approach. En: Talanta. 2016. Vol. 160. Pag. 556-561. http://doi.org/10.1016/j.talanta.2016.07.064

Talaverano, M. Inmaculada, Moreno, Daniel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Valdés, M. Esperanza, Gamero, Esther, et. al.:
Effect of early leaf removal on Vitis Vinifera L. cv. Tempranillo seeds during ripening based on chemical and image analysis. En: Scientia Horticulturae. 2016. Vol. 209. Pag. 148-155. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2016.06.013

Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Morgado, Bruno, Jara Palacios, María José, Rivas Gonzalo, Julián C., Parrado Rubio, Juan, et. al.:
Pre-fermentative addition of an enzymatic grape seed hydrolysate in warm climate winemaking. Effect on the differential colorimetry, copigmentation and polyphenolic profiles. En: Food Chemistry. 2016. Vol. 209. Pag. 348-357. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.04.092

Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Delgado, Angélica, Heredia, Francisco J.:
Impact of pH and temperature on the colour and betalain content of Colombian yellow pitaya peel (Selenicereus megalanthus). En: Journal of Food Science and Technology. 2016. Vol. 53. Núm. 5. Pag. 2405-2413. https://doi.org/10.1007/s13197-016-2215-y

Gordillo Arrobas, Belén, Baca Bocanegra, Berta, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, García Estevez, Ignacio, et. al.:
Optimisation of an oak chips-grape mix maceration process. Influence of chip dose and maceration time. En: Food Chemistry. 2016. Vol. 206. Pag. 249-259. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.03.041

Borghesi, Eva, Ferrante, Antonio, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Cocetta, Giacomo, et. al.:
Comparative physiology during ripening in tomato rich-anthocyanins fruits. En: Plant Growth Regulation. 2016. Vol. 80. Núm. 2. Pag. 207-214. https://doi.org/10.1007/s10725-016-0158-y

Montes Lora, Sandra, Hurtado, Nelson, Mosquera, Natalia, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Effect of technological practices on individual betalains and antioxidant activity of Columbian betalain-rich raw materials. En: International Journal of Food Science & Technology. 2016. Vol. 51. Núm. 4. Pag. 1041-1047. https://doi.org/10.1111/ijfs.13056

Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María, Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
In vitro antioxidant capacity of tomato products: Relationships with their lycopene, phytoene, phytofluene and alpha-tocopherol contents, evaluation of interactions and correlation with reflectance measurements. En: LWT-Food Science and Technology. 2016. Vol. 65. Pag. 718-724. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.08.068

Jara Palacios, María José, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Determination of phenolic substances of seeds, skins and stems from white grape pomace by near infrared hyperspectral image. En: Australian Journal of Grape and Wine Research. 2016. Vol. 22. Núm. 1. Pag. 11-15. http://dx.doi.org/10.1111/ajgw.12165

Camelo Méndez, Gustavo A., Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Comparative Study of Phenolic Profile, Antioxidant Capacity, and Color-composition Relation of Roselle Cultivars with Contrasting Pigmentation. En: Plant Foods for Human Nutrition. 2016. Vol. 71. Núm. 1. Pag. 109-114. https://doi.org/10.1007/s11130-015-0522-5

Martínez Sandoval, J. R., Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Segovia Quintero, M. A., et. al.:
Screening of anthocyanins in single red grapes using a non-destructive method based on the near infrared hyperspectral technology and chemometrics. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2016. Vol. 96. Núm. 5. Pag. 1643-1647. https://doi.org/10.1002/jsfa.7266

Fernández Lara, R., Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Del Villar Martínez, A. A., et. al.:
Assessment of the differences in the phenolic composition and color characteristics of new strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) cultivars by HPLC-MS and Imaging Tristimulus Colorimetry. En: Food Research International. 2015. Vol. 76. Núm. 3. Pag. 645-653. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.07.038

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Quijada Morín, N., Rivas Gonzalo, J., et. al.:
Application Of Differential Colorimetry To Evaluate Anthocyanin-Flavonol-Flavanol Ternary-Copigmentation Interactions In Model Solutions. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2015. Vol. 63. Núm. 35. Pag. 7645-7653. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b00181

Nogales Bueno, Julio, Ayala, Fernando, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Echávarri, José Federico, et. al.:
Simplified method for the screening of technological maturity of red grape and total phenolic compounds of red grape skin: application of the characteristic vector method to near-infrared spectra. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2015. Vol. 63. Núm. 17. Pag. 4284-4290. https://doi.org/10.1021/jf505870s

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Cifuentes Gomez, Tania, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., et. al.:
Assessment of white grape pomace from winemaking as source of bioactive compounds, and its antiproliferative activity. En: Food Chemistry. 2015. Vol. 183. Pag. 78-82. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.03.022

Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Heredia, Francisco J.:
Potential use of new colombian sources of betalains. Colorimetric study of red prickly pear (Opuntia dillenii) extracts under different technological conditions. En: Food Research International. 2015. Vol. 71. Pag. 91-99. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.02.011

Stinco, Carla Maria Cecilia, Baroni, María V., Di Paola Naranjo, Romina, Wunderlin, Daniel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Hydrophilic antioxidant compounds in orange juice from different fruit cultivars: Composition and antioxidant activity evaluated by chemical and cellular based (Saccharomyces cerevisiae) assays. En: Journal of Food Composition and Analysis. 2015. Vol. 37. Pag. 1-10. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2014.09.006

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of extractable polyphenols in red grape skins. En: Food Chemistry. 2015. Vol. 172. Pag. 559-564. doi:10.1016/j.foodchem.2014.09.112

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Comparative study on the use of anthocyanin profile, color image analysis and near-infrared hyperspectral imaging as tools to discriminate between four autochthonous red grape cultivars from La Rioja (Spain). En: Talanta. 2015. Vol. 131. Pag. 412-416. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2014.07.086

Camelo Méndez, G. A., Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vanegas Espinoza, P. E., Del Villar Martínez, A. A., et. al.:
Composición fenólica y capacidad antioxidante en infusiones de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) con diversos grados de pigmentación. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol. 34. Núm. 1. Pag. 247-248

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Comparative study of the phenolic compositon and the antioxidant activity of different grape by-products. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol. 34. Núm. 1. Pag. 246-247

Jara Palacios, María José, Cifuentes Gómez, T., Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., et. al.:
Anti-proliferative effects on caco-2 cells of a grape pomace extract. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2014. Vol. 34. Núm. 1. Pag. 243-244

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Spectroradiometry vs. image analysis in colour measurement in juices from different orange and mandarin varieties. En: Optica Pura y Aplicada. 2014. Vol. 47. Núm. 2. Pag. 139-144. http://dx.doi.org/10.7149/OPA.47.2.139

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Antioxidant potential of white grape pomaces: Phenolic composition and antioxidant capacity measured by spectrophotometric and cyclic voltammetry methods. En: Food Research International. 2014. Vol. 66. Pag. 150-157. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2014.09.009

Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Mosquera, Natalia, Heredia, Francisco J.:
Potential use of new Colombian sources of betalains. Color stability of ulluco (Ullucus tuberosus) extracts under different pH and thermal conditions. En: Food Research International. 2014. Vol. 64. Pag. 465-471. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.07.036

Benítez García, Israel, Vanegas Espinoza, Pablo Emilio, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Paredes López, Octavio, et. al.:
Callus culture development of two varieties of Tagetes erecta and carotenoid production. En: Electronic Journal Of Biotechnology. 2014. Vol. 13. Núm. 3. Pag. 107-113. 10.1016/j.ejbt.2014.01.004

Trivellini, Alice, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Borghesi, Eva, Ferrante, Antonio, et. al.:
Effect of Salt Stress in the Regulation of Anthocyanins and Color of Hibiscus Flowers by Digital Image Analysis. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014. Vol. 62. Núm. 29. Pag. 6966-6974. https://doi.org/10.1021/jf502444u

Jara Palacios, María José, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Comparative study of the enological potential of different winemaking byproducts: implications in the antioxidant activity and color expression of red wine anthocyanins in a model solution. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014. Vol. 62. Núm. 29. Pag. 6975-6983. http://dx.doi.org/10.1021/jf500978n

Cejudo Bastante, María Jesús, Chaalal, Makhlouf, Louaileche, Hayette, Parrado Rubio, Juan, Heredia, Francisco J.:
Betalain profile, phenolic content, and color characterization of different parts and varieties of Opuntia ficus-indica. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014. Vol. 62. Núm. 33. Pag. 8491-8499. https://doi.org/10.1021/jf502465g

Gordillo Arrobas, Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Pulido, Francisco José, Jara Palacios, María José, Ramírez Pérez, Pilar, et. al.:
Impact of adding white pomace to red grapes on the phenolic composition and color stability of Syrah wines from a warm climate. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014. Vol. 62. Núm. 12. Pag. 2663-2671. https://doi.org/10.1021/jf405574x

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, González Manzano, Susana, Santos Buelga, Celestino, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Detailed phenolic composition of white grape by-products by RRLC/MS and measurement of the antioxidant activity. En: Talanta. 2014. Vol. 125. Pag. 51-57. http://dx.doi.org/10.1016/j.talanta.2014.02.065

Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
A novel method for evaluating flavanols in grape seeds by near infrared hyperspectral imaging. En: Talanta. 2014. Vol. 122. Pag. 145-150. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2014.01.044

Cejudo Bastante, María Jesús, Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Effect of the time of cold maceration on the evolution of phenolic compounds and colour of Syrah wines elaborated in warm climate. En: International Journal of Food Science & Technology. 2014. Vol. 49. Núm. 8. Pag. 1886-1892. http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.12523

Fernández Vázquez, Rocío, Hewson, Louise, Fisk, Ian, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., et. al.:
Colour influences sensory perception and liking of orange juice. En: Flavour. 2014. Vol. 3. Núm. 1. Pag. 1-8. https://doi.org/10.1186/2044-7248-3-1

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Application of multivariate statistical analysis to quality control systems. Relevance of the stages in poultry meat production. En: Food Control. 2014. Vol. 40. Pag. 243-249. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.12.004

Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J.:
Determination of technological maturity of grapes and total phenolic compounds of grape skins in red and white cultivars during ripening by near infrared hyperspectral image: a preliminary approach. En: Food Chemistry. 2014. Vol. 152. Pag. 586-591. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.12.030

Gurak, Poliana D., Mercadante, Adriana Z., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Changes in antioxidant capacity and colour associated with the formation of ß-carotene epoxides and oxidative cleavage derivatives. En: Food Chemistry. 2014. Vol. 147. Pag. 160-169. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.09.106

Hernández Hierro, José Miguel, Esquerre, Carlos, Valverde, Juan, Villacreces, Salvador, Reilly, Kim, et. al.:
Preliminary study on the use of near infrared hyperspectral imaging for quantitation and localisation of total glucosinolates in freeze-dried broccoli. En: Journal of Food Engineering. 2014. Vol. 126. Pag. 107-112. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.11.005

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Digital image analysis and visual evaluation of orange juice: influence of different measurements' conditions. En: Food Analytical Methods. 2014. Vol. 7. Núm. 1. Pag. 157-164. https://doi.org/10.1007/s12161-013-9613-9

Fernández Vázquez, Rocío, Hewson, Louise, Fisk, Ian, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., et. al.:
Colour influences flavour perception and liking of orange juice. En: Flavour. 2013. https://doi.org/10.1186/2044-7248-3-1

Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J.:
Feasibility study on the use of near-infrared hyperspectral imaging for the screening of anthocyanins in intact grapes during ripening. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013. Vol. 61. Núm. 41. Pag. 9804-9809. https://doi.org/10.1021/jf4021637

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Analysis of food appearance properties by computer vision applying ellipsoids to colour data. En: Computers and Electronics in Agriculture. 2013. Vol. 99. Pag. 108-115. http://dx.doi.org/10.1016/j.compag.2013.08.027

García Marino, Matilde, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Escribano Bailón, Maria Teresa, Rivas Gonzalo, Julian Carlos:
Color-copigmentation study by tristimulus colorimetry (CIELAB) in red wines obtained from Tempranillo and Graciano varieties. En: Food Research International. 2013. Vol. 51. Núm. 1. Pag. 123-131. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2012.11.035

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Colour training and colour differences thresholds in orange juice. En: Food Quality And Preference. 2013. Vol. 30. Núm. 2. Pag. 320-327. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2013.05.018

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Industrial orange juice debittering: effect on volatile compounds and overall quality attributes. En: International Journal of Food Science & Technology. 2013. Vol. 48. Núm. 9. Pag. 1861-1867. https://doi.org/10.1111/ijfs.12163

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Bioaccessibility, antioxidant activity and colour of carotenoids in ultrafrozen orange juices: Influence of thawing conditions. En: LWT-Food Science and Technology. 2013. Vol. 53. Núm. 2. Pag. 458-463. http://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.04.003

Jara Palacios, María José, González Manzano, Susana, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Dueñas, Montserrat, et. al.:
Study of zalema grape pomace: phenolic composition and biological effects in Caenorhabditis elegans. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013. Vol. 61. Núm. 21. Pag. 5114-5121. http://dx.doi.org/10.1021/jf400795s

Gordillo Arrobas, Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Application of the differential colorimetry and polyphenolic profile to the evaluation of the chromatic quality of Tempranillo red wines elaborated in warm climate. Influence of the presence of oak wood chips during fermentation. En: Food Chemistry. 2013. Vol. 141. Núm. 3. Pag. 2184-2190. http://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.05.014

Arocas, A., Varela, P., González-Miret Martín, María Lourdes, Salvador, A., Heredia, Francisco J., et. al.:
Differences in colour gamut obtained with three synthetic red food colourants compared with three natural ones: pH and heat stability. En: International Journal of Food Properties. 2013. Vol. 16. Núm. 4. Pag. 766-777. https://doi.org/10.1080/10942912.2011.565537

Rodríguez Pulido, Francisco José, Barbin, Douglas F., Sun, da Wen, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Grape seed characterization by NIR hyperspectral imaging. En: Postharvest Biology and Technology. 2013. Vol. 76. Pag. 74-82. http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2012.09.007

Fernández Vázquez, Rocío, Linforth, Robert, Hort, Joanne, Hewson, Louise, Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Headspace delivery of limonene from the serum and non-serum fractions of orange juice in-vitro and in-vivo. En: LWT-Food Science and Technology. 2013. Vol. 51. Núm. 1. Pag. 65-72. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.10.017

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Industrial orange juice debittering: Impact on bioactive compounds and nutritional value. En: Journal of Food Engineering. 2013. Vol. 116. Núm. 1. Pag. 155-161. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.11.009

García Marino, Matilde, Escudero Gilete, Maria Luisa, Escribano Bailón, María Teresa, González-Miret Martín, María Lourdes, Rivas Gonzalo, Julian C., et. al.:
Colorimetric study of the interactions between different families of red wine pigments using transmittance and reflectance measurements. En: Food Research International. 2013. Vol. 50. Núm. 1. Pag. 20-30. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2012.09.026

Navarro, P., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Gabaldon, J.a., Pérez López, A. J:
Effects of farming practices on the quality of ultra-frozen mandarin juice. En: Journal of Food Process Engineering. 2012. Vol. 35. Núm. 6. Pag. 940-949. https://doi.org/10.1111/j.1745-4530.2011.00643.x

Hernández Hierro, José Miguel, Valverde, Juan, Villacreces, Salvador, Reilly, Kim, Gaffney, Michael, et. al.:
Feasibility study on the use of visible-near-infrared spectroscopy for the screening of individual and total glucosinolate contents in broccoli. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012. Vol. 60. Núm. 30. Pag. 7352-7358. https://doi.org/10.1021/jf3018113

Mignani, Anna Grazia, Ciaccheria, Leonardo, Gordillo Arrobas, Belén, Mencagliaa, Andrea Azelio, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Identifying the production region of single-malt Scotch whiskies using optical spectroscopy and pattern recognition techniques. En: Sensors and Actuators B: Chemical. 2012. Vol. 171-172. Pag. 458-462. https://doi.org/10.1016/j.snb.2012.05.011

Santacruz, Liliana, Osorio, Coralia, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la colorimetría triestímulo para evaluar la estabilidad de extractos ricos en antocianinas de frutas tropicales colombianas. En: Vitae. 2012. Vol. 19. Núm. 1. Pag. 93-95

García Marino, Matilde, Escudero Gilete, Maria Luisa, Escribano Bailón, María Teresa, González-Miret Martín, María Lourdes, Rivas Gonzalo, Julian C., et. al.:
Colorimetric characteristics of the phenolic fractions obtained from Tempranillo and Graciano wines through the use of different instrumental techniques. En: Analytica Chimica Acta. 2012. Vol. 732. Pag. 153-161. https://doi.org/10.1016/j.aca.2012.03.020

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Mateus, N., Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Application of LC-MS and tristimulus colorimetry to assess the ageing aptitude of Syrah wine in the Condado de Huelva D.O. (Spain), a typical warm climate region. En: Analytica Chimica Acta. 2012. Vol. 732. Pag. 162-171. http://dx.doi.org/10.1016/j.aca.2012.03.051

