Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Sede y centros afectados
Dirección:
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Facultad de Farmacia C/ Profesor García González 2 41012 - Sevilla |
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Docencia en otros Centros:
Facultad de MedicinaFacultad de Biología
E.U. de Ciencias de la Salud
Facultad de Odontología
Componentes del Departamento
Catedráticos
Dra. Dª. Ana María Cameán Fernández (Directora del Departamento)
Dr. D. Luis Frontela Carreras
Dr. D. Francisco José Heredia Mira
Dra. Dª. Ana María Troncoso González (01/08/2008 pasó a Servicios Especiales)
Profesores Titulares
Dr. D. Manuel Cruz Alonso
Dra. Dª. María del Carmen García Parrilla (Secretaria del Departamento)
Dra. Dª. Remedios Guillén Sans
Dr. D. Matías Guzmán Chozas
Dra. Dª. Ángeles Mencía Jos Gallego (Toma de posesión 30/12/2008)
Dr. D. Luis Antonio Montes Palma
Dra. Dª. María Lourdes Morales Gómez
Dra. Dª. Isabel María Moreno Navarro (31 de agosto de 2007)
Dra. Dª. Isabel María Vicario Romero
Profesores Titulares (E.U.)
Dra. Dª. Luz Marina Hernández Batuecas
Profesores Contratados Doctores (LOU)
Dr. D. Leandro Picabea de la Peña
Dra. Dª. Silvia Pichardo Sánchez
Dr. D. José Antonio Pozas Escobar
Profesores Ayudantes Doctores (LOU) y asimilados
Dª. Ana Isabel Prieto Ortega (Contrato 22/10/2008)
Profesores Ayudantes (LOU) y asimilados
Dª. Raquel María Callejón Fernández
Dª. María Luisa Escudero Gilete
Profesores Asociados (LOU) y asimilados
Dr. D. Fermín García Hospital
Contratados Postdoctorales y del Programa Ramón y Cajal
Dra. Dª. María Lourdes González-Miret Martín
Dª. Melanie Stürtz
Contratados Retorno Juan de la Cierva
Dr. D. Antonio Jesús Meléndez Martínez
Contratados con cargo a Proyectos
D. Daniel Gutierrez Praena
Personal Investigador en Formación
Dª. Loyda Esther Atencio Genes
Dª. Ana Belén Cerezo López
Dª. Rocío Fernández Vazquez
Dª. Belén Gordillo Arrobas
Dª. Remedios Guzmán Guillén
Dª. María Puerto Rodríguez
D. Francisco José Rodríguez Pulido
Dª. Carla Maria Cecilia Stinco
Dª. Cristina Úbeda Aguilera
Colaboradores y Asistentes
D. Santiago Alonso Boch (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dª. Mercedes Alvarez Serrano (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dª. Alicia Ballesteros Valle (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dra. Dª. Emilia Bejines Mejías (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dª. Benita Benitez Bellido (A.H. curso académico 2007/08 y 2008/09)
Dª. Josefa Gómez Míguez
Dra. Dª. Viviana Griguol Chulich (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dª. María Luque Martín (Asistente Honorario 2008/09 - 2009/10)
Dª. Judit Maraver Mora (A.H. curso académico 2007/08 y 2008/09)
Dra. Dª. María del Valle Martínez Ortega (A.H. curso académico 2007/08)
Dª. Elena Mellado Ortega (Asistente Honorario 2008/09)
Dra. Dª. Cristina Montes Berriatúa (A.H. curso académico 2007/08 y 2008/09)
Dª. M. Angeles Noguer Moreno (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dª. Rosa Mª Ostos Serna (Asistente Honorario 2008/09 - 2009/10)
D. Eduardo Otaolaurruchi Enriquez (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dr. D. Juan Carlos Rios Bustamante (Asistente Honorario 2008/09 - 2009/10)
Dª. Isabel Clara Rollan Delgado (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dª. Purificación Sáez Plaza (Asistente Honoraria 2008/09)
Dra. Dª. Amalia Sánchez García (A.H. curso académico 2008/09 y 2009/10)
Dª. Isabel Viera Alcaide (A.H. curso académico 2007/08 y 2008/09)
Personal de Administración y Servicios
Dª. María Luisa Hernández Guerra
D. Félix Moreno García
Financiación general del Departamento
| Presupuesto General | 25.581,00 € |
| Programas de Doctorado | 1.199,60 € |
| Ayuda para Prácticas | 17.140,00 € |
| Plan Propio de la Universidad de Sevilla | 6.318,33 € |
| Contratos art. 68/83 | 3.611,00 € |
Grupos de Investigación adscritos al Departamento
Derivados de la Uva (AGR167): Universidad de Sevilla
Responsable: Mª del Carmen García Parrilla
Componentes: Benita Benitez Bellido, Raquel Mª Callejón Fernández, Ana Belen Cerezo Lopez, Mª del Valle Martínez Ortega, Tatiana Mezadri (*), Mª Lourdes Morales Gómez, Mª Angeles Noguer Moreno, Mª Isabel Rodriguez Naranjo(*), Wendu Tesfaye W.michel(*), Ana Mª Troncoso Gonzalez, Cristina Úbeda Aguilera, Débora Villaño Valencia(*)
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento:
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-167/2006 (Grupos PAI) Vigencia: 2006-2009 - Junta de Andalucía (Plan Andaluz de Investigación): 14.086,40 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-167/2007 (Grupos PAI) Vigencia: 2007-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 13.965,51 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-167/2008 (Grupos PAI) Vigencia: 2009-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 6.874,10 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-167/2009 (Grupos PAI) Vigencia: 2009-2011 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 9.557,87 €.
- Determinación de Melatonina en Uvas Vinos y Otros Alimentos de Andalucía (Proy. Exce. J.A.) Vigencia: 2008-2012 - Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas: 281.768,04 €.
Integrantes: María del Carmen García Parrilla (Resp.), Emma Cantos Villar, María Soledad Fernández Pachón, Carmelo García Barroso, María de Valme García Moreno, Dominico A. Guillén Sánchez, José Antonio Irles Rocamora, María Lourdes Morales Gómez, Miguel Palma Lovillo, Belen Puertas Garcia, María Isabel Rodríguez Naranjo, Melanie Stürtz , Wendu Tesfaye , Ana María Troncoso González - Evaluación de la calidad y seguridad de condimentos obtenidos de frutas (PN-2007) Vigencia: 2007-2010 - Ministerio de Educación y Ciencia: 124.630,00 €.