Fernández Salmerón, José, Gómez Robledo, Luis, Carvajal Rodríguez, Miguel Ángel, Huertas Roa, Rafael, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Measuring the colour of virgin olive oils in a new colour scale using a low-cost portable electronic device. En: Journal of Food Engineering. 2012. Vol. 111. Núm. 2. Pag. 247-254. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.02.025

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Comprehensive colorimetric study of anthocyanic copigmentation in model solutions. Effects of pH and molar ratio. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012. Vol. 60. Núm. 11. Pag. 2896-2905. https://doi.org/10.1021/jf2046202

Rodríguez Pulido, Francisco José, Ferrer Gallego, Raúl, González-Miret Martín, María Lourdes, Rivas Gonzalo, Julián Carlos, Escribano Bailón, María Teresa, et. al.:
Preliminary study to determine the phenolic maturity stage of grape seeds by computer vision. En: Analytica Chimica Acta. 2012. Vol. 732. Pag. 78-82. https://doi.org/10.1016/j.aca.2012.01.005

Osorio, Coralia, Hurtado, Nelson, Dawid, Corinna, Hofmann, Thomas, Heredia, Francisco J., et. al.:
Chemical characterisation of anthocyanins in tamarillo (Solanum betaceum Cav.) and Andes berry (Rubus glaucus Benth.) fruits. En: Food Chemistry. 2012. Vol. 132. Núm. 4. Pag. 1915-1921. https://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.12.026

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Melgosa Latorre, Manuel, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Ripeness estimation of grape berries and seeds by image analysis. En: Computers and Electronics in Agriculture. 2012. Vol. 82. Pag. 128-133. https://doi.org/10.1016/j.compag.2012.01.004

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Effect of orange juice's processing on the color, particle size, and bioaccessibility of carotenoids. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012. Vol. 60. Núm. 6. Pag. 1447-1455. 10.1021/jf2043949

Fernández Vázquez, Rocío, Gómez Paredes, Misael S., Griguol Chulich, Viviana Isabel, Heredia, Francisco J., Coello, M. Teresa, et. al.:
Evaluación del estado nutricional y detección precoz de trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes de Farmacia. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol. 31. Núm. 1. Pag. 82-83

Stinco, Carla Maria Cecilia, Di Paola, Romina, Baroni, Verónica, Wunderlin, Daniel, Bejines Mejías, Emilia, et. al.:
Evaluación de la capacidad antioxidante de los compuestos presentes en la fracción hidrofilíca del zumo de naranja de distintas variedades por métodos in vitro y métodos in vivo (organismos modelos). En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol. 31. Núm. 1. Pag. 89-89

Vanegas Espinoza, Pablo Emilio, Ramos Viveros, Verónica, Jiménez Aparicio, Antonio Ruperto, López Villegas, Oliver, Heredia, Francisco J., et. al.:
Plastid analysis of pigmented undifferentiated cells of marigold Tagetes erecta L. by transmission electron microscopy. En: In Vitro Cellular & Developmental Biology - Plant. 2011. Vol. 47. Núm. 5. Pag. 596-603. https://doi.org/10.1007/s11627-011-9401-4

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Visual and instrumental evaluation of orange juice color: a consumers' preference study. En: Journal of Sensory Studies. 2011. Vol. 26. Núm. 6. Pag. 436-444. https://doi.org/10.1111/j.1745-459X.2011.00360.x

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
El orujo de uva: una fuente rica en compuestos biofuncionales. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2011. Vol. 31. Núm. 1. Pag. 68-69

González, I.A., Osorio, Coralia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Application of tristimulus colorimetry to evaluate colour changes during the ripening of Colombian guava (Psidium guajava L.) varieties with different carotenoid pattern. En: International Journal of Food Science & Technology. 2011. Vol. 46. Núm. 4. Pag. 840-848. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2011.02569.x

Gallo, María Valeria, Beltran Lucena, Rafael, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores:
Application of multivariate statistical analyses to the study of factors affecting white wine volatile composition. En: Journal of Food Quality. 2011. Vol. 34. Núm. 1. Pag. 40-50. https://doi.org/10.1111/j.1745-4557.2010.00364.x

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Ayala, F., Echávarri, J. F., Negueruela, A. I., Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
A novel and enhanced approach for the assessment of the total carotenoid content of foods based on multipoint spectroscopic measurements. En: Food Chemistry. 2011. Vol. 126. Núm. 4. Pag. 1862-1869. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.167

Navarro, Patricia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Gabaldon, Jose Antonio, Carbonell Barrachina, Ángel Antonio, et. al.:
Effects of ß-cyclodextrin addition and farming type on vitamin C, antioxidant activity, carotenoids profile, and sensory analysis in pasteurised orange juices. En: International Journal of Food Science & Technology. 2011. Vol. 46. Núm. 10. Pag. 2182-2190. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2011.02734.x

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Gómez Robledo, Luis, Melgosa Latorre, Manuel, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Color of orange juices in relation to their carotenoid contents as assessed from different spectroscopic data. En: Journal of Food Composition and Analysis. 2011. Vol. 24. Núm. 6. Pag. 837-844. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2011.05.001

Gordillo Arrobas, Belén, Ciaccheri, Leonardo, Mignani, Anna G., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Influence of turbidity grade on color and appearance of virgin olive oil. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2011. Vol. 88. Núm. 9. Pag. 1317-1327. https://doi.org/10.1007/s11746-011-1787-y

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Gallo, María Valeria, Hernanz Vila, Mª Dolores, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Effect of time and storage conditions on major volatile compounds of Zalema white wine. En: Journal of Food Quality. 2011. Vol. 34. Núm. 2. Pag. 100-110. https://doi.org/10.1111/j.1745-4557.2011.00371.x

Jiménez, Aleyda María, Sierra, Cesar A., Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Physicochemical characterization of gulupa (Passiflora edulis Sims. fo edulis) fruit from Colombia during the ripening. En: Food Research International. 2011. Vol. 44. Núm. 7. Pag. 1912-1918. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.11.007

Borghesi, Eva, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Malorgio, Fernando, Heredia, Francisco J., et. al.:
Effects of salinity stress on carotenoids, anthocyanins, and color of diverse tomato genotypes. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011. Vol. 59. Núm. 21. Pag. 11676-11682. https://doi.org/10.1021/jf2021623

Barrios, Juliana, Cordero, Claudia, Aristizabal, Fabio, Heredia, Francisco J., Morales, Alicia Lucía, et. al.:
Chemical analysis and screening as anticancer agent of anthocyanin-rich extract from Uva Caimarona ( Pourouma cecropiifolia Mart.) fruit. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010. Vol. 58. Núm. 4. Pag. 2100-2110. https://doi.org/10.1021/jf9041497

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., et. al.:
Estudio preliminar sobre la utilidad del color para clasificar los zumos de naranja según su elaboración. En: Optica Pura y Aplicada. 2010. Vol. 4. Núm. 43. Pag. 245-249

Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Gordillo Arrobas, Belén, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Influence of the refrigeration technique on the colour and phenolic composition of syrah red wines obtained by pre-fermentative cold maceration. En: Food Chemistry. 2010. Vol. 118. Núm. 2. Pag. 377-383. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.04.132

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Implications of blending wines on the relationships between the colour and the anthocyanic composition. En: Food Research International. 2010. Vol. 43. Núm. 3. Pag. 745-752. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.11.004

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Study of the influence of carotenoid structure and individual carotenoids in the qualitative and quantitative attributes of orange juice colour. En: Food Research International. 2010. Vol. 43. Núm. 5. Pag. 1289-1296. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.03.012

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Effect of increased acidity on the carotenoid pattern and colour of orange juice. En: European Food Research and Technology. 2010. Vol. 230. Núm. 3. Pag. 527-532. https://doi.org/10.1007/s00217-009-1190-1

Moyano Pérez, María José, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
The color of olive oils: the pigments and their likely health benefits and visual and instrumental methods of analysis. En: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2010. Vol. 9. Núm. 3. Pag. 278-291. https://doi.org/10.1111/j.1541-4337.2010.00109.x

Gordillo Arrobas, Belén, López Infante, M. Isabel, Ramírez Pérez, Pilar, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Influence of prefermentative cold maceration on the color and anthocyanic copigmentation of organic Tempranillo wines elaborated in a warm climate. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010. Vol. 58. Núm. 11. Pag. 6797-6803. https://doi.org/10.1021/jf100084x

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, María Valeria, Recamales, Ángeles F., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Effect of storage on the phenolic content, volatile composition and colour of white wines from the varieties Zalema and Colombard. En: Food Chemistry. 2009. Vol. 113. Núm. 2. Pag. 530-537. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.07.096

Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Optimization of olive-fruit paste production using a methodological proposal based on a sensory and objective color analysis. En: Grasas y Aceites. 2009. Vol. 60. Núm. 4. Pag. 396-404. https://doi.org/10.3989/gya010509

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Separation of structural, geometrical and optical isomers of epoxycarotenoids using triacontyl-bonded stationary phases. En: Journal of Separation Science. 2009. Vol. 32. Núm. 11. Pag. 1838-1848. https://doi.org/10.1002/jssc.200800717

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Effect of ascorbic acid on deterioration of carotenoids and colour in ultrafrozen orange juice. En: Journal of Food Composition and Analysis. 2009. Vol. 22. Núm. 4. Pag. 295-302. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2008.12.005

Melgosa Latorre, Manuel, Gómez Robledo, Luis, Huertas Roa, Rafael, Capitán Vallvey, Luis Fermín, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Color Measurements in Blue-Tinted Cups for Virgin-Olive-Oil Tasting. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2009. Vol. 86. Núm. 7. Pag. 627-636. https://doi.org/10.1007/s11746-009-1387-2

Hurtado, Nelson H., Morales, Alicia Lucía, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Colour, pH stability and antioxidant activity of anthocyanin rutinosides isolated from tamarillo fruit (Solanum betaceum Cav.). En: Food Chemistry. 2009. Vol. 117. Núm. 1. Pag. 88-93. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.03.081

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, María Valeria, Recamales, Ángeles F., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J.:
Comparison of the effectiveness of solid-phase and ultrasound-mediated liquid-liquid extractions to determine the volatile compounds of wine. En: Talanta. 2008. Vol. 76. Núm. 4. Pag. 929-935. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2008.04.049

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, G., Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Does the Carotenoid Neoxanthin Occur in Orange Juice?. En: Food Chemistry. 2008. Vol. 107. Núm. 1. Pag. 49-54

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, G., Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
The Complex Carotenoid Pattern of Orange Juices from Concentrate. En: Food Chemistry. 2008. Vol. 109. Núm. 3. Pag. 546-553

Moyano Pérez, María José, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Alba Mendoza, Jose, Heredia Mira, Francisco José:
A Comprehensive Study on the Colour of Virgin Olive Oils and Its Relationship With Their Chlorophylls and Carotenoids Indexes (I): Ciexyz Non-Uniform Colour Space. En: Food Research International. 2008. Vol. 41. Núm. 5. Pag. 505-512

Moyano Pérez, María José, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Alba Mendoza, Jose, Heredia Mira, Francisco José:
A Comprehensive Study on the Colour of Virgin Olive Oils and Its Relationship With Their Chlorophylls and Carotenoids Indexes (II): Cieluv and CIELAB Uniform Colour Spaces. En: Food Research International. 2008. Vol. 41. Núm. 5. Pag. 513-521

Gómez Robledo, Luis, Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Roa, Rafael, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Virgin-olive-oil color in relation to sample thickness and the measurement method. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2008. Vol. 85. Núm. 11. Pag. 1063-1071. https://doi.org/10.1007/s11746-008-1291-1

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Multivariate Statistical Analysis of Color-Anthocyanin Relationships in Different Soilless-Grown Strawberry Genotypes. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008. Vol. 56. Pag. 2735-2741

González-Miret Martín, María Lourdes, Ayala, F., Terrab Benjelloun, Anass, Echávarri, J. F., Negueruela, A. I., et. al.:
Simplified method for calculating colour of honey by application of the characteristic vector method. En: Food Research International. 2007. Vol. 40. Núm. 8. Pag. 1080-1086. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2007.06.001

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Moreno Temprano, Raúl, Heredia, Francisco J.:
Application of a multivariate concentric method system for the location of Listeria monocytogenes in a poultry slaughterhouse. En: Food Control. 2007. Vol. 18. Núm. 1. Pag. 69-75. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2005.04.020

Parrado Rubio, Juan, Escudero Gilete, Maria Luisa, Friaza Patiño, Vicente, García Martínez, Ana, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Enzymatic vegetable extract with bio-active components: Influence of fertiliser on the colour and anthocyanins of red grapes. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2007. Vol. 87. Núm. 12. Pag. 2310-2318. https://doi.org/10.1002/jsfa.2989

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Provitamin A carotenoids and ascorbic acid contents of the different types of orange juices marketed in Spain. En: Food Chemistry. 2007. Vol. 101. Núm. 1. Pag. 177-184. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.01.023

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisicoquímicas. En: Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2007. Vol. 57. Núm. 2. Pag. 109-117

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Carotenoids, Color, and Ascorbic Acid Content of a Novel Frozen-Marketed Orange Juice. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol. 55. Núm. 4. Pag. 1347-1355

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Assessment of the Differences in the Phenolic Composition of Five Strawberry Cultivars (Fragaria X Ananassa Duch.) Grown in Two Different Soilless Systems. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol. 55. Núm. 5. Pag. 1846-1852

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Rapid Assessment of Vitamin a Activity Through Objective Color Measurements for the Quality Control of Orange Juices With Diverse Carotenoid Profiles. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007. Vol. 55. Núm. 8. Pag. 2808-2815

Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Effects of Prefermentative Skin Contact Conditions on Colour and Phenolic Content of White Wines. En: Journal of Food Engineering. 2007. Vol. 78. Núm. 1. Pag. 238-245

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Míguez, Josefa, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Phenolic Composition of White Wines With a Prefermentative Maceration At Experimental and Industrial Scale. En: Journal of Food Engineering. 2007. Vol. 80. Núm. 1. Pag. 327-335

Gómez Míguez, Josefa, Gómez Míguez, Manuela, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Assessment of Colour and Aroma in White Wines Vinifications: Effects of Grape Maturity and Soil Type. En: Journal of Food Engineering. 2007. Vol. 79. Núm. 3. Pag. 758-764

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Geometrical Isomers of Violaxanthin in Orange Juice. En: Food Chemistry. 2007. Vol. 104. Núm. 1. Pag. 169-175

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Relationship Between the Colour and the Chemical Structure of Carotenoid Pigments. En: Food Chemistry. 2007. Vol. 101. Núm. 3. Pag. 1145-1150

Gómez Míguez, Josefa, Cacho, Juan F., Ferreira, Vicente, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Volatile Components of Zalema White Wines. En: Food Chemistry. 2007. Vol. 100. Núm. 4. Pag. 1464-1473

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Review: Analysis of Carotenoids in Orange Juice. En: Journal of Food Composition and Analysis. 2007. Vol. 20. Núm. 7. Pag. 638-649

González-Miret Martín, María Lourdes, Ji, W, Luo, R., Hutchings, G. J., Heredia Mira, Francisco José:
Measuring Colour Appearance of Red Wines. En: Food Quality And Preference. 2007. Vol. 18. Núm. 6. Pag. 862-871

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Alvarez Moro, Corsino Joaquín, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Colour of Amontillado Wines Aged in Two Oak Barrel Types. En: European Food Research and Technology. 2007. Vol. 224. Núm. 3. Pag. 321-327

Osorio, C, Franco, Martha Sofía, Castaño, María Paola, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José, et. al.:
Colour and Flavour Changes During Osmotic Dehydration of Fruits. En: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2007. Vol. 8. Núm. 3. Pag. 353-359

Gómez Míguez, Manuela, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Evolution of Color and Anthocyanin Composition of Syrah Wines Elaborated With Pre-Fermentative Cold Maceration. En: Journal of Food Engineering. 2007. Vol. 79. Pag. 271-278

González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
The establishment of critical control points at the washing and air chilling stages in poultry meat production using multivariate statistics. En: Food Control. 2006. Vol. 17. Núm. 12. Pag. 935-941. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2005.06.012

Gómez Míguez, Manuela, González Manzano, Susana, Escribano Bailon,M.T., Heredia Mira, Francisco José, Santos Buelga, Celestino:
Influence of Different Phenolic Copigments on the Color of Malvidin 3-Glucoside. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006. Vol. 54. Núm. 15. Pag. 5422-5429

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
HPLC Analysis of Geometrical Isomers of Lutein Epoxide Isolated from Dandelion (Taraxacum Officinale F. Weber Ex Wiggers). En: Phytochemistry: the International Journal of Plant Chemistry, Plant Biochemistry and Molecular Biology. 2006. Vol. 67. Núm. 8. Pag. 771-777

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Influence of White Reference Measurement and Background on the Color Specification of Orange Juices by Means of Diffuse Reflectance Spectrophotometry. En: Journal of AOAC International. 2006. Vol. 89. Núm. 2. Pag. 452-457

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Multivariate study of the decontamination process as function of time, pressure and quantity of water used in washing stage after evisceration in poultry meat production. En: Journal of Food Engineering. 2005. Vol. 69. Núm. 2. Pag. 245-251. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.08.015

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Bejines Mejías, Emilia, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Introducción al zumo de naranja: tipos de zumo y composición química. En: Anuario Alimentación, Equipos y Tecnología. 2005. Vol. 24. Núm. 205. Pag. 49-53

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Instrumental measurement of orange juice colour: a review. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2005. Vol. 85. Núm. 6. Pag. 894-901. https://doi.org/10.1002/jsfa.2115

Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Roa, J.M., Heredia Mira, Francisco José, et. al.:
Performance of Two Color Scales for Virgin Olive Oils: Influence of Ripeness, Variety, and Harvest Season. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2005. Vol. 82. Núm. 1. Pag. 21-25

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, G., Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Identification of Zeinoxanthin in Orange Juices. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005. Vol. 53. Núm. 16. Pag. 6362-6367

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, G., Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Identification of Isolutein (Lutein Epoxide) As Cis-Antheraxantin in Orange Juice. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005. Vol. 53. Núm. (24). Pag. 9369-9373

González-Miret Martín, María Lourdes, Terrab Benjelloun, Anass, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Heredia Mira, Francisco José:
Multivariate Correlation Between Color and Mineral Composition of Honeys and by Their Botanical Origin. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2005. Vol. 53. Núm. 7. Pag. 2574-2580

Terrab Benjelloun, Anass, Fernández Recamales, Mª Ángeles, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Contribution to the Study of Avocado Honeys by Their Mineral Contents Using Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry. En: Food Chemistry. 2005. Vol. 92. Núm. 2. Pag. 305-309

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Correlation Between Visual and Instrumental Colour Measurements of Orange Juice Dilutions: Effect of the Background. En: Food Quality And Preference. 2005. Vol. 16. Núm. 5. Pag. 471-478

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, G., Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Color and Carotenoid Profile of Spanish Valencia Late Ultrafrozen Orange Juices. En: Food Research International. 2005. Vol. 38. Núm. 8-9. Pag. 931-936

Montes Berriatua, Cristina, Vicario Romero, Isabel María, Raymundo, M., Fett, R, Heredia Mira, Francisco José:
Application of Tristimulus Colorimetry to Optimize the Extraction of Anthocyanins from Jaboticaba (Myricia Jaboticaba Berg.). En: Food Research International. 2005. Vol. 38. Núm. 8-9. Pag. 983-988

Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Moyano Pérez, María José, Alba, J., et. al.:
Avances en la Especificación del Color de Aceites de Oliva Vírgenes. En: Mercacei Magazine. 2005. Vol. 43. Pag. 142-143

Terrab Benjelloun, Anass, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Colour characteristics of honeys as influenced by pollen grain content: a multivariate study. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2004. Vol. 84. Núm. 4. Pag. 380-386. https://doi.org/10.1002/jsfa.1668

Melgosa Latorre, Manuel, Alba Mendoza, Jose, Delgado Calvo Flores, Gabriel, Delgado Calvo Flores, Rafael, Gamiz Martin, Encarnacion, et. al.:
Algunas Aplicaciones de la Colorimetría. En: Ver y Oir. 2004. Vol. 21. Pag. 185-192

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Estabilidad de los Pigmentos Carotenoides en los Alimentos. En: Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2004. Vol. 54. Núm. 2. Pag. 209-215

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Importancia Nutricional de los Pigmentos Carotenoides. En: Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 2004. Vol. 54. Núm. 2. Pag. 149-154

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
El Color del Zumo de Naranja (y II): Aspectos Físicos. En: Alimentación, Equipos y Tecnología. 2004. Vol. 23. Núm. 186. Pag. 103-106

Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Huertas, R, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Roa, J.M., et. al.:
Proposal of a Uniform Color Scale for Virgin Olive Oils. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2004. Vol. 81. Núm. 4. Pag. 323-330

Terrab Benjelloun, Anass, Pontes, A., Heredia Mira, Francisco José, Diez Dapena, Maria Josefa:
Palynological and Geographical Characterization of Avocado Honeys in Spain. En: Grana. 2004. Vol. 43. Núm. 2. Pag. 116-121

Terrab Benjelloun, Anass, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia Mira, Francisco José:
Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometric Determination of Minerals in Thyme Honeys and Their Contribution to Geographical Discrimination. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2004. Vol. 52. Núm. 11. Pag. 3441-3445

Gómez Míguez, Manuela, Heredia Mira, Francisco José:
Effect of the Maceration Technique on the Relationships Between Anthocyanin Composition and Objective Color of Syrah Wines. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2004. Vol. 52. Núm. 16. Pag. 5117-5123

Terrab Benjelloun, Anass, Heredia Mira, Francisco José:
Characterisation of Avocado (Pleirsea Americana Mill) Honeys by Their Physicochemical Characteristics. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2004. Vol. 84. Núm. 13. Pag. 1801-1805

Terrab Benjelloun, Anass, Pontes, A., Heredia Mira, Francisco José, Diez Dapena, Maria Josefa:
A Preliminary Palynological Characterization of Spanish Thyme Honeys. En: Botanical Journal of the Linnean Society. 2004. Vol. 146. Núm. 3. Pag. 323-330

Terrab Benjelloun, Anass, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia Mira, Francisco José:
Characterisation of Spanish Thyme Honeys by Their Physicochemical Characteristics and Mineral Contents. En: Food Chemistry. 2004. Vol. 88. Núm. 4. Pag. 537-542

Montes Berriatua, Cristina, Campos, J., Pons, A., Heredia Mira, Francisco José:
Instrumental Factors Influencing Absorption Measurements for Fluid Food Color Determination. En: Journal of AOAC International. 2004. Vol. 87. Núm. 3. Pag. 632-638

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Bejines Mejías, Emilia, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Vitamin C in Orange Juices Determined by HPLC: Influence of the Wavelength of Detection. En: Italian Journal of Food Science. 2004. Vol. 16. Núm. 1. Pag. 79-85

Terrab Benjelloun, Anass, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Colour Characterisation of Thyme and Avocado Honeys by Diffuse Reflectance Spectrophotometry and Spectroradiometry. En: European Food Research and Technology. 2004. Vol. 218. Núm. 5. Pag. 488-492

Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
El Color del Zumo de Naranja (I) : Aspectos Químicos. En: Alimentación, Equipos y Tecnología. 2003. Vol. 22. Núm. 182. Pag. 55-59

Ceballos, Claudio, Moyano Pérez, María José, Vicario Romero, Isabel María, Alba Mendoza, Jose, Alba, J., et. al.:
Chromatic Evolution of Virgin Olive Oils Submitted to an Accelerated Oxidation Test. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2003. Vol. 80. Núm. 3. Pag. 257-262

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
A Routine High-Performance Liquid Chromatography Method for Carotenoid Determination in Ultrafrozen Orange Juices. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol. 51. Núm. 15. Pag. 4219-4224

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José:
Application of Tristimulus Colorimetry to Estimate the Carotenoids Content in Ultrafrozen Orange Juices. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003. Vol. 51. Núm. 25. Pag. 7266-7270

Terrab Benjelloun, Anass, González González, Antonio Gustavo, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia Mira, Francisco José:
Mineral Content and Electrical Conductivity of the Honeys Produced in Northwest Morocco and Their Contribution to the Characterisation of Unifloral Honeys. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2003. Vol. 83. Núm. 7. Pag. 637-643

Terrab Benjelloun, Anass, Heredia Mira, Francisco José, Diez Dapena, Maria Josefa, Valdes Castrillón, Benito:
Caracterizacion Polinica y Fisico-Quimica de Mieles Apiaceae Producidas en Marruecos. En: Boletín de la Real Sociedad Española de Historia Natural. Sección Biológica. 2003. Vol. 98. Núm. 1-4. Pag. 21-28

Terrab Benjelloun, Anass, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia Mira, Francisco José:
Palynological, Physico-Chemical and Colour Characterization of Moroccan Honeys: I. River Red Gum (Eucalyptus Camaldulensis Dehnh) Honey. En: International Journal of Food Science & Technology. 2003. Vol. 38. Núm. 4. Pag. 379-386

Terrab Benjelloun, Anass, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia Mira, Francisco José:
Palynological, Physico-Chemical and Colour Characterization of Moroccan Honeys. II. Orange (Citrus sp.) Honey. En: International Journal of Food Science & Technology. 2003. Vol. 38. Núm. 4. Pag. 387-394

Terrab Benjelloun, Anass, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia Mira, Francisco José:
Palynological, Physico-Chemical and Colour Characterization of Moroccan Honeys: III. Other Unifloral Honey Types. En: International Journal of Food Science & Technology. 2003. Vol. 38. Núm. 4. Pag. 395-402

Terrab Benjelloun, Anass, González González, Antonio Gustavo, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia Mira, Francisco José:
Characterisation of Moroccan Unifloral Honeys Using Multivariate Analysis. En: European Food Research and Technology. 2003. Vol. 218. Núm. 1. Pag. 88-95

Terrab Benjelloun, Anass, Heredia Mira, Francisco José, Valdes Castrillón, Benito, Diez Dapena, Maria Josefa:
Caracterización Polínica y Físico-Química de Mieles de Lythrum Producidas en Marruecos. En: Polen. 2003. Vol. 12. Pag. 97-106

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Sistemas continuos de control en la producción de alimentos (IV). Influencia del momento de despiece en el control de calidad de carnes de ave. En: Alimentaria. 2002. Vol. 39. Núm. 335. Pag. 93-99

Terrab Benjelloun, Anass, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia Mira, Francisco José:
Characterisation of Moroccan Unifloral Honeys by Their Physicochemical Characteristics. En: Food Chemistry. 2002. Vol. 79. Núm. 3. Pag. 373-379

Terrab Benjelloun, Anass, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia Mira, Francisco José:
Chromatic Characterisation of Moroccan Honeys by Diffuse Reflectance and Tristimulus Colorimetry - Non-Uniform and Uniform Colour Spaces. En: Food Science And Technology International. 2002. Vol. 8. Núm. 4. Pag. 189-195

Terrab Benjelloun, Anass, Vega Perez, Jose Manuel, Diez Dapena, Maria Josefa, Heredia, Francisco J.:
Characterisation of northwest Moroccan honeys by gas chromatographic-mass spectrometric analysis of their sugar components. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 2002. Vol. 82. Núm. 2. Pag. 179-185. https://doi.org/10.1002/jsfa.1011

Escribano Bailón, Teresa, Álvarez García, Marta, Rivas Gonzalo, Julian C., Heredia, Francisco J., Santos Buelga, Celestino:
Color and Stability of Pigments Derived from the Acetaldehyde- Mediated Condensation Between Malvidin 3-o-Glucoside and (+)- Catechin. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001. Vol. 49. Núm. 3. Pag. 1213-1217

Moyano Pérez, María José, Ayala, F, Echevarri, J.F., Alba Mendoza, Jose, Negueruela, Angel Ignacio, et. al.:
Simplified Measurement of Virgin Olive Oils Color:Application of the Characteristic Vector Method. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2001. Vol. 78. Núm. 12. Pag. 1221-1226

Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Heredia Mira, Francisco José, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
Reproducibility of the Bromthymol Blue Standards Used for Color Specification of Virgin Olive Oil. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2001. Vol. 78. Núm. 3. Pag. 265-270

González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Alonso Bosch, Santiago, Heredia Mira, Francisco José:
Sistemas Continuos de Control en la Producción de Alimentos (III) Efecto de la Manipulación en el Control de Calidad de Carne de Ave. En: Alimentaria. 2001. Vol. 38. Núm. 320. Pag. 43-47

Bejines Mejías, Emilia, Rodriguez, M., Alonso Bosch, Santiago, Heredia Mira, Francisco José:
Implantación de Sistemas de Autocontrol en una Industria de Elaboración de Zumo de Naranja Ultracongelado. En: Alimentaria. 2001. Vol. 38. Núm. 321. Pag. 121-126

González-Miret Martín, María Lourdes, Coello García,Mª Teresa, Alonso Bosch, Santiago, Heredia Mira, Francisco José:
Validation of Parameters in HACCP Verification Using Univariate and Multivariate Statistics. Application to the Final Phases of Poultry Meat Production. En: Food Control. 2001. Vol. 12. Núm. 5. Pag. 261-268

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Rodriguez Agea,M.J., Bejines Mejías, Emilia, Heredia Mira, Francisco José:
Influencia del Tratamiento de la Muestra en la Determinación de Vitamina C en Zumos de Naranja. En: Todo Citrus. 2001. Vol. 4. Núm. 12. Pag. 45-52

Rodriguez Agea,M.J., Bejines Mejías, Emilia, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Estabilidad Cromática de Zumos de Naranja Ultracongelados. En: Citrus. 2001. Núm. 13. Pag. 33-42

Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
Precision and Accuracy in the Color Specification of Virgin Olive Oils from the Bromthymol Blue Method. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 2000. Vol. 77. Núm. 10. Pag. 1093-1099

González-Miret Martín, María Lourdes, Alonso Bosch, Santiago, Heredia Mira, Francisco José:
Sistemas Continuos de Control en la Producción de Alimentos (II). Efecto del Refrigerado en el Control de Calidad de Carne de Ave. En: Alimentaria. 2000. Vol. 37. Núm. 310. Pag. 31-35

Heredia Mira, Francisco José, Vicario Romero, Isabel María, González-Miret Martín, María Lourdes:
Internet Aplicado a la Docencia Universitaria en el Desarrollo de la Capacidad de Resolución de Problemas y Pensamiento Crítico. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 2000. Núm. 16. Pag. 57-61

Martinez, F, Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Ruiz, M.A., Hidalgo Casado, Francisco, et. al.:
Método Rápido de Obtención de Aceite de Oliva Virgen para Determinación de Acidez. En: Grasas y Aceites. 1999. Vol. 50. Núm. 2. Pag. 122-126

Coello García,Mª Teresa, Sanchez, Mj, Vicario Romero, Isabel María, Heredia Mira, Francisco José, Martin, M:
Assessing Acceptability of Eel (Anguilla Anguilla) Fed Three Different Diets. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 1999. Vol. 79. Núm. 15. Pag. 2087-2093

Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia Mira, Francisco José, Beltran Lucena, Rafael, Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Optimization of an Extraction Method of Aroma Compounds in White Wine Using Ultrasound. En: Talanta. 1999. Vol. 50. Núm. 2. Pag. 413-421

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Sherry Wine Vinegars: Phenolic Composition Changes During Aging. En: Food Research International. 1999. Vol. 32. Núm. 6. Pag. 433-440

Moyano Pérez, María José, Melgosa Latorre, Manuel, Alba, J., Hita Villaverde, Enrique Fernando, Heredia Mira, Francisco José:
Reliability of the Bromothimol Blue (Btb) Method for Color in Virgin Olive Oils. En: Journal of the American Oil Chemists' Society. 1999. Vol. 76. Pag. 687-692

García Parrilla, Mª del Carmen, Ayala, F, Echevarri, J.F., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Negueruela, Angel Ignacio, et. al.:
Measurement of Wine Vinegars' Color: Application of the Characteristic Vector Method. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1998. Vol. 46. Núm. 10. Pag. 4238-4241

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
The Influence of the Acetification Process on the Phenolic Composition of Wine Vinegars. En: Sciences des Aliments. 1998. Vol. 18. Núm. 2. Pag. 211-221

González-Miret Martín, María Lourdes, Alonso Bosch, Santiago, Heredia Mira, Francisco José:
Sistemas Continuos de Control en la Producción de Alimentos. el Nivel de Cloro en el Control de Calidad de Carne de Ave. En: Alimentaria. 1998. Vol. 35. Núm. 297. Pag. 91-97

Heredia Mira, Francisco José, Francia Aricha,E.M., Rivas Gonzalo, Julián Carlos, Vicario Romero, Isabel María, Santos Buelga, Celestino:
Chromatic Characterization of Anthocyanins from Red Grapes--I. Ph Effect. En: Food Chemistry. 1998. Vol. 63. Núm. 4. Pag. 491-498

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Gonzalez Gonzalez, Antonio Gustavo:
Spectrophotometric Determination of Total Procyanidins in Wine Vinegars. En: Talanta. 1997. Vol. 44. Núm. 1. Pag. 119-123. http://dx.doi.org/10.1016/S0039-9140(96)02012-7

García Parrilla, Mª del Carmen, González González, Antonio Gustavo, Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Differentiation of Wine Vinegars Based on Phenolic Composition. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1997. Vol. 45. Núm. 9. Pag. 3487-3492

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Phenolic Composition of Wine Vinegars Produced by Traditional Static Methods. En: Nahrung (Weinheim). 1997. Vol. 41. Núm. 4. Pag. 232-235

Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Guzman Chozas, Matias:
Multivariate Characterization of Aging Status in Red Wines Based on Chromatic Parameters. En: Food Chemistry. 1997. Vol. 60. Núm. 1. Pag. 103-108

Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
Desarrollo de un Programa Informático para la Elaboración y Evaluación de Dietas. En: Revista de Enseñanza Universitaria. 1997. Vol. EXTRAORDIN. Pag. 253-256