Integrantes: María Lourdes Morales Gómez (Resp.), Raquel María Callejón Fernández, Ana Belén Cerezo López, Wendu Tesfaye , Ana María Troncoso González, Cristina Úbeda Aguilera - Propuesta de bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico. Evaluación de su aceptabilidad y propiedades antioxidantes (PN-2007) Vigencia: 2007-2010 - Ministerio de Educación y Ciencia: 36.300,00 €.
Integrantes: María del Carmen García Parrilla (Resp.), Michelle Bogianchini , María Soledad Fernández Pachón, José Antonio Irles Rocamora, Patricia I. Paneque Macías
Color y Calidad de Alimentos (AGR225): Universidad de Sevilla
Responsable: Francisco José Heredia Mira
Componentes: Santiago Alonso Bosch, Corsino Joaquín Alvarez Moro(*), Emilia Bejines Mejías, Maria Luisa Escudero Gilete, Rocío Fernández Vázquez, Manuela Gómez Míguez(*), Josefa Gómez Míguez, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Viviana Isabel Griguol Chulich, Alicia Jiménez Lirola(*), Manuel León Camacho(*), Antonio Jesús Meléndez Martínez, Cristina Montes Berriatua, Félix Moreno García, Mónica Narváez Rivas(*), Francisco José Rodríguez Pulido, Carla Maria Cecilia Stinco , Isabel María Vicario Romero, Isabel Viera Alcaide
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento:
- Aplicación de la colorimetría triestímulo al estudio del papel de los flavanoles en la copigmentación con antocianos (PN-2008) Vigencia: 2009-2011 - Ministerio de Ciencia e Innovación: 139.150,00 €.
Integrantes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), María Luisa Escudero Gilete, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Dolores Hernanz Vila, Isabel María Vicario Romero - Aprovechamiento de los constituyentes biofuncionales de residuos de vinificación en el Condado de Huelva (68/83) Vigencia: 2009-2011 - Vinícola del Condado, S.C.A.: 52.522,71 €.
Integrantes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), María Luisa Escudero Gilete, Belén Gordillo Arrobas, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Félix Moreno García, Isabel María Vicario Romero - Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225/2006 (Grupos PAI) Vigencia: 2006-2009 - Junta de Andalucía (Plan Andaluz de Investigación): 29.244,61 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225/2007 (Grupos PAI) Vigencia: 2007-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 30.627,66 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225/2008 (Grupos PAI) Vigencia: 2009-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 50.773,71 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación AGR-225/2009 (Grupos PAI) Vigencia: 2009-2011 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 19.673,90 €.
- Estudio de la influencia del tipo de corcho para embotellado en la calidad de los vinos (68/83) - Fundación Andaluza del Alcornoque y el Corcho: 15.000,00 €.
Integrantes: María Lourdes González-Miret Martín (Resp.), Emilia Bejines Mejías, María Luisa Escudero Gilete, Belén Gordillo Arrobas, Viviana Griguol Chulich, Francisco José Heredia Mira, Alfonso Losa Rivera, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Cristina Montes Berriatúa, Félix Moreno García, Amalia Sánchez García, Isabel María Vicario Romero - Estudio del Papel de los Carotenoides en la Prevención de la Carcinogénesis (Ayuda Indiv. J.A.) - Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas: 3.799,00 €.
Integrantes: Antonio Jesús Meléndez Martínez (Resp.) - Identificación y Cuantificación Cromatográfica de Pigmentos de Vinos Tintos Elaborados en Clima Cál (Ayuda Indiv. J.A.) - Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas: 1.698,00 €.
Integrantes: Belén Gordillo Arrobas (Resp.) - Identificación y cuantificación de atributos sensoriales en alimentos vegetales. Formación de un panel de expertos. (68/83) - Instituto Tecnológico Agroalimentario. Dirección General de Innovación y Competitividad. Junta de Extremadura. 14.500,00 €.
Integrantes: María Luisa Escudero Gilete (Resp.), Francisco José Heredia Mira (Resp.), María Lourdes González-Miret Martín, Félix Moreno García, Isabel María Vicario Romero - Implicaciones Nutricionales y Sensoriales del Color de Zumos Cítricos Andaluces y su Influencia en la Aceptación Por el Consumidor. (Proy. Exce. J.A.) Vigencia: 2009-2012 - Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas 150.923,68 €.
Integrantes: Isabel María Vicario Romero (Resp.), Emilia Bejines Mejías, María Valeria Gallo Mazzuchino, Josefa Gómez Míguez, Dolores Hernanz Vila, Félix Moreno García - Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (68/83) Vigencia: 2008-2009 - Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva: 3.910,36 €.
Integrantes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), María Lourdes González-Miret Martín, Félix Moreno García, Isabel María Vicario Romero - Mejora de las propiedades tecnológicas y biofuncionales de la fracción colorante de vinos tintos andaluces (Proy. Exce. J.A.) Vigencia: 2008-2012 - Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas: 335.509,12 €.
Integrantes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), Santiago Alonso Boch, Emilia Bejines Mejías, María Luisa Escudero Gilete, María Ángeles Fernández Recamales, Ana María García Martínez, Manuela Goméz Míguez, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Dolores Hernanz Vila, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Félix Moreno García, Juan Parrado Rubio, Isabel María Vicario Romero - Relationship crotenoid composition-antioxidant activity. Assessment of posible interaction effects (INTERCAROTEN) (7PM) Vigencia: 2008-2011 - Comisión Europea: 45.000,00 €.
Integrantes: Francisco José Heredia Mira (Resp.) - Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos.
Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos-Sevilla 2009 (68/83) - Inversiones Sobrecases S.L.: 3.480,00 €.
Integrantes: Francisco José Heredia Mira (Resp.), Emilia Bejines Mejías, María Luisa Escudero Gilete, María Lourdes González-Miret Martín, Belén Gordillo Arrobas, Viviana Griguol Chulich, Alfonso Miguel Losa Rivera, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Cristina Montes Berriatúa, Félix Moreno García, Amalia Sánchez García, Isabel María Vicario Romero
Toxicologia de Metales y Contaminantes Org. (CTS358): Universidad de Sevilla
Responsable: Ana Maria Cameán Fernández
Componentes: Mercedes Álvarez Serrano, Loyda Esther Atencio Genes, María del Mar Castellano Zurera(*), Daniel Gutiérrez Praena, Remedios Guzmán Guillén, Claudia Herce Pagliai(*), Angeles Mencia Jos Gallego, Judith Maraver Mora, Isabel Maria Moreno Navarro, Ana del Peso Bejarano(*), Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Juan Carlos Rios Bustamante(*), Maria Victoria Rios Camacho(*), Jorge Luis Zurita Grau(*)
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento:
- Ampliacion de estudios sobre cianotoxinas y su incidencia en la península ibérica (Acc. Compl.) - Ministerio de Ciencia e Innovación: 14.000,00 €.