Guerrero, M.I., Herce Pagliai, Claudia, González González, Antonio Gustavo, Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª, et. al.:
Mineral Elements in Wine Vinegars Made by Traditional Methods. En: Sciences des Aliments. 1996. Vol. 16. Núm. 2. Pag. 143-149

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Phenols HPLC Analysis by Direct Injection of Sherry Wine Vinegar. En: Journal of Liquid Chromatography and Related Technologies. 1996. Vol. 19. Núm. 2. Pag. 247-258

Alvaro Gomez,B., Artacho, Cristina, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Vicario Romero, Isabel María:
Contenido en Fibra en Muestras de Pan Tostado: Valores de Fibra Bruta y Fibra Dietética Frente a Valores de Etiquetado. En: Alimentaria. 1996. Vol. 273. Pag. 83-86

Heredia, Francisco J., Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Vinos jóvenes monovarietales de Zalema de la D.O. Condado de Huelva. En: Alimentación, Equipos y Tecnología. 1996. Vol. 15. Núm. 8. Pag. 45-49

Heredia Mira, Francisco José, Guzman Chozas, Matias:
Relationships Between Physico-Chemical Characteristics and Some Relevant Chromatic Parameters in Spanish Red Wines. En: Sciences des Aliments. 1995. Vol. 15. Núm. 6. Pag. 551-558

García Parrilla, Mª del Carmen, León Camacho, Manuel, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Separation and Identification of Phenolic-Acids in Wine Vinegars by HPLC. En: Food Chemistry. 1994. Vol. 50. Núm. 3. Pag. 313-315. http://dx.doi.org/10.1016/0308-8146(94)90140-6

Guerrero, M.I., Heredia Mira, Francisco José, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Characterization and Differentiation of Wine Vinegars by Multivariate-Analysis. En: Journal of the Science of Food and Agriculture. 1994. Vol. 66. Núm. 2. Pag. 209-212

Heredia Mira, Francisco José, Guzman Chozas, Matias:
A Comparative-Study of Physicochemical Indexes (Phenolic Substances) Which Can Affect the Color of Spanish Red Wines. En: Acta Alimentaria. 1994. Vol. 23. Núm. 1. Pag. 33-42

Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., García Parrilla, Mª del Carmen, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Estándares Dietéticos. II. Usos y Aplicaciones. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1994. Vol. 14. Pag. 20-26

Heredia, Francisco J., Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Depósitos para fermentación, conservación y envejecimiento de vinos. En: Alimentación, Equipos y Tecnología. 1994. Vol. 13. Núm. 9. Pag. 53-58

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
The Color of Wine: a Historical - Perspective. II. Trichromatic Methods. En: Journal of Food Quality. 1993. Vol. 16. Pag. 439-449

Heredia Mira, Francisco José, Guzman Chozas, Matias:
The Color of Wine - a Historical-Perspective .1. Spectral Evaluations. En: Journal of Food Quality. 1993. Vol. 16. Núm. 6. Pag. 429-437

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Compuestos Fenólicos en Vinos Tintos. I. Características y Propiedades. En: Anuario Alimentación, Equipos y Tecnología. 1993. Vol. 12. Núm. 8. Pag. 37-42

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Compuestos Fenólicos en Vinos Tintos. II. Determinación. En: Anuario Alimentación, Equipos y Tecnología. 1993. Vol. 12. Núm. 9. Pag. 73-76

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Proposal of a Novel Formula to Calculate Dominant Wavelenght for Color of Red Wines. En: Food Chemistry. 1992. Vol. 43. Pag. 125-128

Heredia, Francisco J., García Parrilla, Mª del Carmen, Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Estándares Dietéticos. En: Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 1992. Vol. 12. Pag. 174-180

Heredia Mira, Francisco José, Guzman Chozas, Matias:
Reliability of the Spanish Official Methods for Color of Red Wines in Comparison With the CIE-1931 (X,y) Method. En: Food Chemistry. 1991. Vol. 39. Núm. 2. Pag. 167-174

Guillen Sans, Remedios, Yépez Pérez, Francisco, Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Chromatic parameters and oxidation indices for edible vegetable oils submitted to thermal oxidation. En: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1991. Vol. 54. Pag. 619-633. DOI: 10.1002/jsfa.2740540413

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Parámetros cromáticos en vinos tintos españoles. En: Anales de Bromatología. 1990. Vol. 42. Pag. 279-286

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Contribución a la caracterización cromática de vinos de la variedad Cencíbel de la zona castellano-manchega. En: Anales de Bromatología. 1989. Vol. 41. Pag. 383-391

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Application of chromatic parameters to follow time-dependent spoilage of wines. En: Acta Alimentaria. 1988. Vol. 17. Núm. 2. Pag. 103-111

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Parámetros cromáticos de vinos de la Denominación de Origen "La Mancha" y relación con su composición y características. En: Alimentaria. 1988. Vol. 196. Pag. 90-92

Heredia, Francisco J., Guzman Chozas, Matias:
Evolución del análisis cromático en vinos. En: La Semana Vitivinícola. 1986. Vol. 2104/5. Pag. 4959-4963

Heredia, Francisco J., Cameán Fernández, Ana Maria, Guzman Chozas, Matias:
Utilidad de los parámetros cromáticos en la evaluación de la calidad de los vinos tintos. En: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. 1986. Vol. 26. Núm. 4. Pag. 477-481

Libros de Actas
Parrado Rubio, Juan, Heredia, Francisco J., Friaza Patiño,Vicen:
Influencia de un Fitonutriente Orgánico con Actividad Fitohormonal en la Expresioón de Antocianos y. 2005. VII Jornadas Científicas de Investigación Enológica. Palencia

Aportaciones a Congresos
Vazquez Gonzalez, Marcos, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Giusti, M. Mónica, et. al.:
Mejora cromática de colorantes antociánicos mediante técnicas de encapsulación y copigmentación. Poster en Jornada. IV Jornadas de Jóvenes Investigadores. , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , - FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN. Universidad de Granada. 2024

Vazquez Gonzalez, Marcos, Kurozawa, Louise E., Heredia, Francisco J., Rodríguez Pulido, Francisco José, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Modulating technological properties of spray dried blueberry colorant powders by combining microencapsulation and copigmentation: Influence of the type of copigment and pigment/copigment ratio. Poster en Congreso. The 11th International Workshop on Anthocyanins & Betalains. Leeds, UK. 2024

Vazquez Gonzalez, Marcos, Kurozawa, Louise E., Heredia, Francisco J., Rodríguez Pulido, Francisco José, Gordillo Arrobas, Belén, et. al.:
Physico-chemical, bioactive, coloring properties and storage stability of spray dried blueberry colorant powders: Influence of maltodextrin/pigment ratio and copigment addition. Poster en Congreso. The 11th International Workshop on Anthocyanins & Betalains. Leeds. 2024

Rodríguez, María del Rosario, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Cejudo Bastante, María Jesús:
Optimización de la obtención y posterior caracterización de fracciones peptídicas de alto poder antioxidante procedente de semillas de uva. Poster en Jornada. IV Jornadas de Jóvenes Investigadores. Granada, España. 2024

Rodríguez, María del Rosario, Mora Garrido, Ana Belén, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Cejudo Bastante, María Jesús:
Caracterización aminoacídica y peptídica de hidrolizados de diferente origen enzimático procedentes del residuo industrial harina de semilla de uva. Poster en Congreso. XVI Congreso Nacional De Investigación Enológica. - Zaragoza, España. 2024

Rodríguez, María del Rosario, Mora Garrido, Ana Belén, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Cejudo Bastante, María Jesús:
Obtención y caracterización química de hidrolizados proteicos de semilla de uva de diferente origen enzimático. Poster en Congreso. XVI Congreso Nacional De Investigación Enológica. Zaragoza. 2024

Okuda, S., Nagata, M., Okajima, K., Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Preferencias de iluminación en lonchas de embutidos ibéricos para observadores españoles. Comunicación en congreso. 50 Simposium nacional de alumbrado. Valencia (España). 2024

Vazquez Gonzalez, Marcos, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., García Estévez, Ignacio, Gordillo Arrobas, Belén:
Aplicación de la colometría diferencial en modelos de predicción cromática para la evaluación de propiedades colorantes del arándano como fuente de pigmentos antociánicos. Poster en Jornada. Jornadas Nacionales del Color 2023. Ciudad de Mar del Plata (Argentina). 2023

Vazquez Gonzalez, Marcos, Gordillo Arrobas, Belén, Porro Vera, Beatriz, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Mejora del color de un extracto colorante de arandano mediante copigmentación con ácidos fenólicos y encapsulación por secado por aspersión. Poster en Jornada. Jornadas Nacionales del Color 2023. Ciudad de Mar del Plata (Argentina). 2023

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Characterization of Enzymatic Protein Hydrolysates from an Industrial Grape Seed Meal Residue. Poster en Congreso. 44° Congreso Mundial de la Vid y el Vino. - Jerez de la Frontera (Cádiz), España. 2023

Cejudo Bastante, María Jesús, Mora Garrido, Ana Belén, Dzul, Janette, Cerkezi, Naim, Casares, Juan Luis, et. al.:
Microbiological Evaluation and Cytotoxic Activity of Protein Hydrolysates from Industrial Grape Seed Meal Residue for Use in Winemaking. Poster en Congreso. 44° Congreso Mundial de la Vid y el Vino. - Jerez de la Frontera (Cádiz), España. 2023

García Chacón, Juliana María, Osorio, Coralia, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, González-Miret Martín, María Lourdes:
Determinación de biodisponibilidad de compuestos bioactivos en bebidas de camu-camu (Myrciaria dubia) por técnicas cromatográficas. Comunicación en congreso. XVII Reunión del grupo regional andaluz de la Sociedad española de Química Analítica. Sevilla, España. 2022

Nogales Bueno, Julio, Rato, Ana Elisa, Hernández Hierro, José Miguel, Baca Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., et. al.:
Control de calidad en nuez entera mediante análisis de imagen. Comunicación en congreso. XIII Congreso Nacional del Color. Terrassa (Barcelona). 2022

Chamizo González, Francisco, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J.:
Estudio de la interacción de 11S globulina de semilla de uva con compuestos fenólicos mediante colorimetría diferencial. Comunicación en congreso. XIII Congreso Nacional del Color. Terrassa (Barcelona). 2022

Chamizo González, Francisco, Gordillo Arrobas, Belén, Pérez Sánchez, Horacio, Cerón Carrasco, José Pedro, Heredia, Francisco J.:
Modelización de la estructura 3D de la 7S globulina de semilla de uva y su interacción con maldivina 3-glucosido. Aplicación de técnicas de modelización molecular en investigación enológica. Poster en Congreso. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. - Murcia, España. 2022

Chamizo González, Francisco, Gordillo Arrobas, Belén, Heredia, Francisco J.:
Estudio sobre la aplicación de la proteína de semilla de uva como agente modulador del color. Poster en Congreso. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. - Murcia, España. 2022

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Potencial tecno-funcional de la fracción peptídica de harina de semilla de uva para la producción de vinos tintos de calidad en regiones de clima cálido. Poster en Congreso. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. - Murcia, España. 2022

Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Effect of the addition of peptidic hydrolysates from grape pomace by-products to red wines in warm regions. Poster en Congreso. Effect of the addition of peptidic hydrolysates from grape pomace by-products to red wines in warm regions. Neustadt, Francia. 2022

Mora Garrido, Ana Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Caracterización de la fracción proteica de semillas de Vitis vinifera L. cultivadas en clima cálido. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia, España. 2022

Chamizo González, Francisco, García Estévez, Ignacio, Gordillo Arrobas, Belén, Dueñas, Montserrat, Escribano Bailón, M. Teresa, et. al.:
Proteomic, computational and colorimetric study of the interactions between Vitis vinifera L. grape seed 11S globulins and malvidin 3-glucoside. Comunicación en Jornada. International Workshop on valorisation of agri-food products and byproducts: Biofunctional, Sensorial and Technological aspects. Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla. 2021

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Gamero Acosta, Manuel, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Optimización de la extracción de proteínas de harina de semilla de uva de interés enológico mediante metodología de superficie de respuesta. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Efecto de la adición de subproductos enológicos en el potencial antioxidante del vino. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Mora Garrido, Ana Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Caracterización química de residuos del procesado de orujos de uva para su aprovechamiento industrial. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Cejudo Bastante, María Jesús, Oliva Sobrado, Melanie, Gamero Acosta, Manuel, Mora Garrido, Ana Belén, Heredia, Francisco J.:
Desarrollo de un proceso de obtención de fracciones ricas en péptidos de interés tecnofuncional a partir de semillas de uva mediante hidrólisis enzimática. Comunicación en Jornada. XV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Murcia (España). 2021

Nogales Bueno, Julio, Feliz, Luis, Baca Bocanegra, Berta, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Varietal discrimination of walnuts using near infrared spectroscopy. Ponencia en Jornada. Jornadas MED-Mediterranean Institute for Agriculture Environment and Development. Pólo da Mitra, Universidade de Évora (Portugal). 2019

Vrigneau, C., Salmon, T., Soufyani, Y., Robillard, B., Bécard, B., et. al.:
Impact of press fractionning on Pinot noir and meunier grape juice and wine composition and colour. Comunicación en congreso. 11th International Symposium of OEnology - 11th edition In Vino Analytica Scientia. Burdeos (Francia). 2019

Salazar González, Claudia Y., Rodríguez Pulido, Francisco José, Díaz Moreno, Consuelo, Fuenmayor, Carlos A., Heredia, Francisco J.:
Caracterización colorimétrica y granulométrica de polen apícola mediante análisis de imagen digital. Comunicación en congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Cejudo Bastante, María Jesús, Cejudo, Cristina, Cran, Marlene, Heredia, Francisco J., Bigger, Stephen W.:
Caracterización colorimétrica y betalaínica de plásticos antioxidantes de etilen-vinil-alcohol y remolacha roja. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Escudero Gilete, Maria Luisa, Taco Sosapanta, Rosa Elvira, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Evaluación colorimétrica de la adición de extractos de semillas a vinos tintos. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Gordillo Arrobas, Belén, Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes:
Evaluación Colorimétrica Diferencial de la copigmentación entre flavanoles de semilla de uva sobremaduras y antocianos del vino. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

González-Miret Martín, María Lourdes, Motos Aragón, María, Heredia, Francisco J., Gordillo Arrobas, Belén:
Colorimetría Diferencial en la evaluación del potencial colorante de pigmentos antociánicos naturales. Poster en Congreso. XII Congreso Nacional del Color. Campus Científico-Tecnológico de Linares, Linares, Jaén, España. 2019

Cejudo Bastante, María Jesús, Cejudo, Cristina, Cran, Marlene J., Heredia, Francisco J., Bigger, Stephen W.:
Mechanical, thermal and structural characterization of ethylene vinyl alcohol copolymer films containing betalain-rich beetroot. Poster en Congreso. XX EuroFoodChem Conference. Oporto, Portugal. 2019

Muñoz Burguillos, P., Hurtado, N., Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Estabilidad del contenido de betalaínas del fruto Stenocereus griseus bajo diferentes condiciones tecnológicas. Comunicación en congreso. XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y XIII Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Dietética. Centro de Conferencias Fundación Pablo VI, Madrid (España). 2019

Heredia, Francisco J.:
Condado de Huelva. Nuevas estrategias en Enología. Ponencia en Jornada. XXX Jornadas Técnicas Agrícolas. Rociana del Condado, Huelva (España). 2019

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Gutiérrez, A., Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Determinación de la capacidad antioxidante de vinos tintos. Efecto de la maceración con subproductos de la industria enológica. Comunicación en congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018

Jara Palacios, María José, Gonçalves, S., Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Romano, A., et. al.:
Antioxidant and anti-cholinesterase potential of phenolic extracts from white grape pomace. Comunicación en congreso. XXII Jornadas de Nutrición Práctica y XII Congreso Internacional de nutrición, alimentación y dietética. Facultad de Medicina, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID, ESPAÑA. 2018

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Romano, Anabela, Gonçalves, Sandra:
White winemaking byproducts extracts as functional food ingredients: antioxidant activity and phenolic composition after in vitro gastrointestinal digestion. Comunicación en congreso. XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Madrid. 2018

Jara Palacios, María José, Rodríguez Díaz, S., Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Comparación del potencial antioxidante evaluado por voltamperometría cíclica de semillas desengrasadas y otros subproductos de vinificación. Poster en Congreso. XVI Reunión del Grupo Regional Andaluz de la Sociedad Española de Química Analítica. Granada. 2018

Jara Palacios, María José, Heredia, Francisco J., Terrab Benjelloun, Anass, Hernanz Vila, Mª Dolores:
Caracterización fenólica de mieles de mielada españolas. Poster en Congreso. XVI Reunión del Grupo Regional Andaluz de la Sociedad Española de Química Analítica. Granada. 2018

Montalvo Revelo, Marñia Claudia, Hurtado, Nelson H., Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Caracterización, Actividad Antioxidante y Estabilidad de las betalaínas aisladas del fruto de dos especies de cactus: Opuntia Stricta Haw y Opuntia Elatior Mill. Poster en Congreso. Congreso Iberoamericano de Química - XXIX Congreso Peruano de Química. Lima (Perú). 2018