Integrantes: Isabel María Moreno Navarro (Resp.), Ana María Cameán Fernández - Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación CTS-358/2007 (Grupos PAI) Vigencia: 2007-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 24.071,40 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación CTS-358/2008 (Grupos PAI) Vigencia: 2009-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 16.933,33 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación CTS-358/2006 (Grupos PAI) Vigencia: 2006-2009 - Junta de Andalucía (Plan Andaluz de Investigación): 17.890,22 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación CTS-358/2009 (Grupos PAI) Vigencia: 2009-2011 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 20.662,38 €.
- Contaminación de pescados de consumo público con microcistinas: métodos in vivo in vitro de evaluación de toxicidad y prevención de riesgos tóxicos derivados (PN-2006) Vigencia: 2006-2009 - Ministerio de Educación y Ciencia: 114.950,00 €.
Integrantes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Ángeles Herrador Morillo, María Dolores Herrera González, Ángeles Mencía Jos Gallego, Judit Maraver Mora, Rafael Molina Rioboó, Isabel María Moreno Navarro, Rosario Moyano Salvago, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Manuel Salguero Villadiego - Papel sinaptotrófico de las neurotrofinas (Proy. Exce. J.A.) Vigencia: 2007-2010 - Junta de Andalucía (Plan Andaluz de Investigación): 40.000,00 €.
Integrantes: Ángel Manuel Pastor Loro (Resp.), Beatriz Benítez Temiño, María América Davis López de Carrizosa, Juan Manuel González Luque, Sara Rosalía Morcuende Fernández, María Luisa Pecero López, María Puerto Rodríguez, Rosa María Rodríguez de la Cruz, Esperanza Rodríguez Matarredona - Transferencia y bioacumulacion de cilindrospermopsina en pescados de consumo público a escala de laboratorio, y evaluación de su toxicidad (PN-2009) Vigencia: 2010-2012 - Ministerio de Ciencia e Innovación: 151.250,00 €.
Integrantes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), María Álvarez de Sotomayor Paz, Remedios Guillén Sans, Ángeles Herrador Morillo, Ángeles Mencía Jos Gallego, Isabel María Moreno Navarro, Rosario Moyano Salvago, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Jorge L. Zurita Grau - Transferencia y Bioacumulación de Cilindrospermopsina en Pescados de Consumo Público a Escala de Laboratorio, y Evaluación de su Toxicidad. (Proy. Exce. J.A.) Vigencia: 2010-2014 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas) 142.321,00 €.
Integrantes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), Ángeles Herrador Morillo, Isabel María Moreno Navarro, Rosario Moyano Salvago, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Carmen María Vázquez Cueto, Jorge L. Zurita Grau - Tratamiento con factores neurotróficos e implante intracerebral de células madre neurales como estrategias reparativas tras la lesión del sistema nervioso central (Otros Proyectos Nacional) Vigencia: 2006-2009 - Fundación de Investigación Médica Mutua Madrileña: 32.000,00 €.
Integrantes: Ángel Manuel Pastor Loro (Resp.), María América Davis López de Carrizosa, Sara Rosalía Morcuende Fernández, María Luisa Pecero López, María Puerto Rodríguez, Rosa María Rodríguez de la Cruz, Esperanza Rodríguez Matarredona
Instituto Universitario de Medicina Legal y Ciencias Forenses (CTS491): Universidad de Sevilla
Responsable: Luis Frontela Careras
Componentes: Luz Marina Hernandez Batuecas, Leandro Picabea de la Peña, Jose Antonio Pozas Escobar
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento:
- Implicación del estrés crónico y la actividad DEVDasa en el mecanismo de activación microglial. Relevancia en el proceso de inflamación cerebral (PN-2009) Vigencia: 2010-2012 - Ministerio de Ciencia e Innovación: 84.700,00 €.
Integrantes: José Luis Venero Recio (Resp.), Ana Maria Espinosa Oliva, Luz Marina Hernández Batuecas, Antonio José Herrera Carmona, Raquel María Mauriño Campanario
Grupos de Investigación con Responsable en otros Departamentos
Bioquimica del Envejecimiento (BIO158): Universidad de Sevilla
Grupo Interdepartamental adscrito al Dpto. Bioquímica y Biología Molecular(1).
Responsable: Antonio Ayala Gomez(1)
Componentes en este Dpto.: Remedios Guillen Sans, Matias Guzman Chozas
Ayudas/Contratos/Proyectos gestionados por la USE en los que participan miembros de este Grupo en el Departamento:
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación BIO-158/2007 (Grupos PAI) Vigencia: 2007-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 8.510,24 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación BIO-158/2008 (Grupos PAI) Vigencia: 2009-2010 - Junta de Andalucía (Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas): 6.724,51 €.
- Ayuda a la Consolidación del Grupo de Investigación CVI-158/2006 (Grupos PAI) Vigencia: 2006-2009 - Junta de Andalucía (Plan Andaluz de Investigación): 8.096,61 €.
- Estudio de la posible influencia de los procesos inflamatorios periféricos sobre la degeneración del sistema dopaminérgico negro- estriatal (PN-2008) Vigencia: 2009-2011 - Ministerio de Ciencia e Innovación: 96.800,00 €.
Integrantes: Alberto Machado de la Quintana (Resp.), Ruth Fernández Villaran, Matías Guzmán Chozas, Manuel Sarmiento Soto - Influencia del mantenimiento de la síntesis de proteínas durante el envejecimiento en el aumento del plazo de vida causado por la restricción claorica: importancia del factor de elongación 2 (PN-2006) Vigencia: 2006-2009 - Ministerio de Educación y Ciencia: 141.207,00 €.
Integrantes: Antonio Ayala Gómez (Resp.), Sandro Ramón Argüelles Castilla, Remedios Guillén Sans, Maria del Carmen Hernandez Romero - La enfermedad de Parkinson: Diagnostico en estado subclinico (Proy. Exce. J.A.) Vigencia: 2006-2009 - Junta de Andalucía (Plan Andaluz de Investigación): 235.000,00 €.
Integrantes: Alberto Machado de la Quintana (Resp.), Sandro Ramón Argüelles Castilla, Antonio Ayala Gómez, Miguel Ángel Burguillos García, Juan Pedro Calero Fernández, Josefina Cano García, María José Delgado Cortés, Ana Maria Espinosa Oliva, Ruth Fernández Villaran, Remedios Guillén Sans, Matías Guzmán Chozas, Maria del Carmen Hernandez Romero, Antonio José Herrera Carmona, Rocío Martínez de Pablos, Martiniano Santiago Pavón, Manuel Sarmiento Soto, José Luis Venero Recio - Transferencia y bioacumulacion de cilindrospermopsina en pescados de consumo público a escala de laboratorio, y evaluación de su toxicidad (PN-2009) Vigencia: 2010-2012 - Ministerio de Ciencia e Innovación: 151.250,00 €.
Integrantes: Ana María Cameán Fernández (Resp.), María Álvarez de Sotomayor Paz, Remedios Guillén Sans, Ángeles Herrador Morillo, Ángeles Mencía Jos Gallego, Isabel María Moreno Navarro, Rosario Moyano Salvago, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Jorge L. Zurita Grau
Tesis doctorales
"Estudio de la Fracción Volátil, Compuestos Fenólicos y del Color en Vinos del Condado de Huelva. Aplicación Industrial de la Criomaceración Prefermentativa."
Doctorando: María Valeria Gallo
Director: Heredia, F.J.
Calificación: Sobresaliente cum laude, 1 de octubre.
"Estudio del Aroma y el Color de Vinos Monovarietales de Zalema. Factores Agronómicos y Tecnológicos"
Doctorando: Josefa Gómez Míguez
Director: Heredia, F.J.
Calificación: Sobresaliente cum laude, 11 de diciembre.
"Composición Polifenólica de Vinagres de Vino Tinto: Influencia de la Acetificación y la Madera"
Doctorando: Ana Belen Cerezo Lopez
Director: García Parrilla, M.C.
Calificación: Sobresaliente cum laude, 14 de diciembre.
Publicaciones:
Libros
Ana Maria Cameán Fernández, Isabel Maria Moreno Navarro, Angeles Mencia Jos Gallego, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, et. al.: Plan de Renovacion de las Metodologias Docentes. Asignaturas en la Red. Toxicologia Molecular. Sevilla. Universidad de Sevilla, Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías
Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Maria Cameán Fernández, Isabel Maria Moreno Navarro, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, et. al.: Asignaturas en la Red. Seguridad Quimica y Biologica en los Laboratorios. Sevilla. Universidad de Sevilla, Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías
Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Maria Cameán Fernández, Isabel Maria Moreno Navarro, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, et. al.: Asignaturas en la Red. Seguridad Quimica y Biologica en los Laboratorios. Sevilla. Universidad de Sevilla, Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías
Capítulos en Libros
Mercedes Fernandez Arevalo, Mª José Peral Rubio, Daniel Gutiérrez Praena, Alfonso Mate Barrero, Josefa Alvarez Fuentes, et. al.: Innovación Docente en el Programa de Alumnos Tutores de la Facultad De
farmacia de la Universidad de Sevilla. Jornads Andaluzas de Innovacion Docente Universitaria. Cordoba. Agae-Agencia Andaluza de Evaluación de la Calidad y Acreditación Universitaria. Pag. 1-4
Luis Gómez Robledo, Manuel Melgosa Latorre, Francisco José Heredia Mira, Maria Jose Moyano Perez, R. Roa, et. al.: Color in Virgin-Olive-Oil Tasting Glasses. Ciencia y Tecnología del Color 2008. Workshop on ¿Colorimetry and Color Imaging¿. Granada, España. Copicentro Granada. Pag. 20-22
Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Isabel Maria Moreno Navarro, Ana Isabel Prieto Ortega, Ana Maria Cameán Fernández: Adaptación de la Asignatura Toxicologia al Espacio Europeo de Educacion Superior Mediante la Participacion del Alumnado en el Abordaje de Temas de Interés Toxicológico para la Sociedad, y su Inclusión en los Contenidos de la Asignatura. Experiencia de Innovacion Universitaria (I) Curso 2006-2007. Sevilla. Instituto de Ciencias de la Educacion de la Universidad de Sevilla. Pag. 283-294
Wendu Tesfaye W.michel, M. Lourdes Morales Gómez, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: Jerez Vinegar. Vinegars of the World. Milan. Springer. Pag. 179-195
Luis Gómez Robledo, Manuel Melgosa Latorre, Francisco José Heredia Mira, Maria Jose Moyano Perez, R. Roa, et. al.: Color in Virgin-Olive-Oil Tasting Glasses. Ciencia y Tecnología del Color 2008. Workshop on ¿Colorimetry and Color Imaging¿. Granada, España. Copicentro Granada. Pag. 20-22
Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Isabel Maria Moreno Navarro, Ana Isabel Prieto Ortega, Ana Maria Cameán Fernández: Adaptación de la Asignatura Toxicologia al Espacio Europeo de Educacion Superior Mediante la Participacion del Alumnado en el Abordaje de Temas de Interés Toxicológico para la Sociedad, y su Inclusión en los Contenidos de la Asignatura. Experiencia de Innovacion Universitaria (I) Curso 2006-2007. Sevilla. Instituto de Ciencias de la Educacion de la Universidad de Sevilla. Pag. 283-294
Wendu Tesfaye W.michel, M. Lourdes Morales Gómez, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: Jerez Vinegar. Vinegars of the World. Milan. Springer. Pag. 179-195
Publicaciones en Revistas
Loyda Esther Atencio Genes, Isabel Maria Moreno Navarro, Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Isabel Prieto Ortega, M.rosario Moyano Salvago, et. al.: Effects of Dietary Selenium on the Oxidative Stress and Pathological Changes in Tilapia (Oreochromis Niloticus) Exposed to a Microcystin-Producing Cyanobacterial Water Bloom. Toxicon: an Interdisciplinary Journal on the Toxins Derived From Animals, Plants and Microorganisms. Vol. 53. Núm. 2. Pag. 269-282
Raquel Mª Callejón Fernández, Wendu Tesfaye W.michel, María Jesús Torija, Albert Mas, Ana Maria Troncoso Gonzalez, et. al.: Volatile Compounds in Red Wine Vinegars Obtained by Submerged and Surface acetification in Different Woods. Food Chemistry . Vol. 113. Núm. 4. Pag. 1252-1259