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Estimation of total phenols, flavanols and extractability of phenolic compounds in grape seeds using hyperspectral imaging and chemometrics. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018

Baca Bocanegra, Berta, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J.:
Selection of representative samples from near infrared hyperspectral imaging data to control grape quality. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Gorey, Brian, Heredia, Francisco J., Byrne, Hugh J., et. al.:
Study of phenolic extractability in cooperage byproduct using vibrational spectroscopy and scanning electron microscopy features. Poster en Congreso. X Congreso Ibérico de Espectroscopía - XXVI Reunión Nacional de Espectroscopía. Lisboa (Portugal). 2018

Rivero Granados, Francisco José, Cejudo Bastante, María Jesús, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación de las características colorimétricas de vinos sometidos a adiciones postfermentativas de semillas de uvas en diferentes estados de maduración. Poster en Congreso. XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ciudad Real (España). 2018

Cejudo Bastante, María Jesús, Del Barrio Galán, Rubén, Heredia, Francisco J., Medel Marabolí, Marcela, Peña Neira, Álvaro:
Influencia de la zona en el color y perfil polifenólico y polisacarídico de vinos Carignan de la región chilena del valle del Maule. Comunicación en congreso. XIV Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ciudad Real (España). 2018

Muñoz Burguillos, Pablo, Hurtado, Nelson, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Stenocereus griseus como potencial colorante natural. Estudio de los parámetros colorimétricos bajo diferentes condiciones tecnológicas. Comunicación en congreso. IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cali, Colombia. 2018

Montes Lora, Sandra, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hurtado, Nelson, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Evaluación de la influencia de la maduración de la remolacha roja sobre las propiedades físicas (color y textura) y la composición química (betalaínas y azúcares). Poster en Congreso. IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Cali, Colombia. 2018

Pérez Mestre, C., Alcalde Eon, C., Rivero Granados, Francisco José, Heredia, Francisco J., Rivas Gonzalo, J.c., et. al.:
Mannoproteins and cold stabilization: efect on the pigment composition and colour of red wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Rivero Granados, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Gordillo Arrobas, Belén:
Posfermentative second maceration with overripe seeds from white grape by products. Differential colorimetric assessment of the impact on the colour stability of red wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Morgado, Bruno, Rodríguez Pulido, Francisco José, Rivero Granados, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Increasing the colorimetric stability and functional properties of wine anthocyanins by different fractions isolated from a grape seed enzymatic extract. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Heredia, Francisco J.:
El laboratorio de pigmentos. Conferencias impartidas en Congreso. X Aniversario Servicio General de Biología , CITIUS. CITIUS-Celestino Mutis. 2017

Heredia, Francisco J.:
VI Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia. Linares. 2017

Rivero Granados, Francisco José, Jara Palacios, María José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Gordillo Arrobas, Belén:
An overview of the colorimetric effects of adding overripe seeds from white grape by-products to the fermentative maceration of red wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Galán Lorente, C., Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Influence of oak wood chips on antioxidant activity and color expression of red wine anthocyanins in a model solution. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Rivero Granados, Francisco José, Romano, A., Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Use of oak wood chips rich in phenolic compounds to improve the antioxidant potential of red wines. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Rooney, Abigail, Hernández Hierro, José Miguel, Byrne, Hugh James, et. al.:
Study of phenolic extractability in grape seeds by means of ATR-FTIR and Raman spectroscopy. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Influence of the addition of enzymes on the anthocyanin extraction from grape skins previously identified by near infrared hyperspectral tools as low level extractable total anthocyanin content. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
"In situ" screening of extractable polyphenols in cooperage byproducts: evaluation of portable micro near infrared spectroscopy technology. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Feasibility study on the use of a portable micro near infrared spectroscopy device for the "in vineyard" screening of extractable polyphenols in red grape skins. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Cooperage byproduct spectral characterization by near infrared hyperspectral imaging: evaluation of extractable polyphenols released to wine. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J.:
Effect of post fermentative addition and readdition of American barrel-shoot wastes on phenolic composition and chromatic quality of Syrah red wines. Poster en Congreso. 10th In Vino Analytica Scientia Symposium. Salamanca (España). 2017

Gordillo Arrobas, Belén, Sigurdson, Gregory T., Lao, Fei, Heredia, Francisco J., Giusti, Mónica:
Evaluación colorimétrica diferencial de antocianos de uva naturalmente copigmentados como alternativa a colorantes sintéticos. II. Influencia de las condiciones de extracción. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Gordillo Arrobas, Belén, Sigurdson, Gregory T., Lao, Fei, Heredia, Francisco J., Giusti, Mónica:
Evaluación colorimétrica diferencial de antocianos de uva naturalmente copigmentados como alternativa a colorantes sintéticos. I. Influencia de la variedad. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Heredia, Francisco J.:
V Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia. Campues de Linares. 2016

Terrab Benjelloun, Anass, Diez Dapena, Maria Josefa, Berjano Pérez, Regina, Gómez Pajuelo, Antonio, Hernanz Vila, Mª Dolores, et. al.:
Caracterización polínica y geográfica de mieles de miela (Quercus sp,) producidas en España. Sesión no plenaria en Congreso. VIII Congreso Nacional Apicultura. Palacio de Congresos y Exposiciones de Granada, Granada (España). 2016

Martínez Sandoval, Jesús Raúl, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Segovia Quintero, Miguel, et. al.:
Screening of anthocyanins in single red grapes using a non-destructive method based on the near infrared hyperspectral technology and chemometrics. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of extractable polyphenols in red grape skins. Comunicación en congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Montes Lora, Sandra, Hurtado, Nelson, Jara Palacios, María José, Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Effect of technological practices on individual betalains and antioxidant activity of Columbian betalain-rich raw materials. Poster en Congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Jara Palacios, María José, Hernández Hierro, José Miguel, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Antioxidant potential and lipid peroxidation inhibition of winemaking byproducts. Comunicación en congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Leon Gonzalez, Antonio Jose, Jara Palacios, María José, Abbas, Malak, Heredia, Francisco J., Schini Kerth, V. B.:
A purified Zalema white grape pomace extract induces apoptosis in Jurkat leukaemia cells by epigenetic regulation. Comunicación en congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Rivero Granados, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación colorimétrica de vinos tintos sin SO2. Color directo vs. Color completo. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Jara Palacios, María José, Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Anthocyanin profile and antioxidant activity of different byproducts from red berries. Comunicación en congreso. XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2016

Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Comparative study on the use of anthocyanin profile, colour image analysis and near-infrared hyperspectral imaging as tools to discriminate between four autochthonous red grape cultivars from La Rioja (Spain). Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Nogales Bueno, Julio, Baca Bocanegra, Berta, Jara Palacios, María José, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Effect of white grape seed in the anthocyanin extraction from red grape skins previously classified by near infrared hyperspectral tools. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Romero Molina, Laura, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., et. al.:
Use of near infrared hyperspectral tools for the screening of relevant parameters in coffee beans. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Baca Bocanegra, Berta, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel:
Effect of oak wood chips in the anthocyanin extraction from grape skins previously classified using near infrared hyperspectral image. Poster en Congreso. XXV National Spectroscopy Meeting (XXV RNE) and IX Iberian Spectroscopy Conference (IX CIE). Alicante (España). 2016

Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Potencialidad colorante de nuevas fuentes de betalaínas. Comunicación en congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Heredia, Francisco J., Cejudo Bastante, María Jesús:
Nuevas fuentes de betalaínas como pigmentos naturales para alimentos. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional del Color. Ourense, Galicia (España). 2016

Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Investigación en Color y Calidad de Alimentos. Comunicación en Jornada. III Jornadas de Investigación y Postgrado. Universidad de Sevilla, Sevilla (España). 2016

Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Identificación de las betalaínas del fruto del cactus (Opuntia dillenii (Ker Gawl) Haw), estabilidad y actividad antioxidante de los extractos. Ponencia en Congreso. V Congreso Iberoamericano de Productos Naturales, XIII Congreso Colombiano de Fitoquímica y VIII Congreso Colombiano de Cromatografía. Bogotá, Colombia. 2016

Ciaccheri, L., Gordillo Arrobas, Belén, Mencaglia, A. A., Rodríguez Pulido, Francisco José, Stinco, Carla Maria Cecilia, et. al.:
Blueberries: an experimental study of their ripening using Raman spectroscopy at 1064 nm and a model for predicting anthocyanin content. Poster en Congreso. 8th International Conference on Advanced Vibrational Spectroscopy. Austria (Viena). 2015

Gordillo Arrobas, Belén, Ciaccheri, L., Mencaglia, A. A., Rodríguez Pulido, Francisco José, Stinco, Carla Maria Cecilia, et. al.:
Raman Spectroscopy for analyzing anthocyanins of lyophilized blueberries. Poster en Congreso. IEEE Sensors 2015. Busan, Corea del Sur. 2015

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, García Estévez, Ignacio, Quijada Morín, Natalia, et. al.:
Assessing color stability of red wines from warm climate summited to different ageing systems by Differential Tristimulus Colorimetry. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2015. Mezzocorona, Trento, Italia. 2015

Gordillo Arrobas, Belén, Baca Bocanegra, Berta, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, García Estévez, Ignacio, et. al.:
Optimization of a wood-grape mix maceration process. Influence of chips dose and maceration time. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2015. Mezzocorona, Trento, Italia. 2015

Heredia, Francisco J.:
IV Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia. Campus de Linares. 2015

Quijada Morin, Natalia, García Estevez, Ignacio, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J., et. al.:
Trying to set up the flavanolic phases during grape seed ripening: a spectral and chemical approach. Poster en Congreso. In Vino Analityca Scientia. Mezzocorona, Trento (Italia). 2015

Cantillana Suarez, María de Garcia, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Bioactive compounds extraction from orange peels: effects of maceration conditions. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Scienc. Madrid (España). 2015

Cejudo Bastante, María Jesús, Chaalal, Makhlouf, Louaileche, Hayette, Parrado Rubio, Juan, Heredia, Francisco J.:
Betalain content, phenolic content, and color characterization of different parts and varieties of Opuntia-ficus indica. Poster en Congreso. EuroFoodChem XVIII. Upcoming Challenges in Food Scienc. Madrid. 2015

Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Morgado, Bruno, Parrado Rubio, Juan, Heredia, Francisco J.:
Potential use of an enzymatic extract of grape seeds for colour stabilization of wines in warm climate. Application of the differential tristimulus colorimetry and polyphenolic profile. Poster en Congreso. In Vino Analityca Scientia. Mezzocorona, Trento (Italia). 2015

Heredia, Francisco J.:
El color de los alimentos: un parámetro importante de la calidad alimentaria. Conferencias impartidas en Congreso. Seminario de actualización. Ingeniería de los alimentos. Bogotá. Colombia. 2014

Heredia, Francisco J.:
Copigmentación y Colorimetría Triestímulo. Conferencias impartidas en Congreso. II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Medellin, Colombia. 2014

Heredia, Francisco J.:
El vino y su cata. Conferencias impartidas en Congreso. XXV Aniversario de Larkin. Bogotá. Colombia. 2014

Heredia, Francisco J.:
La apariencia de los alimentos: Color y algo más. Conferencias impartidas en Congreso. 12ª Edición de los Cursos de Verano de Olavide en Carmona. 2014

Rodríguez Morgado, Bruno, Candiracci, Manila, Santa María, C, Revilla, e, Castaño, Angélica, et. al.:
Propiedades funcionales de un extracto enzimático de orujo de uva blanca: Antioxidante y antinflamatoria. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Mignani, Anna G., Ciaccheri, Leonardo, Gordillo Arrobas, Belén, Mencaglia, Andrea A., González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Near-infrared spectroscopy and pattern-recognition processing for classifying wines of two Italian provinces. Poster en Congreso. SPIE Dss 2014. Baltimore, ANNAPOLIS, MARYLAND, USA. 2014

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Quijada Morín, Natalia, Rivas Gonzalo, Julián C., García Estévez, Ignacio, et. al.:
Chemical and colorimetric implications of multiple copigmentation interactions between anthocyanin-flavonol-flavanol in model solutions. Poster en Congreso. The XXVIIth International Conference on Polyphenols & The 8th Tannin Conference. Nagoya, Japan. 2014

Camelo, Gustavo, Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vanegas Espinoza, P.e., Del Villar Martínez , A.a., et. al.:
Composición fenólica y capacidad antioxidante en infusiones de flor de jamaica (hibiscus sabdariffa l.) con diversos grados de pigmentación. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Jara Palacios, María José, Cifuentes, Tania, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., et. al.:
Anti-proliferative effects on caco-2 cells of a grape pomace extract. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Chaya , Carolina, Vicario Romero, Isabel María:
Instrumental Colour Evaluation and Visual Consumer Study of Commercial Beverages Made with Fruit Juice and Milk. Poster en Congreso. 6th European Conference on Sensory and Consumer Research. Bella Center, Copenhagen (Dinamarca). 2014

Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J.:
Feasibility Study on the Use of Near Infrared Hyperspectral Imaging for the Screening of Anthocyanins in Intact Grapes during Ripening. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

García Gutiérrez, Nelson Humberto, Enríquez García, Silvia Marcela, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia, Francisco J.:
Extracción, identificación y capacidad antioxidante de polifenoles (antocianinas) de la Mora (Rubus urticaefolius poir R.). Poster en Congreso. II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Medellin (Colombia). 2014

Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Heredia, Francisco J.:
Determination of technological maturity of grapes and total phenolic compounds of grape skins in red and white cultivars during ripening by near infrared hyperspectral image: A preliminary approach. Comunicación en congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

Nogales Bueno, Julio, Ayala, Fernando, Hernández Hierro, José Miguel, Rodríguez Pulido, Francisco José, Echavarri Granados, José Federico, et. al.:
Application of the characteristic vector method to the reconstitution of red grape NIR spectra. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
A novel method for evaluating flavanols in grape seeds by near infrared hyperspectral imaging. Poster en Congreso. XXIV Reunión Nacional de Espectroscopia - VIII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Logroño, España. 2014

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Comparative study of the phenolic compositon and the antioxidant activity of different grape by-products. Poster en Congreso. XVIII Jornadas de Nutrición Práctica y el IX Congreso Internacional Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2014

Heredia, Francisco J.:
Taller de enología: Cata de vinos. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia en la EPS de Linares 2013. Campus de Linares. 2013

Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la colorimetría triestímulo en alimentos. Conferencias impartidas en Congreso. Simposio Nacional de Metrología. 2013

Trivellini, Alice, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Borghesi, Eva, Ferrante, Antonio, et. al.:
Effect of salt stress in the regulation of anthocyanins and colour of Hibiscus flowers by digital image analysis. Poster en Congreso. 7th International Workshop on Anthocyanins. Oporto (Portugal). 2013

Gordillo Arrobas, Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Escudero Gilete, Maria Luisa, Bejines Mejías, Emilia, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Diferencias Colorimétricas Como Índices de Estabilidad Cromática de Vinos Tintos con Diferentes Tiempos de Envejecimiento en Barrica. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Borghesi, Eva, Trivellini, Alice, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Malorgio, Fernando, et. al.:
Hibridación entre especies tradicionales y exóticas de tomate: influencia en el color, la firmeza y la composición antociánica del fruto durante la maduración. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Rodríguez Pulido, Francisco José, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la colorimetría triestímulo por análisis de imagen a la modelización del índice de maduración de semillas de uva para vinificación. Comunicación en congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Jara Palacios, María José, Gordillo Arrobas, Belén, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Evaluación colorimétrica del potencial de copigmentación de compuestos fenólicos obtenidos de subproductos de vinificación de Zalema. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Espectrorradiometria vs. Digitalizacion y análisis de imágenes en la medida del color de zumos de diferentes variedades de naranja y mandarina. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, Vicario Romero, Isabel María:
Entrenamiento específico en evaluación visual de zumo de naranja y estudio del umbral de diferenciación visual. Comunicación en congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, Vicario Romero, Isabel María:
Digitalización y análisis de imagen en la evaluación del color: influencia de las diferentes condiciones de medida. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Cejudo Bastante, María Jesús, Gordillo Arrobas, Belén, Baca Bocanegra, Berta, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la colorimetría diferencial a la evolución cromática de vinos tintos de clima cálido con adición de virutas de roble durante la fase de encubado. Poster en Congreso. X Congreso Nacional del Color. Valencia (España). 2013

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Colorimetric evaluation of copigmentation between anthocyanins and seed flavanols from red and white grape varieties. Poster en Congreso. XXVI International Conference on Polyphenols. Florencia (Italia). 2012

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Determination of flavanols and phenolic acids in grape (Vitis vinifera var. Zalema) pomace extracts by HPLC-MS. Correlation with antioxidant activity. Poster en Congreso. XXVI International Conference on Polyphenols. Florencia (Italia). 2012

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Effects of white grape pomace extracts on thermotolerance and ROS accumulation in Caenorhabditis elegans. Poster en Congreso. XXVI International Conference on Polyphenols. Florencia (Italia). 2012