Ana Maria Cameán Fernández, Rosaura Farré Rovira, Mar Ferrero Palma: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricion (Aesan) en Relación al Posible Riesgo del Aluminio Dietético. Revista del Comité Científico de la Aesan. Pag. 73-89
Ana Maria Cameán Fernández, Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, et. al.: Aplicación de Nuevas Metodologías Activas de Enseñanza en la Asignatura de Toxicologia Dentro del Plan Piloto de la Licenciatura de Farmacia. Revista de Toxicología. Pag. 16-16
Ana Belen Cerezo Lopez, Jose Luis Espartero Sanchez, Peter Winterhalter, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: (+)-Dihydrorobinetin: a Marker of Vinegar Aging in Acacia (Robinia Pseudoacacia) Wood. Journal of Agricultural and Food Chemistry . Vol. 57. Pag. 9551-9554
Mªluisa Escudero Gilete, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Francisco José Heredia Mira, Isabel María Vicario Romero: Optimization of Olive-Fruit Paste Production Using a Methodological Proposal Based on a Sensory and Objective Color Analysis. Grasas y Aceites. Vol. 60. Núm. 4. Pag. 396-404
José Luis Espartero, Peter Winterhalter, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: (+)-Dihydrorobinetin: a Marker of Vinegar Aging in Acacia (Robinia Pseudoacacia) Wood. Journal of Agricultural and Food Chemistry . Vol. 57. Pag. 9551-9554
Rosaura Farré Rovira, Ana Maria Cameán Fernández, Juan Francisco Cacho Palomar, Albert Más Barón, Pilar Delgado Cobos: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) Relativo a la Evaluación del Riesgo Asociado a la Posible Presencia de Arsénico en Algas Destinadas al Consumo Humano. Revista del Comité Científico de la Aesan. Pag. 53-72
Mª Soledad Fernández Pachón, Genoveva Berná Amorós, Eduardo Otaolaurruchi, Francisco Martín Bermudo, Ana María Troncoso, et. al.: Changes in Antioxidant Endogenous Enzymes (Activity and Gene Expression Levels After Repeated Red Wine Intake. Journal of Agricultural and Food Chemistry . Vol. 57. Pag. 6578-6583
María Carmen García Parrilla, Emma Cantos Villar, Ana Maria Troncoso Gonzalez: Analysis of Melatonin in Foods. Journal of Food Composition and Analysis. Vol. 22. Núm. 3. Pag. 177-183
R. Guerrero, María Carmen García Parrilla, Belen Puertas Garcia, Emma Cantos Villar: Wine Resveratrol and Health: a Review. Natural Product Communications. Vol. 4. Núm. 5. Pag. 635-658
Raul Federico Guerrero Hidalgo, María Carmen García Parrilla: Wine, Resveratrol and Health: a Review. Natural Product Communications. Pag. 635-658
Mª Dolores Hernanz Vila, Mª Ángeles Fernández Recamales, Antonio Jesús Meléndez Martínez, María Lourdes González-Miret Martín, Francisco José Heredia Mira, et. al.: Effect of Storage on the Phenolic Content, Volatile Composition and Colour of White Wines From the Varieties Zalema and Colombard. Food Chemistry . Vol. 113. Núm. 2. Pag. 530-537
N. H. Hurtado, Alicia Lucía Morales, María Lourdes González-Miret Martín, Mªluisa Escudero Gilete, Francisco José Heredia Mira: Colour, Ph Stability and Antioxidant Activity of Anthocyanin Rutinosides Isolated From Tamarillo Fruit (Solanum Betaceum Cav.). Food Chemistry . Vol. 117. Pag. 88-93
Angeles Jos, Silvia Pichardo, María Puerto Rodríguez, Elena Sánchez Ruiz-Granados, Antonio Grilo Reina, et. al.: Cytotoxicity of Carboxylic Acid Functionalized Single Wall Carbon Nanotubes on the Human Intestinal Cell Line Caco-2. Toxicology in Vitro . Pag. 1491-1496
Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Maria Cameán Fernández, Stephan Pflugmacher, Helmut Segner: The Antioxidant Glutathione in the Fish Cell Lines Epc and Bcf-2: Response to Model Pro-Oxidants As Measured by Three Different Fluorescent Dyes. Toxicology in Vitro . Vol. 23. Núm. 3. Pag. 546-553
Angeles Mencia Jos Gallego, Guillermo a Repetto Kuhn, J.C. Rios, Ana del Peso, M Salguero, et. al.: Aquatic Toxicity Assessment of the Additive 6-Methylcoumarine Using Four Experimental Systems. Archives of Environmental Contamination and Toxicology. Vol. 56. Pag. 52-59
Angeles Mencia Jos Gallego, Silvia Pichardo Sánchez, Daniel Gutiérrez Praena, María Puerto Rodríguez, Ana Maria Cameán Fernández: Evaluación de la Toxicidad de Nanotubos de Carbono Funcionalizados en la Línea Celular Caco-2 Como Estudio Previo para su Potencial Utilización Como Medicamento. Revista de Toxicología. Pag. 75-75
Angeles Mencia Jos Gallego, Silvia Pichardo Sánchez, María Puerto Rodríguez, E Sanchez-Granados, A Grilo, et. al.: Cytotoxicity of Carboxylic Acid Functionalized Single Wall Carbon Nanotubes on the Human Intestinal Cell Line Caco-2. Toxicology in Vitro . Vol. 23. Pag. 1491-1496
Francisco Martín Florido, Mªluisa Escudero Gilete, Isabel María Vicario Romero: Lipid Profile and Dietary Habits in an Elderly Rural`population in the Southern Spain: the Sierra de Huelva Study. Grasas y Aceites. Vol. 60. Núm. 3. Pag. 284-290
Manuel Melgosa Latorre, Luis Gómez Robledo, R Huertas, Luis Fermín Capitán Vallvey, Maria Jose Moyano Perez, et. al.: Color Measurements in Blue-Tinted Cups for Virgin-Olive-Oil Tasting. Journal of the American Oil Chemists Society . Vol. 86. Pag. 627-636
Antonio Jesús Meléndez Martínez, Isabel María Vicario Romero, Francisco José Heredia Mira: Effect of Ascorbic Acid Deterioration of Carotenoids and Colour in Ultrafrozen Orange Juice. Journal of Food Composition and Analysis. Vol. 22. Pag. 295-302
Antonio Jesús Meléndez Martínez, Mªluisa Escudero Gilete, Isabel María Vicario Romero, Francisco José Heredia Mira: Separation of Structural, Geometrical and Optical Isomers of Epoxycarotenoids Using Triacontylbonded stationary Phases. Journal of Separation Science. Vol. 32. Núm. 11. Pag. 1838-1848