Jara Palacios, María José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Influence of the solvent on the phenols extraction from grape pomace. Poster en Congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Análisis de imágenes hiperespectrales NIR en semillas de uva. Poster en Congreso. XXIII Reunión Nacional de Espectroscopía - VII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Córdoba (España). 2012

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Industrial orange juice (var. Salustiana) debittering: effect on sensory properties. Comunicación en congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Industrial Orange (var. Salustiana) Juice debittering: effects on the color and bioactive compounds. Poster en Congreso. 12 th International Citrus Congress. Valencia (España). 2012

Hernández Hierro, José Miguel, Esquerre, Carlos, Valverde, Juan, Villacreces, Salavador, Reilly, Kim, et. al.:
Preliminary study on the use of hyperspectral imaging for screening and location of total glucosinolates in broccoli. Poster en Congreso. XXIII Reunión Nacional de Espectroscopía - VII Congreso Ibérico de Espectroscopia. Córdoba (España). 2012

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Influence of freezing and thawing conditions on the colour and the carotenoids content of orange juice. Comunicación en congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Gas phase analysis on the interaction of orange juice aroma volatiles with serum and non-serum fractions. Poster en Congreso. Congreso Internacional de Ingeniería Química (ICCE). Sevilla (España). 2012

Fernández Vázquez, Rocío, Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María:
Color Influence in Perception of Flavour, Sweetness, Sourness and Overall Liking in Orange Juice. Poster en Congreso. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research. Berna (Suiza). 2012

Gonzalez Caballero, Virginia, Lopez Infante, Maria Isabel, León Gutiérrez, Juan Manuel, Lasheras Ocaña, Jesús María, Heredia, Francisco J., et. al.:
Aging of wine vinegars with differents woods: Influence in the polifenols and colour. Comunicación en congreso. 3rd International Conference on Acetic Acid Bacteria. Vinegar and other product. Córdoba (España). 2012

Heredia, Francisco J.:
Química Aplicada a la Industria Enológica. Conferencias impartidas en Congreso. Semana de la Ciencia EPS Linares 2011. Linares. Jaen. 2011

Heredia, Francisco J.:
Química del Color Aplicada a la Industria Enológica. Conferencias impartidas en Congreso. Año Internacional de la Química 2011. Eps Linares. 2011

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Montes Berriatua, Cristina, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
New Trends in the Use of Visible Spectroscopic Data for the Analysis of Carotenoids. Comunicación en congreso. 16th International Symposium on Carotenoids. Cracovia (Polonia). 2011

Gurak, P., Mercadante, A.z., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Chemical and Colour Changes Associated to the Epoxidation and Oxidative Cleavage of B-Carotene. Comunicación en congreso. 16th International Symposium on Carotenoids. Cracovia (Polonia). 2011

Ferrer Gallego, Raúl, Rodríguez Pulido, Francisco José, Rivas Gonzalo, Julián C., Escribano Bailón, María Teresa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Preliminary study to determine phenolic compounds of grape seeds by computer vision. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2011. Graz (Austria). 2011

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación del estado de madurez fenólica de semillas de Graciano mediante técnicas de análisis de imagen. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Mignani, Anna Grazia, Ciaccheri, Leonardo, Mencaglia, Andrea a, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Optical Spectroscopy and Pattern Recognition Techniques for Discriminating and Classifying Scotch Whiskies. Poster en Congreso. IEEE Sensors Conference 2011. Universidad de Limerick , Limerick (Irlanda). 2011

Gordillo Arrobas, Belén, Martín, Azucena, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Influencia del tiempo de envejecimiento en la formación de pigmentos. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Evaluación colorimétrica de la copigmentación entre flavanoles de la semilla de la uva y pigmentos antociánicos. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
El orujo de uva: una fuente rica en compuestos biofuncionales. Poster en Congreso. XV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid, Madrid (España). 2011

Jara Palacios, María José, Escudero Gilete, Maria Luisa, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Relación color-composición y actividad antioxidante de los extractos de orujo de Vitis vinifera variedad Zalema en distintos momentos de vendimia. Poster en Congreso. XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. Campus de la Asunción, Jerez de la Frontera, Cádiz (España). 2011

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Bejines Mejías, Emilia, et. al.:
Utilidad del Color para Clasificar los Zumos de Naranja Según su Elaboración. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 347. 350

Borghesi, Eva, Malorgio, Fernando, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Influencia del Tipo de Cultivo en el Color y el Contenido en Pigmentos de Diferentes Variedades de Tomate (Solanum Lycopersicum L.). Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 284. 287

Stinco, Carla Maria Cecilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Fernández Vázquez, Rocío, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Influence of Industrial Processing on the Colour and Bioactive Compounds of Freshly Processed Orange Juice. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 341. 343

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Harnessing Colorimetric and Visible Spectroscopy Data for the Analysis of Food Carotenoids. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 250. 252

Stinco, Carla Maria Cecilia, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
In Vitro Antioxidant Activity of Commercially-Available Tomato Products. Relationships With Their Carotenoid Content. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 326. 328

Stinco, Carla Maria Cecilia, Fernández Vázquez, Rocío, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J., Bejines Mejías, Emilia, et. al.:
Influence of Different Backgrounds on the Instrumentalcolour Specification of Orange Juices. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 473. 476

Fernández Vázquez, Rocío, Stinco, Carla Maria Cecilia, Heredia, Francisco J., Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María:
Orange Juice Colour: Visual Evaluation and Consumer Preference. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 357. 360

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Robledo, Luis, Heredia, Francisco J.:
Seguimiento de la Maduración de Variedades de Uva Mediante Colorimetría y Análisis de Imagen de Semillas. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 339. 342

Zaldívar Cruz, Juan Manuel, Jara Palacios, María José, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernanz Vila, Mª Dolores, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Colour-Composition Relationships of Seeds from Two Red Grape Varieties. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. Actualizaciones en Investigación Vitivinícola XI Congreso Nacional de Investigación Enológica. 387. 390

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Zaldívar Cruz, Juan Manuel, Heredia, Francisco J.:
Application of Image Analysis to the Colour-Phenolic Composition Relationships of Grape Seeds. Comunicación en congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 116. 119

González Cárdenas, Ivonne A., Osorio, Coralia, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Color y Apariencia de Frutos de Guayaba a lo Largo de la Maduración. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 316. 319

García Marino, M., Escudero Gilete, Maria Luisa, Escribano Bailon, M. T., Rivas Gonzalo, Julián Carlos, Heredia, Francisco J.:
Colour-Copigmentation Study in Wine Blending. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 437. 440

Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J., Griguol Chulich, Viviana Isabel, Alonso Bosch, Santiago, Vicario Romero, Isabel María:
Efecto de las Condiciones de Almacenamiento en el Color de Patés de Aceituna. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 343. 346

Jiménez Lirola, Alicia, Álvarez Alonso, Rocío, Jara Palacios, María José, Montes Berriatua, Cristina, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Implicaciones Cromáticas del Nivel de Oxidación en Vinos Embotellados. Efecto del Tipo de Corcho y la Posición de la Botella. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 335. 338

Stinco, Carla Maria Cecilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Escudero Gilete, Maria Luisa, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Bioaccessibility of Bioactive Carotenoids from Orange Juices Submitted to Different Industrial Processing. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 337. 340

Gordillo Arrobas, Belén, López. Infante, M. Isabel, Ramírez Pérez, Pilar, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Anthocyanic and Colorimetric Differentiation Between Organic and Conventional Wines in Warm Climate. Effect of Maceration Technique and Sulphur Dioxide Content. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 172. 175

Escudero Gilete, Maria Luisa, Zaldívar Cruz, Juan Manuel, Hernanz Vila, Mª Dolores, Jara Palacios, María José, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Phenolic Profile in Seeds of Grape Vitis Vinifera Grown in a Warm Climate. Poster en Congreso. 6th International Congress on Pigments in Food. Budapest (Hungría). 2010. Libro de Abstracts. 169. 171

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, V., Sayago Gómez, Ana, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Correlaciones Entre los Distintos Parámetros Colorimétricos y la Composición Fenólica Durante la Maceración Prefermentativa de Vinos Blancos. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 296. 299

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la Colorimetría Triestímulo al Estudio de la Copigmentación en Vino Tinto.influencia del Factor Varietal. Comunicación en congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 272. 275

Gordillo Arrobas, Belén, Gómez Robledo, Luis, Ciaccheri, L., Mignani, A. G., Moyano, Mª Jose, et. al.:
Aplicación de la Nefelometría Espectral a la Medida Simultánea del Color y la Turbidez en Aceites de Oliva Obtenidos Por Distintos Grados de Clarificación. Poster en Congreso. IX Congreso Nacional del Color. Alicante (España). 2010. Actas del IX Congreso Nacional de Color. 308. 311

Gallez, Liliana, Marconi, Alfredo, Tourn, Elian, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Colour of Honeys from the South-Western Pampas Region: Relationships Between Pfund Color Scale and CIELAB Tristimulus Method. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 433. 436

Gómez Robledo, Luis, Huertas Roa, Rafael, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J., Moyano, Mª Jose, et. al.:
New Color Scale for Virgin Olive Oils. Poster en Congreso. Internacional Interim Meeting of the International Colour Association: Color and Food: From the Farm to the Table. Mar del Plata (Argentina). 2010. 441. 444

Ferraris, Daniela, González-Miret Martín, María Lourdes, Libertino, Luciano, Heredia, Francisco J., Hough, Guillermo:
Relationship Between Sensory Analysis and the Instrumental Colour and Visual Texture Assessment of Deep-Fried Breaded Veal. Comunicación en congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 112. 115

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, V., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Discrimination of Five Strawberry Varieties by Spectroradiometry and Image Analysis. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 453. 456

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Importance of Anthocyanic Copigmentation on the Colour Behaviour of Red Wine Obtained by Prefermentative Cold Maceration. Poster en Congreso. Aic 2010, Color and Food from the Farm to the Table. Interim Meeting of the International Color Associatio. Mar del Plata (Argentina). 2010. 560. 563

Gallo, María Valeria, Sayago Gómez, Ana, Beltran Lucena, Rafael, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Impact of the Prefermentative Cold-Maceration Temperature on the Phenolic Composition and Color Compounds of White Wine. Poster en Congreso. 3rd International Symposium on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines. Torino (Italia). 2010. Macrowine2010. 71. 71

Gómez Robledo, Luis, Roa, R., Huertas, R, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Colorimetric Analyses of Cups for Virgin Olive Oil Tasting. Comunicación en congreso. Aic 2009. Sidney. the 11th Congress of the International Colour Association. Sydney, Australia. 2009. Proceedings of the 11 Th Congress of the International Colour Association (Aic) 2009. 175. 179

Melgosa Latorre, Manuel, Gómez Robledo, Luis, Huertas Roa, Rafael, Capitán Vallvey, Luis Fermín, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Cancelación de Color en Copas de Cata de Aceite de Oliva. Comunicación en congreso. IX Reunión Nacional de Óptica. Ourense. 2009. Actas de la IX Reunión Nacional de Óptica. Pan-15. Pan-15

Gallo, María Valeria, Heredia, Francisco J., Hernanz Vila, Mª Dolores:
Aplicación de Bajas y Temperaturas Como Técnicas de Vinificación Ecológica en la Elaboración de Nuevos Vinos Tintos Andaluces: Estudio del Perfil Fenólico. Comunicación en congreso. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. San Sebastian, España. 2009. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. 97. 97

Heredia, Francisco J., Gallo, María Valeria, Hernanz Vila, Mª Dolores:
Caracterización de Vinos Argentinos en Función de Sus Cualidades Nutricionales Como Protectores del Estrés Oxidativo. Comunicación en congreso. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. San Sebastian, España. 2009. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. 98. 98

Gómez Robledo, Luis, Roa, Rafael, Huertas Roa, Rafael, Melgosa Latorre, Manuel, Heredia, Francisco J.:
Colourimetric Analyses of Cups for Virgin-Olive-Oil Tasting. Poster en Congreso. 11th Congress of the International Colour Association. Sydney (Australia). 2009. Proceedings of the 11 Th Congress of the International Colour Association (Aic) 2009. 175. 175

García Marino, M., Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Escribano Bailon,M.T., Rivas Gonzalo, Julián Carlos, et. al.:
Color Analysis of Wine Pigments by Transmission, Diffuse Reflectance and Spectroradiometry. Poster en Congreso. Symposium Viticulture & Enologie, Wine Active Compounds. Beaune, France. 2008. Wine Active Compounds. Proceedings of the Wac2008 International Conference. 157. 159

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Montes Berriatua, Cristina, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Implications of Blending Wines on the Relationships Colour - Anthocyanic Composition. Poster en Congreso. International Conference on Polyphenols. Salamanca, España. 2008. Polyphenols Comunication 2008. 279. 280

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Bejines Mejías, Emilia, Heredia, Francisco J.:
Relationships Between Anthocyanin Composition and Some Relevant Chromatic Parameters in Red Wines Made from Different Cultivars Grown in Warm Climate. Poster en Congreso. International Conference on Polyphenols. Salamanca, España. 2008. Polyphenols Comunication 2008. 281. 282

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, María Valeria, Fernández Recamales, Mª Ángeles, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Impact of the Prefermentative Cold-Maceration Temperature on the Phenolic Composition of White Musts (Vitis Vinifera Cv. Zalema). Comunicación en congreso. International Conference on Polyphenols. Salamanca, España. 2008. Polyphenols Comunication 2008. 283. 284

Gallo, María Valeria, Beltran Lucena, Rafael, Sayago Gómez, Ana, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Evolución de Compuestos Fenólicos y Color en Vinos Blancos (Vitis Vinifera Cv. Zalema) Durante su Almacenamiento. Poster en Congreso. Reunión Graseqa. Huelva. 2008

Barrios, Juliana, Osorio, Coralia, Heredia, Francisco J., Morales, Alicia Lucía:
Las Antocianinas de la Uva Caimarona (Pouroma Cecropiifolia). Comunicación en congreso. 5º Congreso Colombiano de Cromatografía/V Simposio Iberoamericano de Evaluación Sensorial. Colombia. 2008. 5º Congreso Colombiano de Cromatografía/V Simposio Iberoamericano de Evaluación Sensorial. XX. XX

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
An Overview of the Current Research in Citrus Carotenoids: Achievements and Needs. Ponencia en Congreso. 11th International Citrus Congress. Wuhan (China). 2008. 11th International Citrus Congress (Icc 2008). 42. 42

Gómez Robledo, Luis, Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Gómez Sanchez, Joaquin, et. al.:
Desviaciones de la Ley de Lambert-Beer en Aceites de Oliva Vírgenes Españoles. Ponencia en Congreso. VIII Congreso Nacional del Color. Madrid. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 81. 82

Parrado Rubio, Juan, Escudero Gilete, Maria Luisa, Garcia Martinez,A., Romero, E., Bautista Palomas, Juan Dionisio, et. al.:
Influencia de un Fitonutriente con Fitohormonas en la Expresión de Antocianos y Color en Uvas Syrah y Cabernet Sauvignon. Poster en Congreso. IX Research Conference Gienol. Badajoz, Spain. 2007. Advances on Wine Science and Technoloy. 265. 267

Heredia Mira, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Montes Berriatua, Cristina, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Modelos Multivariantes Aplicados a la Predicción de Color en Vinos Tintos en Función de la Composición Química. Comunicación en congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 85. 86

Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Alonso Bosch, Santiago, Bejines Mejías, Emilia, Sánchez García, Amalia, et. al.:
Calidad Cromática de Vinos Tintos Varietales Elaborados en Clima Cálido. Comunicación en congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 87. 88

Hernanz Vila, Mª Dolores, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Gallo, María Valeria:
Evolución del Color de Vinos Blancos Varietales de Zalema y Colombar Durante su Almacenamiento. Poster en Congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 171. 172

Arocas, A., González-Miret Martín, María Lourdes, Salvador, A., Heredia, Francisco J., Fiszman, S.M.:
Diferencias de Color Respecto a Cambios de Ph de Tres Colorantes Naturales y Tres Artificiales. Poster en Congreso. VIII Congreso Nacional del Color. 2007. Actas del VIII Congreso Nacional del Color. 175. 176

Miranda, R., Gordillo Arrobas, Belén, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia Mira, Francisco José, Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Evolución del Color y Contenido Fenólico del Vinos de Syrah Durante la Vinificación. Influencia de la Criomaceración Prefermentativa. Poster en Congreso. XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. Palma de Mallorca (España). 2007. Actas de la XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. 72. 73

Hernanz Vila, Mª Dolores, Gallo, V., Fernández Recamales, Mª Ángeles, Beltran Lucena, Rafael, Heredia Mira, Francisco José:
Evolución de Fenoles y Aromas de Vinos Blancos Varietales de Zalema y Colombar Durante su Almacenamiento. Poster en Congreso. XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. Palma de Mallorca (España). 2007. Actas de la XIV Reunión Nacional de la Sociedad Española de Química Analítica. 71. 71