Isabel Maria Moreno Navarro, Maria Angeles Herrador Morillo, Loyda Esther Atencio Genes, María Puerto Rodríguez, Ag González, et. al.: Differentiation Between Microcystin Contaminated and Uncotaminated Fish by Determination of Unconjugated Mcs Using and Elisa Anti-Adda Test Based on Receiver-Operating Characteristic (Roc) Curves Threshold Values: Application to Tinca Tinca From Natural Ponds. Environmental Toxicology. Pag. 1-40
Isabel Maria Moreno Navarro, Maria Angeles Herrador Morillo, María Puerto Rodríguez, Ag González, Ana Maria Cameán Fernández: Diferenciación Entre Peces Contaminados y no Contaminados con Microcistinas Libres Mediante Elisa Antiadda, Previo Establecimiento de un Límite de Corte a Través del Empleo de Curvas Roc: Aplicación en Tinca Tinca Expuestas a Cianobacterias Tóxicas de Forma Natural. Revista de Toxicología. Pag. 61-61
Isabel Maria Moreno Navarro, Mj González: Contenidos de la Asignatura de Toxicologia en la Licenciatura de Farmacia de las Distintas Universidades Españolas. Revista de Toxicología. Pag. 17-17
Isabel Maria Moreno Navarro, Silvia Pichardo Sánchez, M.rosario Moyano Salvago, Ag González, Ana Maria Cameán Fernández: Determination of Microcystins in Biological Samples From the Freshwater Fish. International Journal of Environmental Analytical Chemistry . Pag. 1-14
Maria Jose Moyano Perez, Francisco José Heredia Mira, Antonio Jesús Meléndez Martínez: The Color of Olive Oils: the Pigments and Their Likely Health Benefits and Visual and Instrumental Methods of Analysis. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. Vol. 9. Núm. 3. Pag. 278-291
Mónica Narváez-Rivas, Manuel León Camacho, Isabel María Vicario Romero: Fatty Acid and Triacylglycerol Composition of the Subcutaneous Fat From Iberian Pigs Fattened on the Traditional Feed: "Montanera". Effect of Anatomical Location and Length of Feeding. Grasas y Aceites. Vol. 60. Núm. 3. Pag. 238-247
Perfecto Paseiro Losada, Alberto Cepeda Sáez, Ana Maria Cameán Fernández: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) Sobre los Criterios de Seguridad Aplicables al Contenido de Ácido Domoico en la Vieira (Pecten Maximum) para su Recolección. Revista del Comité Científico de la Aesan. Pag. 41-52
Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, Silvia Pichardo Sánchez, Isabel Maria Moreno Navarro, Angeles Mencia Jos Gallego, et. al.: Recuperacion de los Efectos Toxicos Producidos Por Microcistinas en Tilapias (Oreochromis sp.) Suplementadas con N-Acetilcisteina (Nac). Revista de Toxicología. Pag. 31-31
Ana Isabel Prieto Ortega, V Rios, Isabel Maria Moreno Navarro, Ana Maria Cameán Fernández: Determinación de la Posible Bioacumulación de MC-Rr y MC-LR en Cangrejos Recogidos en Charcas Tenqueras de la Provincia de Cáceres Mediante Cromatografía Líquida Acoplada a Espectrometría de Masas. Revista de Toxicología. Pag. 61-62
Ana Isabel Prieto Ortega, V Rios, Isabel Maria Moreno Navarro, E Sevilla, Jose Enrique Frias Sanchez, et. al.: Comparación de la Dinámica de Crecimiento Celular y Producción de Microcistinas de Microcystis Aeruginosa Pcc7806 y Microcystis Aeruginosa Pcc7820. Revista de Toxicología. Pag. 69-69
María Puerto Rodríguez, Ana Isabel Prieto Ortega, Silvia Pichardo Sánchez, Isabel Maria Moreno Navarro, Angeles Mencia Jos Gallego, et. al.: Effects of Dietary N-Acetylcysteine (Nac) on the Oxidative Stress Induced in Tilapia (Oreochromis Niloticus) Exposed to a Microcystin-Producing Cyanobacterial Water Bloom. Environmental Toxicology and Chemistry. Pag. 1679-1686
María Puerto Rodríguez, Ana Isabel Prieto Ortega, Silvia Pichardo Sánchez, Isabel Maria Moreno Navarro, Angeles Mencia Jos Gallego, et. al.: Effects of Dietary N-Acetylcysteine on the Oxidative Stress Induced in Tilapia (Oreochromis Niloticus) Exposed to a Microcystin-Producing Cyanobacterial Water Bloom. Environmental Toxicology and Chemistry. Pag. 1679-1686
María Puerto Rodríguez, Daniel Gutiérrez Praena, Angeles Mencia Jos Gallego, Silvia Pichardo Sánchez, Ana Isabel Prieto Ortega, et. al.: Alteración en la Expresión de Genes de Extrés Oxidativo en Tilapias (Oreochromis Niloticus) Expuestas de Forma Subcrónica a Cultivos de Cianobacterias Productoras y no Productoras de Microcistinas. Revista de Toxicología. Pag. 70-70
María Puerto Rodríguez, Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Isabel Prieto Ortega, Ana Maria Cameán Fernández: Diferencia en los Efectos Oxidativos Producidos Por Microcistina-LR Pura y Extractos de Cianobacterias Productoras y no Productoras de Microcistinas en la Línea Celular Humana Caco-2. Revista de Toxicología. Pag. 69-69
María Puerto Rodríguez, Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Maria Cameán Fernández: Citotoxicidad de Distintos Congéneres de Microcistinas en la Línea Celular Intestinal Humana Caco-2. Revista de Toxicología. Pag. 70-70
María Puerto Rodríguez, Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Maria Cameán Fernández: Comparison of the Toxicity Induced by Microcystin-Rr and Microcystin-Yr in Differentiated and Undifferentiated Caco-2 Cells. Toxicon: an Interdisciplinary Journal on the Toxins Derived From Animals, Plants and Microorganisms. Vol. 54. Pag. 161-169
María Puerto Rodríguez, Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Maria Cameán Fernández: Oxidative Stress Induced by Microcystin-LR in the Plhc-1 Fish Cell Line. Toxicology in Vitro . Vol. 23. Pag. 1445-1449
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Wendu Tesfaye W.michel, M. Lourdes Morales Gómez, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: Improvement of Wine Vinegar Elaboration and Quality Analysis: Instrumental and Human Sensory Evaluation. Food Reviews International. Vol. 25. Núm. 2. Pag. 142-156
Isabel Viera Alcaide, Mónica Narváez-Rivas, Isabel María Vicario Romero, Enrique Graciani Constante, Manuel León Camacho: Different Fattening Systems of Iberian Pig According to 1-Alkene Hydrocarbon Content in the Subcutaneous Fat. Grasas y Aceites. Vol. 60. Núm. 1. Pag. 68-76