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Carotenoid Profile of Orange Juices from Concentrate. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Montes Berriatua, Cristina, Raymundo, M., Fett, R, Escudero Gilete, Maria Luisa, Gómez Míguez, Manuela, et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Optimize the Extraction of Anthocyanins from Acaí (Euterpe Oleracea Mart.) Fruits. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food. Stuttgart-Hohenheim. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Assessment of the Vitamin a Activity of Orange Juices by Means of Colour Coordinates. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Does Neoxanthin Occur in Orange Juices?. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Osorio, C, Franco, Martha Sofía, Castaño, María Paola, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J., et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Obtain Natural Additives from Fruits. I. Colour Evaluation During Osmotic Dehydration. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food. Stuttgart-Hohenheim. 2006

Sinuco, D.C., Barbosa, Helber de Jesús, Orrego, C., Morales, Alicia Lucía, Escudero Gilete, Maria Luisa, et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Obtain Natural Additives from Fruits. II. Colour Characteristics of Solids. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food. Stuttgart-Hohenheim. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Effect of Added Ascorbic Acid on the Carotenoid Profile of Orange Juices Over Degradation At Room Temperature. Poster en Congreso. 4th International Congress on Pigments in Food, a Challenge to Life Sciences. Stuttgart. 2006

Heredia Mira, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Míguez, Manuela, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Influencia de la Maceración Prefermentativa a Temperature Controlada Sobre el Color de Vinos de Syrah en Climas Cálidos. Poster en Congreso. 5 Foro Mundial del Vino. Logroño. España. 2006. 5 Foro Mundial del Vino. 115. 115

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Influencia de la Maceración Prefermentativa Sobre la Composición Fenólica de Vinos Blancos Elaborados a Dos Escalas: Experimental e Industrial. Poster en Congreso. 5 Foro Mundial del Vino. Logroño. España. 2006. 5 Foro Mundial del Vino. 116. 116

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Beltran Lucena, Rafael, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Evolución del Color y de los Antocianos Durante el Almacenamiento de Vinos Tintos Syrah Elaborados en Climas Cálidos. Poster en Congreso. Graseqa 2006. Cadiz. 2006. X Reunión Graseqa. "el Análisis y la Industria Alimentaria". 34. 34

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Beltran Lucena, Rafael, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Estudio del Color de Cinco Variedades de Fresas Cultivadas en la Provincia de Huelva en Sistemas Hidropónicos. Poster en Congreso. Graseqa 2006. Cadiz. 2006. X Reunión Graseqa. "el Análisis y la Industria Alimentaria". 39. 39

González-Miret Martín, María Lourdes, Ji, W, Luo, R., Hutchings, G. J., Heredia, Francisco J.:
Current Work on Translucency. Color Appearance Measurement in Red Wine Samples. Comunicación en congreso. CIE Expert Symposium-Visual Appearance. París, Francia. 2006. CIE Expert Symposium-Visual Apparence. 59. 61

Gómez Míguez, Manuela, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José:
Influence of Cold-Maceration on Colour and Anthocyanin Composition of Syrah Wines. Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005. Proceedings Book. 761. 764

Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Effects of Prefermentative Cryomaceration Conditions on Zalema Wine Colour and Composition. Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005. Proceedings of the 10th Congress of the International Colour Association. Part 1 and Part 2. 769. 772

Gómez Míguez, Manuela, González Manzano, Susana, Escribano Bailon,M.T., Heredia, Francisco J., Santos Buelga, Celestino:
A Comparative Study of the Effectiveness of Different Phenolic Compounds As Copigments of Malvidin-3-Monoglucoside. Poster en Congreso. In Vino Analytica Scientia 2005. Montpellier, Francia. 2005. In Vino Analytica Scientia 2005. 124. 124

Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, García Monlleó, Rosa María, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Heredia, Francisco J., et. al.:
Preliminary Test of a Uniform Colour Scale for Virgin Olive Oils. Poster en Congreso. 10th Congress of the International Colour Association. Granada (España). 2005. Proceedings of the 10th Congress of the International Colour Association. Part 1 and Part 2. 843. 846

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, G., Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Relationship Between Colour Parameters and Structure of Carotenoids. Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005. Proceedings of the 10th Congress of the International Colour Association. Part 1 and Part 2. 821. 824

Hurtado, N. H., Morales, A. L., González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Colour and Stability of Anthocyanin Pigments Isolated from Tamarillo Fruit (Solanum Betaceum). Poster en Congreso. Aic Colour 20005: Congress of the International Colour Association. 2005

Franco, Martha Sofía, Morales, Alicia Lucía, Barbosa, Helber de Jesús, Heredia, Francisco J., Castaño, María Paola, et. al.:
Caracterización Cromatográfica de la Liberación del Aroma y Color de Granulados de Mora de Castilla (Rubus Glaucus). Poster en Congreso. IV Congreso Colombiano de Cromatografía. 2005. Actas IV Congreso Colombiano de Cromatografía. XXX. XXX

Hurtado, N. H., Morales, Alicia Lucía, Duque, Carmenza, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Caracterización y Actividad Antioxidante de Antocianinas Aisladas del Fruto de Tamarillo (Solanum Bataceum Cav.). Comunicación en congreso. Conferencia de Química. Santiago de Cuba. 2005. Revista Cubana de Química Vol. XVII, Nº 3 2005. 215. 215

Parrado Rubio, Juan, Friaza Patiño, Vicente, Bautista Palomas, Juan Dionisio, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Influencia de un Fitonutriente Orgánico con Actividad Fitohormonal en la Expresioón de Antocianos y Color en Uvas Tintas de la Variedad Tempranillo. Poster en Congreso. Jornadas de los Grupos de Investigación Enológica. Valladolid, España. 2005. VIII Jornadas Científicas. Grupos de Investigación. 95. 95

Gómez Míguez, Manuela, Montes Berriatua, Cristina, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Influencia de la Variedad de Uva en las Relaciones Multivariantes Entre la Composición Antociánica y el Color de Vinos Tintos Andaluces. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 101. 102

Huertas Roa, Rafael, Rivas Bravo, María José, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Melgosa Latorre, Manuel, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Eficiencia de una Nueva Escala para la Caracterización del Color de Aceites de Oliva Vírgenes con Muestras de Procedencia Italiana. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona (España). 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 115. 116

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Britton, George, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Carotenoid Content and Colour of Valencia Late Ultrafrozen Orange Juices from Spain. Poster en Congreso. International Congress on Pigments in Food. Quimper, Francia. 2004. Pigments in Food. More Than Colours .. 361. 363

Montes Berriatua, Cristina, Raymundo, M., Vicario Romero, Isabel María, Fett, R, Heredia, Francisco J., et. al.:
Application of Tristimulus Colorimetry to Optimize the Extraction of Anthocyanins from Jaboticaba (Myriciaria Jaboticaba Berg. Fruits. Poster en Congreso. International Congress on Pigments in Food. Quimper, Francia. 2004. Pigments in Food. More Than Colours .. 38. 40

Terrab Benjelloun, Anass, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Discriminación Cromática de Mieles de Tomillo y de Aguacate Mediante Espectrofotometría de Reflectancia Difusa y Espectrorradiometría. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 107. 108

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Influencia de la Medida del Blanco y del Fondo en la Especificación del Color de Zumos de Naranja. Poster en Congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 99. 100

Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Efecto del Prensado en el Comportamiento Cromático de Vinos Blancos Jóvenes Sometidos a Criomaceración Prefermentativa. Comunicación en congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 109. 110

Ballesteros Valle, Alicia, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Patrones Estables de Color para la Evaluación Visual de Vinos Blancos Jóvenes. Comunicación en congreso. VII Congreso Nacional de Color. Pamplona. 2004. Actas del VII Congreso Nacional de Color. 75. 76

Melgosa Latorre, Manuel, Huertas Roa, Rafael, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Roa, F., Heredia, Francisco J., et. al.:
Estudio Comparativo de Dos Escalas de Color para Aceites de Oliva Vírgen de Procedencia Española: Influencia de la Madurez, Variedad y Campaña de la Aceituna. Poster en Congreso. 7º Congreso Argentino del Color. Buenos Aires (Argentina). 2004. Actas del Congreso Argentino del Color. 87. 91

Gómez Míguez, Josefa, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, et. al.:
Evolución del Color en Relación con la Extracción de Aromas Durante la Criomaceración en Mostos Blancos. Efecto de la Temperatura. Poster en Congreso. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. Logroño (la Rioja). 2003. VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. 114. 116

Montes Berriatua, Cristina, Escudero Gilete, Maria Luisa, Heredia, Francisco J.:
Relaciones Color-Composición en Vinos Tintos Jovenes Variedad Tempranillo. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. Logroño (la Rioja). 2003. VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. 146. 148

Gómez Míguez, Manuela, Heredia, Francisco J.:
Efecto de la Técnica de Vinificación Sobre la Composición Antociánica y el Color de Vinos Tintos Syrah Elaborados en Climas Cálidos. Comunicación en congreso. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. Logroño (la Rioja). 2003. VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica. 140. 142

Huertas Roa, Rafael, Melgosa Latorre, Manuel, Alba, J., Heredia, Francisco J., Moyano Pérez, María José:
Hacia una Nueva Escala para la Determinacion del Color de Aceites de Oliva Virgenes. Poster en Congreso. VII Reunión Nacional de Óptica. Santander (España). 2003. 7ª Reunión Nacional de Óptica: Actas de la Reunión: [recurso Electrónico]. 260. 262

Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Huertas, R, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Moyano Pérez, María José, et. al.:
Medida del Color de Aceites de Oliva Vírgenes: Método Vigente y Nuevas Perspectivas. Comunicación en congreso. XI Simposium Científico-Técnico de Expoliva 2003. Jaén, España. 2003. XI Simposium Científico-Técnico de Expoliva 2003. Tec-06. Tec-06

Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Los Vinos Blancos del Condado de Huelva. Mesa redonda de Congreso. Jornadas de Promocion de los Vinos del Condado de Huelva. Punta Umbria, Huelva (España). 2002. Actas de Jornadas de Promocion de los Vinos del Condado de Huelva. --. --

González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Míguez, Josefa, Vicario Romero, Isabel María, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, et. al.:
Color de Mostos Blancos de Zalema Sometidos a Criomaceracion. Prediccion del Deterioro Cromatico. Comunicación en congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, González-Miret Martín, María Lourdes, Gómez Míguez, Josefa, Heredia, Francisco J.:
Color de Mostos Blancos de Zalema Sometidos a Criomaceracion. Relacion con la Composicion Fenolica y Mineral. Comunicación en congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Terrab Benjelloun, Anass, Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Prediccion Mediante Analisis Multivariante (Plsr) del Color de Mieles a Partir de la Informacion Polinica. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Ceballos, Claudio, Vicario Romero, Isabel María, Moyano Pérez, María José, Alba, J., Heredia, Francisco J.:
Evolucion de las Caracteristicas Cromaticas del Aceite Virgen Durante el Proceso de Oxidacion. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Montes Berriatua, Cristina, Heredia, Francisco J.:
Efecto del Proceso de Oxidacion en la Medida del Color de Mostos Tintos. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J.:
Caracterizacion Cromatica de Diluciones de Zumo de Naranja Ultracongelado Por Espectrorradiometria. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Alonso Bosch, Santiago, Bejines Mejías, Emilia, Heredia, Francisco J.:
Estabilidad Cromatica de Vinos Tintos de Tempranillo en Funcion del Tiempo de Maceracion. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Losa Rivera, Alfonso Miguel, Heredia, Francisco J.:
Aportaciones a la Relacion Color-Composicion Antocianica en Mostos Tintos Durante la Maduracion (Variedades Tempranillo y Cabernet-Sauvignon). Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Muchiut, A., Giacomelli, L., Heredia, Francisco J., Mattea, M., Ceballos, Claudio:
Discriminacion Colorimetrica de Aceites Vegetales Mediante Parametros CIELAB. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Gómez Míguez, Manuela, Heredia, Francisco J.:
Evolucion del Color Durante la Fermentacion de Vinos Tintos Experimetales en Climas Calidos. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. 2002

Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Análisis Sensorial de Vinos. Comunicación en congreso. Congreso Nacional Farmaceutico. 2002. XIII Congreso Nacional Farmacéutico. --. --

Heredia, Francisco J.:
La Criomaceracion en Vinos Blancos. Comunicación en congreso. Semana de Viticultura y Enologia en el Condado de Huelva. Bollullos Par del Condado, Huelva (España). 2002. Actas VII Semana de Viticultura y Enologia en el Condado de Huelva. --. --

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Aplicacion de un Metodo Inverso Por Regresion Multiple en el Diseño de un Sistema Continuo de Control. Poster en Congreso. Congreso Internacional Sobre Autocontrol y Seguridad Alimentaria. San Sebastian (España). 2001. Actas del I Congreso Internacional Sobre Autocontrol y Seguridad Alimentaria (HACCP). 98. 98

Escudero Gilete, Maria Luisa, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
Influencia del Momento de Despiece en la Evolucion de la Carga Microbiana de Pechugas de Pollo. Poster en Congreso. Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2001. I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 90. 90

Montes Berriatua, Cristina, Campos, J., Pons, A., Heredia, Francisco J.:
Tristimulus Weight Functions Musts Color Coordinates from 10-Nm Band With Spectral Data. Poster en Congreso. Aic Color 01. Rochester (USA). 2001. Actas IX Aic Color 01. 298. 298

Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Heredia, Francisco J., Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, et. al.:
Uniformidad y Discriminación de los Patrones ABT (Azul de Bromotimol) Par la Determinación del Color del Aceite de Oliva Virgen. Poster en Congreso. Simposium Científico Técnico, Expoliva 2001,. Jaen. 2001. X Simposium Científico Técnico, Expoliva 2001,. Ind-17. Ind-17

González-Miret Martín, María Lourdes, Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Effects of Pre-Fermentative Maceration Conditions on Zalema Wine Colour and Composition. Comunicación en congreso. Aic 9th Congress. Rochester, New York, EEUU. 2001. Aic 2001 the 9th Congress of the International Colour Association. --. --

Boza, J.L., Alonso Bosch, Santiago, Bejines Mejías, Emilia, Heredia, Francisco J.:
Efecto de la Clarificacion Sobre el Color de Vinos Tintos. Aplicacion de la Colorimetria Triestimulo. Poster en Congreso. Congreso Nacional de Enologos. Jerez de la Frontera, España. 2000. Actas VI Congreso Nacional de Enologos. --. --

Pérez Gómez, María del Mar, Melgosa Latorre, Manuel, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Yebra, A., Moyano Pérez, María José, et. al.:
Color Specification of Virgin Oils from Visual and Instrumental Measurements. Poster en Congreso. Deuxiémes Journées Dóptique. Meknés. 2000. Actas Deuxiémes Journées Dóptique. 62. 63

Campos, J., Montes Berriatua, Cristina, Pons, A., Heredia, Francisco J.:
Diferencias de Color en Alimentos Debidas al Instrumento de Medida. Poster en Congreso. Reunión Nacional de Óptica. Medina del Campo, Valladolid. 2000. 6ª Reunión Nacional de Óptica. --. --

Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
Estabilidad Colorimetrica de los Patrones Azul de Bromotimol (ABT) a Partir de Medidas Espectrofotometricas y Espectroradiometricas. Poster en Congreso. Reunión Nacional de Óptica. Medina del Campo, Valladolid. 2000. 6ª Reunión Nacional de Óptica. --. --

Guerra, M.T., Heredia, Francisco J., Santos Buelga, Celestino, Rivas Gonzalo, Julián Carlos:
Caracterización Cromática de Vinos Tintos Jóvenes: Influencia del Ácido Ascórbico. Comunicación en congreso. XXII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros. Badajoz, España. 2000. Actas de la XXII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Baroos. 537. 551

Pérez Gómez, María del Mar, Melgosa Latorre, Manuel, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Yebra Rodríguez, Ana María, Asselman, A., et. al.:
Color Specification of Virgin Olive Oils from Visual and Instrumental Measurements. Comunicación en congreso. Journees Scientifiques Dans Le Domaine de L Optique. Meknes, Marruecos. 2000. Proceedings of Optique'2000. 100. 110

Heredia, Francisco J., Escribano Bailon,M.T., Rivas Gonzalo, Julián Carlos, Santos Buelga, Celestino:
Modificaciones Cromaticas Por Copigmentacion en Antocianos. Aplicacion de la Coloriemtria Triestimulo. Comunicación en congreso. Congreso Nacional del Color. Tarrasa (Barcelona). 1999. Actas del V Congreso Nacional del Color. 61. 62

Rodriguez Agea,M.J., Bejines Mejías, Emilia, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Aportaciones de la Colorimetria Triestimulo al Seguimiento de la Vida Util de Zumo de Naranja. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. Tarrasa (Barcelona). 1999. Actas del V Congreso Nacional del Color. 173. 174

Moyano Pérez, María José, Martinez, F, Ruiz, M.A., Hidalgo Casado, Francisco, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
Caracterizacion Cromatica del Aceite de Oliva Virgen. Influencia del Grado de Maduracion y la Variedad de Aceituna. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. Tarrasa (Barcelona). 1999. Actas del V Congreso Nacional del Color. 177. 178