Raquel Mª Callejón Fernández, Wendu Tesfaye W.michel, María Jesús Torija, Albert Mas, Ana Maria Troncoso Gonzalez, et. al.: Volatile Compounds in Red Wine Vinegars Obtained by Submerged and Surface acetification in Different Woods. Food Chemistry . Vol. 113. Núm. 4. Pag. 1252-1259
Ana Maria Cameán Fernández, Rosaura Farré Rovira, Mar Ferrero Palma: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricion (Aesan) en Relación al Posible Riesgo del Aluminio Dietético. Revista del Comité Científico de la Aesan. Pag. 73-89
Ana Maria Cameán Fernández, Silvia Pichardo Sánchez, Angeles Mencia Jos Gallego, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, et. al.: Aplicación de Nuevas Metodologías Activas de Enseñanza en la Asignatura de Toxicologia Dentro del Plan Piloto de la Licenciatura de Farmacia. Revista de Toxicología. Pag. 16-16
Ana Belen Cerezo Lopez, Jose Luis Espartero Sanchez, Peter Winterhalter, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: (+)-Dihydrorobinetin: a Marker of Vinegar Aging in Acacia (Robinia Pseudoacacia) Wood. Journal of Agricultural and Food Chemistry . Vol. 57. Pag. 9551-9554
Mªluisa Escudero Gilete, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Francisco José Heredia Mira, Isabel María Vicario Romero: Optimization of Olive-Fruit Paste Production Using a Methodological Proposal Based on a Sensory and Objective Color Analysis. Grasas y Aceites. Vol. 60. Núm. 4. Pag. 396-404
José Luis Espartero, Peter Winterhalter, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: (+)-Dihydrorobinetin: a Marker of Vinegar Aging in Acacia (Robinia Pseudoacacia) Wood. Journal of Agricultural and Food Chemistry . Vol. 57. Pag. 9551-9554
Rosaura Farré Rovira, Ana Maria Cameán Fernández, Juan Francisco Cacho Palomar, Albert Más Barón, Pilar Delgado Cobos: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) Relativo a la Evaluación del Riesgo Asociado a la Posible Presencia de Arsénico en Algas Destinadas al Consumo Humano. Revista del Comité Científico de la Aesan. Pag. 53-72
Mª Soledad Fernández Pachón, Genoveva Berná Amorós, Eduardo Otaolaurruchi, Francisco Martín Bermudo, Ana María Troncoso, et. al.: Changes in Antioxidant Endogenous Enzymes (Activity and Gene Expression Levels After Repeated Red Wine Intake. Journal of Agricultural and Food Chemistry . Vol. 57. Pag. 6578-6583
María Carmen García Parrilla, Emma Cantos Villar, Ana Maria Troncoso Gonzalez: Analysis of Melatonin in Foods. Journal of Food Composition and Analysis. Vol. 22. Núm. 3. Pag. 177-183
R. Guerrero, María Carmen García Parrilla, Belen Puertas Garcia, Emma Cantos Villar: Wine Resveratrol and Health: a Review. Natural Product Communications. Vol. 4. Núm. 5. Pag. 635-658
Raul Federico Guerrero Hidalgo, María Carmen García Parrilla: Wine, Resveratrol and Health: a Review. Natural Product Communications. Pag. 635-658
Mª Dolores Hernanz Vila, Mª Ángeles Fernández Recamales, Antonio Jesús Meléndez Martínez, María Lourdes González-Miret Martín, Francisco José Heredia Mira, et. al.: Effect of Storage on the Phenolic Content, Volatile Composition and Colour of White Wines From the Varieties Zalema and Colombard. Food Chemistry . Vol. 113. Núm. 2. Pag. 530-537
N. H. Hurtado, Alicia Lucía Morales, María Lourdes González-Miret Martín, Mªluisa Escudero Gilete, Francisco José Heredia Mira: Colour, Ph Stability and Antioxidant Activity of Anthocyanin Rutinosides Isolated From Tamarillo Fruit (Solanum Betaceum Cav.). Food Chemistry . Vol. 117. Pag. 88-93
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Perfecto Paseiro Losada, Alberto Cepeda Sáez, Ana Maria Cameán Fernández: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) Sobre los Criterios de Seguridad Aplicables al Contenido de Ácido Domoico en la Vieira (Pecten Maximum) para su Recolección. Revista del Comité Científico de la Aesan. Pag. 41-52
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Wendu Tesfaye W.michel, M. Lourdes Morales Gómez, María Carmen García Parrilla, Ana Maria Troncoso Gonzalez: Improvement of Wine Vinegar Elaboration and Quality Analysis: Instrumental and Human Sensory Evaluation. Food Reviews International. Vol. 25. Núm. 2. Pag. 142-156
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Aportaciones a Congresos
María Jesús Alcalde Aldea, Carla Maria Cecilia Stinco, Antonio Jesús Meléndez Martínez, Manuel León Camacho, Isabel María Vicario Romero: Utility of Plasma Carotenoid Profile to Discriminate Between Pasture-Diet and Dry
unifeed-Diet in Goats. Anual Meeeting of the Eaap. Book of Abstracts No. 15 (2009). Annual Eaap Meeting (60). Num. 60. Barcelona. Wageningen Academic Publishers. Pag. 36-36
Michele Bogianchini, María Carmen García Parrilla: Actividad Antioxidante y Composición Fenólica de Bebidas de Bajo Contenido Alcohólico Elaboradas a Partir de Vino. Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. X Congreso Nacional de Investigación Enológica - Gienol (). Orense. Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. Pag. 653-656
Raquel Mª Callejón Fernández, Almudena Clavijo Rodríguez, Pablo Ortigueira Sánchez, Ana Maria Troncoso Gonzalez, Patricia Paneque Macías, et. al.: Volatile Profile of Organic Red Wines Produced by Different Selected Saccharomyces Cerevisiae Strain: Autochthonous and Commercial. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia (). Angers, Francia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. Pag. 196-196
Raquel Mª Callejón Fernández, Ana Belen Cerezo Lopez, Wendu Tesfaye W.michel, María Carmen García Parrilla, Maria Angeles Lopez Martinez, et. al.: Caracterización de Vinagre Obtenido de una Población de Vid Silvestre, Vitis Vinífera L. Subspecie Sylvestris (Gmelin) Hegi, en el Valle de Iregua (la Rioja). Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. X Congreso Nacional de Investigación Enológica - Gienol (). Orense. Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. Pag. 681-684
Raquel Mª Callejón Fernández, Marta J Popielarz, Jose Manuel Amigo Rubio, M. Lourdes Morales Gómez, Ana Maria Troncoso Gonzalez, et. al.: Effects of Different Length of Exposure Time After Cold Storage on Aroma Profile of Ildrød Pigeon (Malus Domestica) Apples. 11th Scandinavian Symposium on Chemometrics. 11th Scandinavian Symposium on Chemometrics (). Loen/Stryn, Noruega. 11th Scandinavian Symposium on Chemometrics. Pag. 147-148
Raquel Mª Callejón Fernández, Marta J Popielarz, Jose Manuel Amigo Rubio, M. Lourdes Morales Gómez, Ana Maria Troncoso Gonzalez, et. al.: Improvements on Gc-Ms Aroma Profile of Ildrød Pigeon (Malus Domestica) Apples Exposed to Different Length of Ripening Time by Using Parafac2. Three-Way Methods in Chemistry and Psychology, Tricap 2009. Three-Way Methods in Chemistry and Psychology, Tricap 2009 (). Vall de Núria (España). Three-Way Methods in Chemistry and Psychology,. Pag. 38-38
Raquel Mª Callejón Fernández, María Jesús Torija, Albert Mas, Ana Maria Troncoso Gonzalez, M. Lourdes Morales Gómez: Estudio del Pertil Volatile de Vinagres de Vino Tinto Durante el Envejecimiento en Barricas de Diferentes Maderas. Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. X Congreso Nacional de Investigación Enológica - Gienol (). Orense. Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología. Pag. 685-688
Emma Cantos Villar, Raul Federico Guerrero Hidalgo, M. Stürtz, María Carmen García Parrilla, Belen Puertas Garcia: Rapid Analysis of Bioactive Stilbenes in Grape Bu Uplc-Pda-Ms/Ms. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia (). Angers, Francia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. Pag. 1-1
Ana Belen Cerezo Lopez, Elyana Cuevas Montilla, María Carmen García Parrilla, Peter Winterhalter, Ana Maria Troncoso Gonzalez: Anthocyanin Composition of Red Wine Vinegar: Identification, Isolation and Antioxidant Activity. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia (). Angers, Francia. VI Symposium in Vino Analytica Scientia. Pag. 191-191
Almudena Clavijo Rodríguez, Raquel Mª Callejón Fernández, Isabel Lopez Calderon, M. Lourdes Morales Gómez, Patricia Paneque Macías: Preliminary Selection of Autochthonous Saccharomyces Strains From Ronda (Malaga, Southern Spain). Biomicroworld 2009. Book of Abstracts of III International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology. Biomicroworld 2009. III International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology (3). Num. 3. Lisboa, Portugal. Pag. 334-334
Mercedes Fernandez Arevalo, Mª José Peral Rubio, Daniel Gutiérrez Praena, Alfonso Mate Barrero, Josefa Alvarez Fuentes, et. al.: Innovación Docente en el Programa de Alumnos Tutores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla. Actas 1as Jornadas Andaluzas de Innovación Docente Universitaria. 1as Jornadas Andaluzas de Innovación Docente Universitaria (). Cordoba. Actas Congreso. Pag. 1-4
Marría Valeria Gallo Mazzuchino, Francisco José Heredia Mira, Mª Dolores Hernanz Vila: Aplicación de Bajas y Temperaturas Como Técnicas de Vinificación Ecológica en la Elaboración de Nuevos Vinos Tintos Andaluces: Estudio del Perfil Fenólico. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica (15). Num. 15. San Sebastian, España. Servicio de Publicaciones de la Universidad del Pais Vasco. Pag. 97-97
Luis Gómez Robledo, R. Roa, R Huertas, Manuel Melgosa Latorre, Francisco José Heredia Mira, et. al.: Colorimetric Analyses of Cups for Virgin Olive Oil Tasting. Proceedings of the 11 Th Congress of the International Colour Association (Aic) 2009. Aic 2009. Sidney. the 11th Congress of the International Colour Association (11). Num. 11. Sydney, Australia. Colour Society of Australia, Inc. Pag. 175-179
Francisco José Heredia Mira, Marría Valeria Gallo Mazzuchino, Mª Dolores Hernanz Vila: Caracterización de Vinos Argentinos en Función de Sus Cualidades Nutricionales Como Protectores del Estrés Oxidativo. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica. XV Reunión Nacional de Sociedad Española de Química Analítica (15). Num. 15. San Sebastian, España. Servicio de Publicaciones de la Universidad del Pais Vasco. Pag. 98-98
Angeles Mencia Jos Gallego, Silvia Pichardo Sánchez, Daniel Gutierrez-Praena, María Puerto Rodríguez, E Sanchez-Granados, et. al.: Oxidative Stress Induction in Caco-2 Cells by Single Wall Carbon Nanotubes. Nanospain 2009 Abstrac Book. Nanospain (). Zaragoza. Ed. Congreso. Pag. 119-119
Manuel Melgosa Latorre, Luis Gómez Robledo, Rafael Huertas Roa, Luis Fermín Capitán Vallvey, Maria Jose Moyano Perez, et. al.: Cancelación de Color en Copas de Cata de Aceite de Oliva. Actas de la IX Reunión Nacional de Óptica. IX Reunión Nacional de Óptica (9). Num. 9. Ourense. Sociedad Española de Óptica
Isabel Maria Moreno Navarro, Ana Isabel Prieto Ortega, María Puerto Rodríguez, V Rios, Daniel Gutierrez-Praena, et. al.: Presencia de Cianobaterias Tóxicas en Charcas Tenqueras de Extremadura y Posible Bioacumulación de Microcistinas en Tencas y Cangrejos. Cic 2009 1º Congreso Iberico de Cianotoxinas. 1º Congreso Ibérico de Cianotoxinas, III Reunion de la Red de Estudios en Cianotoxinas (1). Num. 1. Oporto (Portugal). Red de Estudios de Cianotoxinas
Silvia Pichardo Sánchez, Stephan Pflugmacher: Estudio de la Respuesta Antioxidante de Diversas Variantes de Guisantes (Phaseolus Vulgaris) Tras la Irrigacion con Agua que Contiene MC-LR y Extractos de Cianobacterias. Cic 2009 1º Congreso Iberico de Cianotoxinas. 1º Congreso Ibérico de Cianotoxinas, III Reunion de la Red de Estudios en Cianotoxinas (1). Num. 1. Oporto (Portugal). Red de Estudios de Cianotoxinas
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