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Heredia, Francisco J.:
Influencia de las Condiciones de Elaboracion en el Color de Vinos Blancos Monovarietales de Zalema. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. Tarrasa (Barcelona). 1999. Actas del V Congreso Nacional del Color. 165. 166

Moyano Pérez, María José, Martinez, F, Ruiz, M.A., Hidalgo Casado, Francisco, Alba Mendoza, Jose, et. al.:
Influencia del Grado de Maduracion y la Variedad de Aceituna en el Color del Aceite de Oliva Virgen. Relacion con Otros Parametros de Calidad. Poster en Congreso. Symposium Científico-Técnico del Olivar. Expoliva 99. Jaén (España). 1999. IX Simposium Cientíico-Técnico del Olivar. Expoliva '99. Ind-17. Ind-17

González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Aplicacion de Tecnicas Estadisticas Multivariante en la Determinacion de Puntos Criticos de Control en Sistemas Arcpc. Comunicación en congreso. Simposio Andaluz del Alimento. 1999. VII Simposio Andaluz del Alimento. --. --

Bejines Mejías, Emilia, Rodriguez, M., Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Implantacion del Sistema de Analisis de Riesgos y Control de Puntos Criticos (Arcpc) en una Industria de Elaboracion de Zumo de Naranja Ultracongelado. Poster en Congreso. Simposio Andaluz del Alimento. 1999. VIII Simposio Andaluz del Alimento. 33. 33

Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Melgosa Latorre, Manuel, Pérez Gómez, María del Mar, Hita Villaverde, Enrique Fernando, et. al.:
Variabilidad y Degradacion Temporal del Color de la Escala ABT para la Determinacion del Color de Aceites de Oliva. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. Tarrasa (Barcelona). 1999. Actas del V Congreso Nacional del Color. 171. 172

Hernanz Vila, Mª Dolores, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Heredia, Francisco J.:
Características de Calidad y Relación con el Color de Vinos Blancos Jóvenes de Zalema. Comunicación en congreso. Grupos de Investigación Enológica. Jornadas Científicas. 1999. Grupos de Investigación Enológica. Jornadas Científicas. --. --

Rodriguez Agea,M.J., Bejines Mejías, Emilia, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Aplicación de la Tecnología de Alta Presión al Zumo de Naranja. Poster en Congreso. Simposio Andaluz del Alimento. 1999. VIII Simposio Andaluz del Alimento. 32. 32

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Clasificacion de Vinagres de Vino Segun su Composicion Fenolica Mediante Redes Neuronales. Comunicación en congreso. Journees Détudes Comparatives Franco- Hispano- Italiannes. Torremolinos (España). 1999. Actas de las Jornadas Cientificas'97. 317. 322

Losa Rivera, Alfonso Miguel, Echevarri, J.F., Ayala, F, Heredia, Francisco J.:
Influencia del Tratamiento de la Muestra y las Condiciones de Medida en la Determinacion del Color en Mostos Tintos. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. Tarrasa (Barcelona). 1999. Actas del V Congreso Nacional del Color. 175. 176

González-Miret Martín, María Lourdes, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Validacion de Parametros de Control en Sistemas Arcpc Mediante Analisis Estadistico Multivariante. Comunicación en congreso. Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. Badajoz (España). 1998. I Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. 168. 173

González-Miret Martín, María Lourdes, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Efecto de las Bajas Temperaturas Sobre la Carga Microbiana de Canales de Ave. Implicaciones en el Sistema Arcpc. Poster en Congreso. Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. Badajoz (España). 1998. I Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. 157. 161

Luque, M.J., Lopera, A.M., Heredia, Francisco J., Alonso Bosch, Santiago:
Resolución de Problemas Específicos Derivados de la Implantación de Sistemas Arcpc en Empresas de Catering. Poster en Congreso. Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. Badajoz (España). 1998. I Congreso Europeo de Autocontroles en la Industria Alimentaria. 162. 167

Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Ultrasonic Extraction of Primary Aroma Compounds from Young Wine. Poster en Congreso. Deauville Conference, Symposium on Analytical Sciences. Valencia (España). 1998. Deauville Conference 98. 24. 25

Moyano Pérez, María José, Heredia, Francisco J., Alba Mendoza, Jose, Hita Villaverde, Enrique Fernando, Melgosa Latorre, Manuel:
Reliability of the Bromothymol Blue (Btb) Method for Color in Virgin Olive Oils. Poster en Congreso. Inter-Society Color Council 67th Annual Meeting. Baltimore (USA). 1998. Inter-Society Color Council 67th Annual Meeting. 16. 16

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Caracterizacion Cromatica de Vinagres de Vino. Poster en Congreso. Congreso Nacional del Color. Jarandilla de la Vera. 1997. IV Congreso Nacional del Color. 95. 96

Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Heredia, Francisco J.:
Discriminacion Multivariante de Aceites de Oliva Virgen Por Colorimetria Triestimulo. Comunicación en congreso. Congreso Nacional del Color. Jarandilla de la Vera. 1997. IV Congreso Nacional del Color. 34. 35

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Wine Vinegar Characterization Based on Phenolic Composition. Poster en Congreso. Symposium in Vino Analytica Scientia. Burdeos (Francia). 1997. Actas del I Symposium in Vino Analytica Scientia. --. --

Heredia, Francisco J., Francia Aricha,E.M., Rivas Gonzalo, Julián Carlos, Santos Buelga, Celestino, Vicario Romero, Isabel María:
Caracterización Cromática de Antocianos Aislados de la Uva. Efecto del Ph. Comunicación en congreso. Congreso Nacional del Color. Jarandilla de la Vera. 1997. IV Congreso Nacional del Color. 32. 33

Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
Desarrollo de un Programa Informático para la Elaboración y Evaluación de Dietas. Comunicación en congreso. Jornadas Andaluzas de Calidad de la Enseñanza Universitaria. Santander (ESPAÑA). 1997. Actas de las I Jornadas Andaluzas de Calidad en la Enseñanza Universitaria. --. --

Alvaro Gomez,B., Vicario Romero, Isabel María, Heredia, Francisco J.:
Aplicacion de la Colorimetria Triestimulo a la Caracterizacion Cromatica de los Brandys de Jerez. Comunicación en congreso. Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. -. 1996. Actas de las XVII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. 447. 456

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Diferencias en la Composicion Fenolica de Vinagres Tradicionales de Distintos Origenes. Comunicación en congreso. Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. -. 1996. Actas de las XVII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. 425. 429

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Comparacion de la Evolucion de los Compuestos Fenolicos Durante Distintas Experiencias de Acetificacion Rapida. Poster en Congreso. Grupos de Investigación Enológica Jornadas Científicas 96. Ciudad Real-. 1996. Grupos de Investigacion Enologica Jornadas Cientificas 96. 31. 31

Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Avella, J.R., Alonso Bosch, Santiago:
Medidas de Color Durante la Vinificación en Tinto: Implicaciones de los Niveles de Acidez y Sulfuroso. Comunicación en congreso. Grupos de Investigación Enológica Jornadas Científicas 96. Ciudad Real-. 1996. Grupos de Investigacion Enologica Jornadas Cientificas 96. 10. 10

Avella, J.R., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Heredia, Francisco J.:
Cambios del Color del Aceite de Oliva Virgen. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. --. --

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Compuestos Fenolicos Caracteristicos de los Vinagres de Jerez. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. 75a. Asamblea General de la Oiv. 437. 447

Alvarez Moro, Corsino Joaquín, Fernández Recamales, Mª Ángeles, Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J.:
Estudio del Color de Vinos Generosos Envejecidos en Diferentes Tipo de Madera. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. 75a. Asamblea General de la Oiv. 427. 436

Hernanz Vila, Mª Dolores, Heredia, Francisco J., Fernández Recamales, Mª Ángeles:
Aportaciones al Perfil Polifenolico y Cromatico de Vinos Blancos Monovarietales de Zalema. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. 75a. Asamblea General de la Oiv. 369. 375

Avella, J.R., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Heredia, Francisco J.:
Cambios Cromáticos Durante el Encubado en una Experiencia de Vinificación en Tinto. Comunicación en congreso. Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Punta del Este (Uruguay). 1995. XXI Congreso Mundial de la Viña y el Vino. 343. 353

García Parrilla, Mª del Carmen, Heredia, Francisco J., Troncoso Gonzalez, Ana Mª:
Evolucion de Compuestos Fenolicos en Vinagres de Jerez Durante la Crianza en Sistema de Soleras. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 155. 159

Avella, J.R., Troncoso Gonzalez, Ana Mª, Heredia, Francisco J.:
Difusion del Color en Depositos de Fermentacion Durante el Encubado en Tintos. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. --. --

Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Experiencia de Vinificación con Uva Tinta en la Zona Norte de las Provincias de Granada y Jaén. Comunicación en congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 117. 119

Alvarez Moro, Corsino Joaquín, Heredia, Francisco J.:
Caracterizacion Cromatica de Vinos Amontillados de la D.O. Condado de Huelva. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 149. 154

Moyano Pérez, María José, Alba Mendoza, Jose, Heredia, Francisco J.:
Definicion del Color del Aceite de Oliva Virgen. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. Simposio Andaluz del Alimento. 61. 68

Rodriguez Agea,M.J., Bejines Mejías, Emilia, Alonso Bosch, Santiago, Heredia, Francisco J.:
Aplicacion de la Tecnologia de Alta Presion al Zumo de Naranja. Poster en Congreso. VI Simposio Andaluz de Alimento. Stavanger, Norway. 1994. VII Simposio Andaluz del Alimento, Acta-a, ISBN:84-8498-021-9. --. --

Otras Publicaciones
Heredia, Francisco J., Escudero Gilete, Maria Luisa:
Asignaturas en red. Plan de renovación de metodologías docentes. 2008 ¿ 2009 Nutrición y bromatología. Otras Publicaciones. 2009. Español. Sevilla, España

Vicario Romero, Isabel María, González-Miret Martín, María Lourdes, Bejines Mejías, Emilia, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, Heredia, Francisco J.:
Zumos. Colección La colaboración universidad-empresa en la investigación agroalimentaria. Vídeo educativo. Películas y Videograbaciones. 2004. Español. Sevilla, España. Editorial Universidad de Sevilla. Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías

Patentes:


Rodríguez Pulido, Francisco José, Baca Bocanegra, Berta, Hernanz Vila, Mª Dolores, Hernández Hierro, José Miguel, Nogales Bueno, Julio, et. al.:
CIELAB - Spectral Image MATCHING (Registro de Software). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2021-01-04

Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, Rodríguez Morgado, Bruno, Parrado Rubio, Juan, González-Miret Martín, María Lourdes, et. al.:
Procedimiento para obtener un hidrolizado enzimático a partir de semillas sobremaduras de uva y uso del mismo. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2017-10-16

Gallegos Mariscal, Jose Carlos, Heredia, Francisco J., Hernández Hierro, José Miguel, Martínez Rosas, Miguel Enrique, Nogales Bueno, Julio, et. al.:
Dispositivo de medición discreta por reflectancia de NIR multibanda del índice glucoacídico en uva para vinificación. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2014-04-30

Martínez Sandoval, Raúl Jesús, Nogales Bueno, Julio, Rodríguez Pulido, Francisco José, Hernández Hierro, José Miguel, Heredia, Francisco J., et. al.:
Sistema automático RGB de detección e identificación de fases de madurez del chile habanero y frutos similares. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2013-10-07

Heredia, Francisco J., Rodríguez Pulido, Francisco José, Nogales Bueno, Julio, González-Miret Martín, María Lourdes, Hernández Hierro, José Miguel, et. al.:
"Chilly Maturation Index" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2013-07-04

Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Gordillo Arrobas, Belén, Nogales Bueno, Julio, Hernández Hierro, José Miguel, et. al.:
Dispositivo para la evaluación de la madurez de semillas de uva mediante digitalización de imágenes. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2013-01-29

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
"DigiSeed" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2012-05-21

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
"DigiJuice" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2012-05-21

Rodríguez Pulido, Francisco José, Gómez Robledo, Luis, Gordillo Arrobas, Belén, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia, Francisco J.:
"DigiGrape" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2012-05-21

Ramírez, Alejandro, Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín, González-Miret Martín, María Lourdes:
"DigiFood. Análisis de imagen" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2006-12-27

Ramírez, Alejandro, Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín, González-Miret Martín, María Lourdes:
"GrafCIE. Diagramas de color" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2006-12-27

Heredia, Francisco J., Vicario Romero, Isabel María, González-Miret Martín, María Lourdes, Escudero Gilete, Maria Luisa, Meléndez Martínez, Antonio Jesús, et. al.:
Procedimiento de mejora para la extracción de compuestos volátiles y cromáticos de la uva. Patente de invención, Propiedad industrial. Solicitud: 2006-12-19

Ramirez, A., Heredia, Francisco J., González-Miret Martín, María Lourdes, Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"CromaLab. Análisis de color" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 2004-08-31

Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"PCROM. Cálculos colorimétricos" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 1994-10-11

Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"NINIVE. Base de datos bibliográfica" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 1994-10-11

Heredia, Francisco J., Alvarez Moro, Corsino Joaquín:
"CodLab. Control de laboratorio" (Registro de la Propiedad Intelectual - Programa de ordenador). Otra modalidad de propiedad intelectual. Solicitud: 1994-10-11

Tesis dirigidas y co-dirigidas:


Chamizo González, Francisco:
Globulinas de semilla de uva como moduladores del color de antocianos. Aproximación in silico molecular y colorimétrica a las interacciones proteína-pigmento. Tesis Doctoral. 2024

Rivero Granados, Francisco José:
Aprovechamiento de semillas de uvas sobremaduras para la mejora del color de vinos tintos elaborados en clima cálido. Tesis Doctoral. 2019

Baca Bocanegra, Berta:
Aplicación de las técnicas espectroscópicas vibracionales al estudio de la extractabilidad de compuestos fenólicos procedentes de subproductos enológicos. Tesis Doctoral. 2019

Talaverano, Inmaculada:
Mejora de la calidad de uvas y vinos en Extremadura mediante técnicas vitícolas. Tesis Doctoral. 2017

Nogales Bueno, Julio:
Estudio del estado de madurez y la aptitud enológica en uva mediante análisis de imagen hiperespectral. Tesis Doctoral. 2017

Jara Palacios, María José:
Aprovechamiento de los constituyentes biofuncionales de subproductos de vinificación de uvas en el Condado de Huelva. Tesis Doctoral. 2015

Rodríguez Pulido, Francisco José:
Aplicación de técnicas de imagen para la evaluación de la madurez fenólica de semillas de uva. Tesis Doctoral. 2013

Fernández Vázquez, Rocío:
El color de los zumos cítricos: implicaciones sensoriales y desarrollo metodológico. Tesis Doctoral. 2013

Gordillo Arrobas, Belén:
Relación color-composición fenólica en vinos tintos de clima cálido. Evaluación de la copigmentación por colorimetría triestímulo. Tesis Doctoral. 2012

Gómez Robledo, Luis:
Aportaciones colorimétricas a la caracterización y mejora de los aceites de oliva virgen. Tesis Doctoral. 2011

Gómez Míguez, Josefa:
Estudio del aroma y el color de vinos monovarietales de Zalema. Factores agronómicos y tecnológicos. Tesis Doctoral. 2009

Gallo, María Valeria:
Estudio de la fracción volátil, compuestos fenólicos y del color en vinos del Condado de Huelva. Aplicación industrial de la criomaceración prefermentativa. Tesis Doctoral. 2009

Escudero Gilete, Maria Luisa:
Diseño de modelos de intervención en el control de un proceso alimentario. Aplicación a la producción de carne de ave. Tesis Doctoral. 2006

Meléndez Martínez, Antonio Jesús:
Estudio de los carotenoides y del color de zumos de naranja. Tesis Doctoral. 2005

Losa Rivera, Alfonso Miguel:
Estudio del Color de Mostos de Uvas Tintas Durante la Maduración.variedades Tempranillo y Cabernet-Sauvignon. Tesis Doctoral. 2005

Montes Berriatua, Cristina:
Estudio del Color y la Relación con la Composición Antociánica en Vinos Tintos Españoles de la Variedad Tempranillo. Tesis Doctoral. 2004

González Miret, M. Lourdes:
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) en un matadero de aves. Aplicación de la estadística multivariante. Tesis Doctoral. 2003

Sánchez García, Amalia:
Maduración de Uva Zalema en el Condado de Huelva. Cambios Fisicoquímicos y Cromáticos. Tesis Doctoral. 2003

Moyano Pérez, María José:
Estudio del Color de Aceites de Oliva Virgenes de Andalucía. Tesis Doctoral. 2002

Terrab Benjelloun, Anass:
Melitopalinología y caracterización de mieles monoflorales en la zona occidental del norte de Marruecos. Tesis Doctoral. 2000

Hernanz Vila, Mª Dolores:
Características de Calidad de Vinos Blancos Jóvenes Varietales de Zalema. Tesis Doctoral. 1999

García Parrilla, Mª del Carmen:
Compuestos Polifenolicos en Vinagres Vinicos. Tesis Doctoral. 1996

Vicerrectorado de Investigación. Universidad de Sevilla. Pabellón de Brasil. Paseo de las Delicias s/n. Sevilla